兽药产品质量监督抽查抽样单

兽药监督抽检工作方案(共一、背景与目的兽药是用于预防、治疗和控制动物疾病的药物。

作为保障动物生命健康和人类食品安全的重要环节，兽药质量监督抽检工作显得尤为重要。

本方案旨在确保兽药市场的合理流通和使用，保障动物健康和食品安全。

二、抽检范围本方案抽检兽药的范围包括但不限于以下几个方面：1. 兽药生产企业，包括各类兽药制剂工厂、药用辅料和包装材料厂家等；2. 兽药经营企业，包括兽药批发商、零售药店、兽药商场等；3. 兽药使用单位，包括养殖场、养殖合作社、家禽养殖场等。

三、抽检对象抽检对象包括但不限于以下几个方面：1. 兽药制剂，包括注射剂、颗粒剂、片剂、口服液等；2. 药用辅料，包括浸胶助剂、保护剂、沉淀剂等；3. 包装材料，包括包装袋、纸箱、玻璃瓶等。

四、抽检标准抽检标准按照国家相关法规以及标准进行执行，包括但不限于以下几个方面：1. 药物成分的效价、纯度、稳定性等；2. 药品溶解度、溶出度、持续时间等；3. 药品添加剂的安全性、毒性等；4. 包装材料的耐药性、保护性等。

五、抽检方法本方案将采取以下几种方式进行抽检：1. 随机抽样：以兽药企业的生产、销售和使用为基础，通过随机抽样的方法，抽取一定数量的样品进行检测。

2. 不定期抽样：根据市场情况和监督需求，对特定的兽药进行抽检，以保证市场的安全和合规性。

3. 联合抽检：与其他部门或组织合作，共同抽取样品进行检测，以增加检测的广度和深度。

4. 现场抽检：对生产企业、经营企业和使用单位进行现场抽检，以监督其生产、销售和使用的情况。

六、抽检程序抽检程序主要包括以下几个步骤：1. 选取抽检对象：根据抽检范围和抽检目的，确定需要抽检的对象和样品。

2. 制定抽检计划：根据抽检范围、抽检对象和抽检方法，制定详细的抽检计划，包括抽检时间、地点、数量等。

3. 抽取样品：按照抽检计划，对抽检对象进行抽样，保证样品的随机性和代表性。

4. 进行检测：将抽取的样品送往检测机构进行检测，按照抽检标准进行检测分析。

申请兽药产品批准文号现场抽样单样单位。

填写说明1.编号：编号为10位数字，前4位为年份；随后2位为抽样单位编号：省所为00、郑州市为01、开封市为02、洛阳市为03、平顶山市为04、安阳市为05、鹤壁市为06、新乡市为07、焦作市为08、濮阳市为09、许昌市为10、漯河市为11、三门峡市为12、商丘市为13、周口市为14、驻马店市为15、南阳市为16、信阳市为17、济源市为18、巩义市为19、兰考县为20、汝州市为21、滑县为22、长垣县为23、永城市为24、鹿邑县为25、新蔡县为26、邓州市为27、固始县为28；最后4位为抽样流水号，每个抽样单位每年抽样从0001编起。

例如省所2016年抽取的第一个样品编号为2016000001、郑州市2016年抽取的第3个样品编号为2016010003等。

2.抽样日期：年份采用4位数字，月份和日期采用2位数字，例如：2016年06月14日。

3.规格：按兽药典或其他国家标准填写，原料药、散剂等样品划“/”。

4.包装：注射用针剂（粉针）/注射液（水针）填写X支（瓶）/盒、片剂填写X片/瓶（袋/盒）、粉剂/散剂/预混剂/原料药填写Xg/袋、消毒剂、口服液填写XmL/瓶或X支（瓶）/盒。

5.抽样数量：5.1复核检验每批抽样数量不少于以下规定：a) 注射用针剂（粉针）：125瓶（支）b) 注射液（水针）规格：1～20 mL：125瓶（支）规格：50～100 mL：45瓶（支）规格：250～500 mL：45瓶（支）c）片剂：2瓶（袋/盒）d) 粉剂/散剂/预混剂：12袋e) 原料药：200gf)消毒剂、口服液规格：1～20 mL：125瓶（支）规格：50～100 mL：12瓶（支）规格：250～500 mL：12瓶（支）5.2在线抽样数量，根据每个品种具体情况而定。

兽药质量监督抽查检验管理办法第一章总则第一条为规范兽药质量监督抽查检验工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》《兽药管理条例》，制定本办法。

第二条农业农村主管部门在中华人民共和国境内组织开展兽药质量监督抽查检验相关工作，适用本办法。

兽药质量监督抽查检验是落实兽药监督管理的重要措施，应当遵循科学、规范、合法、公正的基本原则。

第三条农业农村部负责组织全国兽药质量监督抽查检验工作，制定国家年度兽药质量监督抽查检验计划，根据需要对全国生产、经营、使用环节的兽药组织开展抽查检验，指导协调地方兽药质量监督抽查检验工作。

省级农业农村主管部门负责本行政区域兽药质量监督抽查检验工作，承担农业农村部下达的监督抽查检验任务，制定实施本行政区域年度兽药质量监督抽查检验计划；组织查处监督抽查检验结果不符合规定的兽药和发现的违法违规行为。

市县级农业农村主管部门负责本行政区域内兽药质量监督抽查工作，承担上级农业农村主管部门下达的监督抽查检验任务；查处监督抽查检验结果不符合规定的兽药和发现的违法违规行为。

第四条兽药检验机构承担兽药质量监督抽查的检验任务。

中国兽医药品监察所负责全国兽药质量监督抽查检验信息采集、统计分析和信息系统建设维护等工作。

第五条兽药质量监督抽查检验所需费用（包括样品的购买和邮寄费用、检验费用、人员差旅费用等），由下达计划任务或组织实施相应任务的农业农村主管部门从各级财政列支。

第二章兽药抽样第六条各级农业农村主管部门负责组织抽样工作，或者委托具有相应资质和能力的兽药检验机构进行抽样。

第七条抽样人员应当熟悉兽药管理规定，具有相应的兽药专业知识，掌握抽样工作程序和抽样操作技术，并经相关培训。

第八条现场抽样人员不得少于２人，抽样时应当向被抽样单位说明抽样任务来源，并出示执法证件或抽样通知、抽查检验计划等相关文件。

第九条抽样场所由抽样人员根据被抽样单位的类型确定。

兽药生产企业的抽样场所一般为兽药成品库（区），兽药经营企业的抽样场所一般为兽药仓库和经营场所，养殖场、动物诊疗机构等兽药使用单位的抽样场所一般为药房。

安徽省兽药产品监督抽检测抽样单（第一联）
编号
注意事项：
1、此单一式三联，第一联抽检单位保存；第二联随抽取样品一并交检验单位；第三联和封存样品交被抽检单位保存。

2、被抽查单位未接到抽检报告之前，不得启封封存样品。

3、在确认□里打√。

饲料监督抽检抽样单（第一联）
监督抽样单位(盖章) 样品编号：
注意事项：
1、此单一式三联，第一联抽检单位保存；第二联随抽取样品一并交检验单位；第三联交被抽检单位保存。

2、在确认□里打√，企业名称、通讯地址和抽样依据要填写全称，涉及到的栏目要填写完整。

3、监督抽样人员签名不得少于2人。

安徽省兽药饲料监察所（安徽省畜产品质量安全检测中心）2010年编制
生鲜乳监督抽检抽样单（第一联）
监督抽样单位(盖章) 样品编号：
注意事项：
1、此单一式三联，第一联抽检单位保存；第二联随抽取样品一并交检验单位；第三联交被抽检单位保存。

2、在确认□里打√，企业名称、通讯地址和抽样依据要填写全称，涉及到的栏目要填写完整。

3、监督抽样人员签名不得少于2人。

安徽省兽药饲料监察所（安徽省畜产品质量安全检测中心）2010年编制
安徽省畜产品药物残留监督检测抽样单编号：
注：1、此单一式三联，第一联抽检单位保存；
第二联随抽取样品一并交检验单位；
第三联交被抽检单位保存。

2、在确认□里打√，。

兽药、饲料和畜产品质量监督抽样技术规范为了加强兽药、饲料和畜产品质量安全的监督管理水平，规范抽样程序，完善抽样工作流程。

特制定本抽样细则及注意事项。

（一）畜产品1、样品采集（1）猪尿样品按照抽样要求，在生猪养殖场育肥猪圈中或屠宰场屠宰线上使用一次性纸杯进行样品采集（采集样品不能少于半杯以方便后续步骤）（2）牛奶及畜禽饮用水样品牛奶样品需从奶牛养殖企业储奶罐中抽取，取样之前需要打开搅拌装置充分搅拌一分钟，抽取奶样约一升。

畜禽饮用水从水源处抽取，取样量约一升。

（3）肉类样品抽取的样品需要纯瘦肉，每个样品重量要求500g至600g。

2、样品分装（1）猪尿样品把采集的样品分三份平均分配到统一配发的50ml塑料瓶中，拧紧塑料瓶盖。

（2）牛奶及畜禽饮用水样品每一样品分为三份平均分装到三个300ml以上的干净塑料瓶中（样品装量占全瓶三分之二即可），拧紧瓶盖。

（3）肉类样品每一样品平均分为三份，每份大约200g，装入自封袋中，排出袋中空气并封口。

3、封存样品检查封条，封条需准备三张对应所抽三份样品，封条上应有抽样单位盖章；认真填写封条，注明样品编号和抽样日期，并要求被抽样单位负责人签名确认。

用透明胶带对每份样品进行封样，要求样品编号及签名外露。

（猪尿样品允许使用同一封条封存相同企业多个样品，但要求每个样品都要注明编号。

其他样品要求每个样品都要使用封条封样）4、填抽样单认真填写兽药残留监测抽样单。

必填内容为：样品编号、样品名称（如：猪尿、猪肉、牛奶等）、动物品种（如：猪、奶牛等）、抽样基数（养殖场存栏数或检疫票的登记数）、样本数量（猪尿登记为约50ml×3瓶，牛奶及水登记为300ml×3瓶）、抽样数量（约500g×3袋）、批号（流通环节登记免疫证号，养殖场不填写）、抽样日期（抽样当天日期）、封装情况（塑料瓶）、保存情况（冷藏或常温）、运输情况（汽运）、单位名称（受检单位工商登记全名）、地址（精确到村或街道）、电话（受检单位负责人或联系人电话）、被抽样单位签字盖章（被抽样单位负责人或联系人签字并加盖公章）、抽样单位签字盖章（加盖抽检单位公章并由现场抽样人员签字（必须两人））。

兽药监督抽检工作方案(共一、背景与目的兽药是用于预防、治疗和控制动物疾病的药物。

作为保障动物生命健康和人类食品安全的重要环节，兽药质量监督抽检工作显得尤为重要。

本方案旨在确保兽药市场的合理流通和使用，保障动物健康和食品安全。

二、抽检范围本方案抽检兽药的范围包括但不限于以下几个方面：1. 兽药生产企业，包括各类兽药制剂工厂、药用辅料和包装材料厂家等；2. 兽药经营企业，包括兽药批发商、零售药店、兽药商场等；3. 兽药使用单位，包括养殖场、养殖合作社、家禽养殖场等。

三、抽检对象抽检对象包括但不限于以下几个方面：1. 兽药制剂，包括注射剂、颗粒剂、片剂、口服液等；2. 药用辅料，包括浸胶助剂、保护剂、沉淀剂等；3. 包装材料，包括包装袋、纸箱、玻璃瓶等。

四、抽检标准抽检标准按照国家相关法规以及标准进行执行，包括但不限于以下几个方面：1. 药物成分的效价、纯度、稳定性等；2. 药品溶解度、溶出度、持续时间等；3. 药品添加剂的安全性、毒性等；4. 包装材料的耐药性、保护性等。

五、抽检方法本方案将采取以下几种方式进行抽检：1. 随机抽样：以兽药企业的生产、销售和使用为基础，通过随机抽样的方法，抽取一定数量的样品进行检测。

2. 不定期抽样：根据市场情况和监督需求，对特定的兽药进行抽检，以保证市场的安全和合规性。

3. 联合抽检：与其他部门或组织合作，共同抽取样品进行检测，以增加检测的广度和深度。

4. 现场抽检：对生产企业、经营企业和使用单位进行现场抽检，以监督其生产、销售和使用的情况。

六、抽检程序抽检程序主要包括以下几个步骤：1. 选取抽检对象：根据抽检范围和抽检目的，确定需要抽检的对象和样品。

2. 制定抽检计划：根据抽检范围、抽检对象和抽检方法，制定详细的抽检计划，包括抽检时间、地点、数量等。

3. 抽取样品：按照抽检计划，对抽检对象进行抽样，保证样品的随机性和代表性。

4. 进行检测：将抽取的样品送往检测机构进行检测，按照抽检标准进行检测分析。

ICS65.020B 41 DB13 河北省地方标准DB 13/T 5139—2019畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范2019-12-27发布2020-01-28实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：石家庄市畜产品质量监测中心。

本标准主要起草人：杨洁、赵义良、李云、田梅、崔荣飞、王志恒、张彩云、马丽。

畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范1 范围本标准规定了畜禽产品抽样的要求、方法以及样品的管理。

本标准适用于畜禽产品、动物尿液监督抽查样品的抽取和管理。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则NY/T 1897 动物及动物产品兽药残留监控抽样规范NY/T 3304 农产品检测样品管理技术规范NY/T 5344.6 无公害食品产品抽样规范第6部分；畜禽产品3 一般要求3.1 抽样3.1.1 基本原则抽样应按随机原则进行，保证所采样品具有真实性、代表性、有效性。

3.1.2 抽样人员抽样人员应为2名执法人员。

抽样人员应经过培训，熟悉抽样技术和方法，知晓抽样过程的风险，持证上岗。

3.1.3 抽样器具3.1.3.1 抽样器具应清洁、干燥、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。

重金属等元素检测样品宜采用陶瓷、玛瑙等材质的刀具，邻苯二甲酸酯类（塑化剂）检测样品应使用非塑料材质用具，微生物样品按GB 4789.1执行。

3.1.3.2 肉类、蛋类、生鲜乳类抽样器具应符合NY/T 5344.6中第3章的要求。

3.1.3.3 动物尿液的抽样器具包括取样杆、取样瓶、一次性纸杯、一次性手套、标签、封条等。

3.1.4 抽样环境抽取样品过程应避免受雨水、灰尘等环境污染。

国家质量监督检验检疫总局关于印发《产品质量国家监督抽查承检工作规范(2013年修订版)》的通知(一) 文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2013.09.04•【文号】质检监函[2013]50号•【施行日期】2013.09.04•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文国家质量监督检验检疫总局关于印发《产品质量国家监督抽查承检工作规范（2013年修订版）》的通知（质检监函[2013]50号）各有关质检机构：为进一步加强对产品质量国家监督抽查承检机构工作的指导和管理，我司组织对《产品质量国家监督抽查承检工作规范》进行了修订，制定了《产品质量国家监督抽查承检工作规范（2013年修订版）》，现印发施行。

附件：1、《产品质量国家监督抽查承检工作规范（2013年修订版）》2、关于《产品质量国家监督抽查承检工作规范（2013年修订版）》修订情况的说明（略）2013年9月4日附件1：产品质量国家监督抽查承检工作规范（2013年修订版）目录1、监督抽查重点产品建议1.1 提交建议1.2 建议的主要内容1.3 提交建议时间2、制定抽查方案2.1 抽查产品的行业概况2.2 抽查产品的质量状况2.3 抽查产品的标准状况2.4 产品质量监督抽查实施规范或实施细则2.5 本次抽查方案与前几次抽查方案的比较2.6 抽查工作分工和进度要求2.7 经费预算2.8 拟抽查企业名单2.9 其他3、下达抽查任务3.1 反馈3.2 签到3.3 培训3.4 方案评审3.5 领取文书3.6 领取任务数据库4、实施抽样检验4.1 抽样前的准备4.2 抽样过程4.3 检验5、异议处理5.1 不需要复检的情况5.2 需要复检的情况5.3 换机构复检的特殊要求5.4 异议处理的争议处置6、上报抽查结果6.1 数据库录入6.2 结果报告预审6.3 装订成册6.4 内容要求6.5 评审上报材料6.5 电子材料命名方式7、附件附件2-1 产品质量国家监督抽查经费预算表附件2-2 产品质量国家监督抽查经费检验项目说明表附件2-3 产品质量国家监督抽查经费简明申报表附件3-1 产品质量国家监督抽查产品信息表附件3-2 产品检测项目表附件3-3 产品质量国家监督抽查承检机构信息表附件3-4 承担产品质量国家监督抽查任务承诺书附件3-5 产品质量国家监督抽查方案评审意见表附件3-6 通知书使用情况说明表附件4-1 产品质量国家监督抽查抽样人员名单上报表附件4-2 产品质量监督抽查封样单附件4-3 产品质量监督抽查/复查抽样单附件4-4 抽样现场记录单附件4-5 监督抽查样品购置费告知书附件4-6 产品质量监督抽查样品确认通知书附件4-7 产品质量监督抽查企业拒检认定表附件4-8 产品质量国家监督抽查抽样情况上报表附件4-9 产品质量监督抽查检验报告必备内容附件4-10 产品质量国家监督抽查检验结果上报表附件4-11 产品质量监督抽查/复查检验结果通知单附件5-1 复检申请受理通知书附件5-2 复检样品企业现场确认书附件5-3 产品质量监督抽查异议处理通知书附件5-4 复检样品确认和移交单附件6-1 产品质量国家监督抽查结果报告范例附件6-2 国家监督抽查标准实施信息反馈表附件6-3 国家监督抽查未抽到样品的企业情况表附件6-4 产品质量国家监督抽查质量公告范例附件6-5 产值（产量或人数）列前十名企业名单附件6-6 产品质量国家监督抽查企业名单附件6-7 省局代码附件6-8 产品质量国家监督抽查检测项目统计表附件6-9 产品问题反馈表附件6-10 产品质量国家监督抽查生产企业跟踪抽查情况附件6-11 产品质量国家监督抽查连续两次不合格企业名单附件6-12 产品质量国家抽查经费决算表附件6-13 抽查结果信息记录表附件6-14 承检机构寄送省局材料汇总情况附件6-15 国家监督抽查任务完成情况检查表附件6-16 国家监督抽查工作质量考核-牵头单位对参加抽查单位的考核记录附件6-17 产品质量国家监督抽查上报材料评审意见表附件6-18 国家监督抽查工作质量考核-技术评审组对承检机构的考核记录附件6-19 国家监督抽查工作质量考核-监督司对承检机构的考核记录备注：附件*-1代表的是第*章的附件。

兽药经营企业监督检查记录表
兽用生物制品经营单位现场检查记录表
被检查单位签字：年月日
平邑县饲料经营企业现场检查表检查日期年月日
检查人员及执法证件号:受检企业负责人签字:
饲料和饲料添加剂生产企业安全隐患现场排查表企业名称：许可证明文件号：
检查组成员：检查日期：
注：黑体项目为关键项，有一项不合格，定为现场检查核实不合格
兽药饲料使用企业（养殖业）检查表检查时间：企业名称：
检查人员：
动物源性饲料生产企业检查表检查时间：。

兽药残留抽样单填写
样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样时期] 鸡：C 肌肉：M
样品名称：所取样品的种类及部位
动物品种：所取样品动物的名称
年龄：兔、鸡按日计
抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）
样本数量：所取样品的重量或体积
批号：样品所在批的批号，
送样单填写：
送样编号：由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号，一个样品一份送样单，编号格式为[邮政编码前4位]年月日序号，
样品编号：同抽样单中的编号。

检验项目：指要检测残留的药物品种。

（氯羟吡啶）
兵团计划：药残：10个，已送8个，要求5月25日前和10月10日前；
兽药：7个，已送4个，要求同上。

附录 A （资料性附录）抽样方案模板抽样方案（模板）一、抽样方式1 抽样领域生产领域、流通领域（实体店、电商）（编写说明：根据产品的实际情况确定适合的抽样领域。

）2 抽样数量、抽样型号或规格应根据产品的检验项目明确每个批次所需要抽取的样品数量，抽查样品基数满足抽样数量即可。

每批次产品抽取样品××台，其中××台作为检验样品，××台作为备用样品。

对样品的规格型号、外观、颜色等提出明确的具体要求，如：“抽取样品应为同一规格型号。

”或者“可以抽取同一型号、不同规格的产品”。

如存在多个规格型号可以抽取的，应当明确样品抽取的优先原则。

注：当被抽取样品有特殊要求时，如规定配线长度等，则需要做相应的规范说明。

3 样品要求（适用时）……①可抽查的具体产品种类（以图表型式一一列举，并将能够辨认产品类别的特点归纳列出。

）②不应抽查的易混淆产品种类（以图表型式一一列举，并将能够辨认产品类别的特点归纳列出。

）（编写说明：如果产品中分为多种产品类型（或质量等级）时，对产品分类进行描述。

产品类别名称或产品名称原则上用标准上的术语。

）4 抽样形式对于存在较多委托加工情况的产品，应明确每个企业/品牌的可抽样批次数。

（编写说明：应具体准确，宜采取表格形式按产品种类〈或型号〉列出。

不得超过检验、备用〈复检〉样的合理需要。

可研究参照采用GB/T 10111-2008 《随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序》等。

）（根据产品特点有不同存储方式的，应依据标准等规定，明确不同存储方式对应的具体抽样方法。

对需要现场加工制作和处理的样品，应明确具体要求。

）（编写说明：原则上依据被抽查产品标准中规定的抽样方法进行抽样。

如果标准没有规定抽样方法，或者规定的抽样方法不适用于特定抽查的，需对抽样方法作出规定，并加以说明〈可参照有关的抽样方法标准，为表述清楚、直观应尽量采用文字说明和列表方式〉。

市（州）级农产品质量安全监督抽查结果汇总表
注：1.此表由各市（州）农业农村部门填报。

2 .附件8的填报数据是指市（州）农业农局本级完成监督抽查数据，以出具的检测报告为依据统计任务批次。

3 .此表为每月新增数据，每月实行零报告制度。

4 .市州农业农村局汇总附件9、附件10与本表于每月25日一并报送。

5 .需盖章报送，否则不纳入计算。

县级农产品质量安全监督抽杳结果汇总表
填报人：校核人：批准人：
注：1.此表由各县（市、区）农业农村部门报送给市州农业农村部门。

2 .附件9填报的数据是指各县（市、区）农业农村局本级完成的监督抽查数据，以出具的检测报告为依据统计批次。

3 .上级部门抽样指国家、省、市州分配或到基地抽样的定量监测数据。

4 .此表为每月新增数据，每月实行零报告制度。

5 .每月25日由市（州）农业农村局于汇总上报，须加盖单位公章报送，否则不纳入统计。

农产品质量安全监督抽查不合格样品结果汇总表
注：L任务来源是指填写不合格样品是来自于国家监督抽查、省级监督抽查，市级监督抽查或县级监督抽查;
2 .不合格样品须经过复检确认后在列入统计。

3 •抽样环节是指生产基地、养殖场、暂养池、屠宰场（厂）等；
4 .样品类别是指蔬菜、水果、食用菌、茶叶、禽蛋、禽肉、水产品、生鲜乳；
5 .此表由市州农业农村部门汇总上报，须加盖单位公章报送；
6 .此表所列信息选项均为必填项。

农产品质量安全监督抽查抽样单
抽样单编号：N2.
此单一式四份。

第一联交检验机构,第二联抽样单位留存,第三联交被抽查单位，第四联交任务下达部门。

养殖与饲料2021年第07期畜禽产品抽样操作流程规范王小军1王薇2陈浩华1王毅1何雨婷11.陕西省汉中市动物疫病预防控制中心，陕西汉中723000；2.陕西省汉中市农产品质量安全监测检验中心，陕西汉中723000摘要加强兽药残留监控，规范畜禽产品安全生产，提高产品质量，确保人民群众吃上放心农产品成为各级政府、监管部门的重要工作。

兽药残留监控离不开畜禽产品抽样，因此对畜禽产品抽样操作流程规范，必须认真掌握。

本文从制定抽样方案、实施抽样和避免抽样环节中出现问题3个方面详细介绍了畜禽产品抽样操作流程规范之要点，以供参考。

关键词畜禽产品；抽样；操作规范收稿日期：2021-03-02王小军，男，1970年生，兽医师。

俗话说：民以食为天。

食品安全问题关系到人们身体健康和公共安全，因而受到国家和消费者的高度重视。

近些年来，我国先后发生的三聚氰胺奶、瘦肉精猪肉、速生鸡、苏丹红鸭蛋等食品安全事件，引起党和国家高度重视，加强兽药残留监控，规范畜禽产品安全生产，提高产品质量，确保人民群众吃上放心农产品成为各级政府、监管部门的重要工作。

随着食品安全监管越来越严，国家现在对畜禽产品抽样的任务逐步加重了，监测机构也多了，有农业农村部食品质量监督检验测试中心、省农检中心直接监测的，还有政府委托第三方检测机构监测的。

对畜禽产品安全生产监管的有效手段就是兽药残留监控,而兽药残留监控又离不开畜禽产品抽样，因此畜禽产品抽样操作流程规范就显得非常重要，必须认真掌握。

1制定抽样方案当接到抽样任务后，为了使抽样工作有条不紊地展开，首先要制定抽样方案，确定抽样种类、名称、地点、数量、所用器具等，做好抽样的准备工作。

1）畜禽样品名称：牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋等。

2）抽样地点：养殖场、屠宰场、农贸市场、超市。

3）抽样数量：猪、牛、羊肉、鸡肉、猪肝每份500g ，鸡蛋每份10枚。

4）抽样器具：检疫刀具、剪刀、自封袋、蛋盒、封条、保温箱、冰袋、冰瓶、记录表、抽样单。

中华人民共和国农业部公告第2379号——农业部推广随机抽查监督检查事项清单文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2016.03.25•【文号】中华人民共和国农业部公告第2379号•【施行日期】2016.03.25•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】农业管理综合规定正文中华人民共和国农业部公告第2379号根据《国务院办公厅关于推广随机抽查规范事中事后监管的通知》（国办发〔2015〕58号）的要求，我部制定了《农业部推广随机抽查监督检查事项清单》（见附件）。

现予以公告。

附件：农业部推广随机抽查监督检查事项清单农业部2016年3月25日附件农业部推广随机抽查监督检查事项清单序号事项名称检查内容抽查依据抽查对象抽查主体1农药农药产品质《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十一条第二款国务院农业行政主管部门和省、自治区直辖市农药生产经营农业部监督抽查量、农药登记证及产品标签人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

《农药管理条例》第五条第一款国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。

《农药管理条例实施办法》第三十二条农业行政主管部门有权按照规定对辖区内的农药生产、经营和使用单位的农药进行定期和不定期监督检查，必要时按照规定抽取样品和索取有关资料，有关单位和个人不得拒绝和隐瞒。

者种植业管理司2肥料监督抽查肥料产品质量、肥料登记证、肥料标签等《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十一条第二款国务院农业行政主管部门和省、自治区直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

《肥料登记管理办法》第七条农业部负责全国肥料登记和监督管理工作。

《肥料登记管理办法》第二十五条农业行政主管部门有权按照规定对辖区内的肥料生产、经营和使用单位的肥料进行定期或不定期监督、检查，必要时按照规定抽取样品和索取有关资料，有关单位和个人不得拒绝和隐瞒。