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第一章动物的组织和细胞教学目的和要求：掌握动物细胞及四大组织的结构和机能、器官和系统的概念。
教学重点：细胞特点、四大组织的主要特征。
难点：结缔组织。
第一节动物的细胞一、细胞的一般特征1、大小：一般在10-100微米间。
2、形态：圆形或椭圆形（游离细胞）；扁平、方形、柱形（紧密连接的细胞）；纺锤形或纤维形（能收缩的细胞）；星形（神经细胞）。
二、细胞的化学成分1、蛋白质：细胞的基本物质，也是细胞进行各种生命活动的基础。
两个种的亲缘关系越近，它们的蛋白质越相似。
2、核酸：决定生物遗传及变异的重要物质，它能储存、复制和传递遗传信息，分为RNA和DNA。
3、糖类（carbohydrate）：是细胞的主要能源，也是构成细胞的成分。
4、脂类（lipid）：动物体的重要脂类有真脂（甘油脂）、磷脂和固醇三大类。
生物学功能：Ａ、是生物膜的重要成分。
Ｂ、是贮存能量的分子。
Ｃ、构成生物表面的保护层Ｄ、是很好的隔热体。
Ｅ、有些脂类是重要的生物活性（激素）物质。
三、细胞的结构和功能细胞是生物体的基本结构和功能单位，构成细胞的有生命的物质称原生质。
1、细胞膜（质膜）：由蛋白质和脂类所构成的半透性膜。
功能：具有半渗透性作用，此外还有信息传递、代谢调控、细胞识别与免疫等作用。
2、细胞质：包围在细胞核外细胞膜内的原生质称细胞质，由细胞基质、细胞器及内含物组成。
基质：无结构的半透明胶状体，由可溶性蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种酶组成，含细胞器和内含物。
内含物：是细胞代谢产物和进入细胞的外来物质，不具代谢活性。
细胞器：具有一定的形态和功能，是细胞生命活动所不可缺少的器官。
①内质网：分粗糙型和光滑型，是蛋白质、脂类和糖类合成的基地。
②高尔基体：对内质网合成的蛋白质进行加工和分类，然后运输到细胞的各处。
③溶酶体④线粒体⑤中心粒3、细胞核：包括核膜、核仁、染色质和核液。
原核细胞—没有核膜，如低等生物的细胞；真核细胞—有核膜的细胞。
四、细胞的整体性组成细胞的各个部分并不是彼此孤立的，而是相互联系，协调一致的，整个细胞是一个有机的统一整体。
