2019华南理工大学食品科学与工程学院硕士复试细则

食品科学与工程专业解析食品科学与工程专业解析食物是每个生命不可或缺的必需品，当前人们对绿色、营养、健康食品的认知，舌尖上的美食已经成了大众关注的一门学问。

如今大学里开设与食品有关的专业还不少，以下是店铺搜索整理的关于食品科学与工程专业解析，供参考借鉴，希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们店铺!一、专业解析什么是食品科学与工程?之所以将食品科学与工程称为“舌尖上”的学问，因为这个专业的研究对象就是食品原料和食品。

江南大学金征宇教授说，该专业以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。

食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院罗自生教授说，学习食品专业，就是为了研发和生产更营养、更健康、更安全的食品，保障消费者的安全。

开设哪些课程?开设食品科学与工程的高校由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。

以浙江大学为例，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。

华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。

招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日招生单位名称（盖章）：014|食品科学与工程学院主管领导签名:负责工作人员签名:打印日期：2018年5月3日。

2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学轻工与食品工程学院食品专业的优秀研究生共同合作编写而成。

全书内容紧凑权威细致，编排结构科学合理，为参加2019华南理工大学考研的考生量身定做的必备专业课资料。

《2019华南理工考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》全书编排根据参考书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社内容提要：1、华工轻工食品学院院系解读+华南理工大学874生物化学考试解读；2、2004-2017年华南理工大学轻工与食品学院874生物化学考研真题及2007-2016年874生物化学考研真题答案；3、874生物化学重难点内容解析。

（注意：华工指定书目虽然是王镜岩的《生物化学》，但实际考察的内容以华工本校老师宁正祥的《食品生物化学》这本教材为主）《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。

适用院系：食品科学与工程学院：发酵工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)环境与能源学院：环境生态学适用科目：874 生物化学内容详情本书包括以下几个部分内容：一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。

内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。

华南理工大学硕士研究生招生简章华南理工大学是一所直属教育部，以工见长，理工结合，管、经、文、法等多学科协调发展的研究型全国重点大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设大学。

学校现有25个博士学位授权一级学科、42个硕士学位授权一级学科，107个博士点，193个硕士点，有工程博士(2个领域)以及工程硕士(25个专业领域)、法律硕士(包括法学和非法学两个类别)、建筑学硕士、城市规划硕士、工商管理硕士(MBA、EMBA)、公共管理硕士(MPA)、风景园林硕士、会计硕士、金融硕士、资产评估硕士、保险硕士、工程管理硕士、翻译硕士、艺术硕士、教育硕士共15个硕士专业学位授予权。

轻工技术与工程、食品科学与工程、城乡规划学、材料科学与工程、建筑学、化学工程与技术、风景园林学等学科整体水平进入全国前十位。

2014年拟招收攻读硕士学位研究生约3600人。

一、招生类别我校2014年将招收学术型和专业学位两类硕士研究生。

学术型学位(academicdegree)是指按传统的如哲学、经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学等学科门类设立的学位，以学术研究为导向，偏重学术研究，主要培养大学和科研机构的研究人员及师资等。

我校2014年将在工学、理学等涉及9个学科门类共计125个学科专业招收攻读学术型学位硕士研究生。

专业学位(professionaldegree)，是相对于学术型学位而言的应用型学位类型，与学术型学位处于同一层次，以专业(职业)发展为导向，重视实践和应用，培养在专业和专门技术上受到正规的、高水平训练的高层次人才。

专业学位教育的突出特点是学术性与职业性紧密结合，获得专业学位的人，主要不是从事学术研究，而是从事具有明显的职业背景的工作，如工程师、医师、教师、律师、会计师等。

我校2014年开设工程硕士(22个专业领域)、法律硕士(包括法学和非法学两个领域)、金融硕士、翻译硕士、建筑学硕士、城市规划硕士、风景园林硕士、工商管理硕士、公共管理硕士、会计硕士、工程管理硕士、艺术硕士等12个专业学位类别共计35个专业领域的专业学位研究生学历教育。

华南理工大学文件华南工教〔2019〕43号关于表彰2019级部分优秀本科新生的决定为激励广大新生在新的人生起点扬帆启航、追求卓越，学校决定对2019级部分优秀本科新生予以表彰，为蔡兴良等63位新生颁发优秀新生奖学金，每人10000元人民币；为陈莉等33位新生颁发高校专项“筑梦计划”新生奖学金，每人3000元人民币。

希望受到表彰的学生再接再厉，在今后学习和生活中更加严格要求自己，勤奋学习，再创佳绩；同时，也希望广大新生继续刻苦学习、锐意进取、敢于创新，努力成长为德、智、体、美、劳全面发展的优秀人才。

附件：华南理工大学2019级本科新生奖学金获奖名单华南理工大学2019年9月3日附件：华南理工大学2019级本科新生奖学金获奖名单（按姓氏拼音排序）1. 优秀新生奖学金姓名 专业（类） 学院蔡兴良建筑学建筑学院曹轶群电气工程及其自动化(卓越班) 电力学院陈伶嘉工商管理类工商管理学院陈曦建筑学建筑学院程雨深建筑学建筑学院丁嘉缘计算机科学与技术(全英创新班) 计算机科学与工程学院樊欣然建筑学建筑学院冯睿祺计算机类计算机科学与工程学院付尊翔软件工程软件学院耿南霞电气工程及其自动化(卓越班) 电力学院黄志航电气工程及其自动化(卓越班) 电力学院焦暘信息工程(创新班) 电子与信息学院李帆法学类法学院李盈电气工程及其自动化(卓越班) 电力学院姓名 专业（类） 学院梁竞文软件工程软件学院梁之杰计算机类计算机科学与工程学院廖添程经济学类经济与贸易学院刘炯敏经济学(创新班) 经济与贸易学院刘亚菲计算机类计算机科学与工程学院刘奕彤计算机科学与技术(全英创新班) 计算机科学与工程学院刘豫经济学(创新班) 经济与贸易学院刘致辰工业设计设计学院马祎林建筑学建筑学院梅沈样工商管理类工商管理学院邱圣洁计算机类计算机科学与工程学院邱钰昕生物医学工程生物医学科学与工程学院阮致远建筑学建筑学院施皓天信息工程(创新班) 电子与信息学院史子玄新闻传播学类新闻与传播学院苏奕璇经济学(创新班) 经济与贸易学院孙九城自动化类自动化科学与工程学院谭艳自动化（创新班）自动化科学与工程学院汪君阳数学类数学学院姓名 专业（类） 学院王炳升信息工程(创新班) 电子与信息学院王思文建筑学建筑学院王欣璇建筑学建筑学院王一帆工商管理类工商管理学院王壮材料类材料科学与工程学院温晓平计算机类计算机科学与工程学院文上予电气工程及其自动化(卓越班) 电力学院吴龙杰经济学(创新班) 经济与贸易学院吴仕豪自动化类自动化科学与工程学院肖加乐法学(卓越法律班) 法学院肖羽林建筑学建筑学院谢文灏计算机类计算机科学与工程学院徐淼智能制造工程吴贤铭智能工程学院许家琨信息工程电子与信息学院禤宁会计学工商管理学院杨书婷建筑学建筑学院杨天宸经济学(创新班) 经济与贸易学院尹祖帅计算机类计算机科学与工程学院俞可欣法学类(法学、知识产权) 法学院姓名 专业（类） 学院袁士然经济学(创新班) 经济与贸易学院张宸辉机械类(创新班) 机械与汽车工程学院张道清自动化（创新班）自动化科学与工程学院张庆炬软件工程软件学院张芮嘉经济学类经济与贸易学院张钰清法学(卓越法律班) 法学院赵祥计算机类计算机科学与工程学院郑健翔电气类电力学院郑旭建筑学建筑学院朱辉智能制造工程吴贤铭智能工程学院朱科亮建筑学建筑学院2. 高校专项“筑梦计划”新生奖学金姓名 专业类 学院陈莉轻工类轻工科学与工程学院陈娜法学类法学院陈瑞鹏材料类材料科学与工程学院陈志彬数学类数学学院褚广金材料类材料科学与工程学院姓名 专业类 学院 丛佳洋化工与制药类化学与化工学院黄世杰材料类材料科学与工程学院库存食品科学与工程类轻工科学与工程学院李彩霞法学类法学院李秋均旅游管理类经济与贸易学院李文萱新闻传播学类新闻与传播学院李湘蓉电子商务类经济与贸易学院刘茂东数学类数学学院刘炜璐医学影像学医学院罗斌材料类材料科学与工程学院罗明涛数学类数学学院莫龙彪化工与制药类化学与化工学院石雅洁新闻传播学类新闻与传播学院孙川材料类材料科学与工程学院孙琳珺工商管理类工商管理学院汤志龙生物科学类生物科学与工程学院王兴凤工商管理类工商管理学院魏林杰化工与制药类化学与化工学院文志湖电子商务类经济与贸易学院姓名 专业类 学院夏晓天材料类材料科学与工程学院徐启正电子商务类经济与贸易学院许江轻工类轻工科学与工程学院鄢龙领经济学类经济与贸易学院颜峰电子商务类经济与贸易学院杨槟源生物科学类生物科学与工程学院杨佳娜经济学类经济与贸易学院郑晨阳材料类材料科学与工程学院朱富豪旅游管理类经济与贸易学院华南理工大学办公室主动公开2019年9月4日印发。

华工大考博辅导班：2019华南理工大学食品科学与工程学院考博难度解析及经验分享华南理工大学2019年实行公开招考、申请考核、直接攻博以及硕博连读四种考试方式招收攻读博士学位研究生。

对于学术型博士研究生，除马克思主义学院、公共管理学院和工商管理学院不实行“申请考核制”外，其他招生学院均实行上述四种招考方式同时进行选拔录取博士研究生。

对于工程类专业学位博士研究生，各学院全部采用“申请考核制”考试方式。

下面是启道考博辅导班整理的关于华南理工大学食品科学与工程学院考博相关内容。

一、院系简介食品科学与工程学院办学历史可以追溯到1958年。

学院现有教职员工59人，其中专任教师51人,专任教师占全院教职员工总数的86％。

具有博士学位教师37人，占专任教师总数的71％；具有正高级专业技术职务人员16人，占教师系列总数的31％；副高级专业技术职务人员15人，占教师系列总数的30.6％；讲师19人，占教师系列总数的38.7％。

学院特聘朱蓓薇院士为我校“双聘院士”，有享受国务院特殊政府津贴2人，中组部万人计划人才1人，国家百千万人才1人，国家有突出贡献中青年专家1人，某某省科技领军人才1人，某某省普通高校青年骨干教师3人，某某省121人才2人，湖湘英才计划1人，某某省普通高校学科带头人3人。

博士生指导教师8人，硕士生指导教师33人。

历经近60年的发展，学院已形成博士、硕士和本科完整的教育体系，拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点、食品工程专业硕士点及食品加工与安全农业推广硕士点，设有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等3个本科专业，其中食品科学与工程专业被列为教育部第Ⅰ类特色专业，系国家首届卓越农林人才培养计划建设点,某某省首家申请工程教育认证的专业；食品质量与安全专业为某某省最早开办院校之一,我院是某某省唯一开办粮食工程专业的院校，为某某省粮油行业定点培养人才单位。

现有在校博士生、硕士生、本科生1000多人。

华南理工大学食品科学与工程学院考研备考手册一、华南理工大学食品科学与工程学院招生目录二、华南理工食品学院考研参考书目三、华工食品学院考研真题答案与资料以下华南理工大学考研真题答案与复习内容均为致远华工考研网联合华工在读研究生编写，相关真题与重难点内容均严格按照华南理工大学最新招生目录与指定参考书目拟写。

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