皮皮虾怎么做好吃

⽪⽪虾怎么做好吃⼜简单

现在很流⾏“⽪⽪虾我们⾛”这个⽹络词语，关于⽪⽪虾的表情包更是层出不穷，其实⽪⽪虾也是很好吃的哦。为此店铺为⼤家推荐了⼀些⽪⽪虾好吃的做法，欢迎⼤家参阅。

⼀、⽪⽪虾好吃的做法：姜汁⽪⽪虾 ⾷材：⽪⽪虾500克、花椒油适量、⽩醋适量、⽩酒适量、⾹油适量、⾷盐适量、植物油适量、姜适量。

做法：

1、将虾爬⼦刷洗⼲净，放⼊淡盐⽔中静置1⼩时，使其吐净腹内杂质。

2、锅置⽕上油烧热，放⼊花椒炸糊，取花椒油，姜末、盐、⽩醋、⾹油拌匀，倒⼊花椒油调匀。

3、锅中加⾜量清⽔，加⼊姜块、⽩酒1⼩勺烧沸。

4、下⼊虾爬⼦焯熟，捞出。

5、随即放⼊冰⽔中冷却，摆⼊盘中，蘸⾷姜汁即可。

⼆、⽪⽪虾好吃的做法：⾹辣⽪⽪虾 ⾷材：⽪⽪虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、⼲辣椒适量、⾹叶适量、郫县⾖瓣酱适量、辣椒酱适量、⾷盐适量、⽩糖少许、黄酒适量、⾊拉油适量。

做法：

1、⽪⽪虾洗净，控⼲⽔分，准备好葱段、姜⽚、蒜瓣、⼲辣椒、⾹叶和花椒。

2、炒锅加热，倒⼊⽐炒菜多⼀倍的⾷⽤油，放⼊⼲辣椒、花椒和⾹叶炒⾹。

3、待炒出⾹味和辣味后，放⼊葱段、姜⽚和蒜瓣。

4、放⼊淋⼲⽔分的⽪⽪虾，倒⼊少许黄酒⼤⽕翻炒。

5、加⼊⼀勺郫县⾖瓣酱、⼀⼩勺辣椒酱继续⼤⽕翻炒均匀。

6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。

三、⽪⽪虾好吃的做法：酱烧⽪⽪虾 ⾷材：⽪⽪虾500克、姜10克、葱10克、⽼抽1/2汤匙、⽔适量、⽔淀粉半碗、植物油2汤匙、⾷盐1茶匙。

做法：

1、将⽪⽪虾⽤清⽔冲洗⼲净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间⼀分为⼆备⽤。

2、姜切末，葱切葱花备⽤，准备好⽔淀粉。

3、炒锅上⽕烧热后倒⼊植物油，放⼊姜末、葱花煸炒出⾹味。

4、将⽪⽪虾段放⼊锅内翻炒均匀。

5、待虾壳变红后倒⼊⽼抽继续翻炒均匀，加⼊清⽔没过⾷材⼀半，加锅盖煮5-10分钟。

6、待⽪⽪虾变成棕红⾊后，调⼊少许盐炒匀，倒⼊⽔淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁⼤⼀点的，⽔淀粉可以稀释些收汤即可。

本文整理于网络，仅供阅读参考

椒盐赖尿虾怎么做好吃？

告诉你一个秘密濑尿虾就是我们吃的皮皮虾，很多人吃皮皮虾都是买回来直接煮或是蒸，这样味道也很好，但是还不能最大程度的体会到皮皮虾的美味，那就做椒盐濑尿虾吧。

一、微波版椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙

做法

1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾

2.均匀撒2茶匙细盐

3.均匀撒一把花椒粒

4.盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可

二、椒盐皮皮虾

材料

椒盐，油，皮皮虾

做法

1、锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。

2、炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。

小诀窍

油一定不要多放，否则炒出来很腻！

三、椒盐皮皮虾 本文整理于网络，仅供阅读参考

材料

皮皮虾，青红椒，椒盐粉

做法

1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感

4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁

5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下

6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

皮皮虾清蒸好吃还是水煮好吃

吃皮皮虾大概是从二十世纪九十年代初，海资源已经枯竭了，过去那种一斤一个儿、顶花圆脐儿的梭子蟹只能留在了记忆里，所以，退而求其次，开始吃了皮皮虾。现在，就来看看皮皮虾怎么做好吃吧!

【美食共享】有种美味叫水煮皮皮虾!

到了吃皮皮虾的季节，新鲜肥美的皮皮虾您喜欢怎么吃呢，小编在这里向您推荐清蒸或水煮，原汁原味。

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科品种。

皮皮虾味道鲜美，价格低廉，食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

【水煮皮皮虾】

原材料：皮皮虾

调料：料酒 姜 陈醋

制作过程：

1、皮皮虾用刷子清洗干净。

2、煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入皮皮虾。

3、待水再次沸腾，煮至皮皮虾变色熟透即可。

4、煮熟的皮皮虾沾食陈醋食用。

吃皮皮虾有个小窍门，就是用剪刀把皮皮虾两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的皮皮虾肉就剥出来了。 【民俗小吃】美味皮皮虾

我小的时候，不吃皮皮虾。不是忌口，而是那时候海产品十分丰富，就说我们家乡的特产吧：对儿虾、梭子蟹、黄花、燕鱼、河豚……应有尽有，拉上一大网，大鱼大虾堆满整个“冈沿儿”，那时候生产队都是骡马拉的胶皮车，拉回来的给社员分了，拉不回来的就埋在沙岗子上，谁还稀罕吃那些皮皮咕咕的“虾大蛄”呢。

吃皮皮虾大概是从二十世纪九十年代初，海资源已经枯竭了，过去那种一斤一个儿、顶花圆脐儿的梭子蟹只能留在了记忆里，所以，退而求其次，开始吃了皮皮虾。

虾爬子的好吃家常做法

虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。虾爬子有哪些好吃的做法呢?下面是店铺给大家整理虾爬子的好吃家常做法。

虾爬子的好吃家常做法1

材料

活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

虾爬子的好吃家常做法2

材料

皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

做法

1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;

5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

小诀窍 1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

虾爬子的好吃家常做法3

材料

濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉

做法

1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，

2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，

3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。

虾爬子的好吃家常做法4

材料

皮皮虾，青红椒，椒盐粉