一、实验目的1. 掌握酶类药物的基本性质和检测方法。
2. 学会使用沉淀试验和动物试验检测酶类药物的活性。
3. 熟悉酶类药物在生产和应用中的质量控制。
二、实验原理酶类药物是一类生化产品和微生物发酵产品，具有生物催化作用。
在生产和应用过程中，为确保产品质量，需要对其进行检测。
本实验采用沉淀试验和动物试验两种方法检测酶类药物的活性。
沉淀试验：胃蛋白酶在适宜条件下，能将蛋白质分解为氨基酸，使溶液中的蛋白质发生沉淀。
通过观察沉淀情况，可判断酶类药物的活性。
动物试验：透明质酸酶能水解粘多糖，使粘多糖溶液变清。
通过观察粘多糖溶液的变化，可判断酶类药物的活性。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：酶类药物样品、蛋白质溶液、粘多糖溶液、生理盐水、生理盐酸、氢氧化钠、硫酸铵、葡萄糖、苯酚、三氯乙酸、氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、盐酸、硫酸铜、硫酸锌、葡萄糖酸钙、柠檬酸、硼砂、乙醇、丙酮等。
2. 实验仪器：显微镜、天平、pH计、酸度计、电热恒温水浴锅、水浴箱、试管、烧杯、移液管、滴定管、比色皿、蒸馏水等。
四、实验方法1. 沉淀试验（1）将酶类药物样品溶解于生理盐水中，配制成一定浓度的溶液。
（2）取适量蛋白质溶液，加入试管中，用生理盐水稀释至适宜浓度。
（3）取酶类药物溶液，加入蛋白质溶液中，混合均匀。
（4）观察溶液中蛋白质是否发生沉淀，记录沉淀情况。
2. 动物试验（1）将酶类药物样品溶解于生理盐水中，配制成一定浓度的溶液。
（2）取适量粘多糖溶液，加入试管中，用生理盐水稀释至适宜浓度。
（3）取酶类药物溶液，加入粘多糖溶液中，混合均匀。
（4）观察粘多糖溶液是否变清，记录变化情况。
五、实验结果与分析1. 沉淀试验实验结果显示，酶类药物溶液加入蛋白质溶液后，观察到明显的沉淀现象。
这说明酶类药物具有活性，能够分解蛋白质。
2. 动物试验实验结果显示，酶类药物溶液加入粘多糖溶液后，观察到粘多糖溶液变清。
这说明酶类药物具有活性，能够水解粘多糖。
