对外汉语教案——茶文化共21页

《茶文化》全套教案一、教学内容本节课选自《中国传统文化》教材第五单元《饮食文化》中的第十二章《茶文化》。

教学内容详细涵盖了中国茶的历史发展、茶叶的分类与鉴赏、茶艺表演基本流程、以及茶在现代社会生活中的角色。

二、教学目标1. 让学生了解中国茶文化的起源、发展及其在中国传统文化中的地位。

2. 培养学生对中国茶叶的分类、品质鉴别的基本能力。

3. 通过茶艺表演的学习，提高学生的审美情趣和文化素养。

三、教学难点与重点教学难点：茶叶的分类与品质鉴别、茶艺表演的基本流程。

教学重点：茶文化的历史发展、茶艺表演的技巧与礼仪。

四、教具与学具准备教具：PPT、茶叶样本、茶具、茶艺表演视频。

学具：笔记本、笔、品茗杯、茶叶样本。

五、教学过程1. 导入：通过展示中国茶山的图片和茶叶的实物样本，引出本节课的主题，激发学生的兴趣。

2. 茶文化历史介绍：讲解茶叶的起源、发展过程，以及茶在各个历史时期的地位。

3. 茶叶分类与鉴赏：介绍绿茶、红茶、乌龙茶等主要茶叶的分类，展示不同茶叶的样品，讲解鉴别方法。

4. 茶艺表演学习：播放茶艺表演视频，分解动作，教授茶艺的基本流程和礼仪。

a. 烫杯温壶b. 放茶闻香c. 沸水泡茶d. 倒茶敬客e. 品茗交流5. 随堂练习：分组让学生自行进行茶艺表演实践，教师巡回指导。

6. 现代茶文化探讨：讨论茶在现代社会生活中的角色，如何传承和发扬茶文化。

六、板书设计1. 茶文化的历史发展茶叶的起源茶叶的历史地位2. 茶叶的分类与鉴赏绿茶、红茶、乌龙茶茶叶品质鉴别方法3. 茶艺表演基本流程烫杯温壶放茶闻香沸水泡茶倒茶敬客品茗交流七、作业设计1. 作业题目：选择一种茶叶，写一篇关于其历史、特点和泡制方法的介绍文章。

2. 答案示例：西湖龙井茶，介绍其产地、采制工艺、品质特点、泡饮方法等。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：学生对茶叶分类和茶艺表演的兴趣程度，以及对茶文化历史知识的掌握情况。

2. 拓展延伸：鼓励学生参加茶艺社团，深入了解不同地域的茶文化，提高实践操作能力。

对外汉语教学中的茶文化教学随着我国社会科学不断进步，汉语国际教育事业发展日益成熟，汉语作为中国文化对外交流的重要纽带，作用愈加显著。

从文化年建设开始，一直发展到在全球多个国家和地区开设孔子学院、派遣对外汉语教师和志愿者，丰富对外汉语人才培养等内容，使中国传统文化的传播更有保障和基础，为普及中国传统茶文化的相关知识、完善茶文化研究体系提供了可能。

一、茶文化教学的课程规划刘珣在《对外汉语教育学引论》中指出：“要想真正学好一门语言，提高跨文化交际能力，必须学习和掌握该语言所承载的文化。

”[1]（142）对外汉语教学开设文化课的主要目的是使学生多方面了解中华民族文化的特色，促进对汉语语言知识的掌握和运用，提高跨文化交际能力。

通过对外汉语理论和茶文化教学相关内容的研究，将文化与语言紧密结合。

茶文化作为中国传统文化的典型代表，不仅是中华文化丰富内涵的重要体现，还是第二语言文化教学不可分割的一部分。

茶文化博大精深、源远流长，体现在文化中的物质、精神、语言等各个方面。

将茶文化作为对外汉语文化教学的一部分是十分必要的。

但目前我国关于茶文化的教学多集中在介绍中国茶史、茶文化与传统文化的渊源等领域，缺乏从跨文化角度对茶文化进行的研究，因此要加强对这一方面的理论及实践探索。

（一）茶文化的理论教学茶文化的理论研究主要体现在茶文化的教育功能上。

茶的起源和分类等基础知识可以作为初级学习内容。

茶被认为是“君子之饮”，通过沏茶、闻茶、品茶等程序将茶的文化内涵和礼仪相结合，影响社会的道德规范和行为准则，对培养人们的精神修养起了重要的作用，茶文化中级学习者可以将此作为学习内容。

周朋（2013）指出：“佛教的禅学精神与茶文化的精神内涵真正地融会贯通;道家有茶顺为茗品的说法;茶文化和儒家文化中的中庸思想、伦理道德相关。

”[2]像这些关于茶道精神等比较有深度的思想，可以作为高级茶文化学习的内容。

（二）茶文化的实践教学针对外国学习者的茶文化实践教学应该着重于中国茶艺和茶道。

茶文化与对外汉语教学作者：徐凯琳来源：《现代交际》2017年第07期摘要：随着全球“汉语热”的兴起，越来越多的外国人开始学习汉语并对汉语以及中国的文化产生浓厚的兴趣。

而如何教好汉语、如何恰当地传播我们的传统文化也成为我们汉语教师必须着重研究的课题，本文围绕茶文化这一重要的中国传统文化展开一系列的探讨并设计教案，旨在将文化教学应用于实践中，理论与实践相结合，更好地服务于对外汉语教学。

关键词：对外汉语教学茶文化中图分类号：H195 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0091-02一、中国茶文化起源及历史（一）起源说到起源，人们必然会想到陆羽《茶经》里的那一句：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

”以及《神农本草经》中：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解。

”我们通常所说的茶文化的起源和所谓的茶树的原产地不同，如果单说茶树的起源和发展变化，其实并不能产生具有文化色彩的饮茶习俗，唯有当人们开始饮用茶叶并且经过了一段时期之后，才逐步产生文化风俗，最终形成了真正的茶文化。

通常我们认为，先秦时期饮茶风俗得以传播，开始是在巴蜀地区，之后则走出了四川，走向了全国，最终传播到世界各国，成为三大非酒精饮料之一。

（二）历史上文已说过，茶文化的产生要经历一段相当长的时期。

春秋战国时期，巴蜀地区的茶叶生产已经有所发展。

汉代许慎的《说文解字》中也提到——“荼，苦茶也”。

魏晋南北朝时期，与茶有关的文献也逐渐变多起来，文人雅士开始饮茶，可以说，魏晋南北朝时期是我国茶文化的形成期。

隋唐时期，饮茶之风在北方逐渐传播开来，成为一种文化嗜好，最重要的是陆羽《茶经》的出现。

到了宋元时期，茶叶成为生活必需品，此外政府设有专门机构“龙焙”，专门生茶皇宫御用的团茶，同时实行榷茶制度和茶马互市制度。

进入明清时期之后，茶业鼎盛，在饮茶方法、制茶方法、新茶类的出现等方面有了新的发现。

清末茶业由盛转衰，到了鸦片战争时期，茶业几乎停滞不前。

茶文化教案(甄选7篇）茶文化教案（1）【活动目标】1、运用多种感官了解茶的起源及种类。

2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。

3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。

4、体验泡茶，品茶的快乐。

【活动准备】茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片。

【活动过程】一、导入新课。

师：“孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看?”展示各种各样的茶袋。

师：“请小朋友来闻一闻是什么味道?”幼：“淡淡的清香。

”师：“现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗?”师：“如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。

”播放幻灯片。

请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗?红色袋子里的茶叶为碧螺春，梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。

二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。

师：“孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗?”师：“现在我请小朋友在录像中去找答案。

”播放短片。

师：“你们找到答案了吗?”师：“对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。

世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。

你们作为中国人，心里是什么感觉啊?”幼：“开心，自豪，高兴。

”三、茶的用途及功效。

师：“小朋友你们自己喝过茶吗?好喝吗?你们都喝过什么茶?”“你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗?喝茶有哪些好处?”“茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。

”四、茶艺。

师：“茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢?”幼：“想”师：“今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。

”教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。

在茶艺表演中渗透文明礼仪，先客后主的文化熏陶。

1、介绍茶具名称。

2、温杯。

3、泡茶。

4、品茶。

师：“中国是礼仪之邦，谦虚，好客，愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。

《茶文化》全套教案教案：《茶文化》一、教学内容本节课的教学内容选自《茶文化》教材，主要涵盖第五章“中国茶道与茶艺”，具体内容包括：茶道的基本原则、茶艺的步骤与技巧、茶道的审美与修身养性。

二、教学目标1. 让学生了解中国茶道的基本原则和茶艺的步骤与技巧。

2. 培养学生对茶道的审美和修身养性的认识。

3. 提高学生对传统文化的理解和尊重。

三、教学难点与重点重点：茶道的基本原则、茶艺的步骤与技巧。

难点：茶道的审美和修身养性的理解。

四、教具与学具准备教具：多媒体教学设备、茶具一套、茶叶。

学具：教材、笔记本、笔。

五、教学过程1. 实践情景引入：邀请一位茶艺师到课堂，现场演示泡茶的过程，让学生亲身感受茶文化的魅力。

2. 知识讲解：讲解茶道的基本原则，如尊敬、和谐、纯净、自然等，并通过实例进行解释。

3. 茶艺演示：茶艺师演示泡茶的步骤与技巧，如温杯、投茶、注水、品茶等，并进行讲解。

4. 学生实践：学生分组，每组选一名组长，由茶艺师指导学生亲自动手泡茶，体验茶艺的乐趣。

5. 茶道审美与修身养性：讲解茶道的审美观念，如简约、自然、和谐等，并引导学生从茶道中领悟修身养性的道理。

六、板书设计板书内容：茶道的基本原则：尊敬、和谐、纯净、自然茶艺的步骤与技巧：温杯、投茶、注水、品茶茶道的审美与修身养性：简约、自然、和谐七、作业设计作业题目：请结合本节课的学习，写一篇关于中国茶道的感想。

答案：略八、课后反思及拓展延伸课后反思：通过本节课的教学，学生对茶道的基本原则、茶艺的步骤与技巧有了初步的了解，但在茶道的审美和修身养性的理解上还有待提高。

在今后的教学中，应加强对学生在这方面能力的培养。

拓展延伸：邀请茶艺师进行专题讲座，让学生更深入地了解茶文化；组织学生参观茶园、茶厂，亲身体验茶叶的种植、加工过程；开展茶艺比赛，提高学生的茶艺技能。

重点和难点解析一、教学内容《茶文化》教材第五章“中国茶道与茶艺”，详细介绍了茶道的基本原则、茶艺的步骤与技巧、茶道的审美与修身养性。

茶文化教案完整版一、教学内容本节课选自《中国传统文化》教材第七章《茶艺与茶道》一节。

教学内容详细包括：中国茶文化的历史发展、茶叶的分类及特点、茶艺的基本流程、茶道的内涵与精神。

二、教学目标1. 让学生了解中国茶文化的历史发展，增强民族自豪感。

2. 让学生掌握茶叶的分类及特点，提高生活品质。

3. 让学生学会茶艺的基本流程，培养审美情趣。

三、教学难点与重点教学难点：茶道的内涵与精神。

教学重点：茶叶的分类及特点、茶艺的基本流程。

四、教具与学具准备教具：茶叶样品、茶具、多媒体设备。

学具：笔记本、笔。

五、教学过程1. 导入：通过播放一段关于茶文化的视频，激发学生的兴趣，引入新课。

2. 讲解：介绍中国茶文化的历史发展，阐述茶叶的分类及特点。

3. 演示：现场演示茶艺的基本流程，包括泡茶、品茶等环节。

4. 实践：学生分组进行茶艺实践，教师巡回指导。

5. 例题讲解：分析一道关于茶道的例题，讲解解题思路。

6. 随堂练习：布置一道关于茶叶分类的练习题，学生独立完成。

六、板书设计1. 中国茶文化历史发展茶叶分类及特点茶艺基本流程2. 茶道内涵精神七、作业设计1. 作业题目：简述中国茶文化的历史发展，并分析其中一种茶叶的特点。

答案示例：中国茶文化历史悠久，起源于公元前2737年。

在漫长的历史长河中，茶文化逐渐形成了独特的内涵和精神。

其中，绿茶具有清热解毒、提神醒脑等功效。

2. 拓展延伸：了解其他国家的茶文化，对比分析其与我国茶文化的异同。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、演示、实践等多种教学手段，使学生对中国茶文化有了更深入的了解。

课后，教师应关注学生对茶叶分类及特点的掌握情况，加强对茶道内涵与精神的教学。

在拓展延伸方面，可以引导学生了解其他国家的茶文化，培养学生的跨文化交际能力。

重点和难点解析1. 茶叶的分类及特点2. 茶艺的基本流程3. 茶道的内涵与精神4. 教学过程中的实践环节5. 作业设计与拓展延伸详细补充和说明：一、茶叶的分类及特点1. 绿茶：未经发酵，保留了茶叶的天然色泽和口感，具有清热解毒、提神醒脑等功效。

2020年第03期教育实践基金项目：吉林省高等教育协会高教科研一般课题：“中国古代文学课程混合式教学研究与实践（课题编号：JGJX2019D432）”的研究成果。

作者简介：郐琳琳（1980-），女，汉族，吉林长春人，讲师，硕士，研究方向：中国古代文学、中国文化、汉语国际教育。

收稿日期：2020年2月10日。

1茶文化等中国传统文化教学的教育价值在对外汉语教学中，中国传统文化教育工作的开展对于提升学生专业水平具有重要意义。

具体而言，一方面，文化与语言之间具有紧密的关系，而对中国传统文化做出了解，则有利于深化学生对汉语语言的认知，进而有效提升学生的汉语语言应用能力；另一方面，中国传统文化所具有的深厚底蕴决定了在对外汉语教学中开展中国传统文化教育，能够有效拓展学生视野，而中国传统文化所具有的独特魅力则决定了在对外汉语教学中开展中国传统文化教育，能够有效激发学生的学习热情，因此，教育工作者有必要将中国传统文化渗透到对外汉语教学工作当中。

茶文化是中国传统文化体系中重要的组成部分，这种文化具有极强的代表性，如茶文化与我国古代儒释道文化等传统哲学思想具有紧密关系，并且具有茶书、茶诗、茶画、茶歌、茶艺等多元化的存在形态，为此，在对外汉语教学中开展茶文化教学，具有丰富的题材与内容作为支撑。

也正因为如此，学生能够通过茶文化对中国的民俗文化、宗教文化乃至审美观等作出全面的了解，并能够在此基础上提升自身的语用能力，从而实现自身文化素养与语言素养的协同提升。

由此可见，茶文化等中国传统文化在对外汉语教学中展现出了重要价值，为此，探索对外汉语教学中的茶文化教学设计策略，具有不容忽视的理论价值与现实意义。

2对外汉语教学中的茶文化教学设计2.1茶文化教学原则在围绕茶文化开展教学设计工作的过程中，教育工作者有必要遵循一些必要的原则，从而确保茶文化教学的开展更为规范、有效。

具体而言，茶文化教学设计中需要遵循的教学原则主要体现在以下几个方面：首先，茶文化教学设计需要遵循科学性原则。