香椿的做法大全,香椿的家常做法,香椿家常吃法

香椿芽吃法有哪些每到春季总是会有各种各样的美味的野菜供我们食用，它门的营养价值都是非常的丰富，其中香椿芽就是比较受欢迎的一种食物，它含有大量的微量元素和维生素，经常食用能够起到很好的去湿止痛以及治疗腹泻的作用，对我们的身体有很多好处，并且香椿芽吃法也是多种多样的，能够满足不同的人对饮食的需求，下面一起了解一下香椿芽吃法有哪些香椿芽吃法有哪些一、香椿芽炒鸡蛋香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中适量捞出并切碎（不能切的太碎）入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀油锅中放入葱、姜爆香将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可二、香椿芽拌蟹黄（强烈推荐）香椿拌上蟹黄蟹肉，撒点面盐，拌匀，其它作料不用放。

一盘香椿拌蟹黄，就这么简单，做好了。

香椿是紫的，蟹黄是黄的，蟹肉是白的，一盘完美的艺术品，呈现在你的面前，简单归简单，香椿拌蟹黄，香椿的香，蟹黄蟹肉的鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那种香，那种鲜，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，没有一处不舒坦。

三、油炸香椿芽先将香椿芽洗干净，要少许盐腌制。

将油烧热后，将香椿芽放入油中，炸制金黄即可。

【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。

通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。

还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。

【饮食宜忌】香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食其实每一种食物如果做法不同就会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对香椿芽吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道香椿芽无论是凉拌还是炒着吃或者腌制都能把它的营养价值展现的更好，另外我们平时在生活中一定要注意饮食营养的均衡，多吃清淡的食物。

香椿怎么做好吃香椿怎么吃效果最好?香椿的吃法做法有哪些?香椿在日常饮食中，经常是会个其他食物进行搭配的，这样不仅得菜的样式更加丰富，也有利于营养的均衡补充和吸收。

常见的香椿做法有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等，下面为你介绍香椿家常做法有哪些?香椿怎么做好吃香椿家常做法：香椿炒鸡蛋做法：1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。

2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。

3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

香椿家常做法：香椿拌豆腐做法：1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。

2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。

5、最后轻轻将模子取出即可。

香椿家常做法：香椿鸡脯做法：1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。

3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。

4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。

6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。

香椿怎么吃最好鲜食香椿1)香椿拌豆腐，香椿和豆腐按照1:10的比例准备，再准备适量的麻油(香油)、精盐、味精。

将豆腐切成小块，香椿切成小段，放在一起搅拌均匀，按照个人口味加入调味品即可。

2)香椿煎豆腐，香椿和豆腐按照1:5的比例准备，再准备油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、盐等调味品。

油热之后爆香香椿，放入少量温水，加入各种调味品，将豆腐放进去煎煮。

3)香椿炒鸡蛋，这个菜烹饪方法非常简单，类似于韭菜炒鸡蛋。

香椿加工食用1)脱水椿芽，是一种脱水蔬菜，泡水之后即可恢复到新鲜的状态。

2)腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。

3)此外，还有香椿泥、油汁香椿、香椿酱、香椿豆腐等产品。

香椿的注意事项
使用香椿时，需要注意以下事项：
1. 食用部分：香椿的可食用部分主要是嫩叶和芽，因此在选择和摘取时应选择嫩绿、鲜嫩的叶子和芽，不宜选择老化、变黄或变软的部分。

2. 采摘时机：香椿的嫩叶和芽一般在春季初期出现，此时为其生长期，嫩叶和芽的味道和营养价值最佳。

因此，采摘香椿时应尽量选择春季初期。

3. 排斥化学物质：香椿生长在自然环境中，不易受到农药和其他化学物质的污染。

但在城市或农田周围，由于环境污染的存在，香椿也可能被污染。

因此，在采摘香椿时应选择生长环境较好的地方，远离化工厂和农田。

4. 烹饪方式：香椿可以作为调味料或独立的菜肴使用。

在烹饪时，可以将其切碎或切成段，用于炒菜、凉拌等，可以充分发挥其独特的香味和口感。

5. 增强营养：香椿富含维生素C、维生素E、叶黄素等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力等功效。

为了充分吸收其营养价值，建议将香椿搭配其他新鲜蔬菜一同食用。

6. 适量食用：虽然香椿有很好的营养价值，但也不宜过量食用。

过量食用香椿可能引起肠胃不适或过敏反应。

因此，在食用时应注意适量，并注意个人的体质
反应。

总之，合理采摘和正确使用香椿，可以充分享受它的美味和营养。

春天吃香椿最养生，清热利湿，开胃健脾还美容这个季节，去菜市场的路边便会有老人提着满篮子的香椿芽在售卖，价格在十多块钱元一斤到三十元不等，这比吃鱼吃肉可贵多了。

淘宝搜索“香椿芽”也有不少商家售卖。

记忆中，头茬香椿芽只有数日便变得老而柴，失去滋味，赶着时间去获取最鲜嫩的头茬竟像得了头彩般兴奋。

趁着香椿刚发芽的时节，奶奶会掐一把最嫩的芽儿，切碎了煎鸡蛋或是放一些在泥鳅火锅里面或是炸小鱼儿。

无论哪种做法，随着热气蒸腾，香椿总会发出醇香而不腻口的香味，催促着田间地头劳作的农人赶紧回家吃饭了。

香椿是大自然的馈赠，自身生命力顽强，无需人工干预，没有病虫害，满溢着春天的气息。

香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

中医认为，香椿，性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。

具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。

主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等症。

香椿食用历史悠久，早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。

在唐代，香椿就列入贡品，那时的皇帝已经懂得用香椿开胃健脾了。

对女性来说，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效提高机体免疫功能，润泽肌肤。

值得注意的是香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，不过鲜嫩的香椿含量极少，做菜之前沸水焯一分钟就可以了。

香椿也有不适宜人群1、一般阳虚的人吃香椿是有好处的。

但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。

2、患有慢性病的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女最好不要食用。

3、有眼部疾病的患者应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

香椿和什么包饺子好吃在生活中很多人都特别喜欢吃饺子，但是想要将饺子做的好吃，最重要的还是饺子的馅儿，很多人比较喜欢吃香椿馅的饺子，但是因为香椿的价格比较贵，所以大家在选择做饺子馅的时候都会添加一些鸡蛋，或者是加入一些猪肉，这样做出来的饺子就会香嫩可口，那么香椿和什么包饺子好吃呢？香椿快要上市了，一想起我妈包的香椿饺子的味道我就口水直流，味道真的很好，今年自己出来了，想知道香椿包饺子怎么做好吃呢？1香椿包饺子需不需要焯水香椿包饺子需要焯水。

香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，食用过多有可能出现中毒的情况，而香椿焯水之后其硝酸盐和亚硝酸盐的含量会降低很多，因此吃香椿包饺子需要焯水。

2香椿包饺子怎么做好吃1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。

2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。

3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分的香椿芽切碎。

4、在猪肉馅中倒入适量花椒油，拌匀，去腥。

5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。

6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀。

7、加适量盐，继续顺着一个方向搅打均匀。

8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。

9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了！3吃香椿饺子一次可以吃多少香椿饺子一次的食用没有固定，一般有个人食量来确定，有些人一顿只能吃6个香椿饺子，有些人却可以吃40个，并且饺子的大小也不固定，因此食用香椿饺子，一次食用自己适量的7分饱比较好。

4香椿饺子什么人不能吃1、香椿是一种风味独特，具有特殊风味的食物，一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿，有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。

2、有顽固性疾病的人群不建议食用，因为香椿有生发的作用，会诱发顽固性疾病，因此不建议食用。

3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿，因为香椿会引起日光性植物性皮炎，加重光过敏的程度。

食疗偏方：香椿的食疗与偏方食疗偏方：香椿的食疗与偏方一、香椿：别名红椿、椿芽树、椿花、香铃子、椿木叶、椿尖叶。

来源：楝科椿属植物香椿，以根皮、叶、嫩枝及果入药。

根皮全年可采。

秋后采果。

夏秋采叶及嫩枝。

性味：苦、涩，温。

功能主治：祛风利湿，止血止痛。

香椿营养丰富。

每百克含有蛋白质6~10克，其脂肪、碳水化合物、磷及维生素B1的含量在叶菜类中名列前茅，钙和维生素C的含量也很高，还含有丰富的胡萝卜素、铁、磷、维生素B2等多种成分。

现代医学研究认为，香椿芽的水煎剂，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等都具有较好的抑制作用。

香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药。

《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。

治泄写、痢、肠风、崩、带、小便赤数。

”香椿具有提高肌体免疫力，健胃、理气、二泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

适合肠炎、痢疾、尿道炎、子宫炎、疔、疽、漆疮、疥疮、斑秃等患者食用或外用。

《唐本草》记载，用香椿叶水煎，可洗疮疥，消炎防腐止痒。

香椿根皮：香椿根皮性凉，味苦、涩，具有除热燥湿，涩肠止痢及杀虫等功效。

用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛。

香椿叶：为楝科植物香椿的嫩芽。

异名香椿、香椿芽、香椿头。

性味归经：苦，平。

入肝、胃、肾经。

功效：清热化湿，解毒。

香椿果：胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。

【用法用量】根皮3～5钱，果2～3钱。

二、香椿子：别名椿树子，椿芽树花，椿花，春尖花，香椿铃。

来源：为楝科植物香椿的果实。

秋季采收，晒干。

性状：干燥果实，长2.5～3.5厘米。

果皮开裂为5瓣，深裂至全长2/3左右，裂片披针形，先端尖，外表黑褐色，有细纹理，内表黄棕色，光滑，厚约2.5毫米，质脆。

果轴呈圆锥形，顶端钝尖，黄棕色，有5条棕褐色棱线。

断面内心松泡色黄白。

种子着生于果轴及果瓣之间，5列，种子有极薄的种翅，黄白色，半透明，基部斜口状，种仁细小不明显。

【引用】红糖的药用价值+香椿的七种经典吃法-【引用】红糖的药用价值+ 香椿的七种经典吃法红糖的药用价值愉快红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。

红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。

有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。

对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

红糖红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。

而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

保健功效编辑本段回目录红糖排毒又养颜不起眼的传统红糖随著健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。

·美容效果红糖在日本之所以会红透半边天，除了养生功效外，更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。

除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。

这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。

红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。

香椿芽的吃法大全1.香椿煎蛋食材：香椿芽250克，鸡蛋5个调味料：盐、料酒、酱油、油和葱做法：香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分；后切成丁将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊；将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。

2.香椿芽豆腐食材：香椿150克，嫩豆腐250克调味料：生抽、盐和芝麻油做法：(1)将香椿芽洗净，去掉老根；(2)用沸水热烫，待颜色变绿后取出，控制水分含量；(3)香椿芽切块，豆腐切块；(4)将水煮沸，加入盐，将豆腐预煮，并控制水分含量；(5)取一小碗，加入适量盐、芝麻油和生抽，搅拌均匀；将准备好的果汁倒在豆腐和香椿上，搅拌均匀。

3.炸香椿芽食材：2个鸡蛋，250克香椿调味料：盐适量，面粉50克，淀粉30克，糖3克，油适量。

做法：(1)将香椿洗净，切去老根，热烫2分钟，捞出，控制水分含量；(2)在香椿芽上撒一层盐，腌制15分钟，漂洗并挤出水；(3)将面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐、糖和油混合均匀，混合成面糊；(4)将香椿芽放入面糊中，挂好面糊；(5)向火锅中加入足够的油，当油温达到70%时，改用小火炒香椿至金黄色。

如果你想改善你的口味，在新鲜的香椿上撒些胡椒或盐和胡椒。

4.腌香椿食材：香椿(500克)调料：盐(适量)做法：(1)清洗香椿；(2)放在阴凉处，干燥，彻底冷却，无水分；(3)取下旧杆和不能吃的地方；(4)撒盐，多放盐，否则容易变质；(5)用手使劲搓，搓出水来；(6)搓好，一公斤香椿搓出很少剩余；(7)放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。

5、凉拌香椿芽主料：香椿芽250克、辣椒适量调料：辣椒油、生抽、香醋、香油、盐做法：(1)香椿芽洗净，焯水后切丁备用；(2)辣椒洗净，切成辣椒圈备用(3)放入适量的辣椒圈、辣椒油、酱油、香醋、盐等。

倒入碗中，搅拌均匀，或者根据你的喜好加入其他调料；(4)将调味汁和香椿芽混合搅拌均匀。

香椿芽的做法都有哪些？香椿是我们常见的一种菜品，其营养价值都非常的丰富，做出来的菜也特别好吃，那么今天小编就为大家分享一下香椿做菜的具体做法，和常见的一些菜谱，一起来看看吧！香椿炒鸡蛋原料：香椿芽1把，鸡蛋2个。

辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。

做法：香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。

1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。

2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。

香椿拌粉皮粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。

此菜色香味俱佳。

四宝香椿香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。

将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。

香椿拌豆腐豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。

香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。

香椿米饭将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。

按正常烧法做饭，其味别具风格。

香椿拌三丝萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。

香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。

通过小编上面的分享，你对于香椿的做法是不是了解了很多？香椿味道鲜美，营养价值也非常高，在今后的饮食当中，不妨就参考小编分享的做法，亲自操作一下吧！。