➢ 凉拌食品用醋、糖调味,不放盐,如凉拌黄瓜 、凉拌海蜇等
烹调减盐小技巧5—使用低钠盐
使用钠含量较少的盐和调 味品减少食物钠的摄入。
低钠盐是一种以食盐为基 础,添加一定量氯化钾( 含量约25%)的健康食盐, 有助于人体钠钾平衡,降 低高血压、心血管疾病风 险。
烹调减盐小技巧5—使用低钠盐
哪些人不能吃低钠盐？ •肾脏病人,尤其是尿毒症患者 •高钾血症(血钾≥5、5mmol/L)患者 •服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾 利尿剂 的患者
➢ 平衡膳食是合理营养的基础,食物多样和适量 是达到平衡膳食的最基本原则
➢ 平衡膳食包括能量收支的平 衡、膳食结构的平衡以及营 养素摄入量的平衡
中国居民膳食指南(2010年)
➢ 一、食物多样,谷类为主,粗细搭配 ➢ 二、多吃蔬菜水果和薯类 ➢ 三、每天吃奶类、大豆或其制品 ➢ 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ➢ 五、减少烹调油,吃清淡少盐膳食 ➢ 六 、食只是量,天天运动,保持健康体重 ➢ 七、三餐分配要合理,零食要适当 ➢ 八、每天足量饮水,少喝含糖饮料 ➢ 九、如饮酒应限量 ➢ 十、吃新鲜卫生的食物
人体味觉
➢ 烹饪时少放盐:循序渐进,力争减少一半;
习惯低盐 饮食的时
➢ 少放酱油:酱油每10毫升约含食盐1、5克; 间为3-4
周。
➢ 少放味精:味精不咸,但每克味精含钠82毫克,
相当于食盐0、2克;
➢ 出锅前放盐:较少的盐即可有明显的咸味,凉 拌菜吃前再放盐;
烹调减盐小技巧3—利用食物本身味道
➢ 用辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的 蔬菜来提味;
每周 2 至 3 次的抗阻训练,隔日进行 依照个人体质情况阻力负荷重复8至20次
➢ 日常生活“少静多动”
