如何用糯米粉蒸糯米糕

糯米糕怎么做简单又美味
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，制作成糕点特别美味。

下面由店铺为大家介绍糯米糕的做法，希望能帮到你。

糯米糕所需食材
糯米糕的做法步骤
1.白糯米粉200g加澄粉50g倒入微波碗
2.黄糯米面加澄粉倒入另一微波碗
3.分别加一勺糖
4.分别加一勺糖
5.搅拌成糊
6.这是黄米糊不太认得哈
7.分别放入微波炉转4分钟后搅拌再转2分钟
8.热好的白米糕凉透
9.黄米糕凉透
10.无水盘里装上白砂糖
11.将白米糕、黄米糕分别团成团(团时用一次性手套或保鲜袋，防止沾手)滚上白砂糖
12.用竹签穿起。

小贴士
微波热糕时要中间停一下将下面的翻上来，保证糕面全熟。

凉透再团团，太热放砂糖里会化，要用保鲜袋或一次性手套团，防止沾手。

正宗糯米糕的做法
主料
糯米粉适量、面粉适量。

做法
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。

2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块
的剂子。

3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。

4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。

5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!。

糯米粉怎么蒸糯米糕
将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成细小颗粒状,过筛，然后揉成面团，碾成粉状，蒸笼里面撒上粉类，薄厚自己掌握，煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右,蒸好后炯5分钟，然后脱模，取出切成三角状即可。

糯米糕怎么蒸
材料
糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻；
糯米糕的做法
1.将糯米粉和大米粉以1.1.或1.2比例混合均匀，然后拌上白糖适量；
2.加入少许水，混合拌成细小颗粒状，过筛一下，然后揉成面团，一碰又松散开即可，碾压成粉状；
3.准备好一个蒸笼，将粉类散满蒸笼一层，薄厚自己掌握；
4.煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后炯5分钟，然后脱模；
5.取出之后，切成三角状装盘即可。

小贴土：
1、糯米粉的多少，直接决定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感则要粘一些；
2、如果家里没有蒸笼，可以用蒸锅也可以，任何的蒸具都行，但是蒸笼最好，因为下面有洞洞易熟；
3、上锅蒸的时候，注意轻轻散上，一定不要用力压实；
4、这个是最简单的糯米糕的做法，如果喜欢吃口感丰富一些的，可以加一些配料,比如葡萄干、芝麻等。

北方糯米糕的包法
北方糯米糕是一款传统的中式糕点，以其软糯的口感和香甜的味道而广受欢迎。

下面，我将为您详细介绍北方糯米糕的包法，带您领略这款美食的独特魅力。

首先，我们需要准备好所需的材料：糯米粉、水、植物油、豆沙馅等。

糯米粉是制作糯米糕的主要原料，而豆沙馅则赋予了糯米糕丰富的口感和甜美的味道。

接下来，我们开始制作糯米糕的外皮。

将糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

注意，揉面团时要适度用力，使面团既有弹性又不至于过于松散。

然后，将揉好的面团分割成小块，每块约重30克左右。

接着，将小块面团搓成圆球状，用手掌压扁成薄饼状，备用。

接下来，我们开始包糯米糕。

将豆沙馅放在薄饼中央，然后用手指轻轻捏合饼边，将豆沙馅完全包裹在饼内。

注意，包的过程中要轻轻按压，使糯米糕的外皮更加贴合，避免豆沙馅外泄。

最后，将包好的糯米糕放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟左右，直至糯米糕变得软糯熟透。

蒸好的糯米糕取出后，稍微晾凉即可食用。

在包糯米糕的过程中，有几点需要注意：首先，糯米粉和水的比例要适中，否则会影响糯米糕的口感；其次，包时要确保豆沙馅完全被包裹在饼内，避免外泄；最后，蒸制时要控制火候，避免蒸过头导致糯米糕变得过于软烂。

总之，北方糯米糕的包法虽然简单，但其中却蕴含着丰富的技巧和讲究。

通过掌握正确的制作方法，我们可以轻松制作出美味可口的糯米糕，享受传统美食带来的美好滋味。

米花糕的制作方法和过程
米花糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。

制作米花糕并不复杂，只需要准备好简单的食材和工具，就可以在家里轻松制作出美味的米花糕。

接下来，我将为大家介绍一下米花糕的制作方法和过程。

首先，准备好以下食材和工具：
1. 糯米粉，500克。

2. 白糖，150克。

3. 清水，适量。

4. 蒸锅。

5. 蒸笼。

6. 蒸布或纱布。

7. 铲子或勺子。

8. 蒸盘或容器。

接下来，我们开始制作米花糕：
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀，直至糯米粉成为糊状。

2. 将蒸锅中注入适量清水，放在火上烧开。

3. 在蒸笼上铺上蒸布或纱布，然后将糯米糊倒入蒸笼中，用铲子或勺子抹平。

4. 将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

5. 在蒸的过程中，我们可以准备糖水。

将白糖和适量清水放入小锅中，用小火煮至糖完全溶解，成为糖浆。

6. 蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成小块，可以根据个人喜好切成不同形状。

7. 将切好的糯米糕码放在盘中，然后淋上糖浆，待其吸收后即可食用。

通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的米花糕。

制作过程并不复杂，只
需要一些简单的食材和工具，就可以在家里轻松享受到这道美味的小吃。

总的来说，制作米花糕的过程就是将糯米粉蒸熟后，再淋上糖浆，简单而美味。

希望大家在家里也能尝试制作这道传统的小吃，享受制作的乐趣和美味的口感。

糯米糕的做法
材料:
- 糯米粉300克
- 水适量
- 白糖100克
- 蜂蜜适量
- 花生碎适量
- 萨摩亚椰丝适量
步骤:
1. 将糯米粉放入容器中。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直至糯米粉变成糊状。

3. 将白糖加入搅拌均匀。

4. 将蒸锅加热至水开。

5. 将糯米糊倒入蒸锅中的模具中，轻轻晃动，使其表面平整。

6. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，或至熟透。

7. 取出糯米糕，用刀沿模具的边缘切割，轻轻倒扣在盘子上。

8. 在糯米糕上涂抹一层蜂蜜。

9. 撒上适量的花生碎和萨摩亚椰丝作为装饰。

10. 切成小块，即可食用。

温馨提示:
- 蒸制的时间可以根据个人口感偏好调整。

- 可以根据个人喜好加入其他配料，如红豆沙、莲蓉等。

糯米粉做糯米糕最简单的做法说到糯米，在我的记忆中，吃的最多的要数粽子了，除此之外就是糯米饭，好像糯米的做法并不是那么多，可能因为这个原因，我们就算家里储备了一些糯米，也不会时常去碰它，做食物不会考虑它。

如果是这么做的话，那真是大错特错了，糯米不仅非常好吃，还是一种营养价值很高的粮食，我们在平常应该多吃它，糯米有温暖脾胃的作用。

我们先来准备一些食材，糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。

准备好了，我们就来开始做吧。

1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯米泡在水里，糯米很硬不好泡发，至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。

泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。

2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己提前做好，如果嫌麻烦，那就去买好了，我有的时候偷懒也会买点，再将蔓越莓干洗净，放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。

3、接着将装有糯米的碗放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟，时间到后，用勺子按压糯米，这时的糯米显得更粘。

4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下。

糯米糕就做好，是不是挺简单的，放入模具后，记得要压一压，这样压实后，糯米糕吃起来口感才好，会有一些韧性，再将上面的每一步仔细做好，做成糯米糕没有什么难度，谁都可以做成功。

扩展资料糯米是一种营养价值很高的谷物，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类，还有很多微量元素，比如钙、磷、铁、维生素B，同时也含有一定淀粉，这些都能够起到温补人体作用，而且还有一定温肾补阳效果。

红豆糯米糕的制作教程图解红豆糯米糕是用红豆和糯米为主要原料制作而成的一道传统特色糕点。

下面由店铺为大家介绍红豆糯米糕的做法，希望能帮到你。

红豆糯米糕所需食材红豆糯米糕的做法步骤1.准备好原料：糯米粉澄粉红豆沙2.将糯米粉和澄粉混合均匀3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟4.面饧好后做成小剂子5.再用手压扁，包上豆沙馅6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可7.请大家尝尝吧。

小贴士1、澄面和糯米粉用温水和好。

2、没有模具可以做成饼状。

3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。

正宗红豆糯米糕的做法材料糯米粉250克，白糖75克，红豆馅，椰蓉，清水150克。

做法1.先煮一些豆沙馅料，记得要加糖哦，当然有现成的买就最好啦。

2.取75克糯米粉，用适量的清水开成粉团。

加水的时候一点点的加，不够可以再添点，不要一下子加太多。

3.把这75克粉慢慢的搓到一起，继续搓，直到搓成面团后，再把它们分成一小团一小团的。

4.用150克的水，烧开，水开后，把粉团放进去煮。

5.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮，煮熟后加糖。

17克的粉团就加75克的白糖。

记得糖要后下，不可与未熟的粉团一起煮。

6.把熟面团全部倒进其余的糯米粉，趁热揉。

等成了面团后，如果还有些粉未能成团，则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。

如此类推，水分不够就加热水，水加得太多了就添些糯米粉。

7.然后继续搓呀搓，稍微用点力气，但力气也不要太大，搓成最终的软度比较适合的面团为止。

8.把面团搓成长条，然后再搓成一个个圆形团。

9.把圆形的粉团压成片，不要太薄哦，然后放进馅料。

10.盘底和盘边抹些油，然后把粉团放进去，记得放的密度要尽量疏，不然蒸好后就会彼此粘住。

11.把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了。

12.蒸好后，从锅里拿出来后立即把椰蓉撒在上面粘实，然后用黑芝麻贴上眼睛，用炸粉丝做尾巴，用瓜子做耳朵(我这里用的是杏仁)。

一定要动作快，因为如果糯米稍微冷一点表面就会没有粘性了，所以要快。

糯米糕的做法是什么
糯米糕是由糯米粉精制而成的甜食。

也是我国江南一带人民的传统美食。

糯米糕的主要配料是枣泥和白糖，吃起来软糯，香甜，但是一次不能过量食用，因为糯米吃多了不易消化。

做好的糯米糕吃不完的要放在冰箱冷冻室，吃之前提前拿出。

下面我们来看看糯米糕的具体做法。

红枣糯米糕：
主料：糯米500克，枣泥馅250克。

辅料：白糖100克，清水500克。

制法：
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。

食时放盘内撒上白糖即可。

特点：皮脆馅甜，粘香适口。

绿茶红豆糯米糕
材料:
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量做法:
1.绿茶适量，用开水泡开，取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用;
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团;
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子;
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。

糯米糕的制作方法
糯米糕，是一道美味可口的传统中国小吃，口感软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食。

制作糯米糕并不复杂，只要掌握好制作
方法，就能在家轻松做出美味的糯米糕。

下面，我将为大家介绍一
下糯米糕的制作方法。

首先，我们需要准备好食材，糯米、糖、红枣、蜜枣、花生等。

将糯米淘洗干净，浸泡约4-6小时，使其充分吸收水分。

浸泡好的
糯米沥干水分备用。

接下来，将红枣、蜜枣、花生等配料洗净备用。

红枣和蜜枣可
以提升糯米糕的口感和香甜度，而花生则可以增加糯米糕的香气和
口感。

然后，将糯米放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟至熟。

蒸熟的糯米
米粒饱满透明，散发出浓浓的香气。

接着，将蒸熟的糯米倒入大碗中，用木铲或筷子将其搅拌均匀，使其变得更加粘稠。

然后，将搅拌均匀的糯米倒入模具中，用力压实，使其表面平整。

可以在糯米糕表面撒上一些花生碎、红枣碎或者蜜枣碎，增加
美感和口感。

最后，将模具放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟至糯米糕完全凝固。

取出后，待其冷却后，即可脱模切块食用。

糯米糕的制作方法就是这样简单，只要掌握好步骤和技巧，就
能在家轻松制作出美味可口的糯米糕。

希望大家也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。

糯米粉的做法大全点心糯米粉的做法大全点心（10种糯米粉最好吃的做法）说起糯米粉，是很常见的一种食材，可塑性很高，富含多种维生素，经常食用有益身体作健康，而且对肠胃有保护作用，其独特的香味，绵软回味的口感，很多人都喜欢用它来做美食。

口感香糯粘滑，可以制作出很多风味独特的小吃。

天气越来越热了，自已动手制作几款软嫩凉爽的糯米美食，是炎热夏日的一种享受，制作起来也特别简单，家里正好有糯米粉的朋友，赶快动手试一试吧！我一直特别喜欢软糯的食物。

夏天，我把它放在冰箱里冷藏。

软糯冰凉的口感，真的是一种难以忘怀的味道。

几天不吃就背。

所以我总是用不同的方式用糯米粉做出好吃的，可以是主食，也可以是零食，特别受我所有爱好者的欢迎。

下面是软糯米粉的10种图案，味道都很经典，口感和颜值兼备。

喜欢吃这一口的人和我一样，一定要尽快收藏！关键是制作超级简单，不用担心失败！每一种对我来说都是美味的。

对于我这种对软糯口感毫无抵抗力的人来说，几天不吃，我会觉得它甚至比蛋糕零食还好吃。

你可以趁机把家里储存的糯米粉消耗掉，说不定吃完了还想再买一些。

第一道：【芒果糍米糍】外面排队买的芒果糍米粉，教你在家做，口感软糯Q弹，里面的芒果清爽香甜，搭配糯米的柔软和椰蓉的清香，感甜而不腻，口感特别的丰富，柔软拉丝，每次做完，都特别受家人的欢迎，一口一个停不下来的节奏，一大盘子上桌瞬间就扫光了！里面的馅料，也可以换成其它自已喜欢的水果，或是豆沙馅等等，做出不同口味的糯米糍。

咬一口就会喜欢上这样的口感！做法和食材都超级简单，喜欢的朋友就试试吧！食材：糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶具体步骤：第一步：首先准备160克糯米粉第二步：加入40克白糖第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟第七步：时间到，糯米已经蒸好了，可以出锅了第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了薇姐碎碎念：1.在制作糯米糊的时候，水和糯米粉的用量一定要有严格的比例，不能太稀，容易成型，影响口感和操作。