跨文化交际中商务礼仪的差异分析

摘要：随着全球一体化的趋势，跨国界、跨民族、跨文化的经济和社会交流不断增多，文化碰撞问题日渐凸显。文学、影视作品也开始越来越多的关注文化碰撞问题。李安执导的电影《喜宴》体现了东西方文化在日常生活、伦理道德、婚姻观念、思维方式上的差异。本文以霍夫斯塔德的文化差异维度理论为基础，分析电影《喜宴》中的跨文化交际问题，并探讨如何规避跨文化交际中的碰撞、冲突问题。

关键词：霍夫斯塔德；文化差异维度；喜宴；跨文化交际

一、引言

《喜宴》讲述的是远在台湾的父母赶赴美国参加儿子婚礼而引发的一系列问题。影片男主角伟同在纽约定居十年，事业有成，与男友赛门过着幸福的同居日子。而远在台北父母的一次次逼婚，使伟同被逼以“乖乖仔”形象修书一封声称会在美国结婚，怎料父母想赴美亲眼见证儿子成家。无奈，伟同只得拉上来自上海的不得志的女艺术家葳葳 “假结婚”。父母对葳葳相当满意，却对伟同的草率态度不满，为让父母满意尽快返回台北，伟同犹如“拼命三郎”使出了浑身解

数。但人算不如天算，不断的波折使得父母的返台日期一次次推迟，令他和赛门的感情亮起“红灯”，而葳葳又意外怀上了他的孩子。中西方各自的文化特征及文化冲突问题，在复杂的电影情节中展现的淋漓尽致。因此，本文以霍夫斯塔德的文化差异维度理论为基础，分析电影《喜宴》中的跨文化交际问题，唤醒人们的跨文化交际意识，并探讨如何规避跨文化交际中的碰撞、冲突问题。

二、霍夫斯塔德的文化差异维度理论在电影《喜宴》中的体现

根据霍夫斯泰德的文化维度理论，文化差异可用五个文化维度来进行描述和比较。这五个维度分别是个人主义/集体主义、权力距离、回避非确定性、刚性/柔性倾向和短期/长远取向，（汤新煌，2006.08），它们对分析文化冲突的产生具有一定程度的影响。电影《喜宴》体现了东西方文化的各种差异，而霍夫斯塔德的文化差异维度理论是用来衡量不同国家文化差异、价值取向的一个有效架构。

跨文化交际中的餐桌礼仪差异

杨洁（渭南职业技术学院，陕西渭南７１４０００）摘要：当今世界，随着经济的全球化。国际商贸活动的日益频繁，跨国交际日益增多．中西方辛Ｌ４ａ．文化的差异更是越发显露。本文通过对中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪进行比较，旨在更深了解中西餐桌礼仪差异。以便顺利地实现跨文化交际。关键词：跨文化交际餐桌礼仪差异

一、引言中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年文明的民族。西方社会，经过中世纪的黑暗。最终迎来了文艺复兴．并孕育了资本主义和现代文明。由于形成礼仪的重要根源的不同，世界上不同地区的人们遵守着各不相同的礼仪。中西方有着截然不同的礼仪文化。当今世界，随着经济的全球化，国际商贸活动的日益频繁，跨文化交际成为每个民族生活中不叮缺少的部分。在一些国际商务谈判中。中国代表和对象国代表频频会有会餐的必要。我们在日常工作和学习中，也会受到外国友人的邀请去一同进餐。本文通过对中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪进行比较，旨在更深了解中西餐桌礼仪差异。以便顺利地实现跨文化交际。二、从中西餐桌礼仪的差异看中西文化冲突（一）中西宴客观念的差异易中天先生曾经在《餐桌上的文化》里对中西文化进行了精妙阐释：中国文化的思想内核是“群体意识”，两方文化的思想内核则是“个体意识”。所以西方人即使请客吃饭，也是各点各的菜、各喝各的酒。中国文化则认为个人的意志必须服从群体的共同意志．中国人请客吃饭．重在饭菜本身．宴席上的酒菜一定要丰富多彩。西方人的饮食观念不同于中国人。林语堂先生说：“英美人仅以‘吃’为对一个生物的机器注入燃料，只要他们吃了以后能保持身体的结识，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。”（二）中西宴客礼仪的差异１．桌位安排的差异中国人在宴请宾朋时，往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别，每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌－警排的形式。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时，离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意叮１面定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。比如在婚礼当中，越靠近婚礼的主席台的桌子桌次越高，娘家人或单位领导一般就安排在７４正对主席台的桌子．以显示对他们的尊重。西餐中一般使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定．越靠右的桌次越尊贵；在同一桌上。越靠近主人的位置越尊贵。２．餐具使用的礼仪差异（１）中餐餐具的摆放和使用方法①筷子。中餐最重要的餐具是筷子。餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，餐后一定要整齐地并列放在饭碗的正中。②勺子。勺子主要是用来喝汤的。有时也可以用来取形状比较小的菜，比如花生米或松仁玉米等。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。（④盘子。盘子主要用来盛食物的，根据所盛食物的多少和形状不问而大小形状各异。中式的盘子各式各样．有大一点的冷盘，专门用于拼凉菜；有鱼盘，其形态细长，用来盛鱼；有稍微小一点的盘子，为食碟，一般放在碗的左边，用来暂放从公用菜盘哩取来享用的菜肴。④水杯。水杯主要用来盛放茶水、汽水、果汁等饮料。陶瓷质地的一般用来盛放茶水。玻璃质地的可用于盛放饮料、果汁。（２）西餐餐具的摆放和使用方法①餐具摆放和取用原则。餐具摆放时托盘居于中间．左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。餐具的取用应由外及内，切用时左手拿叉右手拿刀，边切边用；也可右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿汤匙和杯子．用叉子把食物送到嘴里，而不要把盘碗端起来食用。②餐具的使用方法。Ｉ刀叉的使用原则：使用刀叉进餐时，刀用来切割食物，叉用来送食物人口。进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放置餐盘边上用餐结束后。将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上，表示用餐结束。Ⅱ餐匙的使用原则：通常，餐匙可以分为两种，个头较大的是汤匙，摆放在右侧最外端，与刀并齐摆放；个头较小的是甜品匙，横摆在吃甜品所用的刀叉正上方。３．中西餐上菜顺序的差异中餐上菜顺序是：先上凉菜、饮料和酒，后上热菜。再上主食，最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时。各桌的每一道菜应同时上。上莱顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，应使鸡鸭鱼头朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘

跨文化交际视角下中西方商务礼仪差异与对策研究

作者：陈薇薇

来源：《科学导报·学术》2020年第53期

【摘要】随着中国与外部世界交往的加深，中西方因文化差异在交流过程中产生摩擦与冲突。本文闹述了中西文化差异的由来、表现形式.产生的原因并提出了解决中西文化差异的对策。由于中西双方存在着文化差异，那么在商务礼仪当中也固然存在着一定的差异，在开展商务合作的时候，中西双方参与者要根据双方的文化差异以及商务礼仪的差异做出适当的调整，从而开展更高效的合作。本文将从中西文化差异的角度下，分析商务礼仪的差异以及对策。

【关键词】商务文化差异;商务礼仪

随着全球经济的不断快速发展，国与国之间的商务活动次数也在不断地增加，来自不同国家的商务人士以不同的文化为基础采取不同的方式交流着。对于参与跨文化工作的商务人士，熟悉不同国家的商务礼仪，系统地掌握跨文化交际技巧，对于跨文化商务活动的进行尤其的重要。为了能够顺利开展跨文化交际活动，在大部分的跨国企业或进出口公司中，基本都会对员工们进行商务礼仪的培训与讲解。因此，在大多数的企业当中，学习商务礼仪文化的差异不仅是一项必备的能力，也是一种提高核心竞争力的重要手段之一。

一、商务礼仪差异

1.社会习俗

礼仪文化的差异始于交际者彼此相遇。问候的范围从弓（它是较低的）。在日本，人们更有礼貌;在泰国，人们更有礼貌;在欧洲和南美，人们更有礼貌。在许多国家，交换名片是一种重要的仪式。在日本，尤其要小心地发放和接收卡片：用两只手仔细地研究卡片，而不是一手拿着，然后塞进口袋。一位亚洲商业专家建议，你要仔细观察这张名片，点头表示你已经理解了这张名片的意思，一般来说，你要尊重这张名片的主人。一位美国商人在日本失去了一笔交易，因为他对日本商人名片的不注意被认为是他对他们的业务缺乏关注的一种表现。在中国和日本，初次见面时，人们会交换一些包装精美的礼物：在阿拉伯国家和西欧国家，人们最初并不交换礼物。在日本，四人组不要送礼物，因为四人组的发音和“死”的发音相同。在中国，时钟代表着类似的坏命运，不应该作为礼物送人。在印度这样的印度教国家，牛是神圣的，所以不要送皮革礼物在阿拉伯国家，当你给商人的妻子送礼物的时候是不合适的，但如果你去拉丁美洲或欧洲的家中做客，给家人或孩子送礼物是值得的。地区礼品，地区的特色菜，经常在国外制作特殊礼品。 2.服装款式

２００２年３月　苏盐科技　Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　Ｓａｌｔ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　第１期　３９　浅谈跨文化交际中的商务礼仪行为　袁小华（南京理工大学）　随着申奥成功与人世，中国同世界的关系越来越　密切，交往也更趋频繁　国内企业界与商家面临着大　量涌人的跨国公司的激烈竞争。走出国门，让世界人　民更多地了解本企业形象，让本企业的品牌立于不败　之地，是全体企业界与商家的愿望。而要同世界打交　道，必须具备跨文化交际能力。文化失误不仅会产生　相互问的误解，而且对方会将其归因于一个人的品质　和人格方面，把这种失误看成一种冒犯行为。跨文化　交际能力是语言能力和社会文化能力的总称。成功的　交际不仅包括语言方面，而且也包括非语言方面。为　了获得有效交际，解决和避免交际障碍和文化冲突，企　业界与商界老总或经理应该具备一些交际礼仪常识。　特别是在商务谈判中，选择正确的交际尺度，可以使我　们赢得谈判主动　１　谈判礼节与风格　国际商务谈判之前，首先耍弄清对手的文化背景，　以便掌握谈判节奏、争取主动。美国商人有一信条：“犹　豫者是输家”。因此大多数美国人以闪电般的速度谈　判。即使在第一次商务会上就签了合同也很常见。因为　美国企业中层经理有做出决策的权利。不用请示老板，　也不用征求同事意见。他们被授权的范围大到“尽可能　快地结束交易”。他们在几句简短的问话之后，谈话便　深人到交易中，然后迅速将焦点集中到“底线”、“短期　回报”和金融管理中。无论谈判对手是男人还是女人，　以前有没有交往过，这些都不重要。重要的是最终谈判　成功。一般来说美国人在确认双方有可能在将来做生　意时才交换名片。与美国人截然不同，大多数拉美国家　的谈判节奏比美国人慢　他们信奉“对待急匆匆的需　求，要悠哉悠哉地答复”的信条。在阿根廷，要想在商务　上达成一个目标，需要多次旅行到其国家去。一部分原　因是他们对每一个决策需要好几个人同意才行。另一　部分原因是个人关系。阿根廷人宁愿每一次交易与同　一个代表做。如果你我役有中间人的引见，恐怕永远也　不能和阿根廷人有预约。在墨西哥也一样，“关系”是至　关重要的。在一个交易开始之前，许多时间都花在做报　告上，他们善于咬文嚼字，在相互交往中经常会大声争　执。在谈判争执时不要针对某一个人，避免使对手处于　尴尬的境地。巴西人和阿根廷、墨西哥人相似，很乐意　讨价还价，而且做出让步非常缓慢。对待记载的协议，　巴西人普遍认为，除非协议中每一条款被确认同意后　才生效，否则这些条款都是预留待进一步继续讨论。另　外，成功在大部分拉丁美洲国家里意味着体面，风光。　因此商务执行官穿着很时髦，他们也希望对方穿着体　面，显示出同样成功的风光。　东欧一些国家的谈判也与美国不同。在波兰、匈牙　利、俄国商务会谈的时间取决于是否有政府介人。当有　政府官员参与时，谈判的节奏不急不忙。如果直接与企　业做交易，节奏会非常快。名片很重要．必须送到每一　个与你接触的人手里。东欧这些国家的法律经常变动，　因此最好有一个法律总代表。而俄国人做生意时，视妥　协为软弱，道德败坏。因此他们总是等到对手妥协得更　多时才肯罢休。俄国人如果坚持谈判终止，会场通常会　戏剧般地情绪激昂，他们涌出会场，一会功夫又返回谈　判桌。不过和俄国人正式的接触需花很多时间，即使这　个过程结束，俄国人仍然依赖于每次会谈记录后的详　细记载。而这个文字记录只不过被视为“描述讨论过程　的联合声明，而不是正式协议书。”　西欧的谈判风格又有所不同。在法国，商务被视为　严肃的问题，表面上任何疏忽的态度将会毁掉这场交