日常生活中的生物技术

日常生活中的生物识别技术近年来，随着科技的不断进步，生物识别技术已经逐渐走入人们的日常生活中。

从智能手机的指纹解锁到企业的员工考勤系统，生物识别技术正带给我们许多便捷和安全的新奇体验。

一、指纹识别技术指纹识别技术是生物识别技术中最为常见和普及的一种。

利用指纹的图像和特征进行身份的验证或鉴定，比如手机的指纹解锁功能、计算机的用户登录等。

指纹识别技术准确率较高，也很难被伪造，因此受到了广泛的应用。

二、面部识别技术面部识别技术利用计算机视觉技术对人物面部的轮廓、皮肤色泽等特征进行识别。

目前，许多公安部门和机场正在使用面部识别技术，方便快捷地识别旅客和嫌疑人的身份。

三、虹膜识别技术虹膜识别技术是利用虹膜的唯一性特征对人的身份进行验证和鉴定。

虹膜识别技术不仅准确率高，而且较难被伪造和冒用，因此在安保和金融等领域得到了广泛运用。

四、生物识别技术在智能家居中的应用随着智能家居的快速发展，生物识别技术也被广泛应用于家庭安保、健康状况监测等方面。

例如，通过识别家庭成员的面部特征，可以自动识别是否有外来人员进入家庭环境。

此外，一些健康监测装置也采用了生物识别技术，如利用指纹识别技术对监测装置进行解锁。

五、生物识别技术带给我们的便捷和挑战生物识别技术带给我们许多便捷，如免去了使用密码的繁琐操作，也减少了密码被盗用的风险。

但在应用生物识别技术的过程中，也存在着一些挑战。

例如，一些生物识别技术并不能完全保证数据的安全性，而且也可能遭遇技术故障或人为攻击。

六、生物识别技术发展的前景随着技术的不断发展和普及，生物识别技术在未来必定将实现更为广泛的应用，极大地方便人们的生活。

同时，在技术运用的过程中，加强对技术安全性的保障和保护，是应用生物识别技术的重要方面。

总之，生物识别技术已经被广泛应用于我们的日常生活中，它的发展和创新将极大地改善我们的生活方式和安全保障。

初二下生物笔记第20章日常生活中的生物技术第一节源远流长的发酵技术发酵现象是由微生物引起的发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术酿制酒酿：1、将各种器具认真清洗干净（目的：杀死并防止杂菌进入）2、蒸熟糯米（同上）3、用凉开水冲至30℃左右（同上）4、将酒曲辗碎，均匀搅拌在糯米中（目的：酒曲中有酵母菌，可将淀粉分解产生酒精）5、将混合后的糯米装入容器中，盖上盖子（目的：密封是为了使酵母菌在缺氧的条件下发酵）6、将让其置于25-30℃环境中发酵1-2天（目的：使酵母菌在适宜的温度下快速生长繁殖酵母菌——酒酿、水果放久了有酒味醋酸菌——果酒暴露在空气中变酸化工产品：酒精、柠檬酸、乳酸、香料医药产品：抗生素（青霉素、红霉素等）、维生素食品和饮料：酱制品、酒类、饮料第二节食品保存食物腐败变质常常是由微生物引起的。

因此，采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖，可避免食物的腐败变质。

传统的食品保存方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡现代的食品保存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂（用酶对食品进行保存：对鱼虾等水产品进行保存，对人体无害）第21章现代生物技术第一节现代生物技术的应用一、基因工程是（在分子水平上）按照人的意愿，运用人工的方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。

转基因技术：外源基因可以直接导入动植物体或他们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用。

转基因动植物：被导入外源基因的动植物称为转基因动植物例：“巨型小鼠”实验、转基因抗虫烟草（P11、12）、转基因棉花、水稻、番茄、黄瓜、玉米、油菜、大豆、花生、小麦、甘蓝二、细胞工程是指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类需要的动植物新品种的技术克隆就是不经过受精作用而获得新个体的生殖方式克隆羊多利：标志着细胞工程取得了重大的进展母羊A：提供乳腺细胞（高度分化的细胞）的细胞核母羊B：提供去除细胞核的卵细胞母羊C：提供胚胎发育的场所多利羊的长相与母羊C几乎一模一样多利羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出与这一动物几乎相同的生命体克隆史：1952年蛙1964年非洲爪蟾体细胞：说明体细胞核仍然具有发育为完整个体的遗传全能性1996年克隆羊多利克隆技术应用前景：克隆人体组织或器官，解决可供移植的人体器官严重缺乏的难题，消除人体器官移植中的排斥反应拯救濒危动物第二节关注生物技术第一次革命：以蒸汽机为标志的工业革命第二次革命：以计算机和网络为标志的电子和信息技术革命新的技术革命：生物技术生物技术已在农业、工业、环境保护和医药等领域发挥着重要的作用生物技术给人类带来了巨大的利益，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的威胁和社会伦理问题：①转基因技术改变了基因的技术组成，可能影响人体正常的生理活动，影响健康；②人的克隆在技术是完全可行的，但将威胁人类社会现有的法律、伦理、道德和观念；③将生物技术应用与武器制造和战争。

保存本钱；
采取保存方式后，是否会影响安康？
美国摄影师称麦当劳快餐半年不腐 麦当劳快餐
日常生活中的生物技术
生物技术biotechnology
人们利用微生物、动植物体对物质原料进展加工，以提供产品来为 社会效劳的技术。
开发利用生物资源的一种方式。
可以通过很多方式加工成不同风味、口 感、品质的食品。
什么叫做发酵现象
果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有 酒味等，把这些现象称为发酵。
母菌在初期能大量生
加盖后在适当温度〔25—30 ℃ 〕 下保温40小时即成
长繁殖
3)在酿制酒酿的过程中，为什 么要保持相对稳定的温度？
酵母菌需要适宜的、稳定的温度 度条件才生长、繁殖得好
酿酒的要点： 1.要选择好适宜的酒曲； 2.严格控制发酵的温度(25~30 ℃)； 3.注意防止杂菌感染。
随着科学的开展，发酵技术有 了什么样的新进展？
常见发酵食品的对应菌群
米醋——醋酸菌 酱油、腐乳——霉菌 馒头——酵母菌〔有氧气〕 酒——酵母菌〔无氧气〕 酸奶——乳酸菌 泡菜——乳酸菌 白醋是醋酸勾兑的，不是发酵产物；
尝试实验： 酿制酒酿
目的要求 尝试应用发酵方法酿制酒酿
材料器具 蒸熟的糯米 酒曲 广口瓶〔或其他玻璃 容器〕 显微镜 载玻片 盖玻片 吸水纸 碘液
发酵技术与日常生活—化工产品
发酵技术与日常生活—医药产品
发酵技术与日常生活—食品、饮料
发酵食品：
酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋等等 ……
食品保存
食品腐败
与发酵一样，食品腐败的本质都是微生物在 食品原料上 生长 和 繁殖 等引起的。
防止食物的腐败变质，方法是什么？
想一想：微生物生存必须的生态因素有哪些？

03 日常生活中的生物技术（A卷基础篇）第Ｉ部分选择题40分一、选择题（每小题2分，共计40分）1．（2021·广东深圳市·八年级期末）利用抗生素针对性治疗的疾病是（）A．细菌引起的疾病B．真菌引起的疾病C．病毒引起的疾病D．寄生虫引起的疾病【答案】A【详解】抗生素可以用来治疗相应的疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，即它能够杀死某些致病的细菌，如肺炎、脑膜炎、淋病等。

故选A。

2．（2021·山东临沂市·八年级期末）下列对生活实例的解释不正确的是A．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度------抑制某些微生物的生命活动B．真空包装食品出现胀袋-------微生物分解有机物产生二氧化碳等气体C．产生清洁能源甲烷---------利用甲烷菌分解有机物产生氢，和二氧化碳结合产生甲烷D．将蔬菜变成有酸味的泡菜-------利用了醋酸菌的发酵作用【答案】D【详解】A．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度。

由于缺氧可以抑制某些需氧微生物的生命活动，A正确。

B．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，B正确。

C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时利用自身分解有机物产生的氢和二氧化碳结合产生甲烷，C正确。

D．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，D错误。

故选D。

3．（2021·山东济宁市·七年级期末）下列相关内容对应有误的是（）A．病毒﹣﹣制成疫苗B．甲烷细菌﹣﹣生产沼气C．根瘤菌﹣﹣固氮D．大肠杆菌﹣﹣工业化生产抗生素【答案】D【详解】A．疫苗就是经过人工处理的减毒的或无毒的病毒，A正确。

B．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，B正确。

日常生活中的生物技术：1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：（1）细菌在生活和工业上的应用：①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。

其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。

①醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。

其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。

①甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。

（2）真菌在生活和工业上的应用：①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。

其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

①酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。

其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。

④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。

其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。

2、食品腐败的原因及如何保存食品：（1）食品腐败的主要原因是：由腐败细菌（如：枯草杆菌等）和真菌中的霉菌（如：青霉等）引起的，它们生活在食品中并从中获得营养物质，进行大量生长、繁殖，同时释放毒素，使食物腐败变质。

（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。

④用盐渍保存（如：咸鱼等）；二、现代生物技术：1、转基因技术的概念和应用：（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

叫做转基因技术。

如：超级鼠和转基因大豆等。

（2）应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。

②遗传病的诊治：利用转基因技术诊治遗传病，如：苯丙酮尿症等。

③培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。

2、克隆技术的概念和应用：（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。

生物技术生活实例
1. 基因编辑：通过CRISPR-Cas9基因编辑技术，可以对任何生物的
基因进行编辑和修改，包括人类。

基因编辑可以用来治疗遗传性疾病，如
囊性纤维化、白化病和脊髓性肌萎缩等。

2. 基因测序：生物技术也可以用来进行基因测序，以了解生命体的
遗传特征和可能出现的疾病风险。

现在已经开发了商业基因测序服务，如23andMe。

3.生物仿真：生物仿真是通过计算机模拟生物系统的过程，以了解生
命体的结构和功能。

这项技术可以应用于药物研发、生物机器人和材料设
计等领域。

4.精准医学：生物技术可以帮助医生识别出患者的基因型和表型特征，以进行个性化的治疗方案制定。

5.人工肉：生物技术可以应用于人工肉的制造，如比萨饼和汉堡包等。

人造肉可以减少许多环保问题和动物福利问题。

6.生物燃料：由于化石燃料的不可持续性，人们开始寻找替代品。

生
物技术可以帮助制造生物燃料，如乙醇和生物柴油等。

7.植物基因改良：通过植物基因改良，可以设计出更耐旱、更耐病的
作物，以缓解全球饥饿问题。

8.微生物生物技术：微生物生物技术可以制造出许多产品，如乳酸菌
制作的酸奶和酸奶产品，酵母制造的面包和啤酒等。

9. CRISPR-Cas9免疫缺陷动物模型的制作：CRISPR-Cas9技术允许通过基因编辑制作出许多动物模型和人类疾病模型，如哮喘、肾病和免疫缺陷等。

10.群体遗传学：生物技术可以帮助人们了解群体间的遗传差异，以及环境和基因对人群健康的影响。

生活中的生物学生活中的生物学生物学是一门关于生命的科学，它涵盖了广泛的领域，包括生命的起源、演化、结构、功能、生命周期、生态学等。

在我们生活中，生物学是一个非常重要的科学，它涉及到我们的健康、营养、环境、农业、动植物等方面，甚至包括我们自身的精神和道德发展。

下面就让我们一起来看看生活中的生物学。

1、人类的生物学人类的身体是生物学的重要研究对象，在人类的生命周期中，身体发生了很多变化，包括生长、发育、老化等。

生物学研究人类身体的组织结构、器官功能、代谢过程等，这对我们的身体健康有着很大的帮助。

2、动物的生物学动物是地球上最广泛的生物群落之一，它们包括了无数的种类，从微小的蟑螂到庞大的鲸鱼。

动物的生物学研究包括了动物的解剖、行为、生态、环境适应力等方面，这有助于我们了解和保护动物，同时也有助于人类改进生产和保障人类的生命质量。

3、植物的生物学植物是供给我们氧气和食物的存在，它们生长在我们身边，并拥有非常幸福的生态环境。

植物的生物学研究包括了植物的结构、生长、繁殖、适应力等方面，尤其是对于植物的资源利用和保护，是非常必要的。

4、微生物的生物学微生物是一个非常广泛的生物种类，它指的是单细胞生物，包括细菌、真菌、病毒等。

微生物的生物学研究包括了微生物的形态、结构、生长、代谢、病理等方面，它对于预防和治疗疾病，以及改进环境卫生，具有十分重要的作用。

5、生态学生态学是研究生物与环境相互关系的学科，包括生物的居住环境、种群结构、群落结构、生态变化等方面。

生态学在生物学中是非常关键的一个领域，生物和环境密不可分，如今人类对环境的破坏导致了许多环境和生态问题，只有通过生态学的研究和控制方案，才能实现生态的恢复与保护。

6、农业生物学农业生物学是生物学在农业中的应用。

农业生物学的研究内容主要涉及作物的种植、育种、生长、对抗病虫害等方面，通过科学的方法提高作物的产量和质量，可以满足人类需求，同时也可以改善农产品的安全性与生产效益。

②酒精发酵——在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖分解成 二氧化碳和酒精的过程。
③沼气发酵——在没有氧气的条件下，甲烷菌等厌氧微生物利 用有机物制造沼气的过程。
(4)常用发酵菌种与其对应的发酵产品 基础训练 2
菌种
发酵产品
乳酸菌
酸奶、泡菜
醋酸菌
醋
酵母菌
馒头、啤酒、葡萄 糖
霉菌
豆豉、面酱、酱油
青霉菌
9．(2021·宜春模拟)袁隆平院士设想将高粱的高产基因、固氮 菌的固氮基因一并转入水稻， 并使其在水稻中表达。如若成功， 这不仅提高产量，还能减少化肥的使用。以下说法正确的是( A )
A.该设想用到的生物技术是转基因技术 B.水稻种子的营养物质主要存在于子叶中 C.通过该技术得到的性状不能遗传给后代 D.通过该技术得到的水稻无需检验可直接投入市场
5．(2021·江西样卷七)微生物与人类关系密切。下列有关叙述中 不正确的是( B )
A.食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖 B.制作酸奶和酿制葡萄酒所用的菌种都属于真菌 C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D.制作泡菜的坛子应加水密封，目的是使坛内形成缺氧的环境
命题点 2 现代生物技术 6．(2021·江西 11 题)下列关于生物技术的叙述，正确的是( C ) A.用酵母菌制作腐乳(霉豆腐) B.用醋酸菌制作酸奶 C.多莉羊长得像供核母羊 D.“试管婴儿”在体内完成受精
(4)在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗生素，可以防止培 养过程中细菌的污染。
(5)下列能正确表示克隆技术的是( C )。
2.其他生物技术：动物仿生、试管婴儿、生物防治等。 3．生物技术的发展对人类未来的影响 (1)生物技术引发新的技术革命：作为 21 世纪发展最快的学科， 生物技术已在农业、工业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作 用。 (2)生物技术的安全性：生物技术的发展为人类带来了巨大的利 益，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的威胁。 江西 备考好题精选

生物技术在生活中的应用实例生物技术是一门综合性的学科，它涵盖了生物学、化学、生物化学等多个领域的知识，通过对生物体的结构、功能和代谢过程进行研究，为人类的生活带来了许多巨大的变革。

本文将通过介绍几个生物技术在生活中的应用实例来探讨其对我们的日常生活产生的积极影响。

一、基因工程在农业领域的应用基因工程是生物技术的重要分支之一，它通过改变生物体的遗传信息，将一些有益的基因导入到其他生物体中，从而使其具备一些新的特性。

这一技术在农业领域的应用非常广泛。

例如，转基因作物便是基因工程在农业领域的经典应用之一。

通过转入外源基因，科学家们成功地使作物具备了一些新的特性，如耐虫性、耐旱性、抗病性等。

这使得农作物的产量大幅提高，并能抵御一些常见的病虫害，为粮食生产提供了保障。

二、基因诊断在医学领域的应用基因诊断是一种通过检测个体基因序列来诊断疾病的技术。

它对于遗传性疾病的诊断和治疗起到了重要的作用。

以遗传性疾病葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（G6PD）为例，该疾病是一种常见的溶血性贫血病。

通过基因诊断，可以检测出携带该疾病基因的个体，并及早进行干预和治疗，从而避免疾病的发生和恶化。

除此之外，基因诊断还可以应用于个体对药物的反应性预测。

通过检测个体的基因序列，医生可以根据结果调整药物的使用剂量，从而提高治疗效果，降低药物的不良反应。

三、微生物技术在生物能源开发中的应用微生物技术是生物技术领域的重要组成部分，它通过利用微生物的特性来解决生物能源开发和环境保护等问题。

例如，微生物发酵技术是一种将可再生资源转化为能源的重要方法。

通过利用微生物的代谢特性，将废弃物和生物质转化为生物燃料、生物气体等可再生能源，从而减少了对传统能源的依赖，保护了环境。

此外，微生物技术还可以应用于废水处理和废气处理等环境保护领域。

通过利用微生物的代谢活性，可以将废水和废气中的有害物质转化为无害或低毒的物质，减少对环境的污染。

综上所述，生物技术在生活中的应用实例非常丰富，涉及到农业、医学、能源等多个领域。

生活中的生物科学应用举例随着科技的不断发展，生物科学在我们的生活中发挥着越来越重要的作用。

从医疗健康到食品安全，从环境保护到农业发展，生物科学的应用无处不在。

本文将举例探讨生活中的生物科学应用，以此展示生物科学对我们日常生活的影响与贡献。

一、医学健康医学健康是生物科学应用的一个重要领域。

随着现代医学的发展，越来越多的基因诊断技术应运而生。

基因检测可以帮助人们了解自己的遗传状况，预测患病风险，及早发现潜在的健康问题。

例如，癌症基因检测可以帮助人们预测癌症患病风险，从而采取相应的防范措施。

另外，现代医学还发展了基因编辑技术，这种技术可以用于治疗某些基因病，如囊性纤维化等。

同时，转基因技术也可以帮助科学家制造更好的药品，例如最近广受欢迎的利妥昔单抗药物。

二、食品安全食品安全是人们关注的重要问题，而生物科学在此方面的应用也是十分值得关注的。

例如，转基因技术可以帮助人们解决某些食品问题。

通过将某些特定基因转移到作物中，科学家们可以让作物对病虫害更加抵抗，提高作物产量，从而解决食物短缺的问题。

除此之外，生物防治技术也在食品安全方面发挥着重要作用。

通过运用一些生物学方法，能够控制害虫对农作物的危害，减少农药的使用，保证最终食品的品质和安全。

三、环境保护环境污染是我们面临的另一个重要问题，而生物科技在环境保护方面也发挥着重要作用。

例如，生物降解技术可以帮助降低垃圾对环境的污染程度，还可以转化为有用的能源。

同时，植物吸附技术可以有效治理空气污染和水体污染，净化环境。

基因改良技术也可以帮助生产更环保的生产材料，如生物基塑料，取代传统塑料制品对环境的污染。

四、农业发展农业是人类生存的基本保障，而生物科学在农业领域的应用也发挥着重要作用。

通过转基因技术和遗传改良技术，科学家们可以增加种植作物的产量和品质，提高农民的收益，从而帮助农业发展。

此外，生物防治技术和生物肥料技术也可以减少化肥和农药的使用，保证作物质量和环境质量，建设更加绿色、可持续的农业生态环境。

日常生活中的生物技术1、（2016•烟台）李真周末经常帮妈妈做馒头、制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（）A．发面的时候不能用开水融化酵母B．做酸奶之前要将器皿加热煮沸C．腌制泡菜要将坛子密封D．三种食品都是利用了细菌发酵的原理【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵．【解答】解：A、发面需要酵母菌发酵，酵母菌发酵需要适宜的温度，所以发面的时候不能用开水融化酵母，A正确；B、做酸奶之前要将器皿加热煮沸，目的是杀菌，B正确；C、腌制泡菜需要乳酸菌发酵，乳酸菌发酵需要无氧的条件，所以腌制泡菜要将坛子密封，C 正确；D、做馒头需要酵母菌发酵，酵母菌属于真菌；制酸奶、腌泡菜需要乳酸菌发酵，乳酸菌属于细菌，D错误．故选：D2、（2016•常州）在下列食品①酸奶②米酒③面包的生产过程中，需要用到细菌或真菌的是（）A．①② B．①③ C．②③ D．①②③【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】结合课本知识的信息；类比推理；日常生活中的生物技术．【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．【解答】解：①制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味；②酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；③做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔．故选：D．3、（2016•沧州）下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（）A．利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术B．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术C．制作泡菜利用了酵母菌发酵技术D．蜜枣的制作利用了脱水干燥法【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】日常生活中的生物技术．【分析】生物技术也叫生物工程，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心．【解答】解：A、利用羊的乳汁生产人凝血因子是转基因技术；A错误；B、利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术，B正确；C、制作泡菜利用了乳酸菌发酵技术，C错误；D、蜜枣的制作利用了糖渍法，D正确．故选：B．4、（2016•海南）下列生物技术中，与人类应用遗传变异原理来培育生物新品种无关的是（）A．转基因技术B．发酵技术 C．诱变育种 D．杂交育种【考点】发酵技术在食品制作中的作用；生物技术的发展对人类未来的影响．【专题】热点问题；归纳推理；现代生物技术．【分析】遗传变异原理培育新品种是利用基因重组、基因突变、染色体变异等可遗传变异的原理．【解答】解：人类利用遗传变异原理培育新品种的方法主要有：一是利用基因突变原理，培育出高产青霉素品种、太空椒等；二是利用基因重组原理，培育出杂交水稻，杂交玉米等新品种；三是利用染色体变异原理，培育出无子西瓜等新品种．四是通过转基因技术，培育新品种．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术故选：B5、（2016•孝感）下列有关发酵技术的叙述，错误的是（）A．发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料B．发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与C．在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气D．在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．【解答】解：A、发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料，正确．B、发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头用到酵母菌等，正确．C、有的发酵食品需要通气，如制果醋时，用到醋酸菌，属于嗜氧菌，制果酒时，用到酵母菌，酵母菌属于厌氧菌，需要密封，错误．D、在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内，正确．故选：C6、（2016•黑龙江）制作馒头、面包利用的微生物是（）A．乳酸菌B．根瘤菌C．酵母菌D．霉菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头用到酵母菌等．【解答】解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．故选：C7、（2016•东营）酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（）A．酵母菌密封B．酵母菌开盖C．乳酸菌，密封 D．乳酸菌开盖【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答题．【解答】解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封．可见C符合题意．故选：C8、（2016•江西）日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（）A．酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长【考点】发酵技术在食品制作中的作用；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．【专题】日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，酿酒用到酵母菌等．【解答】解：A、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿酒时不能常开盖，错误．B、利用醋酸菌来制作醋，错误．C、青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会引起细菌的抗药性增强，错误．D、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长，正确．故选：D9、（2016•广东）下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（）A．乳酸菌→制作泡菜 B．酵母菌→酿酒C．醋酸菌→制作米醋 D．细菌→制作酱油【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制酱油要用到曲霉菌．【解答】解：A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，正确．B、用酵母菌酿酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，正确．C、用醋酸菌制作米醋，正确．D、制酱油要用到曲霉菌，错误．故选：D10、（2016•永州）下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是（）①酸奶②米酒③豆腐④食醋⑤面包⑥牛肉干．A．①③ B．②⑤ C．④⑥ D．③⑥【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．【解答】解：①酸奶要用到乳酸菌，②米酒、⑤面包都要用酵母菌，③制豆腐需要曲霉菌，④食醋要用到醋酸菌，⑥牛肉干是食品保存，不是发酵食品，乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，可见B正确．故选：B11、（2016•湘潭）下列食品中，不需要借助发酵技术的是（）A．苹果醋B．西瓜汁C．酸奶 D．泡菜【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】结合课本知识的信息；类比推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制醋用醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，据此解答．【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制苹果醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，西瓜汁是用西瓜经机械加工成西瓜汁，与发酵无关．故选：B．12、（2016•泉州）下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（）A．香醋--青霉菌 B．酸奶--醋酸菌C．酱油--乳酸菌 D．面包--酵母菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋用到到醋酸杆菌，制作酸奶要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：D．13、（2016•保定）微生物与人类生活有着密切的关系．下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（）A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸杆菌酿醋C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌等．【解答】解；A、制泡菜要用到乳酸菌，错误．B、制醋要用到醋酸杆菌，正确．C、制酸奶要用到乳酸菌，正确．D、利用青霉可以提取出青霉，正确．故选：A14、（2016•包头）关于“制作并观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”的叙述正确的是（）A．判断视野中的物像是细胞还是气泡，可以用镊子轻压盖玻片，会移动、变形的是气泡B．撕下的薄膜越大越容易在载玻片上展平C．用碘液染色是使洋葱鳞片叶内表皮细胞的液泡着色D．若视野中发现一污点，转动目镜此污点不动，据此污点一定在临时装片上【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】制作洋葱表皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为：擦、滴、撕、展、盖、染．“擦”，用干净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净；“滴”，把载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水；“撕”，把洋葱鳞片叶向外折断，用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一块薄膜；“展”，把撕取的薄膜放在载玻片中央的水滴中，用解剖针轻轻的把水滴中的薄膜展开；“盖：，用镊子夹起盖玻片，使它的一端先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平；“染”，在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，重复2～3次，使染液浸润到标本的全部【解答】解：A、气泡在视野中是圆形或椭圆形的，有黑而粗的边缘．用镊子或是解剖针按压盖玻片，气泡会变形、移动；而植物细胞不会变形，也不会移动．A正确；B、把洋葱鳞片叶向外折断，用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一小块薄膜；而不是越大越好，B错误；C、用碘液染色是使洋葱鳞片叶内表皮细胞的细胞核着色，C错误；D、用显微镜观察时，若发现视野中有污点，转动目镜时污点不动，表明污点不在目镜，则污点可能在装片上或物镜上．D错误．故选：A15、（2016•云南）下列关于微生物的用途，错误的是（）A．利用霉菌制作泡菜 B．利用醋酸菌酿醋C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作面包【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．【解答】解：A、制泡菜要用到乳酸杆菌； A错误；B、制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；B正确；C、制酸奶要用到乳酸杆菌，C正确；D、做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔；D正确．故选：A16、（2016•张家界）在制作泡菜、米酒的过程中，利用到的主要微生物分别是（）A．乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、醋酸菌D．酵母菌、曲霉【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．【解答】解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见B符合题意．故选：B17、（2016•茂名）日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制作泡菜④生产抗生素⑤制作面包．A．①②④B．②④⑤C．①③④D．②③⑤【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；生物的分类．【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．【解答】解：①制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味；②制作米酒要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；③制作泡菜，用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌；④抗生素有很多，如青霉素，生产青霉素要用到青霉．青霉属于真菌．⑤做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；故选：B18、（2016•安庆）下列有关“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”的说法正确的是（）A．制作酸奶和葡萄酒都需要先通气B．制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌C．制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封D．制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理．【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．【解答】解：A、制酸奶时的乳酸菌和葡萄酒用到的酵母菌都是厌氧菌，不需要通气，A错误．B、制作酸奶的乳酸菌属于细菌，酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌，B错误．C、制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，乳酸菌和酵母菌都属于厌氧菌，都需要密封，C错误．D、制作酸奶要用到乳酸菌，酿制葡萄酒要用到酵母菌，D正确．故选：D19、（2016•昆明）用于制作酸奶的主要菌种是（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，用酵母菌制酒，据此解答．【解答】解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味．故选：A20、（2016•潍坊）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】生产生活环保类开放题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．（2）食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．【解答】解：A、酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的乳糖生成乳酸，A错误．B、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖，B错误．C、真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，C正确．D、根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，而不是为了降低微生物的生命活动，D错误．故选：C21、（2016•成都）家庭制作甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加入（）A．酵母菌B．乳酸菌C．蓝细菌D．醋酸菌【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】常规题型；热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见A符合题意．故选：A22、（2016•桐城市）下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（）A．为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲B．酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果C．发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他菌污染D．制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】常规题型；热点问题；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．【解答】解：A、蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；降到适宜的温度，利于微生物的生活．A错误．B、酒曲和糯米按一定的比例，均匀搅拌，使之充分混合，利于酵母菌发酵充分分解，B错误；C、在酿酒的过程中不要打开盖子，是为了防止氧气和杂菌进入．同时，可为酵母菌提供无氧的环境，促使其发酵产生酒精，C正确．D、制作过程中两次淋水使用的水，均应该是蒸馏水，自来水中会有细菌．D错误．故选：C23、（2016•德州）下列是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序依次是（）①将牛奶煮沸后降温至40℃左右②放到30℃左右的地方约4小时③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶④密封瓶口．A．①②③④ B．③①②④ C．①③④② D．③②①④【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．【解答】解：制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：①先将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却．③再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种．④乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境．②最后放在温暖的环境中培养1天，即可．故正确的顺序是：①③④②．故选：C．24、（2016•福州）乳酸菌能用来制作（）A．面包 B．酸奶 C．啤酒 D．馒头【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】课本知识同类信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．【解答】解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．故选：B．25、（2016•济宁）下列食品运用发酵技术的是（）①葡萄酒②地瓜干③甜面酱④老酸奶⑤火腿肠⑥豆腐．A．①③④B．③④⑤C．①②⑥D．②④⑥【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．【分析】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．【解答】解：①酿制葡萄酒要用到酵母菌，运用了发酵技术；②地瓜干、⑤火腿肠、⑥豆腐等都不是发酵食品，没有运用发酵技术；③甜面酱要用到霉菌，运用了发酵技术；④老酸奶要用到乳酸菌，运用了发酵技术；因此运用了发酵技术的有①③④．故选：A．26、（2016•衡阳）下列叙述错误的是（）A．防止食品腐败是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

生物技术有哪些应用近年来，bio-engineering（生物工程）技术一直是社会发展中非常重要的一部分。

它已成为许多新型和有用产品的蓝图，可以将许多农作物科学合理种植，更好地改善人们的生活质量。

下面将介绍几种生物技术在日常应用中的科普：1. 生物微波炉现代的家用生物微波炉，采用先进的生物技术，可根据食物的性质，分析物质之间的关系。

这些特殊的装置不仅可以根据食物的质量和特性做出合理的加热，而且还具有一系列优点，例如：能准确知道加热质量，有利于消除致病菌；可根据食物特性选择合理的加热时间，有助于更好地保持食物本身的原汁原味；可采用无线技术，可实现安全接收和发射，有助于降低能耗。

2. 转基因作物转基因作物，就是通过把一种拥有特定功能的基因，植入到另外一种基因体中，来使其具备特定功能的作物。

转基因技术的实施，有利于提高农作物的产量和品质，改善农作物抗病性，大大减少农药使用量和危害；还可以改变作物的营养成分，提高其营养价值；也可以改变作物种植生态环境等。

3. DNA技术DNA技术是一种非常先进的生物技术，一般用于生物基因编辑，可以根据特定的需要，对特定的基因体进行编辑，使其具备一定的功能。

比如，基因编辑技术可以用于改变动物的某些特性，如体形大小、毛色等，以达到实用性要求；也可用于农作物种质的改良，比如抗病性、基因操作等；也可以用于人类疾病的基因疗法，比如基因重组等。

4. 蛋白质工程技术蛋白质工程技术是一种使用生物技术改造生物体蛋白质结构，来获得新蛋白质，用以解决实际问题的技术。

它有助于提高生物反应的特异性，可以改善农作物的品质，使抗病性更强，可大大减少农药的使用；也可以用于药物开发，大大提高药物生产效率等。

5. 植物克隆技术植物克隆技术是一种利用细胞科学和遗传学知识，拆分植物的细胞来重组的技术。

它可以用以改善植物的品质和特性，大大提高效率，提高植物的抗病性，可大大减少农药使用量；还可以用于重复繁殖动物、人类，实现微生物反渗透膜工艺蒸馏技术和重要植物等的大量克隆繁殖等。

生物技术生活实例
生物技术在现代生活中扮演着越来越重要的角色，它不仅改变了我们的生活方式，还为我们带来了许多便利和好处。

下面，我将以几个生物技术生活实例为例，来说明生物技术在我们日常生活中的应用。

基因编辑技术是生物技术中的一项重要技术，它可以用来改变生物体的基因组，从而实现对生物体的精准控制。

例如，我们可以利用基因编辑技术来治疗一些遗传性疾病，如囊性纤维化、血友病等。

此外，基因编辑技术还可以用来改良农作物，提高农作物的产量和抗病能力，从而为人类提供更多的食物。

生物传感技术也是生物技术中的一项重要技术，它可以用来检测和监测环境中的生物和非生物物质。

例如，我们可以利用生物传感技术来检测水中的污染物、空气中的有害气体等，从而保护我们的环境和健康。

此外，生物传感技术还可以用来监测人体健康状况，例如，我们可以利用生物传感技术来检测血糖、血压等指标，从而及时发现和治疗疾病。

生物制药技术也是生物技术中的一项重要技术，它可以用来生产各种药物，例如，疫苗、抗生素、抗癌药等。

这些药物可以有效地治疗各种疾病，从而提高人类的健康水平。

此外，生物制药技术还可以用来生产生物柴油、生物塑料等环保产品，从而减少对环境的污染。

生物技术在现代生活中扮演着越来越重要的角色，它不仅改变了我们的生活方式，还为我们带来了许多便利和好处。

未来，随着生物技术的不断发展和创新，我们相信它将会为人类带来更多的惊喜和贡献。

生物在我们生活中的运用
生物在我们的生活中有着广泛的应用，以下是一些常见的例子：
1.食品生产：生物技术在食品工业中应用广泛，例如利用微生物发酵技术生产酸奶、啤酒和白酒等。

生物技术还可以改善植物育种，提高农作物的产量和品质。

2.医药领域：生物技术在医药领域中发挥着重要作用，例如利用基因工程技术生产疫苗、胰岛素、生长激素等。

3.环境保护：生物技术可以用于废水处理、固体废物处理和空气污染控制等方面。

例如，利用微生物降解技术处理污水和垃圾。

4.生物能源：生物技术可以用于生产生物燃料，如生物柴油、生物气体等，这些燃料来源于植物和动物废弃物等可再生资源。

5.工业生产：生物技术在许多工业领域中都有应用，如利用微生物发酵技术生产乙醇、丁醇、丙酮等有机溶剂，以及利用酶工程技水解蛋白质、淀粉等。

6.农业领域：生物技术在农业领域中应用广泛，例如利用基因工程技术培育抗虫、抗病、抗旱等转基因作物，以及利用微生物发酵技术生产微生物农药和生物肥料等。

7.医疗诊断和治疗：生物技术在医疗诊断和治疗中也有广泛应用，例如利用酶和蛋白质的分析技术进行疾病诊断和治疗，以及利用基因治疗和细胞治疗等技术进行疾病治疗等。

8.生物材料：生物技术还可以用于生产生物材料，例如利用基因工程技术生产重组人胶原蛋白，这种材料可以用于制造医疗器械、人
工关节等。

总之，生物在我们的生活中无处不在，对我们的生活有着重要的作用。

通过了解生物技术，我们可以更好地利用生物资源，提高生活质量，促进可持续发展。

常用的食品保存方法
保存方法 脱水法 腌制法、烟熏法 巴氏消毒法 真空包装法
罐藏法
举例 干蘑菇 咸鱼、腊肉
牛奶 袋装肉肠
肉类罐头
原理 除去水分，抑制细菌与真菌的生长和
繁育 高温灭菌 破坏需氧菌的生存环境
高温消毒，防止与细菌、真菌的接触
保存方法 冷藏法 冷冻法
防腐剂法
举例 水果 肉类 酱油
原理 低温抑菌 化学物质杀菌
二、现代生物技术
1．克隆技术
概念：指把一个生物体的细胞或组织培养成一个相同新个体的生物技 术，属于 无性生殖。 基本原理： 细胞核 是遗传信息库，控制着生物的发育和遗传。
(3)克隆羊多莉的诞生过程：乳腺细胞核(A 羊)＋去核卵细胞(B 羊)→细胞 融合分体裂―外、―培→分养化胚胎植发入育―C、―羊→分子娩宫多莉羊。(说明：细胞核控制着生物的 发育和遗传) (4)应用：克隆技术在医学领域(如器官移植)、畜牧业(优质高产奶牛)、 濒危动物保护中均有应用。
9．如图是科学家培养“发光鼠”的过程。
在母鼠受精卵的细胞核里注入了水母的绿色荧光蛋白基因，该受精卵 发育成的幼鼠在暗处能发出荧光。这是世界上第一只可以发光的哺乳 动物。
请分析后，回答下列问题。 以上研究过程利用的技术叫_______转__基__因__技__术_____。
将获得了绿色荧光基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应 是___输__卵__管_。最终受精卵在小鼠的____子__宫__内发育成新个体。 该研究成果说明，小鼠会发绿色荧光这一性状是由_____基__因_控制的。
2．(202X·江西)我国利用外源DNA片段转化技术，培养出能向细胞外
分泌蔗糖的蓝藻。该技术属于( C )
A．克隆技术