幼儿园食品安全管理员制度汇编

幼儿园食品安全管理制度汇编（15篇）幼儿园食品安全管理制度1一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂的'设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。

定位存放，用后洗净，保持清洁。

八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。

从业人员应有良好的个人卫生习惯。

幼儿园食品安全管理制度2为了避免幼儿园食堂发生伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。

（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。

（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

幼儿园食品安全管理员的工作制度第一章总则第一条为保证幼儿园食品安全管理工作的顺利开展，维护儿童健康成长，特订立本工作制度。

第二条本制度适用于幼儿园食品安全管理员的工作，全部食品安全管理员必需严格遵守。

第二章职责与权限第三条食品安全管理员负责监督幼儿园食品安全管理工作，包含食品采购、储存、加工、配送和消费环节的监督。

第四条食品安全管理员负责订立和修订幼儿园食品安全管理制度以及相关操作规程。

第五条食品安全管理员需要定期对食品供应商、食堂以及食品加工区域进行检查，确保食品供应商符合食品安全标准，食堂操作符合卫生要求，食品加工区域符合卫生标准。

第六条食品安全管理员需要对幼儿园食品储存区进行监督，确保食品储存环境符合卫生标准，食品保质期掌控合理，防止食品变质。

第七条食品安全管理员需要监督食品加工过程，确保食品加工操作符合卫生要求，配送流程安全卫生。

第八条食品安全管理员需要组织食品安全培训，加强员工的食品安全意识和卫生知识，提高食品安全管理水平。

第九条食品安全管理员有权对任何涉及幼儿园食品安全的问题进行立刻处理，并报告幼儿园管理层及相关部门。

第三章工作流程第十条食品安全管理员需要每月订立食品安全检查计划，并向幼儿园管理层报备。

第十一条食品安全管理员需要每天对幼儿园食品储存区进行检查，检查内容包含食品储存环境、食品保质期和储存标签等。

第十二条食品安全管理员需要每周对幼儿园食堂进行检查，检查内容包含食堂操作卫生情况、食材存储条件和食品加工操作等。

第十三条食品安全管理员需要每月对食品供应商进行检查，检查内容包含供应商经营许可证、食品质量合格证明和生产环境等。

第十四条食品安全管理员需要每季度组织食品安全培训，培训内容包含食品安全知识、卫生操作规范和食品事故应急处理等。

第十五条食品安全管理员需要每年对幼儿园食品安全管理制度进行评估和修订，并向幼儿园管理层报告。

第四章惩罚与嘉奖第十六条对违反食品安全管理制度的行为进行严厉处理，依据违规情况轻重，可采取警告、停职、解聘等措施。

幼儿园食品安全管理人员制度一、管理人员职责1.1 食品安全管理人员应全面负责幼儿园食品安全管理工作，确保食品安全管理制度的有效实施。

1.2 食品安全管理人员负责组织制定和修订食品安全管理制度，并对制度的执行情况进行监督和检查。

1.3 食品安全管理人员应定期对食堂从业人员进行食品安全知识和技能培训，提高食品安全意识。

1.4 食品安全管理人员负责组织食品安全风险评估和食品安全事故应急预案的制定及演练。

二、食品安全管理制度2.1 食品采购管理制度（1）建立食品供应商名录，对供应商进行严格筛选，确保供应商具备合法资质。

（2）制定食品采购计划，明确食品品种、数量、质量要求等信息。

（3）加强对食品原料的验收，确保食品原料符合食品安全标准。

2.2 食品储存管理制度（1）合理规划食品储存区域，分类存放，防止交叉污染。

（2）定期检查食品储存情况，对过期、变质食品进行及时处理。

（3）建立食品出库、入库管理制度，详细记录食品相关信息。

2.3 食品加工管理制度（1）制定食品加工操作规程，明确加工过程中的卫生要求。

（2）加强食品加工过程中的卫生管理，确保食品加工环境卫生。

（3）定期对加工设备进行清洗、消毒，保证设备卫生。

2.4 食品留样管理制度（1）设立食品留样专用冰箱，对每餐食品进行留样。

（2）制定食品留样记录表，详细记录留样食品的名称、数量、留样时间等信息。

（3）定期检查留样食品，确保留样食品的完整性和安全性。

三、食品安全事故处理3.1 建立食品安全事故应急预案，明确事故处理流程和责任人。

3.2 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。

3.3 及时向相关部门报告食品安全事故，配合调查处理。

3.4 对食品安全事故进行总结，分析原因，制定改进措施，防止类似事故再次发生。

四、食品安全培训与宣传4.1 定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

4.2 开展食品安全宣传活动，增强全园师生的食品安全意识。

幼儿园食品安全管理员的制度1. 背景介绍为了确保幼儿园食品安全，保护幼儿健康成长，订立本制度，明确幼儿园食品安全管理员的职责和要求。

2. 全面负责食品安全管理幼儿园食品安全管理员应全面负责幼儿园食品安全管理工作，确保幼儿园食品的安全、卫生和合规。

3. 职责和权力3.1 食品供应商的评估和选择•对幼儿园食品供应商进行评估，评估内容包含食品安全管理体系、质量掌控体系等方面。

•依据评估结果选择优质可靠的供应商，与供应商建立合作关系。

3.2 食品采购和验收•订立食品采购计划，确定采购流程和标准，并监督执行。

•对每批食品进行严格的验收，确保食品的质量和安全符合相关标准和法规。

3.3 食品储存和保管•对食品的储存环境进行监督和管理，确保温度、湿度等条件符合食品储存要求。

•订立食品保管规范，对食品进行分类、标识和整理，确保食品的库存和使用情况可追溯。

3.4 食品加工和制作•监督食品加工过程中的卫生和操作规范，确保食品加工过程符合相关法规和标准。

•对食品加工设备进行定期维护和检查，确保设备的正常运行和安全使用。

3.5 食品安全事故应急处理•建立食品安全事故应急预案，包含食品安全事故的分类、报告和处理流程。

•在食品安全事故发生时，负责组织应急救援和处理工作，保障幼儿的安全和健康。

3.6 食品安全培训和宣传•组织食品安全培训，提高幼儿园全体员工的食品安全意识和知识水平。

•定期开展食品安全宣传活动，加强与家长的沟通和合作，共同维护食品安全。

3.7 食品安全档案管理•建立食品安全档案，包含幼儿园食品安全工作的各项记录和资料。

•对食品安全档案进行定期更新和整理，确保档案的完备和准确性。

4. 保密责任幼儿园食品安全管理员应严格遵守保密要求，保护幼儿园的商业秘密和相关信息，不得泄露给未经授权的人员或机构。

5. 外部监督和评估幼儿园食品安全管理员应乐观搭配相关部门的监督和评估工作，接受外部评估机构对食品安全管理工作的评估，及时整改和提升食品安全管理水平。

幼儿园食品安全管理员的制度一、制度背景幼儿园食品安全是关乎幼儿健康成长的重要问题，为保证幼儿园食品的安全与卫生，确保幼儿饮食健康，根据相关法律法规和政策要求，特制定本制度。

二、制度目的1. 确保幼儿园食品的来源合法、质量合格，杜绝食品安全事故的发生。

2. 加强幼儿园食品安全管理，提高食品安全管理水平。

3. 保障幼儿的身体健康和生命安全，维护家长和社会的信任。

三、制度内容1. 食品采购与储存（1）食品采购员应持有健康证明，并定期接受食品安全知识培训。

（2）食品采购应选择具备合法资质的供应商，并签订食品安全责任书。

（3）食品采购应严格执行食品采购制度，确保食品来源合法、质量合格。

（4）食品储存应按照食品种类和保存条件进行分类储存，确保食品新鲜、卫生。

2. 食品加工与制作（1）食品加工人员应持有健康证明，并定期接受食品安全知识培训。

（2）食品加工应严格执行食品加工流程，确保食品卫生、安全。

（3）食品制作应使用符合食品安全标准的原料和工具，确保食品质量。

（4）食品制作完成后，应进行留样保存，以便进行食品安全检查。

3. 食品供应与服务（1）幼儿园应提供营养均衡、安全的餐饮服务，确保幼儿的饮食健康。

（2）幼儿园应定期对幼儿的餐饮服务进行食品安全检查，确保食品质量。

（3）幼儿园应建立健全食品供应制度，确保食品供应的及时、充足。

（4）幼儿园应加强对餐饮服务人员的管理，确保其具备良好的服务态度和食品安全意识。

4. 食品安全监督与检查（1）幼儿园应建立食品安全监督机制，定期对食品采购、加工、供应等环节进行监督检查。

（2）幼儿园应积极配合相关行政部门的食品安全检查，及时整改存在的问题。

（3）幼儿园应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时应对。

（4）幼儿园应加强对家长和社会的食品安全宣传，提高其对幼儿园食品安全的认识。

四、制度执行与监督1. 幼儿园应设立食品安全管理员，负责幼儿园食品安全工作的组织实施和监督检查。

幼儿园食品安全管理制度（最新10篇）1、认真执行《食品卫生法》，严格按规范操作程序操作。

2、食堂工作人员须持有健康证明方可上岗，从业人员必须定期检查身体，有传染病者一律不得上岗。

3、食堂内由原料到成品实行“四不”，即采购员不买腐烂变质的原料，保管员不收腐烂变质的原料，炊事员不用腐烂变质的原料，不向学生出卖变质的饭菜。

4、蔬菜加工做到一拣二洗三切工艺，洗净的蔬菜做到无腐烂、泥沙、杂质、昆虫等。

5、成品存放采取“四隔离”，即生熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品隔离，食品与天然水隔离。

6、水池应每天清洗一次，案板、菜盆、滤筛、瓢勺等用具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。

一定要放在架子上，不得乱堆放，不得直接着地。

7、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。

8、原料堆放要归类，要防鼠、防猫等动物性破坏，要防霉变。

9、经常灭蝇灭蚊，严防传染病。

发现师生在食堂就餐者有传染病，应采取相应的分食措施以确保全体师生健康。

10、应保障供应师生净水、茶水，净水必须是经学校净化处理的水，不得以次充好。

11、环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责，做到一日三扫。

个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换工作服。

为规范餐饮服务食品用设备、设施管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

主要设施应易于维修和清洁。

三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。

加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施。

幼儿园食品安全管理员制度为了保障幼儿园学生的食品安全和健康成长，我们制定了幼儿园食品安全管理员制度。

该制度将明确食品安全管理员的职责和权力，并提供相应的管理和监督机制，以确保食品的安全和质量。

一、职责和权力1.食品安全管理员应具备相应的专业知识和技能，负责幼儿园的食品安全管理工作。

2.监督和管理幼儿园的供餐单位，包括食品采购、储存、加工和配送等环节。

3.定期检查和抽样幼儿园的食品，进行品质和卫生安全的评估。

4.对无证供应商和违规行为进行查处，确保供应商的合法经营和食品的合规性。

6.协调幼儿园与相关部门的沟通与合作，共同维护幼儿园食品安全和健康。

7.及时报告和处理食品安全事件，确保学生和教职工的安全和健康。

二、管理机制1.幼儿园应设立专门的食品安全管理部门，并配备足够数量和素质的工作人员。

2.食品安全管理员应参加食品安全相关的培训和考核，并及时更新自身的知识和技能。

3.幼儿园应制定相应的食品安全管理制度和工作流程，并确保其落实和执行。

4.定期召开食品安全管理会议，总结经验、提出建议和解决问题。

5.进行例行的食品安全检查和抽样，以确保食品安全管理的有效性和可持续性。

6.对相关岗位的工作人员进行培训和考核，提高其食品安全管理的意识和能力。

7.建立食品安全举报制度和投诉处理机制，及时受理并处理相关的举报和投诉。

三、监督机制1.相关部门应定期对幼儿园的食品安全管理工作进行监督和检查。

2.对发现的问题和违规行为，相关部门应及时进行处罚和整改，确保食品安全。

3.幼儿园应主动配合相关部门的监督和检查工作，提供相应的信息和资料。

4.加强对供餐单位和供应商的管理，建立良好的合作和交流机制。

5.建立食品安全档案和追溯制度，保留相关的检验和抽样记录。

本幼儿园食品安全管理员制度将作为基本规范，加强食品安全管理工作，保障学生和教职工的食品安全和健康。

各项职责和权力的落实，将通过相关岗位的培训和考核，建立相关的管理和监督机制，以确保食品的安全和合规性。

幼儿园食品安全管理员责任制度一、总则为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

二、食品安全管理员职责1. 食品安全管理员是幼儿园食品安全工作的直接责任人，负责幼儿园食品安全工作的全面管理。

2. 制定并实施幼儿园食品安全工作计划，建立健全幼儿园食品安全管理制度。

3. 负责对幼儿园食品采购、储存、加工、分发等环节进行监督检查，确保食品质量安全。

4. 定期对幼儿园食堂从业人员进行食品安全培训和考核，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

5. 负责幼儿园食品安全信息的收集、整理和上报工作，及时掌握食品安全动态。

6. 协助相关部门对幼儿园食品安全事故进行调查处理，采取有效措施防止事故扩大。

7. 定期向幼儿园领导和上级主管部门报告食品安全工作情况，及时反馈意见和建议。

8. 参与幼儿园食品安全应急预案的制定和演练，提高幼儿园应对食品安全事故的能力。

三、食品安全管理员工作内容1. 食品采购管理（1）建立健全食品采购制度，明确采购流程和采购标准。

（2）对食品供应商进行资格审查，确保供应商具备合法资质和良好的信誉。

（3）监督食品采购过程，确保采购的食品符合国家食品安全标准。

（4）定期对食品采购进行抽查，防止不合格食品进入幼儿园。

2. 食品储存管理（1）建立健全食品储存制度，确保食品储存条件符合国家食品安全标准。

（2）对食品储存场所进行定期检查，防止食品变质和污染。

（3）定期对食品储存人员进行培训，提高食品储存人员的食品安全意识。

（4）对储存的食品进行定期检查，及时清理过期和变质的食品。

3. 食品加工管理（1）建立健全食品加工制度，明确食品加工流程和操作规范。

（2）对食品加工人员进行定期培训，提高食品加工人员的食品安全意识和操作技能。

（3）监督食品加工过程，确保食品加工符合国家食品安全标准。

（4）定期对食品加工场所进行清洁和消毒，防止食品污染。

幼儿园食品安全的管理制度范本第一章总则第一条为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

第二条幼儿园食品安全管理遵循预防为主、安全第一、规范操作、严格监管的原则。

第三条幼儿园食品安全管理实行园长负责制，园长是幼儿园食品安全管理的第一责任人。

第四条幼儿园应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，加强食品安全培训和教育，提高食品安全管理水平。

第二章食品安全责任第五条幼儿园应当指定专门部门负责食品安全管理工作，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

第六条幼儿园食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和管理能力，并定期接受培训和考核。

第七条幼儿园应当与食品供应单位签订食品安全责任书，明确双方在食品安全管理方面的权利和义务。

第八条幼儿园应当建立食品采购和验收制度，严格把控食品来源，确保食品质量安全。

第九条幼儿园应当建立食品储存和加工制度，确保食品在储存和加工过程中的卫生和安全。

第十条幼儿园应当建立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，以备查验。

第十一条幼儿园应当建立食品卫生消毒制度，定期对餐具、炊具等进行消毒，确保食品加工工具的卫生。

第三章食品安全管理第十二条幼儿园应当定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。

第十三条幼儿园应当定期对食堂环境卫生进行检查，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。

第十四条幼儿园应当定期对食品供应单位进行检查，确保食品供应单位符合食品安全要求。

第十五条幼儿园应当建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，及时采取措施，减少事故损失。

第十六条幼儿园应当建立食品安全信息公示制度，定期公布食品安全信息，接受家长和社会的监督。

第十七条幼儿园应当建立食品安全投诉举报制度，及时处理家长和幼儿的食品安全投诉。

第四章监督检查第十八条幼儿园应当接受教育行政部门和食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。

幼儿园食品安全责任人和安全管理员制度一、食品安全责任人的职责1. 制定食品安全管理制度，确保食品安全管理制度的执行。

2. 定期检查幼儿园食堂的卫生状况，确保食堂的卫生条件符合国家食品安全标准。

3. 负责幼儿园食堂的食品采购工作，确保食品来源的合法性和安全性。

4. 负责幼儿园食堂的食品储存和加工工作，确保食品的储存和加工过程符合国家食品安全标准。

5. 负责幼儿园食堂的食品销售工作，确保食品的销售过程符合国家食品安全标准。

6. 负责幼儿园食堂的食品卫生培训工作，确保食堂工作人员具备必要的食品安全知识和技能。

7. 负责处理幼儿园食堂的食品安全事故，及时采取措施防止事故扩大，并向上级报告。

8. 定期向上级报告幼儿园食堂的食品安全状况，及时反馈食品安全问题。

二、安全管理员的职责1. 负责幼儿园的消防安全工作，定期检查幼儿园的消防设施和器材，确保消防设施和器材的正常运行。

2. 负责幼儿园的用电安全工作，定期检查幼儿园的用电设施和器材，确保用电设施和器材的安全。

3. 负责幼儿园的设备安全管理工作，定期检查幼儿园的设备设施，确保设备设施的安全运行。

4. 负责幼儿园的安全培训工作，定期对幼儿园的教职工进行安全知识和技能培训。

5. 负责幼儿园的安全宣传工作，定期向幼儿园的教职工和家长宣传安全知识。

6. 负责幼儿园的安全事故处理工作，及时采取措施防止事故扩大，并向上级报告。

7. 定期向上级报告幼儿园的安全状况，及时反馈安全问题。

三、食品安全责任人和安全管理员的相互协作1. 食品安全责任人和安全管理员应当相互协作，共同做好幼儿园的食品安全和安全管理工作。

2. 食品安全责任人和安全管理员应当定期召开会议，共同讨论幼儿园的食品安全和安全管理问题，制定相应的措施。

3. 食品安全责任人和安全管理员应当相互提供必要的信息和支持，共同做好幼儿园的食品安全和安全管理工作。

考核1. 幼儿园应当定期对食品安全责任人和安全管理员进行培训，提高他们的食品安全知识和安全管理能力。

幼儿园食品安全管理员制度幼儿园食品安全管理员制度是指幼儿园在食品安全方面制定的一系列规章制度和操作流程，旨在保障幼儿的食品安全和健康。

以下是一份幼儿园食品安全管理员制度的范例，供大家参考。

一、制度目的幼儿园食品安全管理员制度旨在建立一套完善的食品安全管理体系，确保幼儿园食品的采购、储存、加工、配送和食用各个环节的安全，保障幼儿的身体健康和生命安全。

二、制度原则1. 预防为主：食品安全管理员应采取预防措施，防止食品安全事故的发生。

2. 规范操作：食品安全管理员应按照国家和地方的食品安全法规和标准，规范食品的采购、储存、加工和配送等环节的操作。

3. 责任明确：食品安全管理员应明确各自职责，确保食品安全工作落到实处。

4. 公开透明：食品安全管理员应公开食品安全信息，接受家长和社会的监督。

三、组织架构1. 设立食品安全管理委员会，由园长担任主任，负责制定食品安全政策和监督食品安全工作。

2. 设立食品安全管理员岗位，负责具体执行食品安全管理工作。

3. 设立食品安全监督员岗位，负责对食品安全工作进行监督和检查。

四、食品安全管理员职责1. 负责食品采购的审核和监督，确保食品来源合法、质量合格。

2. 负责食品储存的监管，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。

3. 负责食品加工的监督，确保食品加工过程符合卫生标准，防止食品污染。

4. 负责食品配送的监管，确保食品配送过程安全、及时。

5. 负责食品安全事故的处理，及时报告和采取措施，防止事故扩大。

6. 负责食品安全培训和宣传教育，提高教职工的食品安全意识。

五、食品安全监督员职责1. 定期对食品安全工作进行检查，发现问题及时报告。

2. 参与食品安全事故的调查和处理，协助查明事故原因。

3. 对食品安全管理员的工作进行监督，确保食品安全管理员履行职责。

4. 接受家长和社会的投诉和建议，及时反馈和处理。

六、食品安全培训和宣传教育1. 定期对食品安全管理员和教职工进行食品安全培训，提高食品安全意识和技能。

幼儿园食品安全员管理制度第一条总则为确保幼儿园食品安全，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。

第二条食品安全员的职责幼儿园食品安全员（以下简称食品安全员）负责幼儿园食品安全工作，主要职责如下：1. 宣传和贯彻食品安全法律法规，提高幼儿园全体员工的食品安全意识。

2. 制定和组织实施幼儿园食品安全工作计划，确保食品安全工作落到实处。

3. 负责幼儿园食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。

4. 定期对食堂设备、餐具进行清洗、消毒，保证餐具的卫生。

5. 监督食堂工作人员严格遵守食品安全操作规程，防止食品污染和食物中毒事故的发生。

6. 定期对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。

7. 建立健全食品安全档案，记录食品安全管理的相关信息。

8. 及时报告食品安全事故，并采取有效措施予以处理。

第三条食品安全员的任职资格1. 食品安全员应具备一定的食品安全知识和业务能力。

2. 食品安全员应具备良好的道德品质，责任心强。

3. 食品安全员应具备高中及以上学历。

4. 食品安全员应持有有效的健康证明。

第四条食品安全员的选拔和培训1. 幼儿园应根据实际情况，选拔符合条件的专人担任食品安全员。

2. 食品安全员上任前，应接受食品安全培训，了解食品安全法律法规、食品安全知识和食品安全操作规程。

3. 食品安全员应定期参加相关部门组织的食品安全培训，不断提高业务水平。

第五条食品安全员的考核和奖惩1. 幼儿园应定期对食品安全员进行考核，考核内容包括食品安全知识、业务能力、工作态度等。

2. 对考核合格的食品安全员，予以表彰和奖励。

3. 对考核不合格的食品安全员，应予以调整工作岗位。

4. 食品安全员在工作中有下列情形之一的，给予警告或记过处分；造成严重后果的，依法承担相应的法律责任：（1）不履行食品安全职责，导致食品安全事故发生的。

（2）隐瞒、谎报食品安全事故的。

幼儿园食品安全管理员的制度一、目的为了确保幼儿园师生的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，特制定本制度。

本制度旨在明确食品安全管理员的职责，规范食品安全管理工作，确保幼儿园食品安全工作的有效实施。

二、食品安全管理员的职责1. 负责幼儿园食堂的日常食品安全管理工作，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的监管。

2. 负责对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

3. 负责对食堂的设施设备进行维护和管理，确保其正常运行。

4. 负责对食堂的环境卫生进行监督和检查，确保其达到国家卫生标准。

5. 负责对食堂的食品质量进行监督和检查，确保其符合国家食品安全标准。

6. 负责对食堂的食品价格进行监督和检查，确保其公平合理。

7. 负责对食堂的食品供应情况进行监督和检查，确保其满足师生的需求。

8. 负责对食堂的食品浪费情况进行监督和检查，采取措施减少食品浪费。

9. 负责对食堂的食品投诉情况进行处理和反馈，及时解决师生的食品安全问题。

10. 负责对食堂的食品安全事故进行调查和处理，及时采取措施防止事故的扩大和再次发生。

三、食品安全管理员的任职条件1. 具有高中及以上学历，身体健康，具备良好的道德品质和责任心。

2. 具备一定的食品安全知识和经验，熟悉国家食品安全法律法规。

3. 具备良好的沟通能力和组织协调能力，能够有效地组织和协调食品安全管理工作。

4. 具备良好的观察力和分析能力，能够及时发现和处理食品安全问题。

5. 具备良好的服务意识和团队合作精神，能够为师生提供优质的食品安全服务。

四、食品安全管理员的培训与考核1. 食品安全管理员应当定期参加食品安全培训，提高自己的食品安全知识和技能。

2. 幼儿园应当定期对食品安全管理员进行考核，确保其具备履行职责的能力。

3. 考核不合格的食品安全管理员应当暂停其工作，参加培训后重新考核。

4. 食品安全管理员应当积极参加食品安全培训和考核，不断提高自己的食品安全管理水平。

幼儿园食品安全管理制度第一条总则为了确保幼儿园儿童的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条食品安全管理组织1. 幼儿园应设立食品安全管理组织，负责食品安全工作的组织、协调和监督。

2. 园长为本园食品安全的第一责任人，负责食品安全工作的全面领导。

3. 食品安全管理组织应定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，部署食品安全工作。

第三条食品安全管理员1. 幼儿园应配备专职或兼职的食品安全管理员，负责食品安全日常管理和食品卫生操作的监督。

2. 食品安全管理员应具备相关的食品安全知识和业务能力，经培训合格后上岗。

第四条食品采购与储存1. 幼儿园应建立食品采购管理制度，明确采购渠道和供应商。

2. 食品采购应遵循安全、卫生、新鲜、营养的原则，选择具备卫生许可证的供应商。

3. 食品采购员应具备卫生许可证，并定期进行健康检查。

4. 食品采购应做好记录，包括供应商名称、地址、采购日期、产品名称、数量、保质期等信息。

5. 食品储存应按照分类、分区、分层的原则，保持食品原料、半成品和成品的分开存放。

6. 冷藏食品应存放于专用冷藏设施中，保持温度在0℃以上，8℃以下。

7. 冷冻食品应存放于专用冷冻设施中，保持温度在-18℃以下。

第五条食品加工与制作1. 幼儿园应建立健全食品加工与制作操作规程，明确食品加工的各个环节。

2. 食品加工前应进行质量检查，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。

3. 食品应充分加热，中心温度不低于70℃。

油炸食品要防止外熟内生，烘烤食品受热均匀。

4. 烹调后至食用前需要较长时间（2小时）存放的食品应在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后冷藏。

5. 食用的食品添加剂必须符合国家卫生标准。

6. 剩余食品及原料应按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混合和交叉叠放。

7. 隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透后再供应。

幼儿园食品安全管理制度幼儿园食品安全的管理制度（通用9篇）在学习、工作、生活中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

一般制度是怎么制定的呢？旧书不厌百回读，熟读精思子自知，以下是人美心善的小编帮大伙儿找到的幼儿园食品安全的管理制度（通用9篇）。

幼儿园食品管理制度篇一一、从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。

2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

二、食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都须由专人负责留样。

2、食堂每餐、每样食品须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。

3、留样食品冷却后，须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。

须立即存入专用留样冰箱内。

4、每餐须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

5、留样食品须保留24小时，时间到满后方可倒掉。

三、食品添加剂使用管理制度1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

3、加工烹调食品须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。

幼儿园食品安全员管理制度一、总则为了加强幼儿园食品安全管理，确保幼儿饮食安全，根据国家有关法律法规和标准，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

二、食品安全员的职责和权利1. 食品安全员是幼儿园食品安全管理的第一责任人，负责幼儿园食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全工作。

2. 食品安全员应具备相关的食品安全知识和经验，能够胜任食品安全管理工作。

3. 食品安全员有权对幼儿园食品采购、储存、加工、供应等环节进行监督检查，发现问题及时纠正。

4. 食品安全员有权要求幼儿园食品供应商提供相关的食品安全证明和资料。

5. 食品安全员有权对幼儿园食品从业人员进行食品安全教育和培训。

6. 食品安全员有权对幼儿园食品质量进行定期检测和评估。

三、食品安全员的任职条件1. 食品安全员应具备相关的食品安全知识和经验，能够胜任食品安全管理工作。

2. 食品安全员应具备良好的职业道德和责任感，能够认真履行职责。

3. 食品安全员应具备一定的沟通和协调能力，能够与幼儿园食品从业人员和供应商进行有效沟通。

四、食品安全员的任职程序1. 幼儿园应根据食品安全员的任职条件，选拔合适的人员担任食品安全员。

2. 幼儿园应与食品安全员签订食品安全管理责任书，明确食品安全员的职责和权利。

3. 幼儿园应定期对食品安全员进行食品安全知识和技能的培训，提高食品安全员的业务水平。

五、食品安全员的考核和奖惩1. 幼儿园应定期对食品安全员进行考核，考核内容包括食品安全管理工作的完成情况、食品安全事故的处理情况等。

2. 对考核合格的食品安全员，幼儿园应给予相应的奖励和表彰。

3. 对考核不合格的食品安全员，幼儿园应给予相应的处罚，直至解除食品安全员的职务。

六、食品安全员的辞职和离任1. 食品安全员如有辞职意向，应提前向幼儿园提出书面申请，经幼儿园批准后方可离职。

2. 食品安全员离职前，应将食品安全管理工作移交至接任的食品安全员，并做好交接工作。

3. 食品安全员离职后，幼儿园应保留其食品安全管理工作的相关资料，以备查阅。

一、总则为保障幼儿园幼儿的饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

二、职责与权限1. 食品安全员负责幼儿园食堂食品安全工作的日常管理，对食品采购、加工、储存、销售等环节进行监督检查。

2. 食品安全员有权对不符合食品安全标准的食品提出整改意见，并要求立即停止使用。

3. 食品安全员有权对食堂工作人员进行食品安全教育和培训。

4. 食品安全员有权对违反食品安全规定的行为进行制止和纠正。

三、食品采购与验收1. 食品采购员必须持有卫生许可证，且采购的食品必须符合国家食品安全标准。

2. 食品采购员应定期对供货商进行审核，确保其具备合法资质。

3. 食品验收员对采购的食品进行验收，检查食品包装、标识、保质期等，确保食品质量。

四、食品加工与储存1. 食品加工员必须遵守食品安全操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。

2. 食品加工间应保持清洁、卫生，设施设备齐全、完好。

3. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

4. 食品储存温度应控制在规定范围内，防止食品变质。

五、餐具与环境卫生1. 餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

2. 食堂内外环境应保持整洁，定期进行清洁、消毒。

3. 食堂工作人员应保持个人卫生，穿着整洁的工作服。

六、食品安全教育与培训1. 食品安全员负责组织食堂工作人员进行食品安全教育和培训。

2. 食堂工作人员应掌握食品安全知识，提高食品安全意识。

七、监督检查与事故处理1. 食品安全员定期对食堂进行监督检查，确保食品安全制度落实到位。

2. 发现食品安全问题，立即采取措施予以整改。

3. 食品安全事故发生后，食品安全员应立即上报园领导，并协助进行调查处理。

八、附则1. 本制度由幼儿园食品安全领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。