【五星酒店】 酒水部领班岗位职责

酒店领班的岗位职责酒店领班需要熟悉专业知识，熟练使用电脑，熟悉管理、服务流程和质量标准;下面是小编给大家整理的酒店领班的岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。

酒店领班的岗位职责1(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。

直接对前厅部主管负责。

(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。

(3)负责客人的投诉的处理。

(4)负责每天检查员工外表及工作情况。

(5)负责掌握员工的培训。

(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。

(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。

(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。

(9)负责每月有关报表的制作。

(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;酒店领班的岗位职责21. 负责酒店餐饮部楼面的运营及管理;2. 检查和督促服务工作，保证服务质量和菜品质量;3. 布置和安排服务员的日常工作，负责餐厅的卫生检查;4. 完成上级交办的其它工作。

酒店领班的岗位职责3- 监督和控制行李服务，包括行李员，门童以及司机。

保证所有客人的行李都按照酒店标准存放- 无论对于内部或外部的顾客，均须提供高标准服务质量- 服从上司对你的工作安排，同时保证工作时专心致志，努力为酒店创造价值- 依据《员工手册》所描述的相关政策、制度和程序来规范你的工作表现，且无论何时、何地都要尽力体现团队合作精神酒店领班的岗位职责41、执行部门工作计划，协助上级领导做好下属员工的工作安排和工作调整。

2、负责班组员工的日常工作安排、督促、落实工作事项。

3、收集宾客意见和建议，进行有效改进和补救，提升宾客满意度。

4、组织员工并实施员工业务技能、服务要求规范。

酒店领班的岗位职责51、检查抵店客人的信息，确保完整、正确，并传输至公安机关;2、负责贯彻公司前台服务标准，提高现场服务水平;3、协助前台主管做好日常人事考勤、排班、培训、员工沟通事宜;4、协助前台主管处理客诉，提高宾客满意度和忠诚度;酒店领班的岗位职责61、执行餐厅经理的各项工作任务，上传下达，做好工作协调和员工排班;2、做好日常工作，日常巡查，资产盘点维护，各部门的配合沟通;3、发挥带头作用并及时补位，培训及指导下属员工按标准进行工作;4、处理客人的建议和意见，建良好的顾客关系。

酒店领班岗位职责酒店领班岗位职责篇11）严格遵守公司各项制度和操作规程；2）为下榻酒店的宾客准确、快速地办理入住、登记、退房、收银手续；3）熟练掌握店内外信息，热情、准确、及时地为宾客解答咨询；4）认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性。

【酒店领班的岗位职责】酒店领班岗位职责篇21、为顾客办理入住、离店手续；2、负责访客的`接待，做好来访登记及相关访客留言的处理；3、处理顾客投诉及被安抚；4、负责总机接听、电话转接、文件传真等工作；5、销售客房；6、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转；酒店领班岗位职责篇31、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。

2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。

3、了解属下员工的特点，合理分配工作。

4、分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。

5、全面负责本点的日常运转工作。

及时组织落实各项促销活动。

6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。

7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的.接待工作。

随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。

8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。

负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。

9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，__限度地降低物品消耗。

10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。

11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。

12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。

完成餐饮部经理交给的其它工作。

酒店领班岗位职责酒店领班岗位职责(精选15篇)在不断进步的社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。

相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的酒店领班岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店领班岗位职责11、主管向工程部值班工程师汇报工作，负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、PA 设备等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。

2、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部总监、值班工程师的运行调度指令和日常维修工作指令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。

3、根据工程部总监的'要求，监督外单位承担大修、技术改造的工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。

4、协助工程部总监、值班工程师制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题，应及时向工程部领导汇报。

5、按照预防性维保计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查，对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。

6、负责制定和实施下属员工的培训计划，着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。

7、对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作报表。

8、切实执行工程部领导的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电、水暖、空调、锅炉系统的正常运行。

9、制定并负责实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范要求，按时按质完成。

10、对酒店改造工程，外包大修工程应积极组织人员密切配合，保证施工质量与进度。

11、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。

12、接收并组织实施工程部领导的运行调度指令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。

13、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查考核，提出奖惩建议。

酒店领班工作职责1、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。

2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。

3、了解属下员工的特点，合理分配工作。

____分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。

5、全面负责本点的日常运转工作。

及时组织落实各项促销活动。

6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。

7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作。

随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。

8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。

负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。

9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，____限度地降低物品消耗。

10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。

11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。

12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。

完成餐饮部经理交给的其它工作。

酒店领班工作职责（二）1、负责主持制订西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、酒吧服务及提升西餐菜品的质量;2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅有关会议（日常性）3、做好西餐厅员工的排班工作，监督主管制定的员工排班表，保证西餐厅对客服务正常、有序地运转（日常性）4、抓好西餐厅的卫生及安全工作，定期组织卫生及安全检查，开展经常性的安全保卫、防火教育，以确保西餐厅的安全（日常性）酒店领班工作职责（三）一、职责与职权：1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

酒水部领班岗位职责职位概述酒水部领班是酒水部门的中层管理岗位，负责协助酒水部经理管理酒水部的日常运营工作。

酒水部领班需要具备良好的沟通能力和团队管理能力，确保酒水部的高效运作和顾客满意度。

岗位职责1. 人员管理- 协助酒水部经理进行员工招聘、培训和人员调配。

- 监督酒水部员工的工作表现，提供必要的指导和培训，确保员工达到酒水部的工作要求。

- 协调解决员工之间的工作冲突，保持团队的和谐氛围。

2. 服务质量控制- 监督酒水部员工的工作流程和工作标准，确保服务质量达到公司规定的标准。

- 定期检查和评估酒水部的服务质量，及时提出改进意见和建议。

- 处理顾客的投诉和意见，积极解决问题，提升顾客满意度。

3. 库存管理- 负责酒水部的库存管理工作，包括进货、出货以及库存盘点。

- 确保酒水部的库存充足且按照要求进行采购，避免因库存不足而影响正常运营。

- 监督酒水部员工对库存的使用和消耗情况，确保库存物品的合理使用和管理。

4. 财务管理- 协助酒水部经理制定酒水部的预算，并对酒水部的财务状况进行监控和分析。

- 控制酒水部的成本，通过与供应商的谈判和资源的合理利用，降低酒水部的运营成本。

- 编制酒水部的财务报表，及时向酒水部经理报告财务情况。

5. 安全卫生管理- 确保酒水部员工遵守卫生和安全规定，保持酒水部的卫生和安全。

- 确保酒水部员工正确使用和保养设备，及时发现和解决设备故障问题。

- 指导酒水部员工正确操作设备和使用工具，确保工作过程中的安全。

6. 团队管理- 组织安排酒水部员工的工作任务和工作时间，合理安排人员资源。

- 鼓励和激励酒水部员工，提高团队的凝聚力和工作积极性。

- 组织团队建设活动，提升员工的技能水平和团队合作能力。

任职要求- 具有相关行业的工作经验，熟悉餐饮行业的运营流程和服务标准。

- 具备良好的沟通能力和团队管理能力，能够有效协调和管理酒水部员工。

- 具有较强的服务意识和服务质量控制能力，能够确保顾客满意度。

酒水部领班岗位职责
酒水部领班是酒店或餐厅酒水部门的管理人员，主要负责协助
酒水部经理管理酒水部的日常运营工作，确保酒水部的高效运作和
客户满意度。

具体的工作职责包括：
1. 组织和指导员工工作，分配工作任务，制定工作计划和工作
安排，确保员工的工作效率高。

2. 协助酒水部经理处理酒水部的日常事务，处理客户投诉、建
议等，积极解决客户问题，提高客户满意度。

3. 监管酒水部员工的工作表现和纪律，对员工进行培训和指导，提高员工专业水平和服务质量。

4. 负责管理酒水部的库存，协调采购和物流，确保酒水部的供
应充足和货物的正常运作。

5. 制定酒水部的销售计划和促销活动，根据市场情况和客户需
求进行调整，提升销售额和餐饮收入。

6. 管理酒水部的设备和资产，及时发现并解决设备问题和内部
管理难题。

7. 协调与其他部门的配合，提高酒店或餐厅整体运营效率，创
造更好的团队合作氛围。

酒水部领班是酒店或餐厅酒水部门中举足轻重的一位员工，能
够对整个酒水部门的经营管理起到关键性的作用，提升酒店或餐厅
的服务质量和客户感受。

五星级酒店餐饮各岗位职责最全
一、前厅部
1.前厅经理：负责前厅部的运营管理，包括接待客人、安排客房、协调餐厅和厨房等工作。

2.前厅领班：负责指导前台接待员工作，协调客房安排、客户投诉处理等事宜。

3.前台接待员：负责接待客人、办理入住和退房手续，提供各种服务和信息。

4.行李员：负责协助客人搬运行李，为客人提供相关服务。

二、餐厅部
1.餐厅经理：负责餐厅的运营管理，包括制定营业计划、招聘员工、协调各个岗位等。

2.餐厅领班：负责指导服务员工作，协调餐厅的运营和客户服务。

3.服务员：负责为客人提供用餐服务，包括接待客人、引导就座、点菜、上菜、结账等工作。

4.传菜员：负责将菜品从厨房传到餐桌，并保持餐桌整洁。

5.酒保：负责调制酒水、提供饮品服务，并保持酒吧和酒水设备的卫生清洁。

6.前厅控制员：负责控制餐厅的客流量，协调服务员的工作安排，以确保顾客满意度。

三、厨房部
1.厨师长：负责厨房的运营管理，包括菜单设计、食材采购、厨房卫
生等。

2.主厨：负责指导厨师的烹饪工作，保证菜品的质量和口味。

3.厨师助理：协助主厨进行食材准备、烹饪操作以及清洗厨房设备等
工作。

4.厨房洗碗员：负责清洗厨房用具、餐具等，保持厨房的卫生。

5.配菜员：负责食材的切配和准备工作，确保每道菜品的原材料充足。

酒水部领班岗位职责酒水部领班是酒店内酒水部门的核心岗位之一，他们负责管理和协调酒水部的运营工作，并与其他部门保持紧密的沟通与合作。

本文将详细介绍酒水部领班的岗位职责，以及其所需的技能和素质。

一、整体协调与管理酒水部领班负责协调和管理酒水部门中各个岗位的工作。

他们需要制定并确保实施有效的工作计划，合理安排员工的轮班和休假，以确保酒水部的正常运营。

领班还负责处理部门内部的问题和纠纷，并及时向上级汇报工作进展。

二、员工培训与监督酒水部领班需要对新员工进行培训并持续监督他们的工作表现。

他们负责教授员工有关酒水知识和技能，并确保员工能够准确理解和遵循酒店的服务标准。

领班还需要定期组织或参与员工培训和考核，以提高酒水部门的整体素质和工作效率。

三、供应链管理领班需要与供应商建立和维护良好的合作关系，确保所需的酒水和相关物品能够及时供应。

他们负责监控库存情况，预测和报告物品的消耗量，并及时向上级提出相关采购需求。

领班还需要对物品的质量和价格进行评估，以保证酒水部门的运营成本和盈利能力。

四、客户服务与投诉处理酒水部领班要确保客人在酒水部的服务体验达到或超出他们的期望。

他们需要协助员工解答客人的疑问和需求，并确保订单的准确和及时交付。

领班还需要注意客人的反馈和投诉，并根据具体情况采取相应的措施进行处理和解决，以提升客户满意度。

五、成本控制和销售管理领班需要参与制定酒水部的预算和销售目标，并负责实施相应的策略和计划。

他们需要监控并控制酒水部门的运营成本，确保在合理范围内开展业务。

同时，领班还要关注销售情况，及时调整和改进销售策略，提高酒水销售额和利润。

六、安全与卫生管理酒水部领班要确保员工和客人的安全与卫生。

他们要落实相关的安全制度和操作程序，确保员工和客人在使用酒水设备和物品时没有安全隐患。

领班还需要监督员工的个人卫生和工作环境的整洁，并及时采取措施处理违规行为和卫生问题。

综上所述，酒水部领班在酒店酒水部门中起着举足轻重的作用。

酒店领班的岗位职责酒店领班的岗位职责随着社会不断地进步，各种岗位职责频频出现，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。

制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的酒店领班的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店领班的岗位职责1直接上级：行政总厨直接下属：厨师、厨工本职工作：保质保量地完成面点制作任务岗位职责：1、领班每天有班前讲、班后评。

2、检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。

3、主管食品和其他原材料的领取，检验。

4、检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。

5、检查主食制品、副食制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关，并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。

6、检查本班组环境卫生及安全消防。

7、主管本组员工的绩效评估及考核。

8、经常向行政总厨汇报本组的生产工作情况，以便遇到问题及时加以解决。

9、完成上级指派的其他工作。

10、正确传达行政总厨指示。

11、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

12、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

13、向厨师、厨工布置工作任务。

14、受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。

15、巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。

16、掌握面点组工作情况和有关数据。

17、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

18、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

19、及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。

20、定期向行政总厨述职。

21、关心厨师、厨工的思想、工作、生活。

领导责任：1、对面点组工作计划的完成负责。

2、对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

3、对面点组给企业造成的'影响负责。

4、对面点组工作程序的正确执行负责。