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生命的结构基础【学习目标】1．识记细胞的共性，原核细胞与真核细胞以及不同的真核细胞的主要区别以及常见种类。
2．理解细胞膜的物质组成、分子结构、亚显微结构和主要功能。
3．理解细胞核和各种细胞器的结构、主要功能以及结构与功能的关系。
4．了解病毒的的形态、结构和繁殖，以及常见种类与人类的关系。
【知识结构】真核细胞（以植物细胞为例）【基础知识】▲ 是生物体结构和功能的基本单位。
生物体的生命活动主要在里进行，病毒的遗传和繁殖也离不开细胞。
细胞只有保持完整性，才能正常完成各项生命活动。
▲观察细胞的工具一般是 和 。
相应地，观察到的结构分别叫 和 。
衡量细胞大小的单位一般是 .一、真核细胞亚显微结构和功能的比较与归纳 （一）细胞膜归纳细胞膜控制的物质运输方式，并完成下表。
举例说明：不同物质进入同一细胞、同种物质进入不同细胞、同种物质出入细胞的运输方式可能不同。
主要成分主要特点和功能成分：元素和化合物 结构：基本骨架、主要成分、多糖的分布和主要功能结构特点：功能： 功能特点是 细胞质基质：成分和主要作用 形态识别 双层膜/单层膜/无膜包裹的细胞器的种类 细胞器 主要化学成分 各自的主要功能 亚显微结构及各自的主要成分、功能各种亚显微结构在细胞周期中的变化规律细胞全能性的定义和根本原因细胞核的功能生物真核生物： 原核生物非细胞形态生物——病毒具有细胞形态的生物2．细胞膜的亚显微结构与物质运输方式的判断：3．物质运输速率曲线：【在图的下方写出相应的物质运输方式】4．细胞吸水和失水▲水分子通过细胞膜的扩散称为 。
在下面空白处绘成熟植物细胞的结构模式图，标注结构名称，说明通透性特点。
一个成熟的植物细胞与外界溶液构成一个渗透系统。
构成渗透系统的条件：① ;② 。
▲渗透失水：外界溶液的浓度 细胞液的浓度，可通过 实验验证； 渗透吸水：外界溶液的浓度 细胞液的浓度，可通过 实验验证。
▲洋葱表皮细胞在某些一定浓度小分子溶液中（如： 、 等）会发生质壁分离自动复，原因是 。
![高中生物知识点归纳总结[完整版]](https://img.taocdn.com/s1/m/455ee07df46527d3240ce0be.png)
第一章、生命的物质基础第一节、组成生物体的化学元素名词：1、微量元素：生物体必需的，含量很少的元素。
如：Fe（铁）、Mn（门）、B（碰）、Zn（醒）、Cu（铜）、Mo（母），巧记：铁门碰醒铜母（驴）。
2、大量元素：生物体必需的，含量占生物体总重量万分之一以上的元素。
如：C （探）、0（洋）、H（亲）、N（丹）、S（留）、P（人people）、Ca（盖）、Mg（美）K（家）巧记：洋人探亲，丹留人盖美家。
3、统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统一性。
4、差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同，说明了生物界与非生物界存在着差异性。
语句：1、地球上的生物现在大约有200万种，组成生物体的化学元素有20多种。
2、生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的各种元素和化合物。
3、组成生物体的化学元素的重要作用：①C、H、O、N、P、S 6种元素是组成原生质的主要元素，大约占原生质的97%。
②．有的参与生物体的组成。
③有的微量元素能影响生物体的生命活动（如：B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长。
当植物体内缺B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良，影响受精过程。
）第二节、组成生物体的化合物名词：1、原生质：指细胞内有生命的物质，包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。
不包括细胞壁，其主要成分为核酸和蛋白质。
如：一个植物细胞就不是一团原生质。
2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
3、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
4、无机盐：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如铁是血红蛋白的主要成分），维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐），维持酸碱平衡，调节渗透压。
5、糖类有单糖、二糖和多糖之分。
a、单糖：是不能水解的糖。
动、植物细胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
高二生物知识点必背归纳总结高二生物知识点总结11.生物体具有共同的物质基础和结构基础。
2.从结构上说，除病毒以外，生物体都是由细胞构成的。
细胞是生物体的结构和功能的基本单位。
3.新陈代谢是活细胞中全部的序的化学变化总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
4.生物体具应激性，因而能适应周围环境。
5.生物体都有生长、发育和生殖的现象。
6.生物遗传和变异的特征，使各物种既能基本上保持稳定，又能不断地进化。
7.生物体都能适应一定的环境，也能影响环境。
知识点总结：生命的物质基础8.组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这个事实说明生物界和非生物界具统一性。
9.组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大，这个事实说明生物界与非生物界还具有差异性。
10.各种生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。
11.糖类是构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。
12.脂类包括脂肪、类脂和固醇等，这些物质普遍存在于生物体内。
13.蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质。
14.核酸是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要作用。
15.组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式。
16.活细胞中的各种代谢活动，都与细胞膜的结构和功能有密切关系。
细胞膜具一定的流动性这一结构特点，具选择透过性这一功能特性。
17.细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
18.细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所，为新陈代谢的进行，提供所需要的物质和一定的环境条件。
19.线粒体是活细胞进行有氧呼吸的主要场所。
20.叶绿体是绿色植物叶肉细胞中进行光合作用的细胞器。
21.内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关，也是蛋白质等的运输通道。
【学习内容】复习专题――生命的物质基础、结构基础【知识归纳】生命的物质基础《生命的物质基础》一章，主要是从化学元素和化合物两个层次阐述了生命的物质基础。
通过对生命基本元素和化合物的学习，同学们将认识到生物界与非生物界的物质统一性；通过对生命分子的学习，同学们将认识到原生质是生命的物质基础。
在原生质成分中，由于蛋白质是生命的体现者，核酸是一切生物的遗传物质，所以，这两类大分子物质是学习重点。
在复习时，应注意物质与结构的联系。
要知道，原生质是细胞内的生命物质，细胞是原生质的基本结构形式。
也就是说，只有当物质以一定的形式构成结构时，才能够完成一定的功能。
例如一个完整的细胞能够完成一系列复杂有序的生命活动，而如果按比例将组成细胞的物质放入试管，在试管内就无法完成相应的生命活动。
例题1：下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能A 细胞成分的更新物质B 酶的主要成分C 组织修复的原料D 能量的主要来源答案：D分析：这是教材上的一道课后练习题，同学们都能够做对，但在复习的时候你就应该从物质与结构的关系来看各个选项，而不是单从物质的角度出发。
A选项所说的事件（细胞成分的更新）只能发生在活细胞内，是因为活细胞内有着能完成一系列活动的结构，蛋白质的水解、分解反应，需要场所（细胞基质）、催化剂（酶）等条件，蛋白质的合成反应，需要场所（核糖体）、催化剂（酶）等条件；B、C选项与A选项相似；D选项提到了物质分解放能的问题，作为有机物蛋白质是可以氧化分解放能的（在体外氧化分解时，蛋白质的热价高于糖类），但是在细胞内能量则主要来自糖类物质的氧化分解。
由这个题目可以看出来，生命物质的功能往往要在构成一定结构的基础上才能表现出来。
例题2：在生物体的新陈代谢旺盛、生长迅速时，细胞中结合水与自由水的比值会是A 不变B 升高C 降低D 先降后升答案：C分析：在细胞内自由水的主要功能是为细胞内的化学反应提供介质，则细胞中的自由水越多，化学反应越充分、迅速，又因为新陈代谢的本质就是细胞内的化学反应，所以，自由水越多代谢越旺盛。
有机化学基础知识专题三、生命的基础有机化学物质一、知识框架二、糖类1、糖类的分类根据所含碳原子数目分类单糖醛糖或酮糖糖低聚糖——不到二十个单糖缩合而成的糖类，常见的为二糖多糖——含有几百个甚至更多葡萄糖单元的天然高分子物质2、各类糖中常见糖的结构及性质（1）、单糖① 葡萄糖分子式：C 6H 12O 6结构简式：CH 2OHCH OH4CHO所属类型：己糖、醛糖物理性质：白色固体，有甜味，易溶于水 化学性质：A 能发生银镜反应B 能与菲林试剂反应 ②果糖分子式：C 6H 12O 6 与葡萄糖互为同分异构体结构简式：CH 2OHCH OH3C OCH 2OH所属类型：己糖、酮糖 果糖也能发生银镜反应（2）低聚糖——不到二十个单糖缩合而成的糖类，常见的为二糖 常见的二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖 分子式：都是C 12H 22O 11，它们互为同分异构体化学性质：二糖在稀硫酸催化下都能发生水解反应（3）多糖多糖在自然界中分布广泛，是生物体的重要组成部分。
常见的多糖有：淀粉和纤维素 ① 淀粉物理性质：淀粉是一种白色常温下难溶于水的粉末，没有甜味。
分子式：（C 6H 10O 5）n化学性质：本身不能发生银镜反应，能在无机酸或酶的催化下，发生水解反应(C 6H 10O 5)n ＋ nH 2O n C 6H 12O 6 淀粉 葡萄糖② 纤维素自然界中的存在：构成植物细胞壁的基础物质 分子式：（C 6H 10O 5）n 化学性质及用途：稀H 2SO 4 △A 本身不能发生银镜反应，能在无机酸或酶的催化下，发生水解反应(C 6H 10O 5)n ＋ nH 2O n C 6H 12O 6纤维素 葡萄糖B 制备硝化纤维硝化纤维的制备：硝化纤维是纤维素与浓硝酸在一定条件下发生酯化反应的产物＋ 3nHNO 3 ＋ 3nH 2O硝化纤维俗称火棉，是一种烈性炸药。
C 制备醋酸纤维纤维素还能与乙酸酐作用生成纤维素乙酸酯（俗称醋酸纤维），醋酸纤维常用于生产电影胶片片基。
七下生物知识点一、五种生命物质1. 蛋白质：蛋白质是生命中最基本的物质之一，它由氨基酸组成。
蛋白质在生物体内起着构成细胞和组织、调节体内代谢以及参与免疫等重要功能。
举例来说，酶是由蛋白质构成的，它们能够加速化学反应的进行。
2. 糖类：糖类是生物体中重要的能量源，其分为单糖、双糖和多糖三种。
葡萄糖是人体最主要的糖类之一，它可以通过细胞呼吸产生能量。
此外，糖类还具有与蛋白质结合形成糖蛋白，或与核苷酸结合形成核酸的功能。
3. 脂类：脂类主要包括油脂和脂肪，它们是动植物体内重要的能量储存物质。
脂类还能够帮助维持细胞膜的完整性，并参与体温调节和保护内脏的功能。
例如，胆固醇是一种重要的脂类，它在人体内发挥着调节细胞膜的作用。
4. 核酸：核酸是构成生物体基因的重要物质。
其中，DNA（脱氧核糖核酸）承载着生物遗传信息，而RNA（核糖核酸）则参与蛋白质的合成。
核酸在生物体内起着储存生命信息和传递生命信息的作用。
5. 矿物质：矿物质是构成生物体的无机物质，大多以离子的形式存在。
矿物质对于维持细胞内外环境平衡、参与酶的活性调节、构成骨骼和牙齿等起着重要的作用。
例如，钙是维持骨骼健康所必需的矿物质。
二、生物多样性1. 生物多样性的概念：生物多样性指的是地球上各种不同生物之间的差异性和相互关系。
包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性三个层次。
2. 物种多样性：物种多样性是指某一地区或者整个地球上存在的物种数量和种类的丰富程度。
物种多样性越高，说明生态系统越稳定和健康。
3. 遗传多样性：遗传多样性指的是同一物种内部个体间的基因差异。
遗传多样性能够增强物种的适应能力和生存能力，从而提高物种对环境变化的抵抗力。
4. 生态系统多样性：生态系统多样性是指某一地区或者整个地球上不同生态系统的种类和数量。
生态系统多样性对于维持地球生物圈的平衡和稳定起着重要的作用。
5. 生物多样性保护：由于人类活动的过度干扰，全球范围内的生物多样性正受到威胁。
高考生物必考基础知识点总结归纳第一章生命的基本单位——细胞1．生物体具有共同的物质基础和结构基础。
2．细胞是生物体的结构和功能的基本单位；细胞是一切动植物结构的基本单位。
病毒没有细胞结构。
3．新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础。
4．生物体具应激性，因而能适应周围环境。
5．生物遗传和变异的特征，使各物种既能基本上保持稳定，又能不断地进化。
6．生物体都能适应一定的环境，也能影响环境。
7．组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这个事实说明生物界和非生物界具统一性。
8．生物界与非生物界还具有差异性。
9．糖类是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质。
10．一切生命活动都离不开蛋白质。
11．核酸是一切生物的遗传物质。
12．组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动，而只有这些化合物按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。
细胞就是这些物质最基本的结构形式。
13．地球上的生物，除了病毒以外，所有的生物体都是由细胞构成的。
14．细胞膜具一定的流动性这一结构特点，具选择透过性这一功能特性15．细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
16．线粒体是活细胞进行有氧呼吸的主要场所。
17．核糖体是细胞内将氨基酸合成为蛋白质的场所。
18．染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态。
19．细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。
20．构成细胞的各部分结构并不是彼此孤立的，而是互相紧密联系、协调一致的，一个细胞是一个有机的统一整体，细胞只有保持完整性，才能够正常地完成各项生命活动。
21．细胞以分裂的方式进行增殖，细胞增殖是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础。
22．细胞有丝分裂的重要意义（特征），是将亲代细胞的染色体经过复制以后，精确地平均分配到两个子细胞中去，因而在生物的亲代和子代间保持了遗传性状的稳定性，对生物的遗传具重要意义。
生命重要知识点总结一、生命的定义和特征1.1 生命的定义生命是一种特殊的物质形态，它具有自我复制、自我修复、自我调节和适应环境的能力。
生命是一种不断改变和适应的状态，它并不是静止不动的。
1.2 生命的特征生命的特征包括自我组织、自我复制、自我调节、适应环境、感知环境、交流和合作等。
这些特征使得生命体具有极强的生存力和适应力。
二、生命的起源和进化2.1 生命的起源关于生命起源的问题，科学家们目前还没有找到确定的答案。
但是有一种被广泛接受的观点是，生命起源于地球上早期的海底热液喷口。
这些热液喷口中富含丰富的无机化合物和能量，为生命的起源提供了必要的条件。
2.2 生命的进化生命的进化是一个漫长而持续的过程，地球上的生物从最简单的原始生物演化为今天的多样化的生物种类。
在进化的过程中，生物发生了各种形态和功能的改变，逐渐适应了不同的环境和生存压力。
三、生命的组成和结构3.1 生命的组成生命体主要由细胞构成，而细胞又由细胞膜、细胞核和细胞质等部分组成。
细胞是生命的基本单位，它包含了所有生物体内的遗传信息和功能基因，是生命的基本功能单元。
3.2 生命的结构生命的结构包括生命体的外部结构和内部结构。
外部结构指的是生物体的形态特征和器官的组织结构，而内部结构则指的是细胞和细胞内的各种器官和功能组织。
四、生命的能量和代谢4.1 生命的能量生命体对能量的需求是无限的，能量是维持生命活动和生命进化的基本条件。
生物体通常通过食物摄取、光合作用等方式获取能量，然后利用此能量进行各种生物过程。
4.2 生命的代谢生物体的代谢活动是生命体维持生存和生物活动的基础。
它包括有机物的合成、分解和能量转化等过程。
代谢活动通过不断地产生和消耗能量，保持了生物体的稳态和生命活动。
五、生命的遗传和进化5.1 生命的遗传生命的遗传是所有生物体的基础。
生物体通过遗传方式将生物信息传递给后代，这种遗传方式主要通过基因的复制和转化来进行。
5.2 生命的进化生命的进化是生物演化的重要机理，它塑造了地球上植物和动物的多样性。
1.应激性、植物的向性、动物的趋性、反射、适应性和遗传性应激性是生物体对刺激（如光、温度、声音、食物、化学物质、机械运动、重力等）所发生的反应，是生命的基本特征之一。
单细胞动物没有神经系统，所产生的应激性是通过原生质来完成的；多细胞动物主要是通过神经系统（也可通过体液调节）来完成应激性。
高等动物通过神经系统对外界各种刺激发生的有规律的反应，称为反射，反射是生物应激性的具体表现，完成反射需要有一个结构基础（反射弧），通过反射的调节，高等动物经过漫长的时间，适应了外界复杂变化的环境，使动物表现出适应性。
植物没有神经系统，不能像动物那样通过反射来进行调节，植物所表现出的向性（向光性、向水性、向地性）、背地性及向肥性等，都是通过激素调节完成的，是植物应激性的具体表现。
动物的趋性（如趋光性、趋化性等）也是动物应激性的表现。
动物可以运动，植物不能运动，从而出现了植物的向性和动物的趋性之分，其实都是生物应激性的具体表现。
生物的应激性使生物体表现出与环境的高度适应，而这些适应的具体性状表现是由生物的遗传性决定的，即经过长期自然选择而形成的一种遗传的特性。
2.生物界和非生物界的统一性和差异性整个自然界都是由化学元素组成的，组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物体特有的；生命起源于非生命物质；组成生物体的基本元素可以在生物界与非生物界之间反复循环运动，这些都说明生物界与非生物界具有统一性的一面。
生物和非生物存在着本质的区别，组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界中的质量分数，两者相差很大。
自然界中最丰富的元素是氧、硅、铝、铁4种，而生物体中含量最多的4种元素却是碳、氢、氧、氮。
无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，但在生物有机体内，元素组成化合物，化合物有序地结合在一起，就能表现出生命现象，因此，生物界和非生物界又存在着差异性的一面。
3.生命的物质基础组成生物体的化学元素没有一种是在自然界中找不到的（这说明生物与非生物具有统一性的一面），但是各种化学元素的质量分数与自然界不同，由这些化学元素组成的化合物（如糖类、脂肪、蛋白质、核酸、水、无机盐等）本身不具有生命现象，但是当这些化合物按照一定的方式有序地组合在一起（构成生物体）时，就有可能表现出生命现象。
构成细胞的元素和化合物是生命的物质基础。
4.生命活动的能源物质、主要能源物质、直接能源物质、高能化合物、储存能量的物质和最终能源在生物体内，糖类、脂肪、蛋白质等有机物都能氧化分解释放能量，充当能源物质，在正常情况下主要分解糖类提供能量，因此，糖类是主要能源物质。
在糖类供能不能满足需要时，可以氧化分解脂肪，进一步氧化蛋白质供能，一旦分解蛋白质供能，也就破坏了细胞的基本结构，最后导致生命结束。
ATP是生物体生命活动的直接能源，是一种高能化合物，磷酸肌酸是动物体内的另一种高能化合物，当体内的ATP含量由于消耗而过分减少时，可以将储存的能量转移到ATP中供能；脂肪是生物体内储存能量的物质。
而这些物质中的能量，都直接或间接地来自于绿色植物通过光合作用固定的太阳光能，所以，地球上生物体生命活动的最终能源是太阳光能。
5.氨基酸、多肽、肽键与蛋白质当两个氨基酸缩合形成二肽时，失去1分子水，因此n个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，失去n-1分子水，形成n-1个肽键；同理n个氨基酸分子缩合成m条肽链时失去n-m个水分子，形成n-m个肽键。
即失水数＝肽键数＝氨基酸总数-肽链数。
氨基酸缩合成多肽时，相邻的氨基酸的氨基和羧基缩合形成肽键，因此形成的一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。
组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目不同、排列顺序不同和空间结构不同，导致了蛋白质分子具有多样性，但对于某种蛋白质则具有特定的氨基酸种类、数目、排列顺序和空间结构，这是蛋白质分子的特异性。
链接·提示当氨基酸分子中有多个氨基或羧基时，其位置在什么地方？提示：氨基酸种类的不同取决于R基的结构组成，当有的氨基酸含有多个氨基（—NH2）或多个羧基（—COOH）时，除了一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上外，其余的（氨基、羧基）都在R基上。
考题名师诠释【例1】 (2006广东高考，1) 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—OOH解析:蛋白质是由氨基酸组成的，一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH），经脱水缩合形成肽键（—NH—CO—或—CO—NH—），从而将氨基酸连接起来，形成多肽。
答案:B点评：肽键是蛋白质肽链形成过程中重要的化学键，应在理解的基础上牢记。
【例2】盛花期的连续暴雨影响了大田油菜的受粉。
防止减产的补救措施是（）A.喷施硼肥B.追施氮肥C.喷施一定浓度的生长素类似物溶液D.以上措施均不可取解析：油菜产量主要是指种子产量，A、B、C均无法得到种子。
答案：D【例3】能够检验细胞液中是否含有蛋白质的方法最好是（）A.研磨组织细胞，检验研磨液中是否存在蛋白质B.分离细胞研磨液中各种膜成分，分别检验是否存在蛋白质C.将活细胞制成临时装片，用显微镜观察D.分离细胞结构获得液泡，检验液泡内容物是否存在蛋白质解析：细胞液是液泡中的液体，材料应选择液泡。
答案：D【例4】玉米的根冠被切除后，约5天即可再生出完整的新根冠。
但在飞行中的宇宙飞船内却不能再生出根冠，其理由最可能是下列各条件中的哪条（）A.根冠的形成与大气中的二氧化碳含量有关B.根冠的形成与光周期有关C.根冠的形成与昼夜温差有关D.根冠的形成与重力有关解析：宇宙飞船中的特点是无重力作用，生物新陈代谢出现异常，显然与此有关。
答案：D【例5】现有4瓶失去标签的无色透明液体，分别装有：溶解着DNA分子的NaCl溶液、大肠杆菌超标的自来水、葡萄糖溶液及淀粉酶溶液。
下列用于鉴别这4种溶液的方法的叙述，不恰当的是（）A.各取4种液体少许，分别倒入4支试管中，再缓慢加入蒸馏水，出现丝状物的为溶解着DNA分子的NaCl溶液B.各取4种液体少许，分别加入4个含有伊红美蓝的培养基中，把培养基放在适宜条件下一段时间，出现深紫色菌落的培养基中加入的液体是大肠杆菌超标的自来水C.各取4种液体少许，分别放入4支试管中，加入斐林试剂，并在沸水中加热，出现砖红色沉淀的为葡萄糖溶液D.各取4种液体少许，分别放入4支试管中，滴入少量碘液，溶液变蓝的为淀粉酶溶液解析：碘液是用来鉴定淀粉的，鉴定淀粉酶应该用双缩脲试剂。
答案：D点评:本章中有机物的鉴定以及联系到的DNA的鉴定、微生物的鉴定是重点问题，要对使用试剂、实验操作及实验现象有深刻的认识。
【例6】自2004年5月以来，在安徽阜阳农村出现了170名“大头娃娃”。
这些婴儿生长发育迟缓，有的甚至比出生时体重还轻，头大，四肢短小，经诊断为营养不良，元凶即是蛋白质含量极低的奶粉。
下列关于人体每天必须吃一定量的蛋白质和婴幼儿每天的蛋白质摄入量远比成年人要多的理由的叙述，不正确的是（）A.蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存B.蛋白质是主要的能源物质，每天都有大量被分解供能，构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能“制造”的，蛋白质不能全部由其他物质转化而来C.组织蛋白质等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”D.婴幼儿生长发育快，要产生很多的新细胞，而蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质解析：蛋白质是组成生物体的结构物质，也可以作能源，但主要能源物质是糖类。
答案：B【例7】某种酶能使蛋白质中的肽链水解，此酶作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般使肽键断裂。
假使该种酶也能使下述物质水解则断裂的键应为_________，水解后形成的产物分别是_________。
根据生物知识判断它们是不是氨基酸？为什么？_________。
解析：肽键是由一个氨基和一个羧基之间失去一分子水形成的。
构成蛋白质的氨基酸分子结构上的共同特点是至少含有一个氨基和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
答案：和C6H5COOH不属于氨基酸，没有氨基和羧基连接在同一个碳原子上【例8】(2005上海高考，40) 萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl 溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
一、材料处理：__________________。
二、提取：__________________。
三、鉴定及结果：__________________。
四、讨论：1.蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是___________________________。
2.DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的___________________________。
解析：生物组织中的蛋白质与双缩脲试剂发生作用可产生紫色反应；甲基绿使DNA呈现绿色，根据这些特定的颜色反应，我们可以鉴定组织中是否含有蛋白质和DNA。
选用白色萝卜的目的是排除实验材料本身颜色对实验结果的干扰。
在白萝卜研磨液中加入10%NaCl溶液可以使蛋白质析出，再加入95%酒精可以使DNA呈白色絮状沉淀。
根据以上实验原理，我们可以对白萝卜进行蛋白质和DNA鉴定。
答案：一、材料处理：称取50 g萝卜洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤二、提取：1.向经纱布过滤得到的滤液中加入10%NaCl，直至沉淀析出。
经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1 mL蒸馏水，振荡，用于蛋白质鉴定。
2.除去蛋白质的滤液中，加入95%酒精，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片上，用于DNA鉴定三、鉴定及结果：1.在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生颜色反应，同时将蛋白质标准样品和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生颜色反应。
观察到两试管中颜色基本一致，说明实验试管中有蛋白质存在。
2.在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，DNA呈现蓝绿色，说明该白色絮状沉淀为DNA。
3.通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明有蛋白质和DNA的存在四、讨论：1.是细胞膜等生物膜的结构成分，酶等功能蛋白质的组成成分，也是糊粉粒等贮存蛋白质的成分2.细胞核。
