荸荠生物学特性及栽培管理技术

荸荠的简介与种植管理技术一、荸荠的简介荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。

荸荠又叫马蹄、地栗、红慈姑，外形呈扁圆形，表面平滑，表皮为深栗色或枣红色，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

荸荠按球茎中淀粉含量多少分为两类：一类为水马蹄，球茎顶芽尖，肚脐平，含淀粉多，肉质粗，适于熟食或加工淀粉，，主要品种有苏荠、高邮荸荠、广州水马蹄等；另一类为红马蹄，球茎顶芽钝，肚脐凹，含水分多淀粉少，肉质甜嫩渣少，适于生食或加工罐头，主要品种有杭荠、桂林马蹄等。

荸荠以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

按成熟期，可分为早熟荸荠和晚熟荸荠，分别于冬、春季挖掘上市。

荸荠的营养价值包括：（1）荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

（2）荸荠中含有一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果；这种物质还对癌肿有防治作用。

（3）荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

（4）荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播，一般人群均可食用。

（5）儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，还可预防流脑及流感的传播。

需要注意的是，荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

荸荠一、形态特征荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。

末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。

花期6～7月。

二、生长环境1.温度休眠过冬的球茎在温度达15摄氏度时开始萌芽，20摄氏度以上萌芽加快。

分蘖、分株和叶状茎生长的适温为25至30摄氏度，结球的适温为20至25摄氏度，并需较大的昼夜温差。

休眠的球茎能耐3至5摄氏度的低温，但不能受冬。

2.水分荸荠生长、发育期间始终不能断水，但适应较浅水位。

萌芽生长期只宜2至3厘米浅水，最大不宜超过5厘米，旺盛生长期适宜水深7至9厘米，最深不超过15厘米。

开花和结球期，水位宜逐渐落浅到3至5厘米，最后只要保持一薄层浅水即可。

干旱缺水容易造成叶状茎生长短小，分蘖和分株不旺，结球细小。

水位过深，容易造成叶状茎徒长容易倒伏，结球延迟，球茎不充实。

3.光照荸荠喜光，在阳光充足时，叶状茎呈深绿色，光合作用加强，有利于分蘖、分株和结球;光照不足，影响分蘖和分株，造成减产。

但萌芽生长期组织柔弱，要防止强光直射暴晒，以免叶状茎枯萎荸荠生长发育对日照长短反应灵敏。

长日照条件下，只进行分株、分蘖和叶状茎的生长。

只有在秋季光照转短后，与较低的温度，特别是较低的夜温相结合，才能结球。

三、施肥技术平衡施肥。

施肥上应掌握“前稳中控后攻”的原则。

①芽苗生长期施肥可稳长促壮秆。

首先施基肥，以有机肥为主，亩施土杂肥2000～3000公斤，对肥沃田，可在移入本田前24天，亩深施碳铵75公斤，加过磷酸钙25公斤。

播后7～10天，亩用尿素10公斤撒施，并要保持水层，结合中耕1次。

隔20天施尿素10公斤，促进封行。

②旺盛生长期施肥可健身控旺长。

荸荠高产高效的栽培技术荸荠又名马蹄，其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁多爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消费者青睐。

一般每公顷产量4．5吨，最高达6．75吨，创产值达3万多元，每公顷纯收入达2万多元，是-项很有发展前景的创汇农产品。

其高产高效栽培技术要点是：一、适时播种，合理密植荸荠要选用芽头健壮，个大均匀，无病无溃烂的球茎作种。

育苗前，先将荸荠球茎浸水24小时，于6月下旬－7月上旬选择易于保湿遮荫的园地作苗床。

先把苗床地锄松，土块敲碎整平，然后排种，粒距1cm，其上盖一层半干湿的轻壤土或腐熟农家肥，厚度以能遮盖荸荠为宜，若覆盖土或肥料偏干，要加强水分管理，勤浇水使土壤呈湿润状态。

当催芽15－20天后，出芽8－10cm，根从芽头长出时，要及时移入晚稻秧田育苗，株行距12×12cm。

育苗期施1－2次30％薄尿水，并用1000倍液多菌灵喷浇1－2次，防茎枯病。

7月底－8月初，当苗高达25cm以上，苗龄16－18天时，可把幼苗连根拔起，移栽到本田。

对已萌芽的球茎也可进行秧田育苗，前期管理注意湿润，有条件的搭棚遮荫。

二、大田栽培技术1、适时早播荸荠在大暑至7月底移栽大田，9月底结粒，从而延长球茎膨大期，可增加大粒比例。

移栽苗要求高20－25cm，主丛带10－15根叶状茎，带土起苗，带药下田，细拔轻放，防止折秆断根。

2、选好田地荸荠本身对土壤要求不严格，但地处平原的乡镇应选择：一排灌方便，土壤肥沃的乌泥田，有利于夺高产创优质；二要实行连片种植，便于统一管理；并要划片轮作，防止连作，一般应实行2－3年轮作，减少病害。

3、适度深栽栽苗深度以12－15cm为宜，原则上要求球茎离犁底层保持3－5cm。

密植规格一般株行距按50×50cm移栽，每667平方米（亩）插植2500－2600丛。

4、平衡施肥施肥上应掌握”前稳中控后攻”的原则。

（1）芽苗生长期施肥可稳长促壮秆。

首先施基肥，以有机肥为主，亩施土杂肥2000－3000kg，对肥沃田，可在移入本田前2－4天，亩深施碳酸氢铵75kg，加过磷酸钙25kg。

第四节荸荠荸荠是莎草科（Cyperaceae）荸荠属中能形成地下球茎的栽培种。

学名：Eleocharis tuberosa（Roxb.）Roem.et Schult.；别名：马蹄、地栗、乌芋、凫茈。

多年生浅水草本植物，在生产上作一年生作物栽培。

原产中国南部和印度。

现在长江流域及其以南地区栽培较多。

以球茎供食，既可作蔬菜，又可当作水果，生、熟食均宜。

一、生物学特性（一）植物学特征1. 根：须根，着生于短缩茎基部。

2. 茎：茎分为短缩茎、叶状茎、匍匐茎和球茎。

留种球茎萌发后不久，即在其上方形成短缩茎，其上部抽生叶状茎。

短缩茎基部抽生横向生长的匍匐茎，在高温、长日照下，其先端的芽转向地上生长，形成分株；在较低的温度和转短的日照下，其先端膨大形成球茎。

3. 叶：退化变小，成薄膜状，着生于叶状茎基部。

4. 花、果实、种子：部分叶状茎顶部形成穗状花序，每小花开后结一果。

种子细小，发芽力弱，生产上都不用种子繁殖，而用球茎无性繁殖。

（二）对环境条件的要求1.水分：生育前期和后期要求浅水层2～4cm，旺盛生长期适当加深，最深10～15cm。

球茎休眠越冬期保持土壤湿润或浅水。

2.温度：气温达15℃以上球茎开始萌芽，发芽最适温度20～25℃，分蘖、分株和开花最适温度25～30℃；球茎膨大适温20℃左右，昼夜温差较大有利于膨大和养分积累。

3.土壤营养：要求土壤松软，含有机质较多，以壤土、黏壤土为宜，土壤酸碱度以微酸性至中性为适。

对肥料三要素的要求以氮、钾为主，磷肥适量配合。

4.光照：生长需光照充足，形成球茎需短日照。

（三）生长发育特性荸荠以球茎进行无性繁殖，每年完成1个生育周期，经历3个阶段性变化。

1. 萌芽生长期春季气温升达15℃以上时，越冬休眠的球茎向上萌芽，每年约在4月下旬，长出1小段发芽茎后，即在其上形成短缩的主茎，向上抽生绿色叶状茎，向下抽生须根，成为独立的新苗，约经15～20d。

2. 旺盛生长期主茎（短缩茎）上抽生绿色叶状茎达一定数量，即在其一侧或两侧出现新的生长点，长出分蘖；同时，有一部分侧芽横伸土中抽生匍匐茎，抽生一丛叶状茎，形成分株；5～8月，气温升达25～32℃，分株和分蘖两旺，生长量达到最大，前后历时100～110d，往后生长转慢。

荸荠种植和管理技术荸荠是一种常见的水生蔬菜，具有清脆可口的口感和丰富的营养价值。

在适宜的种植和管理条件下，荸荠可以获得较高的产量和经济效益。

本文将介绍荸荠的种植和管理技术，包括选地整地、选种与育苗、移栽定植、水肥管理、病虫害防治和采收及贮藏等方面。

一、选地整地选择土壤肥沃、排灌方便、光照充足的地块进行种植。

在种植前，对土地进行深耕细作，耕深20厘米左右，同时进行精细整地，使土壤细碎、平整。

在整地的同时，要施足基肥，一般每亩施用腐熟的农家肥2000公斤左右。

二、选种与育苗选择优良的荸荠品种是获得高产的关键。

选用抗病、抗逆性强、适应性广、品质优良的品种。

育苗时间一般在3月下旬至4月上旬进行，将种荠按株行距10厘米×40厘米排插在秧田中，保持水深2厘米左右。

在育苗期间，要保持秧田湿润，及时进行除草和病虫害防治。

三、移栽定植6月中旬至7月上旬进行移栽定植，移栽时需将秧苗挖起，每穴栽植一株，行距20厘米×株距20厘米。

在移栽前，要确保田块排水良好，避免荸荠受淹。

移栽后要及时进行查苗补缺，确保全苗。

四、水肥管理荸荠生长需要充足的水分和养分。

在定植后至分蘖期，要保持水深2厘米左右，并定期施肥，一般每亩施用尿素10公斤或复合肥20公斤。

在分蘖期后，要逐渐加深水层，但不超过5厘米。

在结球期，要保持水深3-5厘米，并追施一次结球肥，每亩施用尿素15公斤或复合肥30公斤。

在收获前一周，要停止灌水，使荸荠组织充实，提高品质。

五、病虫害防治荸荠常见的病虫害有茎腐病、白粉病、蚜虫等。

对于茎腐病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治；对于白粉病，可用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；对于蚜虫，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。

在病虫害防治过程中，要选用无公害农药，并严格控制用药量和用药次数，确保荸荠的质量安全。

六、采收及贮藏荸荠的采收期一般在霜降前后，此时地下块茎已经成熟。

荸荠栽培技术荸荠又叫马蹄，田芝等，属于莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。

荸荠以地下球茎供食用，肉质爽脆，富含淀粉，可以作为水果或蔬菜，也可以制做成罐头或淀粉、密饯，在医药上有止渴、消食解热的功能。

深受消费者的青睐。

看了上面介绍，您是不是也想学一学它的栽培技术呢，首先我们就来了解一下荸荠的生物学特性。

一、荸荠的生物学特性1.外形特征荸荠成株高90～120厘米，叶状茎长60～100厘米，呈圆柱形，中间空，管状，绿色，有节。

2.生长方式荸荠有分株分蘖特性，荸荠肉质茎基部侧芽向土中抽生的茎叫匍匐茎，乳白色或者淡黄色，组织松软，长10～15厘米，直径0.4厘米左右。

在开花前的高温长日照条件下，匍匐茎横行土中生长，先端的肉质茎向上抽生叶状茎，向下生根，成为一个独立的分株，分株又可抽生匍匐茎；再生分株。

平均每株基本苗分生成10个分株，这类匍匐茎一般称为分株型匍匐茎。

另一类型匍匐茎一般发生在生长的中后期，它顶端几节在较低温度和短日照条件下可以膨大成球茎，每个分株结球5～6个。

3.生长条件荸荠喜欢生长在温暖湿润的环境中，不耐霜冻，气温在15℃以上时开始萌芽，25℃～30℃时植株分蘖分株生长最快。

荸荠最适宜在南方常年种植水稻的田块种植，因为它有犁底层，这样球茎分布在同一土层中，便于采收。

了解了荸荠的生物学特性，那么荸荠究竟是如何栽培的呢？下面我们来看看荸荠是如何育苗的。

二、荸荠育苗1. 种荠的选择荸荠是通过匍匐茎繁殖的。

播种前逐个选取表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重为15克以上、具有所栽培品种特征的球茎做种荠。

播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18～24小时，杀死表面病菌。

每亩大田需种荠大约15～20千克。

2. 育苗在长江中下游地区，一般在清明到谷雨期间育苗。

育苗前先进行室内催芽，然后再在水田里进行排种和假植。

(1)催芽室内催芽的方法是：在地面铺上10厘米左右的一层稻草。

将种荠芽朝上排列在稻草上，叠放3～4层，上面再覆盖稻草，每天早晚各淋一次水，10～15天以后，当芽长到3～4厘米的时候，就可以把幼苗移栽到育秧田中进行排种了。

CATALOGUE 目录•荸荠栽培技术概述•荸荠栽培技术•荸荠病虫防治技术•荸荠的采收与贮藏•荸荠栽培技术展望荸荠原产于中国，分布于长江流域及南方各省。

在亚洲、非洲、美洲和欧洲等地均有分布。

荸荠的起源与分布荸荠的植物学特征荸荠叶呈披针形或宽披针形，叶缘波状或全缘。

荸荠的生长环境要求需要充足的阳光和水分，生长期间需要保持土壤湿润。

荸荠生长适宜温度为15-30℃，生长最适土壤温度为荸荠的繁殖方法030201荸荠的栽培管理整地施肥在种植荸荠前，需要对田地进行翻整和施肥，以提供充足的养分。

种植密度根据土壤肥力和气候条件确定荸荠的种植密度。

水肥管理荸荠生长期间需要合理的水肥管理，以满足其生长需求。

除草培土定期除草和培土，有助于荸荠的生长和发育。

病害防治虫害防治荸荠的病虫害防治荸荠枯萎病01荸荠炭疽病02荸荠黄斑病03010203荸荠茎枯病荸荠实蝇荸荠螟荸荠的病虫害综合防治农业防治生物防治化学防治荸荠的采收采收时间采收方法采收注意事项贮藏条件荸荠的贮藏技术贮藏方法贮藏期限运输方式销售渠道荸荠的运输与销售荸荠新品种的选育与推广选育优良品种推广良种通过科研和技术创新，研发出高效、环保、省力的荸荠栽培技术，提高荸荠的产量和效益。

技术推广将高效栽培技术推广到广大农村，让更多的农民掌握和运用这些技术，提高荸荠的产量和品质。

研发高效栽培技术荸荠高效栽培技术的研发与应用VS荸荠精深加工与综合利用研究开发新产品研究荸荠的深加工技术，开发出荸荠饮料、荸荠蜜饯、荸荠粉等新产品，丰富荸荠产品的种类和口味，提高荸荠的附加值和市场竞争力。

综合利用充分挖掘荸荠的药用价值、观赏价值和生态价值，开展荸荠的综合利用研究，实现荸荠资源的最大化利用。

荸荠的栽培技术1. 引言荸荠（学名：Nelumbo nucifera）是一种多年生水生植物，其花、果实和块茎均可食用，是很受欢迎的蔬菜之一。

荸荠栽培技术的掌握对于提高产量和质量，确保其顺利生长至成熟期至关重要。

本文将详细介绍荸荠的栽培技术，包括土壤准备、育苗、定植、施肥和病虫害防治等方面的内容。

2. 土壤准备荸荠喜欢生长在肥沃、深厚的泥质土壤中，pH值在6.0-7.0之间。

在进行栽培前，应首先对土壤进行必要的改良。

•土壤改良：深翻土壤，松土、除草，清除杂草和秸秆等。

在土壤质地呈酸性时，可以施加石灰调节pH值。

•施肥：在土壤中添加适量的有机肥料，如腐熟的农家肥或鸡粪，以提高土壤肥力。

3. 育苗荸荠的育苗是栽培的重要环节，良好的育苗工作能够提高荸荠的发芽率和幼苗的健康度。

•种子处理：用温水浸泡种子24小时，去掉浮起的不可用种子。

然后将可用种子放在湿润的纱布中孵化，孵化温度保持在25-30摄氏度之间。

•播种：将发芽的种子均匀撒在育苗盘或育苗床上，覆盖薄层细土，保持适宜的湿度。

•光照和温度：在育苗期间，给予充足的光照和适宜的温度，保持在20-28摄氏度之间。

•秧苗移栽：当幼苗生长到4-5片真叶时，进行移栽，将其移植到适当的容器中，以促进壮苗。

4. 定植选择适宜的季节和天气条件进行定植，以保证荸荠的正常生长和发育。

•水深：选择水深在30-50厘米的水域进行定植。

•定植距离：荸荠的定植间距一般为60-80厘米，根据实际情况进行适当调整。

•播种和分株：定植时可以选择播种或分株两种方法。

若采用播种，将育苗期培育的荸荠幼苗移植至水田中。

若采用分株，将分株的块茎直接植入水域。

•定植后的管理：定植后要及时灌水浇透，确保水分。

同时注意保持水质清洁，预防病虫害的发生。

5. 施肥荸荠生长繁茂，需要大量的养分供给。

合理施肥可以促进荸荠的充实和产量的提高。

•基肥：在定植前，施加适量的有机肥料，如鸡粪、腐熟农家肥等。

•营养肥：定植后，定期施加氮、磷、钾等主要营养元素。

荸荠栽培技术1. 引言荸荠（学名：Alocasia cucullata），又名芋头、母草、草茎芋，是一种常见的多年生草本植物。

荸荠的栽培技术对于提高产量和质量至关重要。

本文将介绍荸荠栽培的基本技术，包括选地与准备、播种与育苗、管理技术、病虫害防治等方面，帮助农民正确种植并获取好的收成。

2. 选地与准备2.1 选择合适的土壤荸荠喜欢富含有机质、疏松透气的土壤，pH值在5.5-7之间的土壤适宜栽培。

应避免低洼积水的地块，以及沙质土壤和酸性土壤。

2.2 土壤改良与施肥在栽培前，应充分改良土壤，加入适当的有机肥料以提高土壤肥力。

一般来说，每亩施用有机肥2000-3000公斤，结合施用磷、氮、钾等基本肥料。

2.3 地块消毒在选择好地块后，应进行地块消毒。

常用的方法是翻耕松土并在晴天撒施生石灰，然后覆盖好，等待2-3周，让石灰起到杀菌和杀虫的作用。

3. 播种与育苗3.1 选种与准备选择生长健壮的荸荠种球，并进行清洗和消毒处理。

可以使用稀漂精或含氯消毒剂浸泡15-20分钟，然后清水漂洗。

3.2 种植方法播种前先将土壤松软，平整地表，然后将种球均匀撒在地表，覆盖一层培肥土，厚度约为1-2厘米。

相邻两个种球之间的距离保持约为15-20厘米。

3.3 育苗管理育苗期间保持土壤湿润，但避免过度浇水。

适当补充光照，保持温度在25-30摄氏度之间，有利于种球的发芽和生长。

同时，及时除草，避免杂草对荸荠苗的竞争。

4. 管理技术4.1 适宜的温度和湿度荸荠喜温暖湿润的气候，适宜的生长温度为20-30摄氏度，并保持相对湿度在70%以上。

应注意防止过度干燥或过度潮湿的环境。

4.2 适宜的光照条件荸荠适宜生长在充足的光照下，但对强烈直射光有一定的耐受性。

在夏季高温时，应适当遮荫或选择种植在半阴地。

4.3 适时浇水荸荠对水分要求较高，但也需要避免水积过多。

应根据天气情况和土壤湿度进行适时的浇水，保持土壤湿润但不过度积水。

4.4 施肥管理荸荠生长快，需要充足的营养。

荸荠栽培技术荸荠栽培技术1：引言荸荠（学名：Dioscorea opposita）是一种块茎作物，百年来在中国和其他亚洲国家广泛种植。

荸荠在农业、食品和药物工业中有着广泛的应用。

本文将详细介绍荸荠的栽培技术，包括土壤要求、育苗、田间管理等方面的内容。

2：土壤要求荸荠对土壤的要求相对较高，主要包括以下几个方面：2.1 疏松肥沃：荸荠喜欢疏松、排水良好的土壤。

在土壤中添加有机肥料可以改善土壤结构。

2.2 pH值：荸荠对土壤的pH值要求在5.5-6.5之间。

2.3 养分含量：荸荠需要充足的氮、磷、钾等营养元素。

在种植前进行土壤测试，并根据测试结果进行合理的施肥。

3：育苗3.1 种子处理：将荸荠种子放入温水中浸泡24小时，然后在湿润的沙子中进行孵化，孵化期为1-2周。

3.2 定植良苗：选择健康、生长良好的荸荠幼苗进行定植，定植时要注意保持每株间距为20-30厘米。

4：田间管理4.1 水分管理：荸荠对水分要求较高，尤其是在幼苗期和开花期。

要保持土壤湿润，但不要过度浇水。

4.2 杂草控制：荸荠生长缓慢，对杂草的竞争能力较弱，因此需要定期除草，以保持良好的生长环境。

4.3 病虫害防治：荸荠易受到一些病虫害的侵害，如白粉病、块根线虫等。

在生长过程中要及时发现并采取相应的防治措施。

5：收获和贮存5.1 收获时间：荸荠一般在生长120-140天后可进行收获。

5.2 收获方式：将泥土清除后将荸荠块茎用刀或铲子小心地掘出。

5.3 贮存条件：荸荠块茎需放置在通风、阴凉、干燥的环境中，可保鲜1-2个月。

附件：1：荸荠种子购买清单2：土壤测试报告样本3：荸荠病虫害防治手册法律名词及注释：1：土壤测试：根据法律规定，在进行农业生产前，必须进行土壤测试，以确定土壤的养分含量和酸碱度，为合理施肥提供依据。

2：施肥：农业生产过程中的一项重要工作，将氮、磷、钾等营养元素添加到土壤中，以提高作物的生长效果。

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感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《荸荠高效栽培技术与要点解析》一、荸荠概述荸荠的分类与分布荸荠（学名：Eleocharisdulcis），隶属于莎草科荸荠属，是一种多年生水生草本植物。

荸荠在全球范围内广泛分布，主要集中在亚洲、非洲、南美洲等地区。

在我国，荸荠遍布全国各地，尤其是江苏、浙江、广东、福建等省份，产量较高。

荸荠的分类主要包括两个品种：普通荸荠和皱叶荸荠。

普通荸荠皮薄、肉白、味甜，品质优良，是我国主要的栽培品种。

皱叶荸荠皮厚、肉绿、味道略苦，主要分布在热带和亚热带地区。

荸荠的营养价值与经济价值荸荠营养价值丰富，富含多种营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。

每100克荸荠中，碳水化合物含量约为10克，膳食纤维含量达到2克，维生素C、维生素B1、维生素B2等含量也很丰富。

此外，荸荠还具有一定的药用价值，具有清热、润肺、解毒、利尿等功能。

经济价值方面，荸荠是我国重要的水生蔬菜之一，具有较高的市场价值。

荸荠的栽培面积广泛，产量较高，为农民增收提供了有力保障。

此外，荸荠还可加工成果汁、罐头、糕点等食品，拓宽了其市场需求。

近年来，随着农业结构的调整和市场需求的变化，荸荠产业得到了进一步发展，成为了许多地区农业经济的支柱产业。

二、荸荠生长环境与选址要求土壤条件：荸荠适宜生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。

土壤pH值以为宜，过于酸性或碱性的土壤都不利于荸荠生长。

荸荠栽培管理1.栽培季节荸荠性喜温暖，宜在无霜期生长。

气温15°C以上时开始萌芽，25～30°C时植株分蘖分株生长最快，球茎形成又需要干燥冷凉的环境，以平均气温10～20°C较好。

冬季地上部枯死，球茎在土中越冬。

根据荸荠的生物学特性，在广西，荸荠的栽植期不严格，从清明到处暑间随时都可以育苗移栽。

但要获得荸荠高产，宜在清明到小暑间开始育苗，以早栽为宜，移植时间最迟不超过处暑。

10月下旬开始采收，11月下旬至12下旬为盛收期。

清明至谷雨开始催芽的称早水荸荠；夏至前后开始催芽的称伏水荸荠；小暑至大暑开始催芽的称晚水荸霁。

2.整地施基肥选日照充足，表土疏松底土较坚实，耕层20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净的沙壤土水田种植。

在沙壤土中栽培的荸荠，球茎入土浅，大小整齐，肉质嫩甜；在重粘土中生长的，球茎小，不整齐；在腐植质过多的土中生长的，肉粗汁少，皮厚色黑，缺乏爽脆清甜的风味。

荸荠忌连作，连作时球茎不易肥大，产量低，病害多，同时不易收获。

一般需与席草、慈姑茭白、水稻等实行2～3年轮作。

地要深耕15厘米左右，整细耙烂。

一般耕耙3～4次，使田土成泥糊状。

最后一次耕耙时，施入基肥。

荸荠对肥料种类较为敏感，施猪厩肥的田，球茎表皮深红发黑，肉质老，味淡，而施人粪尿的田，则球茎表皮色浅发红，肉质嫩，味甜，卖相好，但不耐贮藏。

荸荠较耐肥，要获得高产优质的产品，一定要施足迟速肥搭配的基肥，每667平方米(1亩)的施用量一般为菜籽饼520千克，腐熟人粪尿2500千克或猪厩肥4000千克，氯化钾10～15千克，碳铵15千克。

3.育苗(1)种荠及品种的选择：荸荠用球茎繁殖。

田间越冬的种荠不宜过早挖取，一般于催芽育苗时才挖取。

播种前逐个选取种性好、球茎较大、种形圆浑、形状高墩、顶芽侧芽健全、无病虫为害、无烂伤的球茎作种荠。

培育矮健、粗壮的壮苗是荸荠丰产优质的基础。

播种前用500倍多菌灵溶液浸泡12小时，杀死表面病菌。

荸荠的栽种知识：荸荠的生态习性和对生长环境的要求荸荠的栽种知识：荸荠的生态习性和对生长环境的要求荸荠的生态习性荸荠属多年生草本水生植物，喜生于池沼中或栽培在水田里。

具匐匍茎，先端膨大为球茎。

它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。

荸荠喜温湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。

在栽培上，要求有2025厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。

耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。

它适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。

在整个生长期中，要求有充足的光照。

其全生育过程如下：气温达10～15℃时，80%以上球茎可萌芽，同时抽生发芽茎，并向上抽生叶状茎，当幼苗有5～6根叶状茎时，便向下萌生新根。

7月底～8月初移植的荠苗，3～5天返青后，发芽茎顶端的保质茎，向上抽生叶状茎，经不断分蘖，形成母株丛。

与此同时其侧芽向四周发生若干根匍匐茎，伸先3～4节10～15㎝后，其顶端肉质茎的顶芽，继而向上萌生叶状茎，连续分蘖，又形成新的分株。

如此反复地分株和分蘖，株丛随之逐渐扩大，叶状茎数直线上升，一株地上茎数可扩大到300～400根。

气温在25～30℃时，分蘖分株发生最快。

进入9月份后，气温逐渐下降，光合产物的积累量则逐渐增多，匍匐茎的生长由水平方向转而朝土下斜向生长，俗称;下带。

10月上旬以后，不再产生叶状茎，此时所有的匍匐茎先端开始膨大，球茎开始形成。

荸荠的产量取决于球茎的数量和大小，而后者又是由分株的次数及地上茎的数量和质量决定的，正如前述，气温在25～30℃时分蘖分株发生最快，一个分株约10～15天发一档分株。

在我地一般可发生分株2～3档，多的可达5～6档，全株共有分株30～40株。

9月下旬以后，气温下降明显，不再发生分蘖。

因此，争取在适宜气温下，取得一定合理分株数，保证地上叶状茎的数量和质量，荸荠最好要在7月底移栽完，最晚的移植也不能迟于立秋。

荸荠栽培技术xx年xx月xx日•荸荠概述•荸荠的栽培技术•荸荠的田间管理•荸荠的病虫害防治目•荸荠的采收与贮藏录01荸荠概述•荸荠是水生草本植物：荸荠是一种水生草本植物，根细长，分枝有时有极狭的翅。

叶状枝窄披针形，上部渐尖，鳞片披针形，上部渐尖，鳞片披针形，白色，花腋生，黄绿色；花梗很短，黄绿色；花梗很短，黄绿色；花梗很短，黄绿色；鳞片近披针形，黄白色；花梗很短，黄绿色；鳞片近披针形，黄白色；花梗很短，黄绿色；鳞片近披针形，黄白色；花丝很很短，白色；花盘很短，黄白色；花柱很短，暗紫色。

浆果熟时红色5~6月开花，8~9月结果。

分布于黑龙江、辽宁、山西、陕西和甘肃等地。

荸荠的定义与特点荸荠的起源可以追溯到古埃及和罗马时代，最初作为观赏植物种植。

随着时间的推移，荸荠逐渐被人们发现并开始被广泛种植和利用。

荸荠的起源荸荠主要分布于亚洲、欧洲、非洲和美洲等地区，是一种广泛种植的水生蔬菜。

在我国，荸荠主要分布于江苏、浙江、安徽和福建等省份。

荸荠的分布荸荠的起源与分布食用价值荸荠具有清脆可口的口感，既可当作水果食用，也可加工制成多种食品，如荸荠糕、荸荠糖、荸荠粉等。

此外，荸荠还可作为烹饪食材，用于制作汤品、炒菜等。

药用价值荸荠具有一定的药用价值，《本草纲目》记载：“荸荠有清热、化痰、消积、明目的功效。

”现代医学研究表明，荸荠具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗癌、抗氧化等多方面的药理作用。

荸荠的食用价值与药用价值02荸荠的栽培技术选择排灌方便、土壤肥沃的田块，有利于荸荠的生长和发育。

栽培前的准备田块选择将田块整平，并施入腐熟的有机肥，提高土壤肥力。

整地施肥在播种前进行田块消毒，杀死土壤中的病菌和虫卵。

田块消毒季节选择根据当地的气候条件，选择适宜的季节进行荸荠的栽培。

品种选择选择抗病、高产、优质的荸荠品种，确保产量和品质。

栽培的季节与品种选择在适宜的季节进行荸荠育苗，控制好苗床的水分和温度，培育健康的荸荠幼苗。

育苗当幼苗长到一定大小时，进行移栽定植，注意保持合理的种植密度和深度。

荸荠栽培技术荸荠栽培技术1.引言1.1 介绍荸荠的概述1.2 目的和意义2.荸荠的生态特性2.1 生长环境要求2.2 适宜种植的气候条件2.3 土壤要求3.荸荠品种选择3.1 品种特点比较3.2 适应性选择3.3 品种选用的注意事项4.荸荠的繁殖技术4.1 种子繁殖4.2 垂直横切繁殖法4.3 水培繁殖法4.4 移栽技术5.荸荠的栽培管理5.1 土壤准备5.2 播种和移栽期管理5.3 地膜覆盖技术5.4 水肥管理5.5 病虫害防治6.荸荠的采收和贮藏6.1 采收时机和方法6.2 贮藏条件和时长6.3 贮藏期间的管理7.荸荠的市场前景和经济效益 7.1 荸荠市场概述7.2 荸荠产业化发展形势7.3 荸荠经济效益分析8.附件8.1 荸荠生长示意图8.2 荸荠病虫害防治方案注释：- 生态特性：荸荠是多年生草本植物，属于中性偏寒性作物，生长季节较短，需大量光照和水分。

- 种子繁殖：使用荸荠种子进行繁殖的方法。

- 垂直横切繁殖法：通过将荸荠的块茎进行垂直横切，使其再生出新植株的繁殖方法。

- 水培繁殖法：将荸荠的花茎浸入水中，利用水中的养分供给植株生长的繁殖方法。

- 地膜覆盖技术：在种植过程中使用覆盖在土壤上的塑料薄膜，促进荸荠的生长和保湿。

- 病虫害防治：针对荸荠生长过程中可能发生的病虫害进行防治的措施和方法。

- 贮藏条件和时长：荸荠在采收后的贮藏条件和时间要求。

- 荸荠市场概述：对荸荠市场需求、价格、供应等进行综合概述。

- 荸荠产业化发展形势：荸荠作为产业发展的前景及相关政策支持情况。

- 荸荠经济效益分析：对荸荠种植和销售所带来的经济效益进行分析。

本文档涉及附件：1.荸荠生长示意图2.荸荠病虫害防治方案本文所涉及的法律名词及注释：暂无法律名词及注释。