主要粮食储藏方法稻谷小麦玉米大豆

稻谷、小麦和玉米的储藏特性粮食的品种不同，储存的特性也不相同。

要想让储存的粮食有较好的品质，就必须了解不同品种粮食的储存特性。

常见的稻谷、小麦和玉米有哪些储存特性呢？稻谷稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露，水分超过25%即可发芽。

在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。

早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。

稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。

小麦•后熟期长。

小麦品种不同，后熟期长短也不同。

大多数品种后熟期在两个月左右，少数超过80天。

含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性有所提高。

•吸湿性强。

小麦外皮较薄，组织松软，亲水物质较多，吸湿能力较强，吸湿后，淀粉、蛋白质水解加强，易遭受霉菌与害虫的侵袭，引起发热霉变，使小麦品质劣变。

•较耐高温。

小麦具有较好的耐高温性，在一定的高温范围内不致丧失生命力。

据报道：水分在17%以上时，干燥处理温度不超过46℃，或水分在17%以下时，处理温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍能得到保持，面粉品质因在后熟期经历高温而得到改善，做成的馒头松软膨大。

这就为小麦采用高温干燥或密闭杀虫提供了依据。

•易遭虫害。

小麦抗虫性差，收获时正值夏季，易受害虫感染，多数储粮害虫都会危害小麦，其中以玉米象、麦蛾与印度谷蛾危害最为严重。

因此，要加强小麦虫害的防治工作。

玉米▪原始水分大，成熟度不均匀。

玉米生长时，由于果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使同一果穗上下部分籽粒成熟度不一致。

收获季节气温低，加之果穗外有苞叶，使玉米在田间不能充分干燥，收获后的玉米水分可高达20～30%以上。

粮油储藏技术一、粮粒及粮堆的构成粮食是小麦、稻谷、玉米、谷子、大麦等禾谷类籽粒及薯类、豆类等的总称。

由于受到遗传特性、地理环境和栽培条件等因素影响，每一种粮食的形态特征各不一样，具有独特的形态结构、物理性质和化学性质, 既有共性，又有个性，这些都对粮油储藏产生有利或不利的影响。

粮食的构成归纳为：从粮油储藏的角度出发，粮食中包围在胚和胚乳外部的种皮，形成了抵御不利储藏环境的保护组织，对粮食储藏是有利的。

而粮粒的胚部则含有较多的营养成分和水分，生命活动旺盛，最容易受到虫霉感染。

一般说来，胚越大，储粮稳定性越差，这是储粮不利的一面。

因此，各种粮食构造不同，是导致各种粮食储藏稳定性差异的原因之一。

粮食颗粒堆聚而成的群体叫做粮堆。

粮食储藏研究的对象是粮食群体, 而不是单一的粮食籽粒。

据测定500克稻谷约20000粒、小麦15000 粒、玉米1500—2000 粒、蚕豆400—600 粒、油菜籽170000—240000 粒。

通常粮仓装粮50—250万千克，形成数目相当大的粮粒组成的粮食群体——粮堆。

影响粮食储藏稳定性和粮食储藏质量的主要物理因素是粮食的散落性、自动分级、孔隙度，对于各种蒸气和气体的吸收、吸附和解吸能力以及粮食的热传导、湿热扩散与热容量等。

在粮堆这个特定的环境中，这些基本物理因素直接影响储粮稳定性。

二、粮食的流散特性粮食的流散特性主要包括散落性、自动分级、孔隙度等。

这是颗粒状粮食所固有的物理性质。

粮食具有流散特性的根本原因是粮粒之间的相互作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使粮粒保持垂直稳定，致使粮食在堆装、运输、干燥、加工等过程中表现出流散特性。

1、散落性粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。

粮食的颗粒大小、成熟度的差异、杂质数量的多少等都和散落性密切相关。

粮食散落性的好坏通常用静止角表示。

静止角是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

一、玉米玉米又名包谷、包米，是我国主要的粮食作物之一，对土质、气候、旱涝适应能力较强，全国各地都有种植，东北和华北是主要产区，产量高、储存量大，用途也极为广泛。

玉米耐储性较差，是较难保管的粮种之一，通常不适宜作长期储藏。

玉米籽粒胚大，脂肪含量高，呼吸强度大，耐储性较差。

玉米胚部所占面积较其它粮食大。

玉米胚约占整粒总重量的10--14%，约占总体积的30--35%，因此，在相同条件下玉米比其它粮食具有较强的生命活动和较高呼吸强度，如干毫克/24小时/100克干样品），燥的小麦15--25℃时，呼吸强度为0.04--0.06(CO2毫克/24小时/100克干样品）。

干燥玉米则为10.2--28(CO2（一）玉米的形态与结构玉米籽粒由皮层、胚、胚乳三个部分构成。

籽粒形态扁平，顶部着生于籽粒基部。

玉米胚是谷类粮食中最大的且含有丰富的脂肪和蛋白质，在储藏期间易吸湿生霉。

遭受虫害，储藏稳定性很差。

（二）玉米的分类1、按皮色分有白玉米、黄玉米、杂色玉米。

当黄、白玉米或其它颜色玉米的混杂超过5%，统称为杂色玉米。

2、按食性分有粳性玉米和糯性玉米两类。

3、按粒形和粒质分有马齿、硬质、蜡质、粉质、甜质、爆裂等种。

其中的马齿、硬质、蜡质三种最多，其次是软质种。

（三）玉米的储藏特性1、原始含水量高，成熟度不均匀玉米生长期长，我国主要产区在北方，收获时天气已冷，加之果穗外面有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，故原始水分较大，新收获的玉米水分往往在20--35%，在秋收日照好、雨水少的情况下，玉米含水量也在17--22%左右。

玉米授粉时间较长，同一果穗的顶部与基部授粉时间相差可达7--10天，因而果穗基部多是成熟籽粒，而顶部则往往是未成熟的籽粒，故同一果穗上籽粒的成熟度很不均匀。

未成熟的籽粒未经充分干燥，脱粒时容易损伤。

因此，玉米的未熟粒和破损粒较多，这些籽粒极易遭受害虫与霉菌侵害，甚至受黄曲霉菌侵害而被污染带毒不能食用，造成很大损失。

粮食储藏的四大方法
粮食是人类生存不可缺少的食物，而粮食储藏是确保粮食质量和数量的重要措施。

下面介绍粮食储藏的四种方法：
1. 真空储藏法
真空储藏法是指将粮食放入真空袋中，通过抽出袋中空气来达到防潮、防虫的目的。

这种方法适用于稻谷、小麦、玉米等粮食的储藏。

真空储藏法能够有效地保护粮食的品质，延长粮食的储存期限。

2. 冷藏储藏法
冷藏储藏法是指将粮食放入低温环境中，以达到防潮、防虫的目的。

这种方法适用于面粉、蛋糕等精细粮食的储藏。

冷藏储藏法能够有效地保护精细粮食的品质，延长粮食的储存期限。

3. 干燥储藏法
干燥储藏法是指将粮食放入干燥的环境中，以达到防潮、防虫的目的。

这种方法适用于糙米、大豆等颗粒状的粮食的储藏。

干燥储藏法能够有效地防止粮食发霉、变质，延长粮食的储存期限。

4. 贮藏罐储藏法
贮藏罐储藏法是指将粮食放入密封的贮藏罐中，以达到防潮、防虫的目的。

这种方法适用于各种粮食的储藏。

贮藏罐储藏法能够有效地保护粮食的品质，延长粮食的储存期限。

总之，不同的粮食储藏方法适用于不同的粮食类型，选择合适的储藏方法能够有效地保护粮食的品质和延长粮食的储存期限，确保粮食的安全和充足供应。

主要粮食储藏方法（一）稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。

但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。

同时稻谷萌芽所需的吸水量低。

因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。

保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。

稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。

生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。

新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。

2．稻谷的保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。

因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。

稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。

杂质和不完善粒越少越好。

如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。

特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。

有条件可以采用机械通风。

低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

（二）小麦1．小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

后熟期长：小麦后熟期较长。

品种不同，后熟期长短也不同。

大多数品种后熟期从两周至两个月不等。

含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

粮食贮存方法粮食贮存方法是一项非常重要的农业工作，为了保证粮食的安全和品质，我们需要采用适当的方法进行贮存。

常见的粮食包括谷物、豆类、干果等等，不同种类的粮食可能需要不同的贮存方法。

接下来，我将详细介绍几种常见的粮食贮存方法。

首先，我们来看谷物的贮存方法。

谷物一般是以颗粒为单位进行贮存，对于小麦、玉米等大颗粒谷物，可以使用密封的塑料桶或金属桶进行贮存。

在置入谷物前，需要在桶底放置干燥剂，吸收桶内的湿气，以避免谷物发霉。

对于小米等小颗粒谷物，可以使用塑料袋进行贮存。

在包装前先将谷物晾晒，去除杂质和水分，然后加入适量的硼砂，注意不要放置在阳光直射的地方。

其次，是豆类的贮存方法。

豆类一般可以使用通风良好的竹篮或者布袋进行贮存。

在置入豆类时，也需要加入干燥剂，避免受潮发霉。

另外，为了防止虫害，可以在豆类旁边放置薄荷、香叶等防虫草药。

最后，是干果的贮存方法。

干果对湿度和温度要求都比较高，因此需要密封的容器进行贮存。

可以使用塑料袋或玻璃瓶进行贮存，事先放入适量的干燥剂和食用油，油可以防止果仁变黄变黑。

另外，也要注意避免阳光直射和潮湿环境，防止长虫。

在贮存粮食时，还需要注意以下几个方面：1. 避免直接接触水分。

粮食不宜直接接触水分，否则会导致吸潮发霉。

在贮存的时候，需要选择防潮、通风良好的地方。

2. 适当使用灭菌剂。

为了防止粮食发霉或受虫害，可以在贮存前使用一些小剂量的灭菌剂。

3. 定期检查粮食。

在贮存过程中，定期检查粮食的质量和湿度，并清理可能会导致粮食变质的问题，如异物、霉变等。

4. 注意温度变化。

过高或过低的温度都会导致粮食质量下降，因此需要选择适宜的温度进行贮存。

总之，粮食贮存是一项需要重视的农业工作，它关系到农民的收益和国家的粮食安全。

只有做好了粮食贮存工作，才能保证粮食的质量和供应安全。

1、小麦的储存(1)高温密闭储藏法小麦耐高温性强，故利用高温仓储小麦是—种有效方法。

(2)低温密闭仓储法低温密闭仓储是小麦长期安全仓储的常用方法之一。

(3)缺氧仓储法用塑料薄膜或其他封闭容器将小麦与空气隔绝，利用自身呼吸作用达到气调的方法。

(4)化学防虫仓储法适用于长期储藏，通过加入化学防虫剂，可有效防止虫害和霉菌。

2、玉米的储存(1)穗贮的方法建玉米篓子，玉米篓子有长方形和圆形两种。

(2)粒贮的方法籽粒入仓前，采用自然通风和自然低温。

(3)注意事项:注意控制好种子的`含水量、发芽率，种子仓储效果的好坏，取决于种子的含水量，要按仓储标生。

要有合理的仓储方法，创造良好的仓储环境，仓储方法是否合理，直接影响仓储效果。

仓储方法多冷室仓储为宜，应把种子离地30厘米以上。

种子仓储期间要进行定期检查，在仓储期间应对其含水星、湿度、发芽率等进行定期检查，检查时注意是否受潮、是否虫蛀鼠咬、种子的发芽率和发芽势。

3、大豆的储存(1)入库准备首先水分含量要降低至仓储标准，其次净洁完好达到标准，最后仓储达到标准。

(2)入库管理第一避免高温入库。

第二避开阴雨潮湿天气。

第三不宜过高堆放。

第四禁止与化肥或农药同库。

4、储存大白菜有什么好方法?第一种办法，地窖储存最稳妥。

谈起地窑大家并不陌生。

在平原地区，在地底下修建一间大房子的储存室。

一年四季，地窖气温都恒定在6~10℃之间，对大白菜、红薯、土豆、辣椒等等农产品，保存温度适宜，湿度合适，在经常灭菌条件下，农产品能保存在2~3个月以上，是农村冬季农产品储存的最好的传统方法。

第二种办法，山洞储存最方便。

在山区农村，几乎每家都有一个红薯洞。

红薯洞是依靠山背凿开的一个深山洞，大的有一两间普通房子大，小的存放红薯几千斤。

功能与地窑相似，内面气温和地窖差不多，能存放各种越冬保存的农产品。

山洞储存进出方便，在农村应用非常普遍。

第三种办法，就地深埋很可靠。

这种方法是没有地窑和山洞的时候，大白菜数量不多时，可以使用的好办法，方法十分简单。

粮食保管特点与储藏方法作者：许丽丽来源：《农民致富之友》2014年第13期一、稻谷1.稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。

但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。

同时稻谷萌芽所需的吸水量低。

因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。

保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。

稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。

生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

2.稻谷保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。

因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。

稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。

杂质和不完善粒越少越好。

如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。

特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。

有条件可以采用机械通风。

二、大豆1.大豆的储藏特点大豆粒圆，种皮光滑，籽粒坚硬，抗虫、霉能力较强，但破损的大豆易于变质。

大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，在空气湿度大时容易吸湿，经夏季高温影响后，易变色变味，严重的发生浸油，同时，高温高湿还易使大豆发芽率降低。

在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，因此，储藏大豆要特别做好防潮工作。

易走油、赤变。

大豆水分超过13%以上时，随着温度的升高，首先豆粒发软，然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”，以后豆粒内部红色加深并逐渐扩大，俗称“赤变”，严重时，子叶蜡状透明，有浸油脱皮现象。

主要粮食储藏方法（一）稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。

但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。

同时稻谷萌芽所需的吸水量低。

因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。

保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。

稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。

生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。

新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。

2．稻谷的保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。

因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。

稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。

杂质和不完善粒越少越好。

如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。

特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。

有条件可以采用机械通风。

低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

（二）小麦1．小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

后熟期长：小麦后熟期较长。

品种不同，后熟期长短也不同。

大多数品种后熟期从两周至两个月不等。

含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

五谷的储存和保存方法五谷是我们日常生活中不可或缺的主要粮食，如何正确储存和保存五谷，对于保持粮食的品质和营养价值至关重要。

本文将介绍几种常用的五谷储存和保存方法，供大家参考。

一、常见五谷的储存1. 稻谷的储存：稻谷在储存时需要注意避免潮湿和受潮，可以选择干燥通风的仓库进行储存。

同时，还可以使用干燥剂将稻谷装入密封袋中，以防止虫害和湿气对稻谷的影响。

2. 小麦的储存：小麦在储存过程中，需要避免阳光直射和高温环境。

可以选择通风良好、干燥清洁的仓库进行储存，并定期转动和翻动小麦，以防止结块和虫害。

3. 玉米的储存：玉米在储存时需要避免受潮和受虫害。

可以选择通风好、温度适宜的地方储存，并注意及时清理杂质。

另外，可使用熏蒸剂进行害虫防治。

4. 大米的储存：大米储存时需要避免阳光直射和高温环境，并保持干燥通风。

可以将大米装入密封袋中，避免受潮和接触空气。

二、五谷的保存方法1. 温湿适宜的环境：无论是储存还是保存五谷，都需要注意环境的温湿度。

一般来说，温度应该控制在15℃以下，湿度控制在50%～60%之间。

2. 真空保存：对于一些细小的五谷，可以使用真空袋进行保存。

真空环境可以有效地阻止空气中的氧气、水分和细菌进入，从而延长五谷的保质期。

3. 干燥剂的使用：在储存五谷的容器中可以放置一些干燥剂，如干燥剂袋或硅胶，以吸湿和保持环境干燥。

4. 分装保存：为了避免五谷受到虫害和霉变，可以将五谷分装成适量的小袋，在保存时避免开封太久，减少与空气的接触。

5. 定期检查：无论是储存还是保存五谷，都需要定期检查。

检查五谷是否有霉变、虫害等情况，及时进行处理或更换存放容器。

三、五谷储存和保存的注意事项1. 避免受潮：五谷在储存过程中需要防潮，尽量避免接触水分。

选择干燥通风的环境和储存容器，并定期检查是否有潮湿情况。

2. 防止虫害：五谷容易受到虫害的侵扰，可以使用一些环保的害虫防治方法，如利用植物精油或草药进行驱虫。

3. 控制温度：五谷在储存和保存时，需要保持适宜的温度。

粮食考试知识点总结归纳一、粮食的分类1. 主要粮食作物小麦、稻米、玉米、谷子、高粱、黍、大麦2. 辅助粮食作物大豆、薯类、油料作物二、粮食的生产技术1. 土地选址肥沃的土地、良好的排水条件、适宜的气候2. 土壤培肥施入有机肥料、氮磷钾肥料3. 良种选用高产、抗病虫害的优良品种4. 种植管理合理施肥、科学灌溉、及时除草、病虫害防治5. 收获储存选择合适的收获时间、注意割晒、干制等6. 机械化技术运用农机具提高生产效率三、粮食储藏技术1. 防渗漏储存选用具有良好防潮能力的储藏容器2. 防霉味储存把粮食放在通风干燥的地方3. 防虫害储存在储存过程中使用农药进行防治四、粮食的鉴别方法1. 鉴别小麦品种观察外观、种皮色泽、种粒大小2. 鉴别稻米品种观察外观、种皮色泽、种粒大小3. 鉴别玉米品种观察外观、种皮色泽、种粒大小4. 鉴别杂粮品种观察外观、种皮色泽、种粒大小五、粮食的加工1. 碾磨将谷物研磨成碾米、碾麦、碾粉等2. 蒸煮将碾磨的谷物用水蒸熟3. 糖化发酵将蒸煮后的谷物加入糖化酵素发酵制作酒、醋4. 制作食品利用面粉、米粉等原料制作食品六、粮食的营养价值1. 小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素2. 稻米含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种维生素3. 玉米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素4. 杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素七、粮食的食用方法1. 简单烹调煮、蒸、煎、炒等简单烹调方法2. 制作面食制作面条、馒头、包子等面食3. 发酵制品制作米醋、米酒、米糕、醪糟等八、粮食的经济价值1. 食用价值人类的主要食物来源2. 工业价值利用粮食的副产品生产工业品3. 贸易价值粮食是国际贸易中的重要商品九、粮食的文化价值1. 宗教信仰许多宗教都有以粮食为信仰仪式的活动2. 艺术表现粮食在文学、绘画等艺术形式中得以表现3. 习俗传统许多国家都有以粮食为核心的习俗传统十、粮食的保护1. 防止霉变将储存的粮食放在通风干燥的地方2. 防止虫害使用农药进行防治3. 防止混假储存、运输过程中加强质检和鉴别以上是粮食考试的知识点总结归纳，希望对大家的粮食学习有所帮助，也希望大家能够更加重视粮食知识，珍惜粮食资源。

稻谷、小麦、玉米、大豆储藏方法及注意事项一、稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。

但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。

同时稻谷萌芽所需的吸水量低。

因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。

保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。

稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。

生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

稻谷不耐高温，过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。

新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。

2．稻谷的保管方法保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。

因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。

稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。

杂质和不完善粒越少越好。

如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。

适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。

特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。

有条件可以采用机械通风。

低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

二、小麦1．小麦的储藏特点吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

后熟期长：小麦后熟期较长。

品种不同，后熟期长短也不同。

大多数品种后熟期从两周至两个月不等。

含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

粮食的储存方法粮食是人类的主要食物之一，储存粮食是确保人类生存的重要环节之一。

正确的储存方法可以延长粮食的保质期，避免粮食变质、发霉、虫害等问题，保证粮食的营养价值和食用安全。

下面介绍几种常见的粮食储存方法。

一、密封储存法密封储存法是将粮食放入密封袋中，将袋子中的空气排出，然后将袋子封口。

这种方法可以有效地防止空气、水分和虫害的侵入，延长粮食的保质期。

但是需要注意的是，密封袋中的粮食不能过多，否则会影响密封效果。

二、干燥储存法干燥储存法是将粮食放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。

在储存过程中，可以使用一些干燥剂，如石灰、生石灰、干燥剂等，吸收空气中的水分，保持粮食的干燥。

需要注意的是，干燥剂不能直接接触粮食，以免污染粮食。

三、低温储存法低温储存法是将粮食放在低温环境中，如冰箱、冷库等。

低温可以有效地防止虫害和霉变，延长粮食的保质期。

但是需要注意的是，低温储存法对于某些粮食来说并不适用，如大米、小麦等，因为低温会使这些粮食变硬。

四、真空储存法真空储存法是将粮食放入真空袋中，将袋子中的空气抽出，然后将袋子封口。

这种方法可以有效地防止氧化和虫害，延长粮食的保质期。

但是需要注意的是，真空袋中的粮食不能过多，否则会影响真空效果。

五、晒干储存法晒干储存法是将粮食晒干后储存。

晒干可以有效地杀死虫卵和霉菌，延长粮食的保质期。

但是需要注意的是，晒干的粮食不能过于潮湿，否则会影响晒干效果。

总之，正确的粮食储存方法可以延长粮食的保质期，保证粮食的营养价值和食用安全。

在储存过程中，需要注意保持干燥、通风、清洁，避免虫害和霉变。

同时，需要定期检查粮食的状态，及时处理问题。

储存粮食的方法咱中国人啊，一直都有储存粮食的好习惯，这可是老祖宗留下来的智慧呢！为啥要存粮食呀？你想想，要是哪天遇到个啥特殊情况，比如自然灾害啦，或者市场供应有点波动啦，咱家里有存粮，心里那可就踏实多啦，就像有了定海神针一样。

那怎么储存粮食才好呢？首先得选好粮食种类呀。

大米、白面那肯定是少不了的，这可是咱的主食呢。

还有豆子，各种豆子，红豆、绿豆、黄豆，它们营养丰富，能放好久呢。

玉米也是个不错的选择，甜甜的，好吃又耐储存。

储存的地方也很重要呢！得找个干燥、通风的地儿，可不能潮湿，不然粮食容易发霉变质。

就好比人住的房子，谁愿意住在又潮又湿的地方呀，粮食也一样呢！你可以专门找个柜子或者箱子来放粮食，最好是密封好的，这样虫子啥的就不容易进去啦。

粮食买回来，可不能直接就往那儿一放，得先处理处理。

就说大米吧，咱得挑挑，把那些不好的米粒给拣出去，不然一粒坏米能影响一锅粥的味道呢！豆子呢，最好晒晒，把里面可能有的小虫子啊啥的给赶跑。

然后呢，还可以采取一些特别的方法来让粮食保存得更久。

比如说，在粮食里放几包干燥剂，就像给粮食请了个小保镖一样，能吸走潮气呢。

或者放些花椒、大蒜啥的，虫子可不喜欢它们的味道，这不就不敢靠近粮食啦。

咱再想想，要是你储存的粮食都乱糟糟地堆在一起，找的时候多麻烦呀！所以啊，得给它们分分类，大米放一起，豆子放一起，这样找起来多方便呀。

就像你整理自己的衣柜一样，冬天的衣服放一块儿，夏天的衣服放一块儿，多整齐呀！还有啊，别忘了定期检查检查你的粮食。

就跟咱去医院体检似的，看看有没有啥问题。

要是发现粮食有点不对劲，比如有异味啦，或者长霉啦，那可得赶紧处理，可别舍不得呀，不然吃坏了肚子可就不划算了。

你说储存粮食是不是挺有讲究的呀？这可都是为了咱能在需要的时候有足够的粮食吃呢。

想想看，当别人都在为买不到粮食发愁的时候，你却能淡定地从家里拿出存粮来，那感觉多棒呀！所以啊，大家都行动起来吧，把储存粮食这件事儿重视起来，为自己和家人的生活多一份保障呢！这储存粮食呀，就像是给生活上了一道保险，让咱能稳稳地度过各种情况。

寒露的农作物贮存寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。

对于农民朋友们来说，寒露时节不仅是农作物收获的尾声，更是农作物贮存的关键时期。

正确的贮存方法可以有效地保持农作物的品质和营养价值，减少损失，为来年的生产和生活提供保障。

在寒露时节，许多农作物已经成熟或者即将成熟，如玉米、水稻、大豆、红薯、土豆等。

这些农作物的贮存需要根据其特点和性质采取不同的方法。

首先来说玉米。

玉米在收获后，要及时晾晒，降低水分含量。

一般来说，玉米的安全贮存水分应在 13%以下。

如果水分过高，容易导致发霉变质。

晾晒时，要选择晴朗、通风的场地，将玉米均匀地摊开，经常翻动，以保证晾晒均匀。

晾晒完成后，可以将玉米装入编织袋或者粮仓中贮存。

在贮存过程中，要注意防潮、防虫、防鼠。

可以在粮仓中放置一些干燥剂、防虫剂等。

水稻的贮存也有讲究。

新收获的水稻水分含量较高，需要进行干燥处理。

常见的干燥方法有自然晾晒和机械烘干。

自然晾晒要选择天气良好的时候进行，避免雨水淋湿。

机械烘干则要控制好温度和时间，以免影响水稻的品质。

水稻贮存的环境要求干燥、通风、低温。

可以将水稻放入专门的粮仓或者仓库中，仓库要做好防潮、防虫的措施。

大豆在贮存时，同样需要控制好水分。

水分含量在 12%以下的大豆比较容易贮存。

在贮存前，要对大豆进行筛选，去除杂质和破损的豆粒。

然后将大豆装入密封的容器或者仓库中，保持环境干燥、通风。

为了防止大豆生虫，可以在贮存的容器中放置一些花椒、大蒜等有驱虫作用的物品。

红薯和土豆是常见的根茎类农作物，它们的贮存方法有所不同。

红薯在收获后，要先进行晾晒，然后放入地窖中贮存。

地窖的温度要保持在 10-15 摄氏度，湿度在 80%－90%之间。

在地窖中贮存红薯时，要注意分层摆放，避免挤压。

土豆的贮存则要求温度较低，一般在 2-4 摄氏度，湿度在 85%－90%之间。

可以将土豆放在阴凉、通风的地下室或者专门的冷库中。

在贮存过程中，要避免土豆见光，因为光照会导致土豆表皮变绿，产生有毒物质。

粮库储存粮食方法粮库是储存粮食的重要设施，它起到了保护粮食、防止浪费和确保粮食供应的关键作用。

在粮库中，采取了一系列储存粮食的方法，以确保粮食的质量和数量不受损失。

本文将介绍几种常见的粮库储存粮食的方法。

一、密封储存法密封储存法是指将粮食储存在密封的容器中，以减少空气和湿气对粮食的影响。

这种方法可以有效地防止虫害和霉变，延长粮食的储存期限。

在密封储存中，粮食袋子或容器必须具备一定的密封性能，以防止湿气和空气进入。

常见的密封储存容器包括塑料袋、铁桶等。

但是需要注意的是，密封储存容器必须保持干燥，以免粮食受潮。

二、通风储存法通风储存法是指通过通风设备，保持粮库内的空气流通，以控制粮食的温度和湿度。

通风储存可以有效地防止粮食发生热损失、霉变和虫害等问题。

在通风储存中，通风设备的位置和数量需要根据粮库的大小和粮食的储存量来确定。

通风设备通常包括风机和通风管道等。

此外，还需要注意通风设备的维护和清洁，以确保其正常工作。

三、冷藏储存法冷藏储存法是指将粮食储存在低温环境中，以减缓粮食的老化和变质。

冷藏储存可以有效地控制粮食中的昆虫和霉菌的繁殖，延长粮食的储存期限。

在冷藏储存中，需要使用冷藏设备，如冷库或冷藏柜。

冷藏设备的温度要根据不同的粮食种类和储存期限来调整，一般在0℃至10℃之间。

四、熏蒸储存法熏蒸储存法是指使用熏蒸剂将粮食进行处理，以杀死粮食中的昆虫和微生物。

熏蒸剂可以有效地防止虫害和霉变，保持粮食的质量和数量。

常用的熏蒸剂包括磷化铝、二氧化硫等。

在熏蒸储存中，需要注意使用熏蒸剂的浓度和时间，以避免对粮食造成损害。

同时，熏蒸后的粮食需要进行一定的处理和清洁，以确保其安全食用。

总结起来，粮库的储存粮食方法有密封储存法、通风储存法、冷藏储存法和熏蒸储存法等。

每种方法都有其适用的场合和注意事项。

在实际应用中，根据粮食的种类、储存量和储存期限来选择合适的储存方法，以确保粮食的质量和数量不受损失。

同时，粮库的管理和维护也是储存粮食的关键，需要定期检查和清理，确保储存环境的卫生和安全。

谷物粮食的保存方法和原理谷物粮食是人类生活中重要的食物来源之一，为了保持谷物粮食的质量和延长其保存时间，我们需要采取一些有效的保存方法。

本文将介绍几种常见的谷物粮食保存方法及其原理。

一、谷物粮食的主要保存方法1. 干燥保存：谷物粮食在储存过程中，必须保持一定的水分含量，过高或过低的水分含量都会导致谷物的变质。

因此，干燥保存是保持谷物粮食品质的重要方法。

常见的干燥保存方法包括自然晾晒、人工晾晒和机械干燥。

自然晾晒是将谷物散放在空旷的地方，利用太阳的热量和风力将谷物中的水分蒸发掉。

人工晾晒则是借助于人工设备，如风扇和晾晒架，加速水分的蒸发。

机械干燥是利用专门的干燥设备，通过热风和蒸汽的作用，将谷物中的水分迅速蒸发掉。

2. 密封保存：密封保存是指将谷物存放在密封容器中，避免空气、湿气和害虫的进入，从而保持谷物的干燥状态和品质。

常见的密封保存方法包括塑料袋密封和金属容器密封。

塑料袋密封是将谷物放入干净的塑料袋中，并将袋口封紧，以防止空气和湿气的进入。

金属容器密封则是将谷物储存在金属容器中，并使用专用的密封器将容器口密封，达到隔绝空气和湿气的目的。

3. 冷藏保存：冷藏保存是指将谷物存放在低温环境下，通过降低温度来延缓谷物的变质和氧化反应。

常见的冷藏保存方法包括冷库保存和冷藏箱保存。

冷库保存是将谷物存放在专门的冷库中，通过控制库内的温度和湿度，保持谷物的新鲜度和品质。

冷藏箱保存则是将谷物存放在家用冰箱或商用冷柜中，利用冷冻功能延长谷物的保存时间。

二、谷物粮食保存的原理1. 干燥保存的原理：谷物粮食中的水分是引起谷物腐败和霉变的主要原因之一。

干燥保存的原理是通过将谷物中的水分迅速蒸发掉，降低谷物的水分含量，从而阻止霉菌和细菌的繁殖。

谷物在干燥的环境中，微生物的生长和代谢活动受到限制，从而延缓了谷物的变质过程。

2. 密封保存的原理：密封保存的原理是通过隔绝外界空气和湿气的进入，减少谷物与氧气的接触，从而防止氧化反应的发生。

如何长期储存粮食？什么粮食储存时间长？居家的时候，我们都会想着买一些粮食回来放着，就可以减少出门的次数的，有的粮食能放很久，有的却几天就发霉了。

粮食储存时间与储存方法和粮食本身有关，什么粮食储存时间长？一、如何长期存放粮食我们可以把买回来的粮食都装在可以密封的袋子中然后把密封的袋子保存在冰箱的冷冻室里，放置一天之后拿出来放在干燥、阴凉的地方进行保存就可以了。

如果天气比较好的话，我们可以经常的把粮食放在太阳光地下进行暴晒，但是我们需要时不时的翻一下，这样是为了确保粮食都能够接收到照射，这样晒完了之后也是可以保存时间比较长的。

现在市场上有那种真空的袋子，我们可以把不经常吃到的粮食放在这种袋子中抽真空，也是可以较长时间保存的。

另外就是我们需要时不时的看一下粮食中有没有变质、发霉的粮食，如果有的.话需要我们及时的把这些坏的粮食挑出去。

还有一点就是我们保存粮食一定要放在干燥的地方，潮湿的地方可以加速粮食霉变的可能性。

二、什么粮食储存时间长如果我们确定保存之前大豆里面没有虫子或者是霉变的可能性的话，我们把大豆放置在干净的袋子中是可以保存很长时间的，另外稻子没有去壳的时候、小麦都是可以保存较长时间的。

稻谷、高粱等保存时间最长，不易变质，能保存5—10年或以上。

大豆能保存3—7年，小麦一般能保存2—4年，玉米在晒干和防虫效果好的情况下能保存2—3年。

粮食的保存时间受本身的水分和环境温度影响，以及本身的籽粒结构影响，只要不是经过加工以及缺氧的粮食，就可以保存更长的时间。

三、大量粮食的储存技术有以下几种：1、常规贮藏在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。

一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时，打开门窗进行自然通风；反之，则以密闭为主，或在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食温湿度。

2、低温贮藏利用低温限制害虫、微生物的活动，降低粮食呼吸作用，以达到安全贮藏的方法。

3、气调储藏又称气控贮藏。

在密闭条件下，采用低氧（1％以下）、高氮（99％）或高二氧化碳（40％以上）气体保存粮食的方法。