酶的作用及特点

1 重要的抗氧化酶和抗氧化剂的作用

超氧化物歧化酶（SOD）是美国的McCord和Fridovich在1969年发现的一种清除超氧阴离子自由基的酶。SOD是一种广泛存在于生物体内的金属酶，按金属辅基的成分不同主要分成三类,第一类含铜和锌，称为CuZn-SOD，是最常见的一种，呈蓝绿色，主要存在于真核细胞的细胞浆内。第二类含锰，称为Mn-SOD，呈粉红色，主要存在于原核细胞体、真核细胞的细胞浆和线粒体内。第三类含铁，称为Fe-SOD，呈黄褐色，主要存在于原核细胞中。另外，在牛肝中还发现一种CoZn-SOD[8]。

正常生理状态下，机体产生的自由基和清除自由基的速率处于动态平衡状态。但当机体内自由基产生增多，就会对机体的蛋白质、脂质和DNA造成损伤，导致机体疾病的发生。SOD是生物体内对抗氧自由基的一种最重要的抗氧化酶，是专门清除超氧阴离子自由基的。它的作用是将氧自由基歧化，发生2O2-+2H+

SOD

H2O2 + O2的反应 。由于H2O2 在SOD活性部位生成，会对SOD本身产生杀伤。催化产生的H2O2 如果不被及时清除，它会与O2-反应生成毒性更大的羟基自由基。衰老自由基学说认为，代谢产生的自由基对机体造成的损害可引起衰老，SOD可有效的清除自由基，在一定程度上延缓衰老。此外，SOD还具有增强机体免疫力，提高机体对自由基引发的疾病的抵抗力，消除运动性疲劳等生理功能[3]。

过氧化氢酶（CAT）是一种末端氧化酶，广泛存在于动植物和微生物体内，酶分子结构中含有铁卟啉环，1个分子酶蛋白中含有四个铁原子[9]。CAT的生物学功能是催化过氧化氢分解为水和氧，2 H2O2 CAT 2H2O + O2 。过氧化氢酶（CAT），广泛存在于动植物和微生物体内的一种末端氧化酶。它的生物功能是催化细胞内的过氧化氢分解，起抗氧化作用，即2H2O2 2H2O+O2，它可防止过氧化氢含量过高对机体组织造成损伤，对细胞起到保护作用。

简述酶催化作用的特点是什么

简述酶催化作用的特点是什么

酶催化可以看作是介于均相与非均相催化反应之间的一种催化反应。 既可以看成是反应物与酶形成了中间化合物，也可以看成是在酶的表面上首先吸附了反应物，然后再进行反应。下面是店铺给大家整理的酶催化作用的特点，希望能帮到大家!

酶催化作用的特点

1.高度的催化效率

一般而论，酶促反应速度比非催化反应高，例如，反应

H2O2+H2O2→2H2O+O2??

在无催化剂时，需活化能18，000卡/克分子;胶体钯存在时，需活化能11，700卡/克分子;有过氧化氢酶(catalase)存在时，仅需活化能2，000卡/克分子以下。

2.高度的专一性

一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学变化，并生成一定的产物，这种现象称为酶的特异性或专一性(specificity)。受酶催化的化合物称为该酶的底物或作用物(substrate)。

酶对底物的专一性通常分为以下几种:

(1)绝对特异性(absolute specifictity)

有的酶只作用于一种底物产生一定的反应，称为绝对专一性，如脲酶(urease)，只能催化尿素水解成NH3和CO2，而不能催化甲基尿素水解。

(2)相对特异性(relative specificity)

一种酶可作用于一类化合物或一种化学键，这种不太严格的专一性称为相对专一性。如脂肪酶(lipase)不仅水解脂肪，也能水解简单的酯类;磷酸酶(phosphatase)对一般的磷酸酯都有作用，无论是甘油的还是一元醇或酚的磷酸酯均可被其水解。

(3)立体异构特异性(stereopecificity)

酶对底物的立体构型的特异要求，称为立体异构专一性或特异性。如α-淀粉酶(α-amylase)只能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，不能水解纤维素中的'β-1，4-糖苷键;L-乳酸脱氢酶(L-lacticacid dehydrogenase)的底物只能是L型乳酸，而不能是D型乳酸。酶的立体异构特异性表明，酶与底物的结合，至少存在三个结合点。

第３５卷第６期　２０１０年３月　中国中药杂志　Ｃｈｉｎａ　ＪｏｕｍａＩ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｍａｔｅｒｉａ　Ｍｅｄｔｃａ　Ｖｏ１．３５．Ｉｓｓｕｅ　６　Ｍａｒｃｈ，２０１０　

综述·　

不同溶栓酶的特点、作用与临床应用研究进展　

孙月娥　，王卫东　，李超　

（１．徐州工程学院食品学院，江苏徐州２２１００８；　

２．徐州市生物食品加工工程技术研究中心，江苏徐州１　２２１００８）　

［摘要】心脑血管疾病是严重危害人类生命健康的疾病，溶栓疗法是目前最重要的治疗方法之一，微生物是溶栓药物的　

重要来源。已临床使用的溶栓药物主要是纤溶酶原激活剂类，存在许多缺陷。作者通过对不同来源溶栓酶特点、溶栓作用和　

临床应用状况的分析，评价了其疗效与安全性，为开发新型高效溶栓药物、预防和治疗血栓栓塞性心脑血管疾病指明了方向。　

［关键词】溶栓；抗栓；溶栓药物；微生物；纤溶酶；临床应用　

心脑血管疾病是导致人类死亡的重要原因　，血栓栓塞　

是主要的心脑血管疾病，采用纤维蛋白溶解酶或其激活剂　进行的溶栓疗法被认为是治疗血栓病最有效的方法。由于　

现有药物溶栓特异性不高，且有内出血、再梗死等缺点，因　

此，研制高效特异性溶栓药物成为近年来医药研究的迫切需　

求。由于微生物种类多、繁殖快、生长条件易于控制、提取Ｔ　

艺相对简单，因而从微生物次级代谢产物中寻找具有抗微生　

物作用及其他生理活性的微生物药物受到青睐。目前，溶栓　

药物不仅是从自然界的微生物中筛选，更重要的是通过改造　微生物——基因工程菌来提高其专一性。　

１溶栓酶的种类、来源与特点　

血栓病是循环血液中异常的　凝块造成某处血管闭塞　

所导致的一切病变。血管壁、血小板、凝　和溶ｆｌｉｌ、血流和血　

液粘稠度等许多因素均可导致血栓的形成。近年来溶栓药　

物的研究主要是通过生物技术改造新型纤溶酶原激活剂，以　

及开发新型天然来源的溶栓药，尤其是来自微生物和植物的　抗凝血和溶栓成分。溶栓酶可来源于人体（如尿激酶、组织　

酶

一、酶的作用机理：

1、降低反应活化能：在任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的能阈，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。 酶能显著地降低活化能，故能表现为高度的催化效率。例如H2O2酶将H2O2转变为H2O 和O2，酶能降低反应活化能，使反应速度增高千百万倍以上。

2、复合物学说：酶催化某一反应时，首先在酶的活性中心与底物结合生成酶－底物复合物，此复合物再进行分解而释放出酶，同时生成一种或数种产物，此过程可用下式表示： E+S→ES→E+P，ES的形成改变了原来反应的途径，可使底物的活化能大大降低，从而使反应加速。

3、高效率的机理：

（1）趋近效应和定向效应：酶可以将它的底物结合在它的活性部位，由于化学反应速度与反应物浓度成正比，若在反应系统的某一局部区域，底物浓度增高，则反应速度也随之提高，此外，酶与底物间的靠近具有一定的取向，这样反应物分子才被作用，大大增加了ES复合物进入活化状态的机率。

（2）张力作用：底物的结合可诱导酶分子构象发生变化，比底物大得多的酶分子的三、四级结构的变化，也可对底物产生张力作用，使底物扭曲，促进ES进入活性状态。

（3）酸碱催化作用：酶的活性中心具有某些氨基酸残基的R基团，这些基团往往是良好的质子供体或受体，在水溶液中这些广义的酸性基团或广义的碱性基团对许多化学反应是有力的催化剂。

（4）共价催化作用：某些酶能与底物形成极不稳定的、共价结合的ES复合物，这些复合物比无酶存在时更容易进行化学反应。