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幼儿园带量食谱和膳食营养分析统计表目录1、幼儿园营养素综合分析评价表2、幼儿园膳食营养分析表3、幼儿园带量食谱（24周）4、1-6岁儿童每日膳食中营养素参考摄入量5、幼儿园膳食分析表6、每人每日各种食物日进食量及平均数7、每人每日各种营养素摄入量8、每人每日进食量登记表9、平均每人每日进食食物量表10、平均每人每日实际进食量及营养素摄取量表11、幼儿园营养分析小结幼儿园营养素综合分析评价表就餐时间: 制表人：制表日期: 各营养素的摄入量与标准营养素的摄入量(DIRs)的比较(人均)幼儿园膳食营养分析表一、平均每人一周进食量二、营养素摄入量三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用幼儿园营养分析小结一、平衡膳食五项标准1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的80%-110%。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为1:(0.9-1):4-5 。
3.三大营养素热量占总热量比应为:蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。
4.动物蛋白质+豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。
5.动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
二、本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布(总折合人数)1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的【119.29%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的【199.40%】。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为【1:0.75:2.94】。
3.三大营养物质产热量占比为:蛋白质【15.47 %】、脂肪【26.02 %】、碳水化合物【45.54 %】。
4.动物蛋白质+ 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为【51.84 %】。
5.动物食品+ 豆类食品供给的热量占总热量百分比【27.47 %】。
6.本周食物种类有【76】种、动物食品【16】种、豆类食品【7】种、其他食品【53】种。
幼儿园饮食营养度量表为了确保幼儿园儿童的饮食营养均衡，我们特制定本度量表，以评估幼儿园的饮食营养状况。
本度量表分为以下几个方面：一、基本信息1. 幼儿园名称：____________________2. 所在地区：____________________3. 调查日期：____________________4. 调查员：____________________二、饮食情况2.1 早餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供早餐：是（）否（）- 2. 早餐种类：____________________- 3. 早餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.2 午餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供午餐：是（）否（）- 2. 午餐种类：____________________- 3. 午餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.3 晚餐请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有提供晚餐：是（）否（）- 2. 晚餐种类：____________________- 3. 晚餐营养搭配：良好（）一般（）较差（）2.4 点心请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 提供点心：是（）否（）- 2. 点心种类：____________________- 3. 点心营养搭配：良好（）一般（）较差（）三、营养状况3.1 生长发育请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 身高体重达标：是（）否（）- 2. 身高体重增长情况：正常（）偏低（）偏高（）3.2 健康状况请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 患有营养不良症状：是（）否（）- 2. 患有肥胖症状：是（）否（）- 3. 患有其他营养相关疾病：是（）否（）四、饮食教育4.1 饮食知识教育请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有进行饮食知识教育：是（）否（）- 2. 教育方式：____________________- 3. 教育频率：每周（）每月（）偶尔（）4.2 良好饮食习惯培养请根据实际情况勾选以下选项：- 1. 有培养良好饮食习惯：是（）否（）- 2. 培养方式：____________________- 3. 培养频率：每周（）每月（）偶尔（）五、总结与建议根据调查结果，我们对幼儿园的饮食营养状况进行总结，并提出以下建议：1. 早餐、午餐、晚餐及点心应保证营养搭配均衡，多摄入蔬菜、水果、蛋白质等营养物质。
幼儿园膳食营养分析表一、学校概况1.1学校名称：1.2所在地：1.3负责人：1.4厨房主管：二、膳食服务概况2.1服务对象：幼儿园学生2.2用餐时间：早餐、午餐、午点小吃2.3服务天数：每周五天三、膳食计划3.1早餐3.1.1食材：□面包/馒头□牛奶/豆浆□鸡蛋/煎饼果子□水果（苹果、香蕉等）3.1.2分析：□提供主食、蛋白质、乳制品和水果，保证孩子们的全面营养。
□食材选择丰富多样，以满足不同孩子口味和膳食习惯。
3.2午餐3.2.1食材：□米饭/面条□蔬菜（青菜、胡萝卜等）□瘦肉/鱼肉□汤（清汤、浓汤等）3.2.2分析：□米饭提供主食，蔬菜和瘦肉/鱼肉提供蛋白质和维生素。
□汤品可增加孩子的水分摄入，提供丰富的营养。
3.3午点小吃3.3.1食材：□面包/饼干□鲜果切片□酸奶/果汁3.3.2分析：□提供快速能量和微量元素，满足孩子们中午后的小饥饿感。
□酸奶富含钙质，有助于骨骼生长。
四、膳食安全与卫生4.1原材料选择：□选用新鲜、无污染的食材。
□优先选择有机食材，减少农药残留。
4.2加工和烹饪：□采用清淡低盐低糖低油的烹饪方式。
□保持食材的原汁原味，减少营养流失。
4.3储存和运输：□严格按照食材保存期限储存。
□配备专业的食品运输车辆，确保食材新鲜。
五、膳食营养分析5.1能量分析：□确保提供足够的能量，满足孩子们的生长需求。
□根据不同年龄段孩子的能量需求调整食谱。
5.2营养成分分析：□确保膳食中含有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
□根据儿童生长发育特点，适量添加富含钙铁锌等元素的食物。
六、反馈与改进6.1食谱评估：□搜集学生和家长的反馈意见，了解孩子们的饮食喜好。
□定期评估食谱，根据季节变化和孩子们的需求调整膳食计划。
6.2膳食改进：□配合营养师进行膳食改进，确保提供更均衡、科学的膳食。
□不定期组织家长会，分享膳食知识，提高家长的营养意识。
七、结语通过详细的膳食营养分析表，我们能够清晰了解幼儿园膳食的组成和质量。
幼儿园营养摄入评价表一、基本信息1. 幼儿园名称：____________________2. 幼儿园地址：____________________3. 联系人：____________________4. 联系电话：____________________5. 邮箱地址：____________________二、幼儿营养摄入情况1. 幼儿年龄：____________________2. 幼儿性别：____________________3. 幼儿身高：____________________4. 幼儿体重：____________________5. 幼儿营养摄入来源：____________________a. 早餐：____________________b. 午餐：____________________c. 晚餐：____________________d. 点心：____________________e. 加餐：____________________6. 幼儿饮食习惯：____________________a. 自主进食：____________________b. 被动进食：____________________c. 挑食：____________________d. 偏食：____________________e. 其他：____________________三、营养摄入评价1. 蛋白质摄入量：____________________2. 脂肪摄入量：____________________3. 碳水化合物摄入量：____________________4. 维生素摄入量：____________________5. 矿物质摄入量：____________________6. 膳食纤维摄入量：____________________7. 水分摄入量：____________________8. 能量摄入量：____________________四、评价结果与建议1. 评价结果：____________________2. 建议：____________________五、备注1. 幼儿特殊情况：____________________a. 过敏：____________________b. 疾病：____________________c. 其他：____________________2. 幼儿园营养工作计划：____________________3. 幼儿园营养教育措施：____________________4. 幼儿园与家长沟通计划：____________________请根据实际情况填写以上内容，以便对幼儿园的营养摄入情况进行全面了解，并为幼儿提供针对性的营养建议。
评价幼儿园食品营养表
一、前言
幼儿园是儿童成长的摇篮，食品安全和营养健康至关重要。
为了保障幼儿的健康，我国对幼儿园食品有着严格的要求。
本评价表旨在对幼儿园食品的营养成分、安全卫生、供应商资质等方面进行综合评价，以期为幼儿园食品安全管理提供参考。
二、评价指标
1. 营养成分
2. 安全卫生
3. 供应商资质
三、评价方法
1. 对每个指标进行评分，满分100分。
2. 营养成分指标按照实际检测值与要求标准的符合程度进行评分。
3. 安全卫生指标按照实际检测结果与要求标准的符合程度进行评分。
4. 供应商资质指标根据企业提供的相关证书进行评分。
5. 综合评分=营养成分评分+安全卫生评分+供应商资质评分。
四、评价结果
1. 综合评分≥90分，评价结果为“优秀”。
2. 综合评分≥80分，评价结果为“良好”。
3. 综合评分≥70分，评价结果为“合格”。
4. 综合评分<70分，评价结果为“不合格”。
五、结论
通过对幼儿园食品的营养成分、安全卫生、供应商资质等方面进行评价，可以全面了解幼儿园食品的质量状况。
根据评价结果，幼儿园应加强对食品的监管，确保幼儿的饮食安全。
同时，本评价
表也可作为幼儿园食品安全管理的参考工具，持续改进食品质量，为幼儿提供健康、安全的饮食环境。
