公园茶室设计任务书 ppt课件
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茶室课程设计任务书一、建设地点拟在南方某城市景区公园内新建一茶室。
(见附图)二、设计内容1、拟建一栋总建筑面积为400m²(按轴线计算,上下浮动不超过±5%)的茶室。
2、结构类型:砖混结构或框架结构.3、面积分配:A.客用部分·营业厅:200 m²。
可集中或分散布置,座位100-120个。
营造富有茶文化的氛围,空间既有不同的分隔,又有相互的流通和联系。
·付货柜台:15m²。
各种茶叶及小食品的陈列和供应,兼收银。
可设在营业厅或门厅内。
·门厅:10m²。
引导顾客进入茶室。
也可设计成门廊。
·卫生间:12m²。
男、女各一间,各设2个厕位,男厕应设2个小便斗,可设盥洗前室,设带面板洗手池1-2个。
B.辅助部分·备品制作间:15m²。
包括烧开水、食品加热或制冷、茶具洗涤、消毒等;要求与付货柜台联系方便。
烧水与食品加工主要用电器。
·库房:8m²。
存放各种茶叶、点心、小食品等。
·卫生间:6m²。
男、女各一间,每间设厕位,洗手盆各1个。
·更衣室:10m²。
男、女各一间,每间设更衣柜,洗手盆。
·办公室:24m²。
二间,包括经理办公室、会计办公室。
三、设计要求1、学习灵活多变的小型休闲建筑的设计方法,掌握休闲建筑设计的基本原理,在妥善解决功能问题的基础上,力求方案设计富于个性和时代感;体现现代休闲建筑的特点,体现茶文化。
2、初步了解建筑物与周围环境密切结合的重要性及周围环境对建筑的影响,紧密结合基地环境,处理好建筑与环境的关系。
室内、室外相结合。
绿地率≥30%。
在平面布局和体形推敲时,要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。
3、开阔眼界,初步了解东西方环境观的异同,借鉴其中有益的创作手法,创造出宜人的室内外环境。
茶馆PPT课件目录•茶馆文化与历史•茶馆经营与管理•茶馆空间设计与装修风格•茶饮品种与冲泡技艺展示•茶馆活动策划与营销推广•茶馆行业发展趋势与挑战茶馆文化与历史03茶馆的现代化当代茶馆的创新与发展01茶馆的起源古代驿站、茶摊的演变02茶馆的发展唐宋时期的兴盛,明清时期的普及茶馆起源与发展茶文化社交文化休闲文化以茶会友,商务洽谈的社交场所提供休闲娱乐,放松心情的空间0302 01茶馆文化内涵品茶、论诗、谈画的文化氛围政治、经济、文化信息的交流中心社会交流的平台提供曲艺、戏曲等演出,丰富民众生活休闲娱乐的场所传承和弘扬茶文化的重要场所文化传承的载体茶馆在社会生活中地位北京老舍茶馆杭州湖畔居茶楼成都顺兴老茶馆广东潮汕功夫茶馆著名茶馆介绍01020304集品茶、观戏、赏艺于一体的文化茶馆湖光山色中的品茗胜地展现川西文化的古朴茶馆体验潮汕功夫茶文化的绝佳去处茶馆经营与管理茶馆经营理念及模式经营理念以茶文化为核心,提供高品质的茶艺服务和舒适的休闲环境。
经营模式结合传统茶馆文化与现代商业理念,打造多元化的经营模式,如茶艺表演、茶叶销售、茶文化培训等。
茶馆服务质量提升策略服务标准化制定详细的服务流程和标准,确保每位顾客都能享受到一致的高品质服务。
员工培训定期对员工进行茶艺、礼仪、沟通等方面的培训,提高员工的服务意识和技能水平。
顾客反馈机制建立有效的顾客反馈机制,及时了解顾客需求和意见,不断改进服务质量。
选拔热爱茶文化、具备良好服务意识和沟通能力的员工。
人才选拔制定合理的薪酬体系和激励机制,激发员工的工作积极性和归属感。
员工激励为员工提供系统的培训计划和职业发展机会,促进员工个人成长与茶馆发展的良性循环。
员工培训与发展茶馆人力资源管理要点制定科学的预算计划,合理分配资金,确保茶馆运营所需的各项费用得到合理控制。
预算管理通过精细化管理、采购策略优化等方式降低茶叶采购、人力成本等运营成本。
成本控制制定合理的定价策略,开展多元化的营销活动,提高茶馆的营收水平。