国际咖啡组织 2015年报告

2023年注册会计师之注会公司战略与风险管理通关题库(附答案)单选题（共30题）1、乙公司是一家大型家电零售连锁企业，近年来开始将触角伸向上游环节。

2009 年收 购了一家空调企业，对其进行全面重组，注入巨额资金用于改善该空调企业的研发能力， 希望推出与竞争对手不同的产品。

短短几年时间，该空调企业研发出了若干新产品，在 市场竞争中遥遥领先于原有竞争对手。

乙公司针对该空调企业的此种做法属于（ ）。

A.总体战略B.职能战略C.市场营销战略D.业务单位战略【答案】 D2、华悦公司是一家集服装生产销售为一体的企业。

近年来国内移动互联网技术发展迅速，催生出了新的商业模式和消费习惯。

华悦公司开始通过微信、微博和网络购物平台等互联网工具扩大销售，并通过大数据来发现客户的购买习惯和穿着偏好，提升服装质量。

从宏观环境因素角度分析，这属于（）。

A.政治法律环境B.社会文化环境C.技术环境D.经济环境【答案】 C3、（2011年真题）商界有句名言“女人和孩子的钱好赚”。

从战略分析角度来看，该说法主要分析的因素是（）。

A.人口因素B.价值观C.生活方式变化D.消费心理【答案】 D4、下列各项关于金融衍生产品的说法中，正确的是（ ）。

A.远期合约价格不能预先确定B.远期合约是标准化合约C.欧式期权只能在到期时执行D.期货价格不是通过公开竞价达成的【答案】 C5、长风资产管理有限公司是新成立的一家资产管理公司，为了更好地管理风险，该公司设立了风险管理部门。

关于风险管理部门与高层管理人员商议如何确定风险管理有效性标准，下列说法错误的是（ ）。

A.风险管理有效性标准应当用于衡量全面风险管理体系的运行效果B.风险管理有效性标准应当在企业的风险评估中应用，并根据风险的变化随时调整C.风险管理的有效性标准要针对企业的全部风险，能够反映企业全部风险管理的现状D.量化的企业风险管理的有效性标准与企业风险承受度有相同的度量基础【答案】 C6、复兴公司以家电研发、生产和销售为主业，公司成立之初确立了“技术立企”的发展战略。

咖啡豆的执行标准咖啡豆的执行标准通常由各个国家或地区的专业机构制定，以确保咖啡豆的品质、安全和卫生。

下面是一些常见的咖啡豆执行标准及其相关的内容。

一、国际咖啡组织（ICO）标准国际咖啡组织（ICO）是一个由咖啡生产国和消费国组成的国际组织，其制定的执行标准是全球范围内最广泛认可的咖啡豆标准之一。

ICO标准主要规定了咖啡豆的品质、形状、大小、含水量、残留物等方面的要求，以确保咖啡豆的品质和安全性。

二、美国精品咖啡协会（SCAA）标准美国精品咖啡协会（SCAA）是专门致力于推动精品咖啡文化、教育和品质的机构，其制定的执行标准主要基于ICO标准，但更加注重咖啡豆的口感、香味和独特性等方面的要求。

SCAA标准要求咖啡豆必须符合以下条件：1.产地产自特定的地理区域，具有独特的产地风味和特点。

2.经过严格的评选和加工工艺，以确保其品质和安全性。

3.符合SCAA认证的加工方法和残留物标准。

4.通过SCAA认证的实验室测试，以确保其口感、香味和其他特点符合要求。

三、欧洲精品咖啡协会（SCAE）标准欧洲精品咖啡协会（SCAE）是专门致力于推动精品咖啡文化、教育和品质的机构，其制定的执行标准与SCAA标准类似，但更加注重咖啡豆的加工工艺和品质控制方面的要求。

SCAE 标准要求咖啡豆必须符合以下条件：1.经过严格的评选和加工工艺，以确保其品质和安全性。

2.符合SCAE认证的加工方法和残留物标准。

3.通过SCAE认证的实验室测试，以确保其口感、香味和其他特点符合要求。

4.经过SCAE认证的烘焙工艺，以确保其口感和香味得到充分展现。

四、日本咖啡品质协会（JC）标准日本咖啡品质协会（JC）是一个致力于推动日本咖啡文化、教育和品质的机构，其制定的执行标准主要基于ICO标准，但更加注重咖啡豆的形状、大小、色泽等方面的要求。

JC标准要求咖啡豆必须符合以下条件：1.形状整齐、大小一致，色泽鲜亮。

2.符合JC认证的加工方法和残留物标准。

全球咖啡豆市场规模、产销及进出口量分析一、概述咖啡种植业属于劳动密集型产业，拥有基本的咖啡树苗与农具即可种植。

但优质的咖啡豆对种植环境要求极为严格，咖啡豆理想的种植地区主要在北纬25度至南纬30度之间的近赤道国家。

目前世界种植的咖啡豆主要有三大原生种，阿拉比卡（Arabica）咖啡豆产量占世界咖啡产量的70%左右，罗布斯塔（Robusta）咖啡豆产量占世界咖啡产量的30%左右，利比利卡（Liberica）咖啡豆则产量较少几乎不做商用。

受不同地区不同季节的光照、气温、降水、湿度等因素的不同，各个地区的咖啡豆收货时间有所不同。

二、市场规模据国际咖啡组织统计，2012年国际咖啡综合价格3.45美元/千克；到2020年国际咖啡综合价格下降至2.4美元/千克。

三、产量2014年全球咖啡豆总产量153816千袋，近年来全球咖啡豆总产量呈上升趋势，到2020年全球咖啡豆总产量175480千袋，同比2019年上升4.14%。

2020年全球咖啡豆细分产量中，阿拉比卡产量101970千袋，同比2019年上升6.99%；罗布斯塔产量73510千袋，同比2019年上升0.43%。

2014-2020年，巴西咖啡豆产量占比从35.32%增加至38.69%，产量占比增加较快；越南咖啡豆产量占比从17.82%下降至16.53%；哥伦比亚、印尼咖啡豆产量占比同越南一样，整体呈下降趋势；埃塞俄比亚近年来咖啡豆产量占比整体变动不大。

2020年全球咖啡豆分国家产量中，巴西占比最高，为38.7%，其次为越南、哥伦比亚、印尼，占比分别为13.5%、8%、6.1%。

中国咖啡豆总产量排名第13位，占比1.1%。

四、进出口2014年全球咖啡豆出口总量123643千袋，近年来全球咖啡豆出口总量整体呈上升趋势，到2020年全球咖啡豆出口总量138421千袋，同比2019年上升2.37%。

2020年全球咖啡豆细分产品出口量中，速溶咖啡出口量16582千袋，占比84.91%，同比2019年增加0.28个百分点；烘焙磨碎咖啡出口量4312千袋，占比3.12%，同比2019年减少0.14个百分点；生咖啡豆出口量117527千袋，占比11.98%，同比2019年减少0.14个百分点。

咖啡行业资料去哪里查询咖啡行业资料去哪里查询背景介绍咖啡作为一种受欢迎的饮品，拥有庞大的市场和行业。

对于从事咖啡业务的人士来说，了解咖啡行业的资料是非常重要的。

但是，对于初学者或者想要了解更多咖啡行业信息的人来说，找到可靠的咖啡行业资料可能会有一些困难。

本文将介绍一些常见的途径和资源，帮助您查询咖啡行业的相关资料。

咖啡行业协会和组织咖啡行业协会和组织是获取咖啡行业资料的重要来源。

它们通常会为会员提供丰富的行业数据、报告和研究成果。

以下是一些国际和国内知名的咖啡行业协会和组织：Specialty Coffee Association（SCA）: 作为全球咖啡专业人士的组织，SCA提供了世界范围内的咖啡行业相关信息，包括研究报告、白皮书、趋势分析等。

他们的网站上可以找到很多有用的资料和资源。

Specialty Coffee Association of America（SCAA）: SCAA是美国的咖啡专业人士组织，为其会员提供了大量关于咖啡行业的资料和资源。

中国咖啡行业协会：作为中国咖啡行业的权威组织，中国咖啡行业协会提供了行业报告、发展趋势、市场分析等资料。

咖啡行业报告和研究咖啡行业报告和研究对于了解行业的发展动态、市场趋势以及消费者喜好非常重要。

以下是一些可靠的咖啡行业报告和研究的来源：Mintel：Mintel是一家提供市场调研和咨询服务的公司，他们提供了关于咖啡行业的市场报告、消费者洞察和趋势分析等。

Euromonitor International：作为一家全球市场研究公司，Euromonitor International 提供了全球范围内的咖啡行业报告和市场分析。

ICO（国际咖啡组织）：ICO是一个由咖啡生产和消费国组成的组织，他们发布了定期的咖啡市场报告和统计数据，以及关于咖啡贸易、生产和消费的研究。

咖啡行业杂志和出版物咖啡行业的杂志和出版物也是了解行业动态和获取相关资料的重要途径。

中国咖啡行业的研究报告咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。

但在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。

但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。

金地毯大数据中心调查发现，在咖啡使用量的主要新兴市场上尤其是亚洲和南美洲市场不断上涨的背景下，2013至2014财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。

而在2014至2014财年期间，全球咖啡产量稳定在1.46亿包左右(每包60公斤装)。

近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。

我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。

大量出现的咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点，带动了咖啡消费量的增加，形成巨大消费潜在市场。

预计未来，中国将成为类似日本等国的咖啡消费大国。

近几年来，我国咖啡行业兴起可以说是迅猛异常，各大国外品牌纷纷抢滩登陆，一时间，中国咖啡品牌荟萃，对中国这块阵地战的争夺也越来越激烈。

小、散、乱、软是我国咖啡产品的现状之一，而对我国市场一直垂涎三尺、虎视眈眈多年的国际咖啡企业巨头利用我国咖啡一盘散沙的现状，连年强力抢滩我国市场，他们凭借雄厚的资金、领先的营销手段和强大的品牌效应，在我国市场获取源源不断利润。

这些洋品牌在我国这个咖啡大市场的大金矿中淘走了一桶桶金的同时还利用目前国产咖啡企业市场设计力量薄弱、信息不畅的弱点，有意无意地制造壁垒打压民族咖啡企业，在国内市场中造成了一种怪圈，大把赚钱——投入市场开发——打压民族咖啡企业——大把赚钱，对我国尚属稚嫩的咖啡产业造成了巨大打击。

在当前咖啡行业发展形势下，金地毯大数据中心为此作了透彻的研究和分析，旨在为咖啡企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

咖啡基础--咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢？人们在品味香醇的咖啡时，不禁会发出这样的疑问。

据罗马一位语言学家罗士德•奈洛伊(1613-1707)记载：大约公元六世纪时，一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代，有一天到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已。

这让他很奇怪，经过细心观察，他发现这些羊是吃了一种红色果实之后才如此兴奋。

处于好奇，卡尔代尝了一些，发觉这些果实香甜无比，让人精神爽快。

从此，他便时常去那里，和羊群一同分享这种美味果实所带来的快乐。

后来，一位回教徒经过这里，便将这种奇异的红色果实带回家，并分给其他的教友们吃，其神奇效果从此广为流传。

另一个传说是关于阿拉伯半岛上(即指北也门)的守护圣徒雪克•卡尔第之弟子雪克•欧玛的。

雪克•欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐，流放到俄萨姆。

1258年的一天，欧玛饥肠辘辘的走在山林中，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食树上的果实，并发出极为婉转悦耳的啼叫声。

处于好奇，他将这种果实带回住处并加水熬煮，果然散发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。

于是欧玛采集了许多这种神奇的果实，当遇到有人生病时，就将果实熬成汤汁给他们喝，那些生病的人很快便恢复了精神。

由于他四处行善，受到广大信徒的喜爱，不久他的罪被赦免了。

回到摩卡后，他因发现这种果实而受到礼赞，并被人们推崇为圣者。

而这种神奇的治病良药，据说就是咖啡。

还有一个关于咖啡且富有浪漫色彩的故事，是发生在马提尼克岛的一名法国海军军官加布里埃尔•马蒂厄•德•克利的故事。

由于某些原因，他即将离开巴黎前往马提尼克岛，然而他舍不得自己的恋人——咖啡，他便设法弄到了一些咖啡树，并决心把它们带到马提尼克岛。

大约在l720年或I723年间，他往返两地两次，终于挑选出一棵最茁壮的树苗，从南特(Nantes)启航，并且一路精心呵护，他将树苗保管在甲板上的一个玻璃箱里，这样能防止海水的冲溅并有保温作用。

中国咖啡的发展历程
咖啡是一种原产于非洲的饮品，起源于15世纪，最早被传入中国可能是在明朝，但当时还不普及。

下面是中国咖啡的主要发展历程：
1.1980年代：在中国开展了咖啡栽培试验，开始咖啡的引进和育苗工作。

2.1986年：云南省蒙自市成功种植出第一棵咖啡树，这标志着中国咖啡种植业的起步。

3.1994年：北京星巴克首家门店开业，标志着中国的咖啡文化开始兴起，并逐渐进入公众视野。

4.2003年：国际咖啡组织在上海设立了亚太区域代表处，这一事件标志着中国咖啡市场逐渐受到国际关注。

5.2006年：在中国成都举办了第一届中国（成都）国际咖啡博览会。

通过展示、交流等活动，提高了中国咖啡文化建设和发展的水平。

6.至今：中国的咖啡市场规模和文化已经逐渐进入世界前列。

在大城市，各类咖啡店层出不穷，中小城市也在逐渐兴起。

同时经过多年的实践总结，中国本土品牌的咖啡开始崛起，与国际品牌展开激烈竞争，推动了中国咖啡行业的快速发展。

云南咖啡的出口外贸一、多边贸易体制下我国云南咖啡发展现状（一）云南咖啡发展现状云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年，由法国传教士把咖啡引入宾川县栽种，至二十世纪20~30年代，扩展到德宏州境内部村。

五十年代中期，云南开始发展咖啡生产，因环境适宜，从1957年起各农垦农场便大面积栽种，从八十年代开始，联合国对云南咖啡种植进行合作支持，同时在品种改进、栽培和初加工上给予资金和技术上的协助，使得云南咖啡的原料质量得到进一步的提升。

国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评鉴为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡，为世界上高质量的咖啡种植基地。

2003年云南省咖啡全年共出口14037吨，较上年同期增长了36％，这是该省咖啡出口连续三年保持在万吨以上，出口创汇首次超千万美元，达到1361万美元，较上年同期增长了58．1％，达到历史最高水平。

2005年云南咖啡豆产量1.7万吨，其中5000吨由雀巢公司收购，剩余的1.2万吨远销到日本、德国。

2006年雀巢宣布，将大规模采购产自中国云南的小粒咖啡豆，以取代进口，年采购量几乎占到云南咖啡豆年总产量的三分之一，并在2006年春节推出了“云南咖啡”。

雀巢大中华区咖啡及饮品总监戴维·苏丹表示，雀巢至今已为云南种植咖啡豆投入5000万元的资金及大量技术。

如今雀巢每年从云南采购约5000吨咖啡豆，并会随着咖啡销量的增长而进一步加大采购量。

2006年上半年云南产咖啡出口创汇首次超过2000万美元。

出口量达1.2万吨，金额2807万美元，半年出口的量、值均超过去年全年。

主要出口市场为德国、比利时、日本、沙特。

省外企业经营“云南咖啡”趋于稳定，已连续4年出口额超过百万美元。

①（二）云南咖啡市场背景分析1、行业供给状况分析从1960年开始，世界咖啡贸易业就躲在国际咖啡组织（ICO）的保护伞下，ICO采用的是一种以配额为基础的价格管理体制。

如同计划经济体制一样，理论上可以提供一个有序的市场，而事实上却过于理想主义。

咖啡市场情况调研工作报告7篇咖啡市场情况调研工作报告（篇1）一、咖啡厅发展的两个阶段：1、艰苦创业阶段。

开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。

2、发展阶段。

在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。

二、咖啡厅管理的两个阶段：1、模糊管理阶段。

开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。

2、质量管理阶段。

开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。

三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。

一、产品介绍：咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。

目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。

柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

在山东交通学院，名为新意咖啡西餐厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。

二、市场状况分析1、消费者需求分析。

咖啡行业背景研究分析报告一、行业概述咖啡是一种常见的饮料，源自埃塞俄比亚，经过几个世纪的发展，逐渐成为现代人们生活中必不可少的饮品之一、咖啡行业包括咖啡种植、咖啡生产、咖啡加工及咖啡销售等多个环节，是一个庞大且复合的行业。

二、市场规模和发展趋势咖啡行业在全球范围内具有巨大的市场规模，根据统计数据显示，全球咖啡消费量逐年增长。

据国际咖啡组织的统计数据显示，2024年全球咖啡消费量超过1,600万吨，其中最大的消费国是美国、巴西和德国。

咖啡行业的发展趋势主要包括以下几个方面：1.咖啡文化的普及：随着人们生活水平的提高，对于生活品质和享受的追求不断增加，咖啡文化在全球范围内得到了迅速普及。

越来越多的人热衷于品尝各类咖啡，了解咖啡的文化和历史。

2.咖啡消费市场的差异化：由于不同国家和地区的文化差异和消费习惯的不同，咖啡市场出现了差异化的趋势。

例如，欧洲地区更倾向于喝浓郁的意式咖啡，而亚洲地区则更倾向于喝香浓的美式咖啡。

3.咖啡配送与外卖市场的快速发展：随着移动互联网和外卖服务的兴起，咖啡配送和外卖市场不断扩大。

越来越多的人喜欢在家或办公室享受到咖啡的便利，这也为咖啡行业的发展提供了新的机遇。

4.咖啡消费品质要求的提升：消费者对于咖啡品质的要求日益提升，对于咖啡的产地、种类、烘焙程度等方面有更高的要求。

高品质的咖啡产品在市场上受到热捧，越来越多的咖啡企业致力于提供优质的咖啡产品。

三、行业竞争格局咖啡行业竞争激烈，主要存在以下几个竞争方面：1.品牌竞争：咖啡行业有着众多的知名品牌，如星巴克、雀巢、伊利等，这些品牌通过广告、营销活动等手段吸引消费者，争夺市场份额。

2.产品竞争：咖啡行业的产品多样化，不同品牌和企业通过不同的制作工艺、咖啡豆的选择等方面进行差异化竞争，提供独特的咖啡口味和风味。

3.渠道竞争：咖啡行业的销售渠道多样化，包括咖啡店、超市、网上购物等多种形式。

不同企业通过多样化的销售渠道争夺消费者的购买权，提供更便捷的购买方式。