水分测定原始记录表

产品名称取样日期样品数量样品规格样品生产批号检验日期
样品检测次数
1样100%2样100%空瓶m
瓶+样m2
第一次干燥（灼烧）m2
平均值x=
1. 用粉碎机将样品打碎，用四分法对角取样，约取25g ，置于清洁，干燥，带盖的广口瓶内，混匀代用。

水分/干燥失重检验原始记录表
2. 精确称取已干燥恒重的称量瓶，精确称取样品约3g-5g ，放入真空干燥箱内，使真空度达到0.009Mpa ，温度控制在80℃±2，干燥4h 取出称量瓶，加盖后放入干燥器内，防止冷却后至室温后取出称重，精确至0.0001g 。

100%
□代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品≤1.5 巧克力及巧克力制品≤1.5 凝胶糖果≤ 20.0 夹心糖果≤4.0 充气糖果≤9.0 硬质糖果≤4.0 奶糖糖果≤ 5.0 奶糖糖果≤7.0 太妃糖果≤9.0 花式糖果≤ 4.0 酥质糖果≤4.0X 1=X 2=项目名称干燥失重
检验方法：GB5009.3 检验原理：将已知的糖果样品置于真空干燥箱内，干燥至恒温，测定挥发物的质量
使用仪器：电子分析天平（万分之一），干燥器，真空干燥箱，称量瓶， 真空泵。

操作方法：。

检验原始记录检验：审核：菌落总数的测定实验前准备：1.无菌室紫外线灯灭菌1小时，灭菌后等半个小时后再进去操作，整个过程不超过15分钟。

2.洗净双手，进入无菌室，点燃酒精灯，用酒精棉把工作台擦拭一下，再用75%酒精棉擦拭双手试剂配制：1.生理盐水：氯化钠8.5克，1000ml蒸馏水溶解2.平板计数琼脂：见标签，煮沸后灭菌灭菌：121℃灭菌15分钟步骤：1.称取25克试样加入225ml生理盐水中，震荡均质，制成1：10的样品匀液2.用无菌吸管吸取1:10的样品液1ml，注入另一锥形瓶中，制成1:100匀液。

每递增稀释一次，换用1次无菌吸管。

3.1:1000倍匀液同上方法4.吸取1ml匀液于平皿中，加入15-20ml冷却至46°的琼脂，每个稀释度做2个平板。

同时做空白对照。

5.平板凝固后翻转，36°培养48小时6.菌落计数大肠菌群的测定实验前准备：1.无菌室紫外线灯灭菌1小时，灭菌后等半个小时后再进去操作，整个过程不超过15分钟。

2.洗净双手，进入无菌室，点燃酒精灯，用酒精棉把工作台擦拭一下，再用75%酒精棉擦拭双手试剂配制：1.生理盐水：氯化钠8.5克，1000ml蒸馏水溶解2.LST：见标签，煮沸后分装试管中，然后灭菌灭菌：121℃灭菌15分钟步骤：1.称取25克试样加入225ml生理盐水中，震荡均质，制成1：10的样品匀液2.用无菌吸管吸取1:10的样品液1ml，注入另一锥形瓶中，制成1:100匀液。

每递增稀释一次，换用1次无菌吸管。

3.1:1000倍匀液同上方法4.吸取1ml匀液于试管中，每个稀释度做3支试管。

连做3个稀释度5.培养24小时，观察倒管内是否有气泡产生，产气者进行复发酵试验。

6.大肠菌群最可能数（MPN)报告。

中粮米业（巢湖）有限公司水分检验原始记录表样品名称: 记录号： 检测标准：GB/T5497-85 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测用具：天平（0.001g ）、称量皿、铝盒、牛角匙 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 电热恒温箱、电动粉碎机、干燥器、样品容器 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

2、在制备好的样品中(30g-50g)取试样3g.。

3、烘前后两次质量差不超过0.005g 为止，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。

中粮米业（巢湖）有限公司水分检验原始记录表样品名称: 记录号： 检测标准：GB/T5497-85 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测用具：天平（0.001g ）、称量皿、铝盒、牛角匙 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 电热恒温箱、电动粉碎机、干燥器、样品容器 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

2、在制备好的样品中(30g-50g)取试样3g.。

3、烘前后两次质量差不超过0.005g 为止，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。

样品编号烘盒号 第一次烘后铝盒重量（W 01）第二次烘后铝盒重量（W 02）烘至恒质的铝盒重量（W 0）铝盒+烘前试样（W 1）铝盒+烘后试样（W21）铝盒+烘后试样（W22铝盒+烘后试样（W 2）计算公式单次试验结果（%） 双试验结果允许差试验报告结果（%）水分(％) = W 1-W 2 ───×100 W 1-W 0不超过0.2％样品编号烘盒号 第一次烘后铝盒重量（W 01）第二次烘后铝盒重量（W 02）烘至恒质的铝盒重量（W 0）铝盒+烘前试样（W 1）铝盒+烘后试样（W21）铝盒+烘后试样（W22铝盒+烘后试样（W 2）计算公式单次试验结果（%） 双试验结果允许差试验报告结果（%）水分(％) = W 1-W 2 ───×100 W 1-W 0不超过0.2％。