建议：脑梗塞患者不宜吃的食物

1、忌高脂肪、高热量食物：忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、羊、狗肉等。

4、忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。

据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。

食物多样，谷类为主；多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，可降低血压，预防中风；缺钙可促使小动脉痉挛，血压升高，每天摄入1克以上的钙，可使血压降低；镁与钙的作用相似，应多吃粗粮、坚果、海藻等富含镁的食物多吃蔬菜、香蕉、薯类和纤维素多的食物常吃适量鱼禽蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄和荤菜；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重每天吃奶类、豆类或其制品，吃清淡少盐、少糖膳食，应把食盐量降至每天6克左右。

偏瘫患者肢体功能锻炼除了坚持可靠药物治疗、针灸等综合措施外，缺血性脑中风康复还包括进行适当的功能锻炼，以加快恢复的速度和改善恢复的程度。

1、按摩与被动锻炼，对早期卧床不起的病人，由家人对其瘫痪肢体进行按摩，预防肌肉萎缩，对大小关节作屈伸膝、屈伸肘，弯伸手指等被动运动，避免关节僵硬。

2、稍能活动的病人可在他人搀扶下坐在凳椅上做提腿、伸膝和扶物站立等活动，以防止心血管机能减退。

3、逐渐开步走路并做上肢锻炼，在上述阶段基本巩固后，可常做些扶物站立，身体向左右两侧活动，下蹲等活动；锻炼时，应有意使患肢负重，但要注意活动量应逐渐增加，掌握时间不宜过度疲劳。

同时可作患侧上肢平举、抬高、上举等运动，以改善血循环，消除浮肿，平卧床可主动屈伸手臂，伸屈手腕和并拢、撑开手指，手抓乒乓球、小铁球等。

脑梗塞的饮食注意事项脑梗塞是由于脑血管的堵塞或破裂而引起的一种严重的脑供应不足疾病。

饮食在预防和治疗脑梗塞中起着重要的作用。

正确的饮食可以帮助控制血压，降低胆固醇水平，减少动脉硬化和血栓形成的风险。

以下是脑梗塞患者应注意的饮食事项：1. 低盐饮食：高盐摄入会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。

因此，脑梗塞患者应注意限制食盐摄入量，最好不超过每日6克。

可以采用少用盐、多用香料和低钠食品来调味。

2. 低脂饮食：脑梗塞患者应避免摄入过多的饱和脂肪酸和胆固醇，以控制血脂水平。

可以选择低脂肉类、鱼类、蛋白质来源以及植物油等食物作为主要的脂肪来源，并减少烹饪食物时的油脂使用量。

3. 多摄入水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于降低血压、血糖和胆固醇水平，减少患心脑血管疾病的风险。

建议每天摄入5份水果和蔬菜，多样化选择，保证各种营养素的摄入。

4. 控制饮酒量：过度饮酒会导致高血压和脂质代谢紊乱，增加脑梗塞的风险。

脑梗塞患者应避免过量饮酒，男性每日饮酒不超过两杯，女性不超过一杯。

5. 限制咖啡因摄入：咖啡因可以增加血压和心率，对脑血管不利。

脑梗塞患者应避免过量摄入咖啡因，每日饮用咖啡不超过2-3杯。

6. 适量摄入健康的蛋白质和碳水化合物：适量摄入优质蛋白质可以维持肌肉和组织的正常功能。

同时，适量摄入碳水化合物可以提供能量，保持身体机能的正常运行。

建议选择鱼类、豆类、鸡蛋、全麦食品等健康的蛋白质和碳水化合物来源。

除了上述饮食注意事项外，脑梗塞患者还应保持适量的饮水，保持体重正常，避免暴饮暴食，定期监测血压、血脂和血糖水平，并定期进行体检和心血管相关检查。

总之，科学合理的饮食习惯可以帮助预防和治疗脑梗塞。

脑梗塞患者应遵循低盐、低脂、高纤维、多维生素的饮食原则，同时注意饮食量、饮酒量的调节，以及定期进行相关的健康检查。

通过健康的饮食和生活方式的调整，可以降低脑梗塞的风险，提高生活质量。

脑梗塞是因脑部供血出现障碍导致，局部脑组织因而出现缺血、缺氧的情况，继而可能导致组织坏死。

疾病在任何年龄段都有可能发生，常见于45岁~70岁的中老年人。

多是突然发作，事先并无征兆，一般表现为猝然昏倒、不省人事，伴有半身不遂、语言不清、智力障碍等情况，甚至出现脑疝，少数会有痫性症状。

疾病治疗有一定难度，主要采取药物干预方式，旨在改善血液循环功能，促进神经功能的恢复，使缺血区的血液供给恢复正常。

疾病治疗过程中，饮食调养的作用十分重要，合理的饮食方案能够促进恢复，还能降低疾病复发的可能性，提高患者生命治疗，饮食调养也是较为健康、经济的方案，患者接受度相对较高。

在脑梗塞患者饮食护理过程中，需要注意那些呢？食物保持清淡清淡的饮食能够较好地控制血压，并能减少给消化系统带来的压力。

因此，建议患者饮食以鱼肉、蔬菜为主，保障优质营养的摄入。

食物烹调应该采取蒸、煮、炖等方式。

这样能够有效的减少油的使用，也能较好地保障食物营养完整性。

在炒蔬菜时，应该使用植物油，以此减少油脂的摄入。

在烹调过程中，应该减少调味料的添加。

增加蛋白质的摄入蛋白质能够起到平衡营养，调节内分泌的效果，促进细胞的生长、更新等，还能维持人体酸碱平衡，保持正常的渗透压，并且能够补充人体所需的氨基酸，对于病情恢复有积极意义，因此每天应该合理地为患者补充蛋白质。

蛋白质的选择应该精选给脑梗塞患者的七条饮食建议文 / 四川省南充市高坪区人民医院何清燕优质蛋白质，建议肉类以鱼肉为主，鱼肉富含蛋白质，脂肪含量极少，并且能够补充维生素A、维生素D、维生素E，以及钠、镁元素。

能够较好地保护心血管，可以预防高血压，吸收负担较小。

还可以食用牛奶、鸡蛋等，鸡蛋建议要去除蛋黄，食用蛋白即可。

增加维生素的摄入维生素对人体代谢功能的运作起重要作用，对于身体的恢复具有积极意义，因此建议患者要补充维生素，多食蔬果类食物。

对于维生素的补充，建议以维生素C和维生素E为主要补充的。

减少食盐的摄入大量摄入钠盐，会对人体血压造成一定影响，会导致异常升高。

建议：脑梗塞患者不宜吃的食物 1、忌高脂肪、高热量食物：若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。

忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。

据调查，酗酒是引起脑梗塞的诱因之一。

有脑梗塞的病人，一般可选择下述辅助食疗方剂： 1、黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。

可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2、芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。

3、吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。

若脑梗塞并发糖尿病，不宜加蜂蜜。

4、生食大蒜或洋葱10－15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。

5、脑梗塞病人饭后饮食醋5－10毫升，有软化血管的作用食营养问题：发病的当天需禁食，以静脉输液维持营养，48h后根据病情而定，可给予鼻饲饮食，供给药物和营养。

每天要准确记录患者液体出入量，以便了解每日输入量和排出量是否平衡，能否满足机体需要。

脑梗塞食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生) 1. 葡萄汁、芹菜汁各1份，温开水服用，每天2-3次。

20天为一疗程。

使用于中风、高血压病人。

2. 葵花子，早晚1把，剥壳食仁，同时配服芹菜汁半杯，连服30天。

适用于中风、高血压的病人。

具有降低胆固醇的作用。

3. 清萝卜汁，每天30毫克，日2次，连用10天。

适用于伴有血压增高的中风病人。

脑梗塞患者的健康宣教1月脑梗塞患者的健康宣教心理指导做好患者的健康宣教，消除患者焦虑不安的情绪，说明康复护理的重要性、必要性和循序渐进性是非常必要的。

在进行心理治疗的同时，努力为患者创造一个清洁、安静、舒适的环境。

给予饮食指导脑梗塞多发于50岁以上，患有动脉硬化者，常伴有高血压、冠心病、糖尿病。

因此，对患者饮食的指导十分重要。

（1）给患者宣教合理膳食的重要性。

采取低脂、低盐、低胆固醇、丰富维生素的饮食。

少食动物脂肪、甜食、含胆固醇高的食物。

多食清淡食物，新鲜蔬菜、水果、豆制品、鱼虾类。

（2）鼓励患者多饮水，适当喝茶。

注意早晨起床后先喝一杯水后再活动，以减少血液粘稠度，有利于血液循环。

（3）指导患者饮食应有规律，勿暴饮暴食或过分饥饿，养成良好的饮食惯。

（4）告之患者应戒烟酒，以免引起血管改变，而致血压升高，不利疾病康复。

休息、活动指导（1）指导患者在急性期卧床休息，取平卧位为好，以保证脑血流供给、减轻脑组织缺血状况。

改变体位动作要慢，防止发生直立性低血压。

（2）保持瘫痪肢体功能位置，帮助患者做患肢及关节的被动运动。

（3）病情稳定后，鼓励患者做自动锻炼。

尽早下床活动，从起床、患肢平衡、站立、行走进行训练指导，逐步增加活动规模和次数，最后帮助进行高低楼梯训练，让患肢得到运动，利于功能的恢复。

医治用药指导（1）根据患者需要和理解能力的不同，对患者有针对性地进行合理用药指导。

告诉患者所用药物的适应证、禁忌证、剂量、副作用及注意事项。

使患者心中有数，自动配合医治。

（2）脑梗塞患者的治疗，常用低分子右旋糖酐降低血液粘稠度，改善微循环。

用药过程中，告诉患者有少数人可能发生过敏反应，若出现发热、皮疹等，我们会及时处理。

（3）使用胞二磷胆碱可促进脑功能和肢体功能的恢复。

在使用过程中，可能出现皮疹、血压下降的副作用，如出现不适，需及时告之。

（4）长时间服用阿司匹林抗凝治疗，可致胃肠道反应或溃疡，应告诉患者饭后服用。

在用药的过程当中，若有皮肤瘀斑、鼻衄、牙龈出血、或胃出血，请及时将信息反馈给医护人员，以便调整用药。

脑梗塞患者要注意日常食物选择脑梗塞是指脑组织发生缺血或者缺氧情况，进而导致脑血管堵塞，其高发年龄是50岁以上男性人群，发病因素有高血压或动脉粥样硬化等基础性疾病。

发病早期患者无典型症状，待疾病进展后可能出现休克、头晕和呕吐等反应，需立即采取溶栓等针对性治疗。

患者接受系统化治疗后需要进行日常保健，以往研究指出，注意食物选择可以有效控制病情，对于疾病预后有积极作用。

在脑梗塞急性期日常食物选择需要注意以下几点：第一，患者接受溶栓治疗以后需要严格禁食，待病情稳定后，可以少量食用易消化食物，坚持低脂与低盐饮食。

如果伴有糖尿病，则需低糖饮食，可以多选择高维生素与高纤维素类食物，如绿色蔬菜和水果等，以防便秘。

第二，若患者合并吞咽障碍则需要开展鼻饲治疗，此时需要保证鼻饲进食规范性。

将患者床头抬高40度，防止食物返流，注入食物期间应放缓速度。

进行口腔护理，每日口腔清洁2次，定时更换硅胶胃管.食物以院内配置的营养素为主，可以结合患者的体质和病情少量注入果泥和蔬菜泥等流食。

脑梗塞恢复期的食物选择需注意以下几点：第一，控制脂肪摄取量。

在每日饮食中应该减少脂肪以及饱和脂肪酸摄取量，可以使用植物油烹饪食材，如玉米油和花生油等，如果经济条件允许，可以使用橄榄油，原因是橄榄油富含单链不饱和脂肪酸，可以保护心血管组织，预防再次梗塞等情况。

每日的食用油使用量在25克左右，每月在750克左右。

第二，减少胆固醇摄取量，日常饮食中尽量少选择高胆固醇食物，每日的胆固醇总摄取量约是300毫克，具体为每周使用蛋黄3个，同时须控制食物总热量。

第三，可以适当摄取蛋白质，日常饮食应该选择植物蛋白，尽量减少动物蛋白的食用量，可以多食用瘦肉以及去皮禽肉类食物，如鱼肉和鸡肉等。

每日可多进食豆制品，如豆腐与豆干，能够降低体内的胆固醇含量，防止血液内部出现凝滞现象。

第四，减少糖分摄取量，脑梗塞患者应该限制精制糖以及含糖类食物的摄取量，如饮料、糖果和甜食等。

过量摄取糖类会转变成大量的脂肪，脂肪在体内的蓄积时间过长，会导致高血脂以及血糖升高等情况，同时会增加血液黏滞度，不利于脑梗塞患者的疾病康复。

脑梗宜忌脑梗塞宜吃：1.宜清淡饮食（低热量、低动物脂肪、低胆固醇）；2.宜食蛋白质含量丰富的食物。

肉类：羊肉鸭翅牛蹄筋兔肉鹿肉猪大骨头鱼类：带鱼鲅鱼鲳鱼三文鱼罗非鱼明太鱼湟鱼水产：海带海蜇头螺旋藻裙带菜蔬菜：油菜菠菜紫甘蓝西芹茴香马兰头彩椒豆类：黄豆芽黄豆青豆黑豆花豆豌豆粒鲜豌豆五谷：大米薏米燕麦糙米大麦粳米葛根粉水果：芒果荔枝桂圆桑葚百香果柑桔枇杷干果：莲子罗汉果红枣板栗白果阿胶枣葡萄干脑梗塞忌吃：忌烟、酒、辛辣刺激性食物。

肉类：猪肚五花肉腊肉牛肉香肠鸭肝猪肝牛肾猪里脊肉羊肾羊血鱼类：草鱼鲤鱼鲫鱼鲈鱼鳕鱼比目鱼沙丁鱼泥鳅黄鳝水产：墨鱼虾虾米蛤蜊紫菜虾皮海虾干贝甲鱼豆类：白扁豆调味：芥末干果：松子核桃芝麻杏仁榛子开心果葵花籽仁其他：巧克力麦乳精脑梗塞第一节一般概念脑梗塞又名缺血性脑血管病，是一种由于脑血管内发生血栓、栓塞或其他原因导致脑供血不足而引起的疾病。

脑梗塞包括常见的脑动脉硬化血栓形成性脑梗塞(简称脑血栓)和脑栓塞。

此外还有短暂性脑缺血发作，又名一过性脑缺血，也属于缺血性脑血管病范畴，但末到脑梗塞的地步。

中医把这类疾病叫作中风，但中风也包括脑出血在内。

中医认为“风性善行而数变”，。

本病“如矢石之中的，若暴风之疾速”，故名“中风”。

本病可因情志不调，心肝气郁，化火生痰；或固肝肾阴虚；肝阳上亢；或素体肥胖，多湿生痰，酒食不节，多食肥腻辛辣，因痰生热，故中风多为风、痰、火、淤可致，或以标实为主，或标实本虚。

病因脑梗塞主要有血栓形成及栓塞两类。

(一)非栓塞性脑梗塞的病因有：1．动脉硬化症在动脉血管壁内，出现动脉粥样硬化斑块的基础上形成血栓。

2．动脉炎脑动脉炎症性改变多可使血管壁发生改变，管腔狭窄而形成血栓。

3．高血压可引起动脉壁的透明变性，动脉内膜破裂，使血小板易于附着和集聚而形成血栓。

4．血液病红细胞增多症等易发生血栓。

5．机械压迫脑血管的外面受附近肿瘤等因素的压迫，可以出现血管闭塞的改变。

(二)栓塞性的脑梗塞的病因常是血流带进颅内的固体、液体、或气体栓子将某一支脑血管堵塞。

病情分析:饮食注意：(1)限制脂肪摄入量.每日膳食中要减少总的脂肪量,增加多不饱和脂肪酸,减少动物脂肪,使p/s比值达到1.8以上,以减少肝脏合成内源性胆固醇.烹调时不用动物油,而用植物油,如豆油,花生油,玉米油等,用量每人每日25克,每月在750克以内为宜.要限制食物的胆固醇,每日每人应在300毫克以内,也就是说,每周可吃3个蛋黄.(2)控制总热量.如果膳食中控制了总脂肪的摄入,血脂是会下降的,肥胖或超重患者的体重也会下降,最好能够达到或维持理想体重,这样对全身各内脏的生理功能有益.(3)适量增加蛋白质.由于膳食中的脂肪量下降,就要适当增加蛋白质.可由瘦肉,去皮禽类提供,可多用鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干,对降低血液胆固醇及血液粘滞有利.(4)限制精制糖和含糖类的甜食,包括点心,糖果和饮料的摄入.随着饮料工业的发展,各种含糖饮料不断增加,当地多饮用含糖饮料后,体内的糖会转化成脂肪,并在体内蓄积,仍然会增加体重,血糖,血脂及血液粘滞度,对脑梗塞的恢复极为不利,所以也要控制饮料的应用.如脑梗塞的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时,可适当饮用饮料以防止血糖继续下降,当一过性低血糖缓解后,就不要再饮甜饮料了.现在许多厂家生产保健型饮料,其中以低糖饮料为主.用一些甜味剂来替代蔗糖,受到了人们的欢迎,满足了喜甜食人的要求和口感.常见的甜味剂有阿斯巴甜,甜菊甙等.其甜度是蔗糖的几十倍,用量小,不产生热量,无毒,体内不吸收,能够从肾脏随尿液排出体外.许多动物实验证明,阿斯巴甜无致癌性.可以放在溶液和面点制作中.(5)脑梗塞的病人有的合并高血压病.食盐的用量要小,要采用低盐饮食,每日食盐3克,可在烹调后再加入盐拌匀即可.(6)注意烹调方法.如果在烹调中放入盐,烹调出来的菜仍然很淡,难以入口.为了增加食欲,可以在炒菜时加一些醋,番茄酱,芝麻酱.食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,钙离子可增加血管内皮的致密性,防止脑出血有一定好处.(7)脑梗塞的病人要经常饮水.尤其在清晨和晚间,清晨饮水可冲淡胃肠道,水分入血液后,随活动以汗液和尿液的形式排出体外.晚间活动量小,睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液,防止血栓栓塞.意见建议:食物选择：(1)要增加膳食纤维和维生素c的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果.有些食物如洋葱,大蒜,香菇,木耳,海带,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用.(2)平时宜吃清淡,细软,含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸,煮,炖,熬,清炒,氽,熘,温拌等烹调方法,不适宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等方法.医生回答(1)限制脂肪摄入量。