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咖啡及相关产品分类
咖啡及相关产品可以分为以下几个分类：
1. 咖啡豆：根据产地、烘焙程度和种类等进行分类，如阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆、单品咖啡豆等。
2. 咖啡粉：根据研磨程度和用途进行分类，如细磨咖啡粉、中磨咖啡粉、粗磨咖啡粉、浓缩咖啡粉等。
3. 咖啡饮品：根据制作方式和配料进行分类，如浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、冰咖啡、卡布奇诺冰沙等。
4. 咖啡机：根据使用方式和制作方式进行分类，如滴滤咖啡机、意式咖啡机、胶囊咖啡机、手冲咖啡器具等。
5. 咖啡附件：包括咖啡杯、咖啡壶、咖啡滤纸、咖啡机清洁剂、咖啡调羹、咖啡杯垫等。
6. 咖啡伴侣：包括糖、奶精、焦糖酱、巧克力粉、肉桂粉等，用于调味和搭配咖啡。
7. 咖啡礼品：包括咖啡礼盒、咖啡杯套装、咖啡机套装、咖啡杯子、咖啡配件等，适合作为礼物赠送。
8. 咖啡烘焙设备：包括家用烘焙机、商用烘焙机等，用于自家烘焙咖啡豆。
以上仅为常见的咖啡及相关产品分类，市场上还有许多其他特色咖啡产品和配件。
投资预算清单（以100平方米的个性咖啡店为例）。
开办资金 1、装修投资：①装修设汁费用：工程预算造价的5%—8%。
②室内外装修费用（墙面、地面、吊顶、门窗、灯光）：装修费用与咖啡店的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。
③水、电、空调、通风、管线费用。
④厨房工程费用。
⑤卫生间费用。
⑥吧台费用。
⑦招牌及导视系统费用。
⑧其他装饰品费用。
装修投资小计：10万元以上。
2、设备投资①基本设备（音响、冰箱、冰沙机、制冰机、冷藏蛋糕柜）：与设备的性能参数、档次有关。
②杯具、酒具、餐具、菜单及其他用品：与咖啡店的座位数，餐品和饮品的种类、档次相关。
③咖啡相关设备：意式咖啡机、咖啡豆研磨机、软水器、滴滤式咖啡机（可选）、敲粉盒、布粉器、奶油枪等。
④其他厨房设备（如果不提供简餐，则不用投资）：灶具、抽油烟机、操作台、调料台、餐具柜、洗碗机、蒸汽柜或消毒柜、冷藏柜、微波炉、其他炊具和刀具。
设备投资小计：10万元以上。
运营费用投资规划中应预留10个月的运营费用。
1、固定费用：①房租：与面积、地段等因素相关。
通常每平方米每月租金不低于100元。
②工资（含福利、餐费、补助等）：与面积、餐品种类、员工素质、营业时间等因素相关。
营业时间从上午10点至后半夜2点，需要两班倒，如果不提供简餐，一班员工不少于2人。
每人每月的工资不少于600元。
③固定资产折旧：与固定资产总值和摊销的年限相关。
2、变动费用：①水、电、煤气、电话费等：与营业额成一定比例关系。
②工商、税、卫生。
③原物料成本（含运输、包装）。
④广告宣传。
⑤其他费用、营业外支出。
⑥财务费用（如果筹集的投资中有借贷的比例）。
⑦运营费用合计：每月运营费用不少于1.5万元。
预留10个月的运营费用即15万元。
咖啡店投资总计：45万元以上。
“咖啡吧”实训室设施设备清单编号物品名称单位数量金额1 意大利进口laspzzialeS2双头半自动咖啡机台 12 mazzer mini 意式磨豆机台 13 爱惠浦专用5道净水器套 14 意大利进口软水器套 15 久景1.8米双温操作台(1.2mm、304不锈钢,风冷，)台 16 久景2米水吧台（1.2mm、304不锈钢，）套 17 玖景洗杯池个 28 久景1.8米双温操作台靠背个 19 久景2米水吧台靠背个 110 玖景滤水盘个 111 久景120磅方冰制冰机台 112 普通垃圾桶个 113 久景垃圾桶带轮推车个 114 帝盛1.2米蛋糕展示柜台 115 元扬多功能机套 116 元扬冰沙杯 117 元扬萃茶杯 118 元扬奶盖杯 119 骏诺智能开水机台 120 高码果糖机台 121 高码松饼机台 122 SODASODA气泡机台 123 飞利浦榨汁机台 130 收银机（盖华软件，佳博打印机，易盈触摸屏双面）套 131 350cc拉花缸个 132 600cc拉花缸个 233 1000cc拉花缸个 134 粉渣盒个 135 木柄压粉器个 136 温度计支 137 压粉垫个 138 700cc树脂雪克壶个 339 500cc树脂雪克壶个 340 5000cc树脂量杯个 141 500ml树脂量杯个 342 分杯器个 147 糖压瓶个 348 果汁瓶个 349 树脂安士杯个 350 计时器个 151 电子称个 152 量豆勺把 553 长吧勺把 654 666奶泡勺把 255 大方豆桶个 656 不锈钢密封罐个 6合计。
公司咖啡器具报销明细表一、引言公司咖啡器具是办公室中必备的设备之一，它不仅可以提供给员工们享受一杯美味的咖啡，还可以促进员工之间的沟通和交流。
为了方便员工们使用咖啡器具，公司决定提供相应的报销政策，以便员工们能够更好地享受咖啡带来的便利和愉悦。
二、咖啡器具种类及报销标准公司咖啡器具主要包括咖啡机、咖啡壶、咖啡杯等。
为了保证报销的合理性和公平性，公司制定了以下报销标准：1. 咖啡机报销标准：- 咖啡机的型号应为公司指定的品牌和型号。
- 单台咖啡机的报销额度为1000元，不得超过此金额。
- 咖啡机的购买凭证和保修卡必须提供，否则不予报销。
2. 咖啡壶报销标准：- 咖啡壶的型号和品牌不限。
- 单个咖啡壶的报销额度为100元，不得超过此金额。
- 咖啡壶的购买凭证必须提供，否则不予报销。
3. 咖啡杯报销标准：- 咖啡杯的型号和品牌不限。
- 单个咖啡杯的报销额度为20元，不得超过此金额。
- 咖啡杯的购买凭证必须提供，否则不予报销。
三、报销申请流程1. 员工购买咖啡器具后，需填写报销申请表格，并附上购买凭证、保修卡等相关材料。
2. 员工将完整的报销申请表格和相关材料交给部门经理进行审核。
3. 部门经理对报销申请进行审批，并将审批结果反馈给员工。
4. 审批通过的报销申请将被转交给财务部门进行最终核准和报销操作。
5. 财务部门核准后，将报销金额转账或发放给员工。
四、注意事项1. 员工在购买咖啡器具时，应选择质量可靠、价格合理的产品，并保留购买凭证和保修卡等相关材料。
2. 咖啡器具只能用于公司办公室，禁止私自带离公司使用。
3. 咖啡器具的保养和维修应由员工自行负责，如有问题可向公司维修部门寻求帮助。
4. 报销申请需在购买咖啡器具后的30天内提交，逾期将不予受理。
5. 如有特殊情况需要超过报销标准的金额，员工需提前向部门经理说明理由并获得批准。
五、总结公司咖啡器具报销明细表为员工提供了便利和福利，同时也对报销申请进行了明确的规定和标准。
咖啡厅吧台必要器具及设施设备清单
咖啡厅吧台必要器具及设施设备清单
空调一台（如果有中央空调，需要另外设置分路）
制冰机一台
保险冰箱一台
意式咖啡机一台（带蒸汽半自动）
虹吸壶俩个（附带酒精底座或者液化气底座与接口）
滴滤式咖啡筒两支（方便快速萃取咖啡，适用于比较忙的时候制作咖啡）电磁炉一台
微波炉一台
碎冰机一台
咖啡磨豆机一台（或者古典式手摇磨豆机，根据营业情况而定）
电热油炸机一台（如果考虑今后中西简餐，还需要添加液化气炉）单品咖啡杯，杯垫，勺子。
浓缩咖啡杯，杯垫，勺子。
茶杯
啤酒杯
鸡尾酒杯
红酒杯
白兰地杯
香槟杯
威士忌杯
果盘玻璃果盘（大）不锈钢果盘架
砧板
水果刀
榨汁机一台
搅拌机三台
盎司杯，雪克壶各两个
以及其他吧台出品消耗品。
咖啡壶基本知识：1、种类：1）滴漏式；2）高压式；3）泵浦高压式；4）煮式；5）蒸馏式2、工作原理：1）滴漏式：利用电热管将水加热并利用水蒸汽将水冲入咖啡篮中，沸水通过咖啡篮中咖啡粉浸泡滴入下部咖啡杯中，完成咖啡冲制过程；普通滴漏式咖啡壶一般每次可冲泡1500-1800ml咖啡，适于多人饮用，为使咖啡不致冷却，多数咖啡机杯子底部加有保温盘保温结构，可使咖啡杯中心温度保温在75-89°之间，龙德公司产品中如LD-6501、6502、6503、6509等均属滴漏式。
2）高压式：将水倒入密闭锅炉内，利用电热管将水加热，当锅炉内水沸腾并产生足够的压力时（约3.5kg）,将水挤出,以高压沸水冲制咖啡粉,通过过滤杯及咖啡篮流入咖啡杯完成咖啡的煮制过程;此种咖啡壶冲制咖啡时间短、水温高，所以煮出的咖啡味道香醇，另外该类型咖啡机多数加有打奶泡功能，利用锅炉内水蒸汽冲制奶泡。
3）泵浦高压式咖啡机：该类型是目前市场较为流行的一种咖啡机，它由水箱、高压泵浦、高压锅炉组及相关结构件组成。
先将水箱中水抽入锅炉内，然后通电加热至水温达到96-110℃将咖啡篮过滤网装入锅炉出水口，打开水泵利用水泵产生高压，将水冲入咖啡篮，咖啡汁通过滤网细孔射出，产生泡沫状咖啡流入咖啡杯，完成咖啡冲制过程。
因该机利用高压方式冲，且有泡沫产生因此冲制的咖啡极浓香醇。
此类咖啡机均装有打奶泡功能，可冲制牛奶咖啡（Espcesso意大利式）3、咖啡的选择：1）新鲜咖啡豆用嘴咬有清脆声，陈旧的则不会；2）购习的以一周使用为限；3）购置咖啡粉应检查其有效期限，出厂日期、包装应以金属铂纸、密封紧器材装为好。
4、咖啡颗粒度：研磨方式、粗细程度、适用咖啡器具粗研磨：4＃煮式中研磨：3# 蒸馏式细研磨：2-3# 采用滤纸(一般咖啡壶)极细研磨: 1# 意大利式(ESPRESSO)5、如何煮出香醇的咖啡：①良好的水质；②机体与水箱的清洁；③咖啡豆存放应密封；④煮好的咖啡尽可能于30分钟内饮用完毕；⑤饮用前温杯可保持原味；6、咖啡机常用部品及材料：1）咖啡篮：用以放内滤网及滤纸引导咖啡汁流入咖啡杯中；2）内滤网：用以放置咖啡粉及过滤较大颗粒咖啡豆；3）电热管：用以将锅炉内水加温至96-98℃沸水，以使最佳水温冲泡咖啡；4）水箱：水容器将预冲制咖啡的水先存于水箱中；5）锅炉：用以将水加热并产生高压之容器；6）咖啡杯：盛装咖啡之器组；7）泵浦：将水箱中水抽入锅炉内并产生高压；8）温控器：装于锅炉及电热管上用以防止容烧及过热，另用于保温控制；9）集水盘：煮制咖啡时收集溢出的水滴；10）底座：支撑本体及整个机身底部脚垫用以防滑；11）本体：机器主构件，用以放置锅炉及咖啡篮等；12）开关：用以控制电源、泵浦等整机线路控制；13）水管：用以联接水箱泵浦、锅炉等水路组件；14）单向阀：又名止逆阀，允许水单向流动，不可倒流；15）蒸汽杆：利用锅炉内水蒸汽冲制奶泡；7、咖啡机一般性能：1）咖啡浸泡及冲制的最佳温度为88℃-95℃；2）锅炉出水温度一般为89-103℃；3）咖啡粉中心温度（适于浸泡成）88℃-95℃；4）咖啡杯中心温度78℃-86℃；5）保温30min后，杯中心温度不低于80℃为佳；6）咖啡机消耗功率：600W-1200W -10%；+5%；7）冲泡时间滴漏咖啡壶8-12 min（1800ml）；高压式3-5 min（80-120ml）；8）所选材质符合UL食品级规定，符合FDA要求；9）外观所触部件均小于60K温升要求；10）所有咖啡机必须具备非复归型温度断路器，温度保险丝；8、咖啡机常用测试标准：[文档可能无法思考全面，请浏览后下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意!]。
