什锦豆腐鸡蛋羹的做法

鸡蛋蒸豆腐的做法有几种
豆腐是一种豆制品，脂肪含量低，所以很多人在减肥的时候特别喜欢吃豆腐。

豆腐营养丰富，吃法也可以多种多样。

鸡蛋蒸豆腐也是一道家常菜，吃法新颖的鸡蛋蒸豆腐做法也很特别。

1.将内脂豆腐从盒中挖出。

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

锅炉中放少许油，爆香葱。

加入香菇炒香。

加入肉末、料酒翻炒。

加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

2.把鸡蛋打入碗中，加点食盐、鸡精。

再加入一点温水，把鸡蛋打散。

豆腐清洗一下，切成小块，稍微沥一下水分。

把切好的豆腐块放入鸡蛋液里面。

把装鸡蛋豆腐的碗放在锅里蒸，蒸10分钟左右。

最后起锅的时候，滴上几滴芝麻油就可以了。

如
果喜欢葱花，可以撒一点葱花上去。

3.猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉，
搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，豆腐切块放入盘里。

进入腌制好剁碎的肉糜，磕入两个鸡蛋，放入蒸锅中蒸12分钟，用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁，淋入蒸好的豆腐上，盖上锅盖焖1分钟，出锅后撒上葱花。

豆腐鸡蛋的做法大全材料豆腐，鸡蛋，盐，油作法1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、重新加入盐煮熟2-5小时，分体式稀饭的建议多摆点盐，必须用以炒菜用的就少抽掉，这样煮熟过后的豆腐减少了硬度不好炸同时咸味使烧后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋提一点点盐打为蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开炮，倒油(先用大火，等油冷了(不是上开了)之后转回成小火，有的人家里的火比较小，就要阳入成适度的温度，豆腐刚下锅的时候不必大火)7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸至金黄就可以出来锅啦!烧不好的豆腐可以炒作豆腐干，也可以当咸菜，咸香美味!材料豆腐1盒鸡蛋2个香菇若干白胡椒粉盐麻油橄榄油酵母面粉糖做法1.馅料的作法就是：豆腐1盒两面蒸黄，稍稍用勺子压碎，鸡蛋2个提1/2小勺盐调匀蒸甜，我贪心一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋压碎省略了为刀切的那步，香菇若干，拌成以后乌小粒。

然后再加1/8小勺的白胡椒粉，3/4小勺的盐，1大勺麻油，1大勺橄榄油，葱花。

2.面皮的做法是：先发面，用一个杯子放3/4杯的温水，放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大勺糖，静置10分钟，1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀，然后倒入酵母水，放在容器中在温暖处发面，等面粉发到2倍大的时候，分成16份，然后就是包包子了，说起来，我包的还是不太行，但是作为南方人的我。

也算满意了。

蒸包子我用了大约15分钟，因为是电蒸锅没有办法控制火力，但是也没有出现回缩。

材料鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉克，水克，盐，花椒粉，味精，香油适量作法1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。

面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

鸡蛋蒸豆腐的做法大全
文章导读
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鸡蛋是极具营养价值的一种食材，而豆腐同样是有很高的食用价值的，鸡蛋蒸豆腐是很常见的一道菜，吃起来非常的鲜嫩可口，也比较好消化，所以很多家长都愿意给孩子做这道菜，营养丰富，而且口感很好，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸡蛋蒸豆腐的做法吧。

做法一
主料：鸡蛋(150克) 豆腐(200克)
辅料：火腿(50克)
调料：葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)
做法：
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

做法二
主料：豆腐半盒，鸡蛋2个，瘦肉100克
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱5克，老抽少量。

什锦鸡蛋羹
作者：狗尾巴草
栏目：宝宝食谱-婴儿食谱
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：鸡蛋：1个
辅料：胡萝卜：半根、香菇：3朵、小葱：3根、水：适量、植物油：少许、食盐：少许步骤：
1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用
2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末
3、锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀
4、锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可
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