食神餐饮管理系统培训章程(简章)
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食神餐饮管理系统培训章程（简章）
系统主要分为：
点菜系统、收银系统、后台管理系统（餐牌及财务报表管理）
点菜系统：
培训对象：服务员、部长、主任、经理（需使用电脑点菜系统的人员）
培训内容：1、介绍如何使用食神餐饮管理系统结合饮食业的传统模式操作。
如：从开卡、卡头交收银、手写落单、电脑点菜、结帐等操作，并使用系统将整个操作流程演示一次。
2、介绍主界面及各个颜色显示状态的含义。
收银系统：
培训内容：第一、收银机主画面介绍。
（键取消刷卡提示）
第二、账单（未付，付款，查单，重印，消单，房台寻找，单号寻找，找赎）。
第三、食品管理（食品画面，暂停供应，恢复供应，寻找）。
*经理项目*
第四、转更，清机。
（清机一般由经理或收银主管操作）
第五、报表，天气，寻找，找赎，签离。
后台系统：（主要有：食品目录、系统设置、员工管理、菜牌管理、房台管理、报表管理、付款方式会员管理等八个项目）
培训对像：电脑管理员、财务（电脑文员）
培训内容：1、让管理员熟悉系统的界面，如何进入系统和各个功能界面。
2、熟悉写卡的程序和方法（磁卡和IC卡不一）
出品部门：
培训对像：中厨、点心、传菜、味部、酒吧、海鲜、鲍鱼、汤档、刺身档等出品部门的跟单人员。
培训内容：1、首先要熟悉酒楼有多少个出品部门，一般有如下出品部门，中厨、点心、传菜、味部、酒巴、海鲜、鲍鱼、汤档、刺身等，可打印各种出品单，让这些部门都清楚，
什么是“叫起、全叫起、来得、全来得、免做、全免做、追单、追台、外卖、全外卖、
转房、分单”等，海鲜部门要培训如何更改数量（斤两），并说明海鲜一般是以两为
单位的。
2、一般情况下，如果点菜时没有注明牌类（例、中、大），即按例牌出。
3、每张出品单都有落单人员的姓名，如对出品单有怀疑或觉得不合理时，可直接找
当事人员联系。
4、说明出品单上加入的口味、自选单的看法。
5、出品部印机的开机关机操作、换纸和色带架的安装操作（了解普通纸和热敏纸的
分别），应留意印机的缺纸提示。
（一般情况下，开市前要检查印机是否正常打开，收
市时检查印机是否正常关闭）
6、换纸或换色带架时，不需关电源。
在听到印机没有打印响应时，打开印机做更换
操作即可。
7、若印机在正在打印时偶然断电，需在10秒钟后才可恢复电源，这时对应的出品单
会重打一次。
日常维护：
培训对像：电脑管理员（电脑文员）、经理或收银员。
培训内容：1、食神餐饮管理系统的日常维护：每天早上开机，首先打开系统主服务器，然后再逐个打开打印服务器（PS），最后就打开点菜电脑和后台电脑。
每天关机的步骤，首
先关点菜电脑，然后关打印服务器和后台电脑，最后关系统主服务器。
（要使用点菜
电脑、打印服务器和后台电脑，需保持主服务器正常工作）。
关闭主服务器的步骤如
MONITOR程序，然后输入英文字符ＤＯＷＮ回车，按Y。
再输入ＥＸＩＴ回车，退到ＤＯＳ系统，再关掉电源。
维护员每天除了开机关机外，还要
注意各个出品部印机是否开机（可观察PS上各个印机是否正常）
2、开市前做一次各个部门的印机测试，检查出单是否正常。
3、日常的故障排除：比如，点菜电脑不能点菜（死机），第一检查这台机的网线有没
有接好，网络是否相通，尝试重起动一次，如果还有问题就看服务器是否正常工作。
出品印机及收银印机出单问题，首先检查是否有电源，接线是否有问题，有没有印纸
（是否装反纸），是否卡纸，及跳线是否正确。
要经常注意色带更换，下班时，要关
ＰＳ，系统服务器。
4、停电的应急处理：主服务器和收银分别跟UPS，可提供约15分钟的后备电源，故
停电后可通过收银电脑将所有绿台出暂时单，红台埋脚，然后转入手工操作。
（关机
时，先关收银，再DOWN主服务器，并必须在UPS正常工作前完成）。
