湖北小吃蝴蝶面的做法详细介绍所属地区：湖北小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法蝴蝶面的制作材料：面粉2500克，干淀粉150克，鲜猪肉750克，酱油300克，熟猪油250克，精盐5克，鸡蛋4个，味精1.5克，榨菜150克，胡椒粉25克，黄花菜50克，豆腐干350克，小葱250克，食碱少许。
蝴蝶面的介绍：湖北武汉名优风味小吃。
蝴蝶面的特色：馄饨浮在面条的周围，如一只只蝴蝶，硬柔兼备，滋味鲜美。
教您蝴蝶面怎么做，如何做蝴蝶面1.将面粉加入搅散的鸡蛋液和清水350克拌匀，擀成薄面皮，将1/4切成约6.6厘米见方的馄饨皮，剩余的3/4的皮切成如韭菜叶宽的面条。
2.猪肉去筋洗净，其中500克切成细丝盛入碗内，放入精盐2.5克、淀粉25克拌匀。
剩余的250克猪肉剁茸拌成肉馅。
水发黄花去蒂切成约3.3厘米的段，豆腐干、榨莱洗净分别切丝。
3.锅置旺火上，加熟猪油100克烧热，放入肉丝煸炒至断生时盛出。
原锅加熟猪油25克烧热，放入榨菜丝、豆腐干丝、黄花炒匀，再放入肉丝炒，加入酱油50克、精盐5克、味精（5克）、葱段等调料炒匀，盛入盆内。
4.每张馄饨皮包入猪肉馅，包成馄饨300个。
5.取碗25个，每碗放入熟猪油5克、酱油10克、味精、胡椒粉少许，再分别倒入半碗沸面汤。
6.锅置旺火上，加清水烧沸，放入馄饨煮至浮起水面，捞出盛入碗中（每碗12个）。
另将面条放入锅中煮熟，盛入每碗中间，碗内馄饨在面条的周围浮着，逐碗舀入1勺肉丝码子即成。
蝴蝶面的制作要领：1.鸡蛋液要搅打上浆；2.面团要和匀饧透；一、穗华全自动面条机（全自动挂面机），是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。
穗华机械是中国面条机设备的主要生产厂家，穗华面条机价格合理，购买面条机器设备，免费现场培训面条的做法、面条制作、面条加工等面条、挂面生产工艺与技术等等。
二、性能特点1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
厨房美食菜谱：蝴蝶面的做法
有了孩子之后才发现很多习惯都被改变，以前喜欢睡到自然醒，现在宝贝一哭立马醒来。
以前喜欢去外面吃饭，现在很早起来给宝贝熬粥，煮面，做他喜欢吃的一切。
周末带宝贝，妈妈出去游玩，才发现原来可以很累很幸福！再劳累也甘之如饴！致那些带宝宝的妈妈们跟姥姥们！
食材
主料：
面粉250g
紫薯50g
胡萝卜50g
菠菜50g
温水适量
步骤
1.原料：面粉、菠菜、紫薯、胡萝卜、温水
2.面粉用温水和成面团
3.胡萝卜、菠菜榨汁和面，紫薯蒸熟压成泥和面
4.面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。
擀成薄薄的长形面片，将面片切去边角，分割成小条条的面片。
5.每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片
6.再将小面片一切为二
7.用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状
8.紫薯，胡萝卜，菠菜面团依次按照4、5、6、7重复制作做成蝴蝶面
9.做好滴蝴蝶面，可以放到冰箱里冷冻，每次煮的时候拿出来一些，尽快食用完！
小贴士：1、温水和面可以让面片软些。
宝贝食用也蛮好的
2、擀的面片可以薄一些，这样煮起来会软烂些不硬。
3、做好的蝴蝶面放在冷冻层冻一会，硬了可以放在保鲜袋里或是乐扣盒子里冷冻保存。
尽快食用完。
蝴蝶面的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。
那么，现在我就给大家传授一下如何做蝴蝶面这道菜。
1.1和成非常硬的面团
2.2备料。
面粉加鸡蛋和水，少许盐
3.12和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮
4.21再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边
5.这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平铺在案板上
7.用花边轮刀切成小小的长方形。
（切的大小，形状随自己决定。
切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。
切成长方形，从短边折就是胖蝴蝶；从长边折就是瘦蝴蝶。
切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，摊在手上
9.折成三折
10.用筷子夹一下即可
11.晾干后装袋储存
看完对蝴蝶面的详细解析，相信你也了解得差不多了。
不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
果蔬面怎么做果蔬面的制作方法其实并没有那么困难，只要是掌握好基本的技巧，就可以使得果蔬面很轻松的制作完成，不过一定要记住先选择好新鲜的果蔬，通常都是会选择南瓜和芹菜这两种蔬菜榨成汁以后备用，之后就是要进入到和面和揉面的步骤，这两种步骤其实对于制作阶段来说也是非常关键。
蔬菜面面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量制作步骤1.南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
2.南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
3.芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
4.芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
5.准备三份面粉，每份130克。
6.每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML 的水。
水量不能多，能将面粉成团即可。
这样的面条才有嚼劲。
7.将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
8.用压面切切成条状(或刀切)。
9.锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
10.很有嚼劲的面条。
11.早餐图[1]，蔬菜已经隐藏在面条中了。
制作方法1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。
可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。
付出的劳动一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。
中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面6、将面片折叠，切成细条，宽度随意7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可[1]。
