2018届 二轮复习 细胞的化学组成 课件(江苏专用)

蛋白质的结构和功能
1、相对分子量大
血红蛋白 6.8万 C3032H4816O872N769S8Fe4
2、元素组成：
一定有C、H、O、N,绝大多数含S,还可能含 有其他元素如Fe、Cu、Mn、I等
3、基本组成单位：氨基酸
①种类：约20种 ②结构特点：
※ 苏教版必修1《分子与细胞》
蛋白质的结构和功能
甲烷分子构型：正四面体形分子
蛋白质 双缩脲试剂 紫色
先加NaOH, 后加CuSO4
※ 苏教版必修1《分子与细胞》
核酸的结构和功能
DNA
RNA
※ 苏教版必修1《分子与细胞》
核酸的结构和功能
元素组成：
。
类型 DNA
RNA
结构类型
中文名称
分布
基本结构 单位
作用
生物体内核酸由 种碱基， 种核苷酸组成。
种脱氧核苷酸，
※ 苏教版必修1《分子与细胞》
CH4的比 例模型
CH4的球 棍模型
H ｜
H—C—H ｜
H 甲烷
H ｜
H—C—COOH ｜
H
H ｜
H—C—COOH ｜
NH2 甘氨酸
※ 苏教版必修1《分子与细胞》
蛋白质的结构和功能
观察，并比较它们在结构上的异同。
H ｜ H—C—COOH ｜ NH2
甘氨酸
SH—CH2 ｜
H—C—COOH ｜ NH2
微量元素 B Zn I
Mn Cu Se
F
在生物体中作用 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 植物体不能合成生长素 合成甲状腺激素的原料
协助许多酶的作用 产生血红蛋白和皮肤的黑色素 抗氧化作用（防止氧化作用对细胞和组 织的损伤） 强壮牙和骨骼

【解析】
A 项，tRNA 的分子结构呈“三局部双链，通过氢键相连。 B 项，每个 ADP 分子中含有两个磷酸基团，但只含一个 高能磷酸键。 C 项，血红蛋白的不同肽链之间是通过二硫键等化学键 相连的。 D 项，DNA 的两条脱氧核苷酸链之间的碱基互补配对， 通过氢键连接成碱基对。
(1)氢原子的数目≠氢元素的含量。 (2)DNA 与 RNA 分子的碱基种类≠核苷酸种类。
1．细胞中的元素
O、 C 、 H、 N C 、 O 、N 、 H
2．有机化合物必含元素及特征元素 (1)必含元素
C H O
(2)特征元素
S →蛋白质，___ Fe →血红蛋白，Mg I →甲状 __ ___→叶绿素，__
【思路点拨】 解答该题的关键点：(1)明确细胞是最基 本的生命系统；(2)掌握蛋白质的形成过程；(3)掌握有氧呼吸 与光合作用的过程。
【解析】
A 项，水在最基本的生命系统中有两种存在
形式：自由水和结合水。 B 项，在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物 H2O 中的两个氢原子分别来自两个氨基酸中的氨基和羟基。 C 项，有氧呼吸第三阶段，O2 与第一阶段葡萄糖分解产 生的[H]和第二阶段丙酮酸分解产生的[H]结合形成 H2O，同 时释放出大量能量。线粒体中丙酮酸的分解要利用 H2O，产 生 CO2。
腺激素。
3．DNA 和 RNA 在组成上的差异
五碳糖
脱氧核糖 核糖
DNA： 不完全相同 RNA：
(2) 含N碱基
T A、G、C U
4．生物体中能源物质的种类及关系 (1)主要能源物质： 糖类(注意： 不是细胞中所有糖类都作 为能源物质，如 纤维素 ；糖也不是唯一的能源物质，还有其 他物质，如脂肪、蛋白质)。 (2)主要储能物质： 脂肪 。 (3)生命活动的直接能源物质： ATP 。 (4)生命活动的最终能量来源： 太阳能 。 光合作用等 糖类等能源物质――――→ 细胞呼吸 ATP 中的 太阳能―――――→ 水解作用 生命活动。 化学能―――――→

规律整合
一、实验变量及设计原则
实验设计中的变量及内涵
自变量
实验过程中可以人为改变的因素
因变量
随着自变量的变化而变化的变量
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验 无关变量
结果造成影响，这些变量称为无关变量
对照实验 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验
对照组和 对照实验一般要设置对照组和实验组，除了观察的变量外，其 实验组 他变量都应当始终保持相同
结构
脱水 氨基酸―缩――合→多肽
(肽链)
盘曲 ―折―叠 ―→
蛋白质
聚合 核苷酸 ―――→ 核酸
一条或几条肽链盘曲折叠 DNA：两条脱氧核苷酸链
形成
RNA：一条核糖核苷酸链
细胞中携带遗传信息的物质，在生
主要功能 生命活动的主要承担者 物体的遗传、变异及蛋白质的生物 合成中具有十分重要的作用
联系
核酸控制蛋白质的合成
＋碱基
P代谢废物
例3 下图表示细胞中一种常见的水解反应。下列化合物能发生此种反应 的有
①淀粉 ②纤维素 ③脂肪
√A.①②
B.①③
C.②③
解析 脂肪由甘油和脂肪酸组成。
D.①②③
解析 答案
四、蛋白质结构的相关计算
1.蛋白质中游离的氨基和羧基的计算 (1)蛋白质中游离的氨基和羧基存在的位置：位于蛋白质中多肽链的两端、 氨基酸的R基中。 (2)计算公式：蛋白质中游离的氨基(羧基)数＝肽链数＋R基中的氨基(羧 基)数。 2.蛋白质中肽键数、脱去水分子数的计算 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸总数－肽链数。 注：若为环状肽，肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。
例1 为了证明土壤中的微生物能分解农药，必须将土壤分为两等份，装

• 2．细胞中元素与化合物的含量解读
• (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比： O>C>H>N ； 占 干 重 百 分 比 ： C>O>N>H ， 这是因为细胞内自由水的含量不同。
• (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分 比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在干重百分 比中，蛋白质最多。
• (3)动物、植物干重相比，由于植物含糖 类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植 物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢 元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物 多。
Mg 叶绿素的组成成分
S
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸 的组成成分；蛋白质的特征元素
• 2.部分无机盐离子的具体功能分析(熟记)
无机 盐 I－ Fe2＋
Ca2＋
功能
甲状腺激素的 组成成分 血红蛋白的组
成成分
降低神经系统 的兴奋性
含量异常
缺乏时患地方性甲 状腺肿大
缺乏时患缺铁性贫 血
血钙过低时，会出 现抽搐现象；血钙 过高时，会患肌无 力
• 答案 B
• 【训练2】 • (2010·山东基能，22)区域内水和土壤中
某种化学元素过多或过少都可能导致地方 病，影响人们的健康。下列说法正确的是
• ( )。 • A．龋齿是由于人体内钙含量过高造成
的
• B．氟骨病是由于人体内氟含量过高造 成的
• C．人体内硒含量过高会引发克山病 • D．饮进花粉的萌发和 花粉管的伸长
促进植物体内淀粉 K＋ 的运输；动物细胞
内液渗透压的维持
Na＋
维持细胞外液的渗 透压
油菜缺硼时， 会出现“花而 不实”
缺乏时植物抗 逆能力减弱， 易受病害侵袭