《莲藕与莼菜》赏析

中考语文阅读题及答案：藕与莼菜中考语文阅读题及答案：藕与莼菜①同朋友喝酒，嚼着薄雪藕，怀念起故乡来了。

②若在故乡，每当秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺，使人起健康的感觉;女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚，却穿着短的布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种健康的美的风致;他们各着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节藕。

在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。

仿佛他们以为这是供人体味的上品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满污泥，就人家欣赏的浑凝之感打破了，这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故意先把它们濯得这样洁了，才进城里来。

他们想要休息的时候，就把竹担横在地上，自己坐在上面，随便择担里的过嫩的藕枪或是较老的藕朴，大口地嚼着解渴，过路的人便站住了，红衫的小姑娘拣一节，头发银白的老公公买两支。

清淡的甘美的滋味，于是普遍于家家且人人了。

这种情形，差不多是平常的日课，要到叶落秋深的时候。

③在这里，藕这东西几乎是珍品了。

大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了;其余的便要供在大一点的水果铺里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专待善价而沽。

至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便是涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。

因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。

④这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。

他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。

这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满披着许多锈斑。

削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽，切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。

只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。

⑤因为想起藕，又联想起莼菜。

《藕与莼菜》写作手法
《藕和莼菜》的作者是著名作家叶圣陶，主要讲了作者通过和朋友在一起吃饭时吃到的雪藕联想到故乡的藕，再联想到莼菜，后来将故乡的藕与莼菜和上海的藕与莼菜进行对比，借藕与莼菜抒发了作者对家乡的思念之情。

本文很明显是运用了借物抒情的手法，刚开始作者就是通过很简单的和朋友喝酒中吃藕片下酒就能联想起自己的家乡，紧接着，作者在我们眼前描绘出了一群淳朴、勤劳、健康的人们。

在这篇文章中作者直接抒情的语句几乎没有，并且在倒数第二段开头第一句话：“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。

”但是我们都能体会到作者却是“恋”故乡的，只不过埋藏在心底，需要有些事物将作者的感情引导出来，所以就有了“藕与莼菜”。

并且作者“恋”的不仅仅是家乡的“藕和莼菜”，更是家乡的人，通过这句话表现了出来：“譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡么？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。

”
后来，作者运用了对比的手法分别写了故乡和异乡的藕与莼菜，家乡的藕“鲜嫩玉色长节洁白，甘甜普遍”；异乡的藕“数量不多，瘦得像乞丐的臂腿，涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡，不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑，削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽，切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了”；家乡的莼菜“嫩绿丰富的诗意，无味之味，令人心醉、取求方便”；异乡的莼菜“非上馆子”才能吃到。

作者运用了对比的手法，从数量、价格、外形、口感、普遍度方面对比，
突出故乡藕和莼菜的鲜嫩美味。

进而表达对家乡的思念。

明白如话清新如画——《藕与莼菜》赏析“藕”与“莼菜”，听起来清新脱俗，古拙而又精致。

“藕”，指的是紫色的山藕，常用来做菜，口味清淡没有强烈的口感；“莼菜”，指的是比较罕见的藻类植物，口感柔软，鲜嫩可口，是素食菜肴中的一种。

《藕与莼菜》是一部绘本，由知名诗人蒋志鸿所作，蒋志鸿是一位善于将诗歌融入文学的作家，他的文字流畅清新，既丰富又有层次，无一不及其言之成理。

在《藕与莼菜》中，小女孩把自己做菜的经历写成诗歌，表达出煮藕莼菜的乐趣：翻翻山藕的紫皮，莼菜微泛绿润，藕汤滋味轻悠悠，醇厚开胃；而在烹饪过程中，感受着热锅下完美熟化，嗅着醋、盐、香料混合的余韵，想起这道菜给家人带来的美味，把幸福当做菜中的调味品，受到小女孩极大的感受。

《藕与莼菜》不仅细腻地描写了烹饪家常菜的过程，还勾勒出了小女孩青春期对于家庭、朋友、学习的思考，受到了许多读者的好评。

小女孩的视角让观看者能够从另外一个角度去看待生活，去感受做家庭菜肴的美好。

此外，蒋志鸿在《藕与莼菜》中还创作了一首诗歌，写的是一只蝴蝶的季节变化，它的诗句纯美悠扬，透露出一种自然与生活的和谐：飞过山谷花海，停驻绿叶绮丽，晶莹泪滴柔软，瞬间春意依旧；开心一缕千山，夏木吹荡微风。

这首诗歌洋溢着自然之美，将蝴蝶的季节变化连接成一个故事，将自然的景致表现的栩栩如生，令人惊叹不已。

从藕与莼菜的文字，到蝴蝶的桥段，《藕与莼菜》一次展现了蒋志鸿优秀的文学素养与诗歌功力，它仿佛是一幅清新如画、明白如话的抒情画卷，让我们能够尽情领略大自然的奇妙，也能够欣赏家庭菜肴带给我们的品质生活。

明白如话清新如画——《藕与莼菜》赏析出自诗人韩湘的《藕与莼菜》，是一首极具仪式感的诗篇，以清新的语言，直观的描绘出一个山野景色，它凝结出对生活的深刻感悟，给人带来恬静舒畅的心灵感受。

诗中描述了一个山间小溪：“小溪边有藕花，青藕花底波浪涌。

那道山边，有莼菜葱，山谷直上湿地光。

白桃树上，小鸟欢鸣，野山一片碧色空”。

韩湘在诗中，联系起藕、莼菜、树、水、鸟等元素，精细地描摹出山溪的自然风光，给人以自然的视觉感受，宛如仔细欣赏一幅优美的景画。

在诗人的眼里，藕花是山溪里的活色，揭示出山溪的生机：“青藕花底波浪涌，金鱼倒影映溪长。

”藕花之于溪水，犹如鱼之于水，无论是金鱼还是青藕花，都给人以活泼欢快、惬意自在的感受，把景致拉近了人们的心灵。

莼菜也同样是景色中绚丽的一笔，它以“山谷直上湿地光”，用磅礴激昂的语言，把它赋予绚丽多彩的气质，它是大自然里的一朵璀璨之花，凝聚着泉水的欢快、草原的芬芳，仿如藤蔓般慢慢生长，绽放在大自然的花海中。

此外，诗人还描述了另一个自然美景：“白桃树上，小鸟欢鸣，野山一片碧色空”。

白桃树是大自然中生机勃勃的景致，小鸟向上唱和，蓝天上碧色的云彩，流露出恬淡自然、清新自在的景物，给人以安详宁静、恬淡舒适的心情体验。

从诗歌的描写中，我们可以从中感悟到生活的美好，每一景每一物都洋溢着大自然的神韵，温馨而淡雅，可以将眼前的景致与大自然的诗意融为一体，从而体会令人愉悦的心灵状态。

由此可见，韩湘以清新的语言，展现了生活中自然美景中细微而朦胧的景色，给人以恬静舒适的心情体验，把切身的生活体验变成审美观念。

诗中充分证明，自然元素构筑出的景色可以激发人们内心深处的诗意，让我们以深邃的艺术审美观加以赏析和鉴赏，从而获得无穷的心灵感受。

总而言之，《藕与莼菜》传达出的重要诗意在于：以山溪、大自然的美景为背景，以青藕花、莼菜、白桃树、小鸟等景物来构筑出一幅优美的景色，使大自然的美景完美诠释了生活的真谛，给人以安详、恬淡的心灵感受。

藕与莼菜批注
《藕与莼菜》是叶圣陶于1923年创作的一篇散文，作品出处是《未厌居习作》。

这篇散文借物抒情，通过描述故乡的藕和莼菜，表达了作者对故乡的思念和热爱之情。

文章开始就以“同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了”的场景引入，展示了作者从日常生活中的细微之处引发对故乡的深深怀念。

接着，他详细描绘了故乡的藕和莼菜，以及那些挑着担子、身强力壮的男女乡民，他们的强健体魄和朴素打扮，都让藕和莼菜显得分外美味可口。

这些场景的描述不仅生动展现了故乡的风土人情，也使读者仿佛能闻到藕和莼菜的清香，感受到故乡的美好。

这篇文章还通过对故乡和都市生活的对比，流露出赞美乡村、批判都市的意味，并借由张翰因思乡而辞官的故事，进一步加深了作者对故乡的怀旧之情。

《藕与莼菜》是叶圣陶将个人生活经历与深深的思乡情怀相结合的作品，它以其独特的艺术魅力吸引了广大读者，并对后世产生了深远影响。

藕与莼菜读后感《藕与莼菜读后感》《藕与莼菜》是清代作家袁枚创作的一部关于人生哲理的小说。

通过描写两种截然不同的人生态度和价值观念，作者希望引导读者思考人生的意义和价值。

读完这本小说，我深受触动，对生活有了新的思考。

小说以两位主人公藕和莼菜的生活为主线，展示了两种不同的人生态度。

藕是一个悲观的人，他对生活充满了怨恨和不满。

无论是他天生的残疾，还是他的贫穷和荒凉的生活环境，藕都毫不忍让地抱怨命运的不公。

他对人生充满了对不幸的抱怨和对幸福的渴望，却无法找到真正的快乐。

相比之下，莼菜则是一个乐观的人。

她能够从琐碎的生活中寻找快乐，她乐观地对待自己的健康问题，愿意为他人付出。

莼菜的生活并不富裕，但她能够用智慧去感受生活的美好。

小说通过对比藕和莼菜的人生态度，告诉我们，幸福并不取决于外部的条件，而是取决于我们如何看待和对待自己的生活。

这个故事给了我很多思考。

生活中不如意的事情很多，我们很难改变外界的环境和他人对我们的看法，但我们可以改变自己的心态和对待事物的方式。

藕对外界充满怨恨和抱怨，但他并没有从中得到任何好处。

相反，他的不满只让他更加阴暗和痛苦。

莼菜虽然处境也不好，但她能够积极面对生活的困难，从中找到快乐。

我们应该像莼菜一样，学会从琐碎的生活中寻找快乐，珍惜我们所拥有的。

《藕与莼菜》还让我意识到，价值观念对人生的影响是巨大的。

藕注重的是物质的享受和外在的表现，他认为只有拥有了物质财富和社会地位，才能真正得到他人的尊重和幸福。

他通过努力追求这些目标，但最终只换来了精神的折磨和无尽的不满。

相比之下，莼菜注重的是内心的修养和对待他人的真诚。

她没有物质的富贵，但她却拥有了精神的富足和灵魂的满足。

莼菜能够通过善待他人来换取他人的爱和尊重，她的生活充满了正能量和幸福感。

通过对比藕和莼菜的价值观念，我明白了，在人生的追求中，内心的满足和价值观念的塑造比物质的追求更为重要。

总的来说，《藕与莼菜》是一部令人深思的作品。

通过描写两种截然不同的人生态度和价值观念，作者呼吁人们去关注内心的世界，去寻找生活中的快乐。

明白如话清新如画——《藕与莼菜》赏析“藕黄莼白，清隽湛净，莼子藕片，能解冷暄。

”李清照《藕与莼菜》中所描写的物象，带给人们一种淡雅而又空灵的感觉。

诗篇中清新的景物描绘和淡淡的情怀，让人回味无穷。

李清照是宋代的一位杰出的女词人，她在诗歌创作中以其独特的语言表达对生活的思考，常常以自然、动物、植物等物象来抒发离愁、抒情、表达思想等心情。

特别是她以自然风貌为素材，以质朴的文字描绘出其中的景象，达到了营造出朴素而不失婉约的风格。

在《藕与莼菜》中，李清照用典雅而流畅的笔触，淡然而抒情，表达了对自然和生活的真挚之情。

《藕与莼菜》中，李清照用一句简洁明了的诗句：“藕黄莼白，清隽湛净，莼子藕片，能解冷暄”，一气呵成地描绘出一副美丽景象。

这其中，“藕黄莼白，清隽湛净”诗句中用单纯而优美的语言，表达了藕和莼菜溪水清澈湛蓝的美丽，与盛夏的炎热相抗衡，表现的出清凉而淡然的感觉；而“莼子藕片，能解冷暄”，一语双关，不仅指藕片能解渴，也暗示到这样的景象能让人放松心情。

古今中外，数不胜数的诗人和文人都将文字用作表达情怀的工具，但有时语言过于夸张，而李清照在《藕与莼菜》中，凭借单纯而具有说服力的语言，以及歌功颂德的审美风格，绘画出一派自然而宁静的景象，让读者心旷神怡。

《藕与莼菜》以简练的语言，用浅淡的心情，表达出李清照对自然的赏心悦目的感受。

诗中若有似无的情感，让文字既清晰又能让你坠入思考，由内而外地感受到这份思想和景物的交融。

这份清新而又空灵的感觉，被诗中淡淡的情绪所撩动，让人心旷神怡，在曲径通幽的自然中寻求思想和宁静。

李清照一生在诗歌中追求着新鲜而清新的表达，她说：“君看一双白云，去留无意义，两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮”，这句诗赋予了自由的思考，启发人们敞开思想，追求真实而充实的生活，但同时又不偏离审美的美感。

李清照的诗歌充满了宁静而又淡雅的情绪，对于生活的思考，以及对诗歌的热爱，都能从她的诗句中看出来，《藕与莼菜》就是这份淡淡而朴实的情感的完美体现。

藕与莼菜的读书笔记3篇怀旧和思乡是古今中外文学作品中反复出现的两种母题，叶圣陶的这篇散文主题就是怀旧，由于身在他乡XXX，这种时间上的怀旧与空间上的游子思乡又交织在了一畦畦，互相激荡，演化出流传的艺术精品。

《藕与莼菜》从故乡的两种食品入手，从吃藕而怀念起故乡，由藕而联想起莼菜，由这两种食品而联想起故乡的人，亲密的家人和知心的朋友，并在都市与乡村的对比中隐隐流露出赞美乡村、批判都市的意味，和返归自然与乡村的情感，令人联想起卢梭对“高尚的野蛮人”的赞叹与对现代文明病的批判。

艺术成就：叶圣陶的散文因文字平稳流畅、布局严谨有序而经常被选入中小学课本中，《藕与莼菜》就体现了这样的特点：首先，讲究谋篇布局，结构缜密完整，重视结语。

从通篇结构来看，作者重视的是平实、严谨，一如作者本人，不图奇巧，但求坚稳，以“法度”为文，不曾自命“特殊的天才”，没有展示他对新法度的创造，却自然而然地因题定序，缘事定体。

《藕与莼菜》开篇扣题，“与朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽而怀念起故乡来了”，以藕及乡，由乡及藕，再由故乡的藕写到城里的藕，由藕联想到莼菜，由故乡的食物联想到故乡的人，将怀乡之情层层渲染，末了一句“所恋在哪里，哪里就是我们得故乡了”，迎面撒开思绪之网，一网收住了藕与莼菜，乃至故乡人、故乡景，紧紧系于一个“所恋”上，尽含怅然无奈，让全文在一声不曾发出的叹息中作罢，宛如一首非常成功的、优美的、人生的诗。

其次，成功地运用了联想和对比的手法。

通过家乡与此地，往昔与今日的对比手法，作者表达出了浓烈的思乡之情，以及离乡背土之后的隐微的感叹，同时将这种情绪无形地传染给了读者。

第三，风格朴实自然，宁静淡泊，语言流畅。

作家无论何时何地面对何事总能理智地驾驭自己的情感和笔锋，使作品既不失之于浓艳，也不流于粗疏，总是恰到好处地在“凝重中保持着秀美”，善于以清淡娟秀的笔墨细腻地表达情感。

此文在选取表露思乡之情的角度上很有特点，与朋友喝酒时“忽而怀念起家乡来了”，过渡自然;“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”，在做了种种对比和铺垫之后，终于将隐在心底深处的强烈感情抒发出来，但直抒中间仍不乏其含蓄。

明白如话清新如画——《藕与莼菜》赏析现今，世界上的著名艺术家林大钧的《藕与莼菜》在视觉艺术界中占据了不可或缺的地位，这幅作品不仅受到众多职业艺术家的赞赏，而且也被视为具有代表性的象征作品，其出色的绘画风格令人印象深刻。

《藕与莼菜》描绘了一幅充满温馨和柔和美感的场景：一位拿着蓝色的藕的小女孩，站在一片莼菜的湖边，抬头望着那面安静的水面，心中充满了梦想和希望。

整幅画面对色彩的使用简单而有效，蓝色的藕象征着清新的恬静，绿色的莼菜则象征着生机勃勃的活力。

两种不同的色彩相融合在一起，构成了一幅完整的图景。

这使得画面充满了可感知的活动性，也给人们带来一种想象力和深刻思考的机会。

此外，林大钧在作品中对几何形态和色彩的拉勾画法也得到了极大的表达，他采用了一系列的几何图形来构建画面的基本架构，这些几何图形为整个作品增添了节奏感，使画面充满了动感。

在色彩方面，林大钧也运用了一系列色彩和调和，他把画面中最主要的蓝色和绿色进行了深浅调和，给画面添加一个自然而真实的空间背景。

此外，这幅作品在绘画风格上也具有向日新生活和自然中求索的特点，林大钧在画面中突出了色彩的清新感和柔和的氛围，它不仅向人们展示了愉悦的景象，更暗示着一种追求自然和美的心态。

观察这幅作品，读者可以从中感受到林大钧对艺术的执着和追求，以及他在展示美国江湖风情，传达出温情和爱意的艺术实践。

以上就是藕与莼菜作品的赏析，它无论是在风格或绘画技法上都
有着独特的优点，具有清新如话的特色，给人们带来一种无拘无束的视觉感受，令人叹为观止。

通过这幅作品，我们可以更好地理解林大钧艺术家的风格，也可以更加深入的感受到自然的美丽和清新的气息。

《莲花与莼菜》赏析莲花与莼菜赏析莲花与莼菜是中国传统文化中常见的两种植物，它们在文化中有着特殊的意义和象征。

莲花和莼菜都展示了中国人对自然的热爱和敬畏之情。

下面将对莲花和莼菜进行简要赏析。

莲花莲花是中国的国花，也是文化重要的象征之一。

莲花在中国文化中被赋予了许多美好的寓意。

首先，莲花生长在淤泥之中，却不受污染，象征着自尊自重和超脱世俗的境界。

其次，莲花以其高洁的品质而受到推崇，它的花瓣洁白无瑕，象征着清纯和纯洁的心灵。

此外，莲花还象征着生命的成长和蓬勃发展，因为莲花在恶劣的环境中生长，并能开出绚丽的花朵。

莼菜莼菜是中国北方地区常见的水生植物，它在中国饮食文化中有着重要的地位。

莼菜以其嫩绿的色彩和鲜嫩的口感而受到人们喜爱。

莼菜在中国传统汤菜和凉菜中常被使用，它的清香和爽脆口感为菜肴增添了独特的风味。

莼菜还含有丰富的营养成分，具有清热解毒、润燥和滋补的功效。

莲花与莼菜的寓意莲花和莼菜可以被视为两种互补的象征。

莲花象征着高洁、纯洁和追求卓越的品质，而莼菜则象征着平淡、安定和滋养的作用。

莲花和莼菜的相互配合展示了一种中国传统的审美观念，即将不同的元素融合在一起，形成和谐的整体。

莲花与莼菜的赏析使我们对自然和人与自然的关系产生了深思。

它们让我们明白，在这个复杂多变的世界中，我们应该保持纯洁和谦逊的心态，同时也需要滋养和坚韧的力量。

以上是对莲花与莼菜的简要赏析，这两种植物不仅在中国传统文化中有特殊的意义和象征，也反映了中国人对自然的热爱和敬畏之情。

叶圣陶《藕与莼菜》赏析叶圣陶《藕与莼菜》赏析叶圣陶《藕与莼菜》赏析原文：同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。

若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致；他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。

在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。

仿佛他们以为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。

他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。

过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。

清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。

这种情形，差不多是平常的日课，直要到叶落秋深的时候。

在这里，藕这东西几乎是珍品了。

大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。

至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。

因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。

这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。

他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。

这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。

削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。

切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。

只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。

藕与莼菜佳句赏析1.藕与莼菜的句子赏析五句是叶圣陶的藕与莼菜吗，是的话第一段男的紫赤的臂膊和小腿。

美的风致。

挑到城里来，体现的是故乡人的健康美，勤劳以及描写洗藕的情景，体现他们朴素的生活第一段，洁白，大口嚼着解渴，清淡的甘美的滋味于是普遍余家家户户了与第二段大部分抢去了，转待善价而沽，瘦涩，无从艳羡及第三段没有鲜嫩的感觉，含了满口的扎，不复呈玉样的颜色形成对比，体现家乡藕的数量多，洁白鲜嫩，以及不是在故乡吃的藕而感到不好吃，对故乡的思念的四段体现莼菜颜色鲜艳，味道令人心醉，普遍，也体现作者热爱家乡，以及作者对家乡莼菜的印象深刻的七段直抒胸臆，表达对家乡的思念主旨运用对比，突出家乡藕与莼菜的美味鲜嫩，表达作者对家乡的思念与热爱以前老师讲的望采纳，谢谢！^_^2.叶圣陶藕与莼菜的鉴赏每个人都有自己的故乡，一个人的童年乃至生命中的许多岁月都是在故乡度过的。

故乡有自己的亲人、家庭，有很多美好的的回忆。

一个人的经验积累，情感与性格都与家乡的自然风貌和文化积淀有着密切的关系。

可以说，故乡是一个人的根。

不管走到哪里，身在何方，故乡都在他的心中，都体现在他的行为方式上。

但是，随着社会的发展，人口流动变得越来越频繁，从我们学校来看，现在这个年龄的学生对于故乡的认识、感受基本是模糊不清的。

那么，要让他们对故乡的认识由模糊变得清晰起来，故乡具体的人、事、景、物等是很好的载体。

《藕与莼菜》就是由对家乡的藕和莼菜的描写转而抒发思乡之情的。

物产具有较强的地方性，本身就是一个地方文化的组成部分，写它们，故乡的个性就出来了，也容易寄托作者对故乡的思恋，对故乡的热爱。

学生可以通过文中生动细致描写故乡风物的语句来感受作者对故乡的深厚情感，进而激发对自己故乡的热爱之情。

从整体看，文章写得平和质朴。

细细品味，却发现作者在对藕与莼菜的种种谈论中，流露出对故乡的眷恋和怀旧之情。

文章开头说：“同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。

藕与莼菜的主要内容藕与莼菜是中国南方地区特有的食材，二者有着各自独特的特点与美食价值。

在中华料理中，作为菜品的藕和莼菜都占有重要的位置，这也表明了中国文化多样性和饮食多元化。

本文将分别介绍藕与莼菜的食材特点，营养价值，并对其烹饪方式进行简单的分析。

一、藕的特点藕，是睡莲科莲藕属植物的根茎，根据颜色的不同可以分为白藕和红藕，既可以作为蔬菜进行烹调，也可以作为糕点馅料。

由于其独特的口感和健康价值，藕可以说是中国南方地区最受欢迎的主食材之一。

1.食材特点。

藕的外表呈圆柱形，表面覆盖着棕色的皮，表皮上长有许多菱形的小眼睛，果肉呈白色，中部有一条硬壳膜，可以把藕肉分成上下两部分。

藕的口感嫩滑爽脆，有着淡淡的甜味，也具有清热解毒，降脂减肥的功效。

2.营养价值。

藕中含有70%的水分，是低能量、高纤维的健康食品，不仅可以满足人体对膳食纤维的需求，还含有多种维生素和矿物质。

藕中含有大量的碳水化合物，可以为人体提供足够的能量，同时也含有丰富的胶质，可以帮助肠胃消化。

3.烹饪方式。

藕的烹饪方式多样，可以作汤、炖、蒸、煮和炒等。

其中，将藕切成薄片，泡上面粉后炸制成的“藕夹”属于广东地区流行的菜品。

此外，制作藕粉或者藕片也是非常受欢迎的一种烹调方式，将藕片浸泡在水中，煮熟后加入其他食材一同搭配。

二、莼菜的特点莼菜，是一种生长在河流、湖泊或者水稻田中常见的水生植物，有着脆嫩爽滑，绿色清香的特点，不仅口感鲜美，还具有健脾调胃、促进消化的功效。

1.食材特点。

莼菜是一种嫩滑的水生植物，因水质和生长环境的不同可以分为水莼和地莼两种。

莼菜的根茎细长，叶片呈羽状，味道清香可口。

莼菜是一种典型的绿色食品，具有协调机体作用的功能，因而更加受欢迎。

2.营养价值。

莼菜富含蛋白质、多种维生素、矿物质，不仅养分丰富，而且热量低，每100克只含有11克左右的热量。

莼菜含有丰富的氢型苯乙酸，可以抑制体内细菌的产生，同时还具有柔肝解毒、利尿通淋等功效。