超级市场利润控制与品类管理(ppt 18页)
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超级市场利润控制及品类管理(1)幻灯片PPT
超通公司
11 2021/5/11
高效率的消费者回应
目前存在的问题
高效率消费者回应解决的问题
—零售商与供给商严密合作
—提高供给连锁链的效率
—减少不必要的系统本钱、库存、
—固定资产
—增加高品质产品销量
超通公司
12 2021/5/11
做到ECR从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的本钱 了解消费者需求，提高销量
超级市场利润控制及品类管理
超通公司
1 2021/5/11
主题
利润控制 品类管理 讨论
超通公司
2 2021/5/11
利润控制
利润中心确实定〔产出利润〕
四大控制方向〔扩大利润〕
——人事
——资产
——财务
——商品
超通公司
3 2021/5/11
利润中心确实定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
利润最大边际效益的实现在于采购本钱的 优化
——平安性的资本运作
——短线出击
——收益的合理计算
超通公司
8 2021/5/11
商品控制
经营满足顾客根本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
步提升 二八法那么的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
超通公司
进价
送货期
售价
销帐售期量退佣限
超通公司
促销进店 费用
节庆费 用
4 2021/5/11
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低本钱进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
超通公司
5 2021/5/11
(优)超级市场利润控制与品类管理PPT资料
财务控制
提高系统效率，减少不必要的成本 加速商品的周转率，降低库存周转天数
经营计划任务及总结 ——收益的合理计算
观看宝洁公司提供的品类管理介绍
高效的信息统计及反馈 —数字化的货架优化管理
财务：扩大商业第二利润
品类管理 （CM）
占用资金的合理投资收益 Category Management
——人事
品类管理是实现ECR的重要工具
数字化的品牌优化管理
定义：对市场上的产品进行数字化的评估， 筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为 消费着提供最佳的产品选择。
品牌优化的六个步骤
界定品类界限
界定品类在店内的角色
产品细分
产品表现评估
—二八法则
市场赢家、输家分析
品牌优化建议
数字化的货架优化管理
采购部门是超市公司唯一的利润中心
——安全性的资本运作 ——商品
占用资金的合理投资收益
——短线出击
——短线出击 加速商品的周转率，降低库存周转天数
——最低的人事费用比 —零售商与供应商紧密合作
——收益的合理计算 利润中心的确定〔产出利润）
——合理的用工人数
四大控制方向〔扩大利润）
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
—提高供应连锁链的效率 观看宝洁公司提供的品类管理介绍
品类管理 （CM）
Category Management
—减少不必要的系统成本、库存、 ——收益的合理计算
采购部门是超市公司唯一的利润中心
了解消费者需求，提高销量
—固定资产
—固定资产
—增加高品质产品销量
超级市场利润控制及品类管理
进价 帐期
送货期 限 退佣 节庆费 用
售价
促销
2018/9/26
销售 量 进店 费用
4
四大控制方向
• • • • 人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周制
• 人事组织结构的确立 • 人事责权的正确划分 • 人事费用比的合理控制 ——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
2018/9/26
6
资产控制
• • • • 低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
2018/9/26
7
财务控制
• 经营计划任务及总结 • 高效的信息统计及反馈 • 占用资金的合理投资收益 ——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
2018/9/26
10
品类管理 （CM） Category Management
• 定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心 的决策思维 • 内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
2018/9/26
11
高效率的消费者回应
• 目前存在的问题 • 高效率消费者回应解决的问题 —零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存、 —固定资产 —增加高品质产品销量
14
品牌优化的六个步骤
• • • • 界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估 —二八法则 • 市场赢家、输家分析 • 品牌优化建议
2018/9/26
15
数字化的货架优化管理
• 定义 • 对超市公司的贡献
超级市场利润控制及品类管理20页PPT
Thank you
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
超级市场利润控制及品类管理
6
、
露
凝
无
游
氛
，
天
高
风
景
澈
。
7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。8来自、吁嗟
身
后
名
，
于
我
若
浮
烟
。
9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
1
0
、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
超级市场利润控制及品类管理
6
、
露
凝
无
游
氛
，
天
高
风
景
澈
。
7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。8来自、吁嗟
身
后
名
，
于
我
若
浮
烟
。
9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
1
0
、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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超级市场利润控制及品类管理
主题
利润控制 品类管理 讨论
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
利润最大边际效益的实现在于采购成本的 优化
进价
送货期
售价
销帐售期量退佣限
促销进店 费用
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人 伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默 人相伴，健康总与阔达的人相伴。人生就有 多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时 而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡 信念。影响我们人生的绝不仅仅是环境，其 是心态在控制个人的行动和思想。同时，心 也决定了一个人的视野和成就，甚至一生无 你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强
定义：对市场上的产品进行数字化的评估， 筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为 消费着提供最佳的产品选择。
品牌优化的六个步骤
界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
货架优化原则
节庆费 用
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
人事控制
人事组织结构的确立 人事责权的正确划分 人事费用比的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
资产控制
论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不 也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以 你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可 那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存 —固定资产 —增加高品质产品销量
做到ECR(electronic cash register电子现金出 纳机)从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
品类管理是实现ECR的重要工具
数字化的品牌优化管理
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
品类管理 （CM）
Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题
主题
利润控制 品类管理 讨论
利润控制
利润中心的确定（产出利润） 四大控制方向（扩大利润）
——人心的确定
采购部门是超市公司唯一的利润中心
利润最大边际效益的实现在于采购成本的 优化
进价
送货期
售价
销帐售期量退佣限
促销进店 费用
产品摆放原则 产品款式选择 产品安放空间
快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人 伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默 人相伴，健康总与阔达的人相伴。人生就有 多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时 而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡 信念。影响我们人生的绝不仅仅是环境，其 是心态在控制个人的行动和思想。同时，心 也决定了一个人的视野和成就，甚至一生无 你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强
定义：对市场上的产品进行数字化的评估， 筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为 消费着提供最佳的产品选择。
品牌优化的六个步骤
界定品类界限 界定品类在店内的角色 产品细分 产品表现评估
—二八法则 市场赢家、输家分析 品牌优化建议
数字化的货架优化管理
定义 对超市公司的贡献
货架优化原则
节庆费 用
四大控制方向
人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
人事控制
人事组织结构的确立 人事责权的正确划分 人事费用比的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
资产控制
论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不 也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以 你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可 那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，
低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
财务控制
经营计划任务及总结 高效的信息统计及反馈 占用资金的合理投资收益
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
商品控制
经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在超级市场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一
—零售商与供应商紧密合作 —提高供应连锁链的效率 —减少不必要的系统成本、库存 —固定资产 —增加高品质产品销量
做到ECR(electronic cash register电子现金出 纳机)从两方面着手
提高系统效率，减少不必要的成本 了解消费者需求，提高销量
品类管理是实现ECR的重要工具
数字化的品牌优化管理
步提升 二八法则的合理运用有利于商品的调整 商品损耗的合理控制
品类管理 （CM）
Category Management
定义：对于一个品类作出严谨的、数据化 的、连续的及以消费者为中心的决策思维
内容 —高效的消费者回应 —数字化的品牌优化管理 —数字化的货架优化管理
高效率的消费者回应
目前存在的问题 高效率消费者回应解决的问题