正宗韩国辣白菜的做法

正宗韩国辣白菜的做法辣白菜做法一材料：白菜300克，红辣椒3个。

调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

做法：1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。

2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。

3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

提示：白菜和辣椒洗净后，一定要先沥干水分再放入坛中，否则容易使泡菜水变质，失去香味。

辣白菜做法二材料：白菜一棵，梨、苹果各半个。

调料：白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。

做法：1、将罐子洗净，擦干;白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净，切块。

2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。

3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

提示：白菜抹盐放置一夜再腌制，口感更爽脆。

白菜的其他做法老干妈白菜粉条炖肉食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法：1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起2、把白菜洗净切块3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油5、加姜末，白菜翻炒到变软6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开7、加粉条拌均匀8、加盐和生抽煮开9、加胡椒粉拌均匀10、撒上香葱末即可干煸白菜食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片2、白菜帮和白菜叶分开3、红尖椒洗净切小段4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香9、倒入蒜片，红椒爆香10、倒入白菜片，大火翻炒11、调入精盐，炒匀即可出锅白菜渍物食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法：1、白菜用水洗净2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时4、压好后用水斟酌盐分清洗5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了感谢您的阅读，祝您生活愉快。

韩国及朝鲜辣白菜的腌制方法朝鲜辣白菜1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹10.接着抹11.整棵都抹好了.12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

13.3—5天后成功朝鲜辣白菜1.原料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。

2.制作过程：挑选满心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右为宜。

去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。

1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。

青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末。

然后将青,胡萝卜丝放入盆中，撒盐少许，稍腌后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜，使之成为馅状调料。

将此调料均匀夹在白菜中，装进缸内，上盖一层白菜帮，再压上石块，放在阴凉地方，2-3天后加一些淡盐水，3周后即为成品。

成品嫩脆可口。

其他两种腌制方法：一、原料：大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁制作：1.大白菜洗净切两半，在叶片上撒上粗盐腌制6小时；2.梨去皮切块榨汁，蒜捣成泥，姜切成末；3.用3勺粗辣椒面，1勺细辣椒面，加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精，以及少许水一起搅匀4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面，再一张一张的码好；5.在室温下发酵24小时，再放进冰箱里冷藏24小时即可。

厨房美食菜谱：家庭版韩式辣白菜的做法过年吃了太多的大鱼大肉，腻死人了。

整天净想着吃些少油清淡的，感觉代谢也出了问题，都是荤油惹的祸。

以前总看到有人做韩国辣白菜，自己没做过，也不敢下手。

过年长了八斤，吓死人了。

现在觉得多吃点辣的也许能帮我去去油脂，呵呵呵。

还是自己动手做的吃的放心。

山寨一把，有什幺就用什幺。

没有特意去准备什幺配料，家里有的就用上了~食材主料：大白菜4000g干辣椒碎细辣椒粉50g凉开水苹果1个白萝卜1个生姜适量洋葱适量蒜瓣适量香葱适量白糖20g糯米50g沙茶酱60g熟白芝麻40g盐300g步骤1.准备好两棵大白菜；从中间劈开。

2.白菜放入大盆，撒上盐。

3.从外层开始，均匀抹上盐。

4.大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。

5.准备3000ML凉开水倒入大的可以密封的容器里；加入适量盐，搅匀，融化开来。

6.抹好盐的大白菜一一放入密封盒中。

7.让盐水没过白菜。

8.加上盖子，浸泡腌制八小时。

9.用糯米熬煮一锅粥。

（为了节约时间，给大白菜抹盐时，用压力锅煮好了）10.准备好辣椒碎和辣椒粉。

11.将糯米粥倒入辣椒中。

12.慢慢拌和。

13.搅拌均匀。

14.准备好白萝卜、苹果、葱、姜、蒜、洋葱。

15.所有的材料都洗净、切丝；苹果切片、葱切段备用。

16.苹果、洋葱、蒜倒入搅拌机。

17.接通电源，打成泥状。

18.打好的苹果葱蒜泥倒入辣椒中。

19.太多了装不下，只好换个大盆。

20.加入盐。

21.倒入沙茶酱。

22.加入熟白芝麻。

23.倒入白萝卜丝和葱段。

24.充分拌匀。

25.加入白糖；拌好的辣椒酱备用。

26.腌制了八小时的白菜已经发焉。

27.用净水充分冲洗干净，挤净水分。

28.用辣椒酱将白菜均匀抹好；从中间向外层涂抹均匀；根部厚实，需要多抹一些容易腌入味。

29.一层层抹好，用最外层的白菜叶将整棵白菜包裹住。

30.抹好辣椒酱的白菜放入密封盒，最上面加入一层辣椒酱（能腌住白菜最好）。

31.密封盒先用保鲜膜覆盖。

韩国辣白菜腌制方法一：材料：大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。

制作步骤：1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。

2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。

3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。

4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。

温馨提示：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。

泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。

韩国辣白菜腌制方法二：材料：大白菜、盐、姜末、蒜泥、葱段制作步骤：1.将大白菜一整片整片的摘下来，洗净。

选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。

浸泡沫24小时左右。

2.用温开水将辣椒面、姜末、蒜泥、葱段这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。

3.将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下，将白菜一片一片的一层一层的铺好。

将已经调好的调料一层一层地抹好。

4.存放在有盖的密封的器皿里，当日即可食用。

24小时后的时候应该是甜味的，三天之后就开始变酸。

温馨提示:用糯米糊的话菜会酸得快些，不过是正常的酸。

韩国辣白菜腌制方法三：材料：大白菜、盐、辣椒粉、胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜、糖、海鲜酱、鸡精制作步骤：1.将大白菜竖刀切两半，放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜，一棵白菜用2两盐左右）2.把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹（胡萝卜要丝、葱头要片）3.将切好的料与辣椒粉（粗、不辣的那种）加入一把米饭（熟的）、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌，在搅拌过程中要加入一点水，使伴好后不干。

（粥一样）4.将泡的白菜凉好，把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上，然后把白菜压紧，放在容器里封闭。

韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜，又称为泡菜，是韩国最具代表性的传统风味之一。

它的制作过程虽然需要一些耐心和时间，但最终的味道绝对值得等待。

材料：
1. 1颗大白菜（约1.5公斤）
2. 1/2杯粗盐
3. 3/4杯辣椒粉
4. 1勺鱼露
5. 1勺细砂糖
6. 4瓣大蒜，剁碎
7. 1块姜，剁碎
8. 4根葱，切段
9. 1个胡萝卜，切丝
步骤：
1. 将白菜洗净，去除泥沙，然后将每片叶子用刀切成2-3块，
整颗白菜都切成小块。

将切好的白菜放入大碗中。

2. 在每片白菜叶子中撒入适量的盐，确保每片都有盐覆盖到。

静置30分钟，使其出水。

3. 水分渗出后，用凉水冲洗白菜，以去除多余的盐分。

然后将白菜沥干，待用。

4. 在一个大碗中，将辣椒粉、鱼露、糖、大蒜、姜、葱和胡萝卜丝混合在一起，搅拌均匀，制成调味料。

5. 将调味料均匀地涂抹在白菜的每一个叶子上，确保每一个叶子都均匀地被辣椒粉包裹住。

6. 将涂抹好调味料的白菜放入一个干净、密封的容器中，轻轻按压，使其更加紧密。

7. 将容器盖好，放置在室温下48小时，让白菜进行发酵。

之后，将其冷藏保存。

8. 酸辣白菜大约在一周后开始变得更加美味，您可以根据自己的口味在各个阶段进行品尝。

韩国辣白菜是一道非常营养美味的传统食物，除了可以作为配菜外，还可以做烤肉卷、炒饭等韩国料理的主要原料。

尝试一下制作它吧，在家也能吃到正宗的韩国味道！。

厨房美食菜谱：韩国辣白菜的做法
第一次尝试做韩国泡菜，网购了专门做泡菜的辣椒粉、牛肉粉、韩国辣酱，味道和买的差不多，就是我的辛辣味要稍重些，也许我的白萝卜丝放的量有些多，不喜欢太辛辣的亲可以少放点。

食材
主料：
大白菜1颗
白萝卜
苹果
梨
洋葱
辣椒粉适量
韩国辣酱适量
牛肉粉适量
糖适量
盐适量
糯米粉适量
韭菜适量
葱适量
鱼露适量
姜适量
大蒜2头
步骤
1.准备材料
2.大白菜
3.大白菜中切四掰
4.用盐水腌制10个小时
5.用清水冲洗后，挤干水分。

6.将大蒜、苹果、梨、姜、洋葱去皮切丁，放入料理机。

7.搅打成泥
8.糯米放入锅中加适量清水调开
9.开小火，熬成浓稠的米糊
10.放入韭菜段和白萝卜丝
11.再放入糖、辣椒粉、鱼露、牛肉粉、韩国辣酱、适量盐。

12.搅拌均匀调成糊状
13.把调好的辣椒糊抹在每一片白菜上
14.装入大瓷钵里，盖上保鲜膜，室温放置一天，然后放冰箱冷藏1周以上才可以吃。

小贴士：白菜要用盐腌透，激出里面的水分，这样他。

轻松在家自制美味韩国辣白菜（韩国泡菜的一种）
学得韩国料理手艺一门，试了一下，挺不错的。

不非和我都感觉味道好，现和大伙儿分享一下。

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2.腌了半天后，挤掉水分。

3.预备好：姜，蒜，苹果，梨（梨必不可少，苹果可加可不加，加点胡萝卜更棒）。

4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿（或切成条），苹果、梨用一半即可。

5.辣椒面，盐，味精，辣椒面。

6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。

8.搅拌。

9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹（记得两手各戴一个保鲜袋，是不是做好后手会辣得烫烫的，我第一次做确实是没有体会，辣了一下午）。

10.抹均匀。

11.整棵都抹好了。

12.拿一个带盖的容器，注意洗净，必然不要有油，若是无盖的，用保鲜膜封住也能够。

13. 3—5天后成功。

14. 切好就可以大快朵颐了！。

韩国辣白菜的制作方法
韩国辣白菜，又称为泡菜，是一道传统的韩国辣味腌制菜肴。

下面是制作韩国辣白菜的基本方法：
材料：
- 大白菜（约1颗，约600-800克）
- 盐（约1/4杯）
- 辣椒粉（约4汤匙）
- 葱（2个，切碎）
- 大蒜（4-5瓣，捣碎）
- 姜（1块，切碎）
- 苹果（1个，榨汁）
步骤：
1. 将大白菜洗净，剁去底部，将每片白菜叶子撕成大块。

2. 在一个大碗中加入足够的水，加入1/4杯盐，搅拌均匀溶解。

3. 将白菜块逐个浸入盐水中浸泡，确保每块都受盐水浸湿。

盐水的目的是腌制白菜肉质并帮助去除多余的水分。

4. 将盐水浸泡的白菜块放置在盐水中浸泡大约2小时。

可以每隔30分钟将白菜翻转一次。

5. 在一个小碗中，将辣椒粉、葱、大蒜和姜混合在一起。

6. 将苹果榨汁并加入辣椒粉混合物中，搅拌均匀。

7. 捞出泡好的白菜块，将多余的水分轻轻挤掉。

8. 将白菜块逐个涂抹上辣椒粉混合物，确保每块都均匀涂抹。

9. 将涂好辣椒粉的白菜块摆放在一起，码放在一个干净的密封容器中。

10. 将剩下的辣椒粉混合物均匀地倒在白菜块上。

11. 将容器密封好，放置在室温下静置1-2天使其发酵。

12. 发酵后，将韩国辣白菜转移到冰箱中冷藏，以保持新鲜度。

13. 可根据个人口味，在食用时切碎或直接食用。

注意事项：
- 可根据个人喜好，增加或减少辣椒粉和姜的用量。

- 在腌制时加入苹果榨汁可以帮助增加泡菜的甜度和酸度。

韩国辣白菜KIMCHI的做法
文章导读
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。

下面小编给大家介绍一道
韩国辣白菜 KIMCHI的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
1.12 大白菜一切四然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．（见图1）
2.21然后白菜心朝房顶放在一边根部再洒些盐.(见图2)
3.去皮的姜蒜洋葱放搅拌器碾碎.［原帖有加入3勺鱼露一起搅拌，我讨厌机器被染上
鱼露所以没有加］．（见图3）
4.把胡萝卜刨成细丝，［原帖将一个萝卜和所有胡萝卜刨丝］把葱切成1寸的段．［原
帖将葱和redmustard切3cm长的段］．（见图4）
5.1把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋鱼露＋糖搅拌均匀．［原帖将2 5 辣椒
粉半瓶鱼露 2大勺糖拌匀］然后再将胡萝卜丝和葱段加入拌匀，这个就是腌制KIMCHI的调料了，这个时候闻起来已经是那种韩国KIMCHI的味道了．［原帖：然后再将34加入6］（见图6）
6.2糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体)放凉.［原帖注明没有糯米粉就用糯米泡开放
搅拌器磨成粉再煮效果一样］(见图5)
7.将腌过的白菜分别洗两遍菜心朝地放置一边滤干水份．（见图7）
8.将剩下的萝卜切成大块．（见图8）
9.戴好食品安全手套，将做好的调味料均匀抹在白菜叶之间.用这种食品一次性手套是最好的选择．凡是需要用手处理搅拌食物的时候我就用这种．在有些华人超市和有些杂货店有卖．
10.和萝卜块一起装入容器室温放过夜后第二天放冰箱
11.最后装在有盖玻璃大瓶中保存，避免沾到油．其实，做第10个步骤时候就可以装瓶了．。

朝鲜辣白菜的做法朝鲜辣白菜，也被称为韩国泡菜，是韩国料理中最为经典的菜品之一。

它以其独特的味道和丰富的营养成分而闻名世界。

无论是在家庭聚餐还是韩国餐厅，几乎无处不见这道美味的辣白菜。

在下面的文档中，我将为你介绍朝鲜辣白菜的制作方法。

材料准备:- 2个大白菜- 适量的盐- 1小块姜- 4瓣大蒜- 适量的韩国辣椒粉- 适量的韩国辣椒粉- 2个胡萝卜- 适量的糖- 适量的鱼露- 适量的苹果醋步骤一: 洗净白菜首先，将两个大白菜洗净。

然后将白菜切成适合食用的大小，约2至3厘米宽。

确保白菜块的每层都能彻底入味。

步骤二: 盐腌白菜接下来，将切好的白菜放入一大碗中。

然后，将适量的盐均匀地撒在白菜上，确保每一片白菜都能沾上盐。

腌制白菜的时间至少要超过12小时。

你也可以在冰箱中腌制一整夜，这样可以更好的入味。

步骤三: 制作泡菜调料汁在等待白菜腌制的过程中，我们可以开始制作泡菜的调料汁。

首先，将一块姜削皮并切成细末。

然后，将大蒜瓣剥开并切碎。

接下来，在一个大碗中，将韩国辣椒粉、盐、糖、姜末和大蒜碎放在一起。

根据个人的口味喜好，你可以加入适量的韩国辣椒粉来增加辣味。

搅拌均匀，直到所有的调料都完全融合在一起。

步骤四: 准备其他辅助食材同时，在等待白菜腌制的过程中，将两个胡萝卜削皮并切成细丝。

胡萝卜丝不仅能增加食材的丰富性，还能提供额外的营养价值。

步骤五: 将所有材料混合在一起当白菜腌制完成后，将白菜块稍微冲洗一下，以去除多余的盐味。

然后，将腌制好的白菜、胡萝卜丝和之前准备好的调料汁一起放入一个大容器中。

接下来，用干净的手将所有的材料彻底混合在一起，确保每一块白菜都能均匀地沾上调料。

你可以轻轻地按压白菜，以确保彻底入味。

步骤六: 放置发酵一旦所有的材料都混合在一起，将容器盖子盖好。

然后，将容器放置在室温下的窗户附近，让朝鲜辣白菜进行自然的发酵过程。

这个发酵过程通常需要约24至48小时，具体时间取决于你所期望的口感。

如果你喜欢辣味浓郁的辣白菜，可以将其发酵时间延长。

辣白菜的八种腌制方法
*养生导读：朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾，今天向大家介绍辣白菜的八种腌制方法。

*辣白菜的做法一。

腌制配料：整白菜1000克胡萝卜100克葱25克姜2克蒜15克虾酱25克辣椒粉40克香菜50克味精4克苹果50克。

腌制方法：
1、将白菜清理干净，用10%盐水腌制一周。

2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝，蒜捣成泥。

3、把萝卜丝用盐腌一会，拌入其他材料，活成陷。

4、将腌好的白菜从菜心开始，逐叶的涂抹馅料。

5、在阴凉处腌制一个月就可食用。

韩国辣白菜的六种做法泡菜, 辣白菜材料：大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。

制法：1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。

2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。

配菜:1. 与馒头配吃，很有食欲。

2. 吃米线可搭入，很入味3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。

4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。

注意：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。

泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。

做法二最简单的韩国泡菜做法第一步，洗菜、泡菜。

选取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下来，洗净。

选取合适的容器，加入适量的清水、盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。

浸泡沫24小时左右。

第二步，调料。

选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西，不辣。

姜末、蒜泥、葱段。

用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。

不过用糯米糊的话菜会酸得快些，正常的酸哈。

第三步，腌制。

将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。

将白菜一片一片的一层一层的铺好，将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。

直到最后弄完为止。

第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。

三天之后就开始变酸。

做法三1、买来一棵大白菜，竖刀切两半2、放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜，一棵白菜用2两盐左右）3、把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹（胡萝卜要丝、葱头要片）4、辣椒粉（粗、不辣的那种）5、将切好的料与辣椒粉加入一把米饭（熟的）、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌，在搅拌过程中要加入一点水，使伴好后不干（粥一样）6、将泡的白菜凉好，把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上，然后把白菜压紧，放在容器里封闭。

韩国辣白菜的做法家 2007-10-21 02:42 阅读659 评论0字号：大中小我现在喜欢吃辣白菜，老婆也是，在超市买了两次挺好吃的，最近又在正宗的韩国烤肉店里吃过，感觉确实是美味，尤其是与大米饭一起吃的时候。

既然爱吃，做起来又不麻烦，所以我决定要自己做辣白菜吃，一来省钱，二来干净，三来可以按自己的口味做。

因此我到网上查了一下相关资料，怕丢掉，所以放到这里留做备查。

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套10.接着抹11.整棵都抹好了12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以13.3―5天后成功14.最后装盘鸟,哇咔咔~!就着样了，是转载的韩国辣白菜的做法来了！引用地址：/b1072423/d7*******.htm [复制│超文本复制]返回《猫咪乐园》 关闭窗口05222587lily_tang发表于：08-10-21 10:56 [只看该作者]津巴布韦，钱掉地上居然没人捡...[80女子] 一个测试给的安慰[瘦身美体] 我的减肥心情 [山东·相约女人帮] 就这样 永远一个人.. [魅力巨野] 双子座--乖，跟我回家 [威海·老家] 明白，也就一刹那！缘分，也就一.. [威海·老家] 红尘太厚，佛也承认的情，你我。

[情系橄榄绿] 徐州记得我曾来过<三> [情系橄榄绿] 就这样一路走来[◆尚城临沂◆之大圈圈] 砚池街的早晨上次有朋友问到辣白菜做法，正好老公要吃，所以就边做边拍了个做法，大家凑合看一下吧材料：半棵大白菜、1个苹果、1个梨子、半根胡萝卜、2根香葱、半块姜调料：鱼露一勺（没有也无所谓）、糖适量、鸡精适量、泡菜盐（没有就用普通盐）做法：1、大白菜洗干净，沥干水2、水分沥干后在每层叶子里抹上盐腌着3、腌3个小时以上叶子就会软了，我腌了一夜，呵呵！4、胡萝卜切丝、香葱切段。

朝鲜风味辣白菜的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。

下面，就跟着学一下如何来做朝鲜风味辣白菜。

1.白菜一切两开，里外均匀抹上盐，腌半天，挤掉水分
2.1姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
3.2辣椒、味精、盐适量
4.1把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
5.2加点白开水将2和3的调料拌匀
6.将抹好的白菜放带盖的容器里，用保鲜膜封住也可以
7.三五天后朝鲜风味辣白菜就做好了
仔细看完关于朝鲜风味辣白菜的方法步骤，你想必已经有了自
己的理解和掌握。

而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。

那么，从此刻开始，就行动起来吧。

厨房美食菜谱：辣白菜的做法
朝鲜族辣白菜，是按中央台天天饮食学来的，如果你怕辣千万不要做这个，很辣的。

食材
主料：
白菜300g
糖适量
盐适量
高度白酒150ml
辣椒酱200g
苹果1个
甜梨1个
蒜适量
姜适量
步骤
1.准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。

2.把蒜和姜切成末。

苹果和甜梨切成片。

3.白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。

4.戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。

5.放入姜末再揉。

6.把蒜放入。

7.放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。

8.揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。

小贴士：辣椒酱千万不要有油的。

制作过程中也不要碰到油。

韩国辣白菜的制作方法家用
步骤1
将白菜对半切开
步骤2
从根部切一刀，不用切开
步骤3
食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上，根部多撒一些
步骤4
将粗盐用凉白开兑开，搅拌至完全融化
步骤5
粗盐水兑入1.5L左右的凉白开，从菜根倒下去。

步骤6
大约都漫过白菜就行了
步骤7
用一个重一点的碗，压住白菜。

使白菜完全浸泡在盐水中。

步骤8
白菜腌制一天，泡软后拧干，冲一次水，冲淡咸味，不然会很咸的。

冲完再次拧干。

步骤9
将所有食材打成酱。

并倒入两大勺糯米粉。

萝卜也打酱用的，也可以把萝卜切成小块，一起腌制，萝卜有助于发酵。

白萝卜也可以。

步骤10
将酱料倒入白菜
步骤12
抹好酱的白菜，放在密封的保鲜盒内。

步骤13
发酵2周左右即可食用
步骤14
食用时切块，撒上芝麻，超级下饭喔。

韩国辣白菜的做法材料用料：1大白菜一颗。

2大蒜2头不喜欢味重的可减一头、姜3块大约2寸长大小即可切细剁成细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，用打汁机或食品加工器，打成糊状。

3新鲜小葱4棵切一寸长段。

调料：盐适量，可根据个人口味调整、辣椒粉要用韩国粗辣椒碎，约5汤匙、鱼露2汤匙，主要起发酵作用、糖适量约2汤匙白糖，加1汤匙糖粉。

小鱼干40到50个。

做法1。

新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐最好是颗粒海盐，每片叶子上要均匀。

盐的多少可根据口味酌情加入。

撒完盐后静置2天。

然后用清水把盐分冲干净，沥干。

2。

小鱼干40到50个左右，放3小碗水，大火煮开之后，转小火再煮20分钟。

关火，晾凉。

3。

辣椒粉5汤匙喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。

放鱼露2汤匙，再把准备好的用料2、3放在一起搅拌均匀。

再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。

4。

把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。

放在密封瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可食用最好用瓷盆腌制，味道比较好。

半颗做好的辣白菜要吃的时候现切。

材料大白菜、胡萝卜、苹果、姜、蒜、鱼露、辣椒粉、盐、糖做法1、将大白菜洗净，里面每片叶子都翻出来洗，但不要把根部撕开，然后从根部切开成四瓣。

2、把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上不要怕盐多，之后会冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份。

3、第二天把杀出来的水倒掉，用自来水彻底冲洗白菜，把盐分尽量冲掉，然后挤干水份。

4、把胡萝卜、苹果擦成丝，姜蒜擦成蓉，加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。

5、用paper towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍，然后铺在一个绝对无油的大平盘中，一层一层的均匀抹上辣酱。

6、将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室温下放一个晚上，然后转移到冰箱。

材料大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐在市场杂货店有。