零售大卖场品类管理流程

卖场品类控制方案概述卖场品类控制是指卖场通过对商品的分类、布局、陈列等方式，控制商品的销售节奏，达到提高卖场流量、提高销售额的目的。

一个好的品类控制方案可以有效地提高卖场的效益。

步骤第一步：了解市场需求及竞争情况在制定卖场品类控制方案的过程中，了解市场需求及竞争情况是非常重要的。

只有知道顾客的需求，了解同类品牌、同行业的竞争情况，才能更好地根据市场需求制定合适的品类控制方案。

第二步：分析核心商品及其附加品类核心商品是指消费者购买频率最高，市场占有率最大的商品。

制定卖场品类控制方案时，应以核心商品为基础，将附加品类围绕其展开，引导消费者扩大购买范围。

第三步：设置商品陈列位置陈列位置是指将商品放置在哪个位置，用何种方式展示。

不同的商品应该有不同的陈列位置和方式。

核心商品应被放置在最显眼、最容易被消费者看到的地方，附加商品则可被作为配套品陈列在核心商品的周围。

第四步：确定商品陈列次序确定商品陈列次序是指针对不同品类商品的销售特点，制定出不同陈列的次序，比如按价格、按品牌、按季节等方式。

第五步：考虑促销策略在制定卖场品类控制方案时，必须考虑促销策略。

促销方式多种多样，可以是折扣、赠品、满减等方式。

在确定促销策略时，要结合商品特点以及促销活动的时间来考虑。

第六步：定期分析销售情况定期分析销售情况是非常重要的一步。

只有将销售数据和关键指标分析透彻，才能不断完善和优化卖场品类控制方案，进而提高卖场效益。

总结卖场品类控制方案的制定是一个综合考虑各种因素的过程。

在制定方案时，要考虑市场需求、核心商品、附加品类、促销策略等多方面因素，辅以销售数据的定期分析，才能制定出一个科学有效的卖场品类控制方案，提高卖场效益。

品类管理推进流程（二）
---------------根据商品分类陈列商品做到方便顾客选购，便于管理商品。

一、超市商品陈列的意义：
1、陈列目的：陈列=销售；陈列是超市与顾客沟通的一种最直观
的方式；通过有效的卖场布局动线、适应门店的商品关联组合，让顾客产生强烈的购买欲望。

2、理想的商品陈列：分类细、单品少，周转快、不断货；
二、卖场空间的分配：
1、根据卖场的实际面积按销售比例分配各区域商品配置，如：
2、面积分配：营业面积：后台面积=8:2
自营面积：联营租赁面积=7:3或6:4
用租赁做费用、用自营做利润。

三、超市商品陈列流程：
1、确定卖场布局图，根据各门店业态及顾客消费习惯设定卖场布
局动线；主通道设定动线为“U”型动线，生鲜一般设置在卖场最里边，进口设置一般为百货，针织，洗化类高毛利商品，卖场主通道原则只能有一条，不能因主、副通道宽度区分不明显而导致
顾客分流造成销售流失。

2、确定货架配置图及商品中分类配置图，根据卖场布局图，配置
货架及陈列道具，按商品中类做出各区陈列道具编码，并制定出货架管理责任人；然后各部门业务主管根据商品中分类做出关联陈列配置图，
3、确定小分类商品“棚割表”，做出单品陈列细分表；每个单品
陈列面在20公分左右，品牌横向，小分类纵向，商品规格按上小下大、上轻下重陈列，价格带陈列应由外向里，由低到高区分。

4、商品陈列实施，各门店按照营运部下发商品陈列棚割表，实施
商品陈列。

排面确定后各门店不得私自调整排面，定期上报缺货报告，商品缺货后不能拉排面，缺货位置空出，营运部制订处罚措施避免大面积缺货。

零售管理流程零售管理是指对零售业务进行计划、组织、领导和控制，以实现零售业务目标的过程。

零售管理流程是指在零售业务中，从商品采购到销售的全过程中所涉及的各项管理活动和环节。

一个完善的零售管理流程可以有效提高零售企业的运营效率，提升服务质量，增加客户满意度，从而实现盈利最大化。

下面我们来详细介绍一下零售管理流程的具体内容。

首先，零售管理流程的第一步是商品采购。

在这一环节，零售企业需要根据市场需求和销售情况制定采购计划，确定采购数量和时间，并与供应商进行谈判和采购合同的签订。

在采购过程中，还需要对商品的质量、价格、交货期等进行严格把控，确保采购的商品符合企业的经营定位和客户需求。

接下来是商品入库和管理。

一旦采购到商品，就需要对商品进行入库管理，包括验收、上架、编码、分类等工作。

同时，还需要建立完善的库存管理制度，确保库存信息的准确性和及时性，以便为销售提供支持。

然后是商品销售。

在商品销售环节，零售企业需要通过店面陈列、促销活动、广告宣传等手段吸引顾客，促进商品销售。

同时，还需要建立完善的销售管理制度，包括销售目标的制定、销售人员的培训和考核、销售数据的统计和分析等工作。

最后是售后服务。

售后服务是零售管理流程中非常重要的一环，它直接关系到顾客的满意度和忠诚度。

零售企业需要建立健全的售后服务体系，包括商品退换货政策、投诉处理机制、客户关系管理等，以便及时解决顾客的问题，提升顾客满意度。

综上所述，零售管理流程涉及到商品采购、入库管理、销售和售后服务等多个环节，每个环节都需要建立相应的管理制度和流程，以确保零售企业的正常运营和持续发展。

只有通过科学规范的管理流程，零售企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得更多顾客的信赖和支持。

卖场物品如何管理制度一、物品分类和标识在卖场里的物品通常分为不同的类别，例如食品、服装、家居用品等。

对于每一种类别的物品，都需要制定明确的分类标准，并进行标识。

标识可以通过标签、标牌等形式表示，确保售货员和顾客可以清晰地了解每种物品的类别和属性。

另外，物品的分类也有助于方便储存和管理，避免混乱和丢失。

二、物品入库和出库流程物品的入库和出库流程是卖场物品管理制度中的关键环节。

在物品入库时，必须核对物品的种类、数量和质量，并做好详细的记录。

通常会使用电脑系统来管理库存信息，确保准确无误。

在物品出库时，也需要进行严格的核对，确保售货员取出的物品和订单信息完全一致。

另外，对于高价值、易碎或易腐物品，还需要做好防护和包装，以避免损坏和浪费。

三、库存管理和巡检卖场的库存管理是非常重要的，它直接关系到货物的流动和周转速度。

在日常运营中，需要不定期地进行库存盘点和巡检，确保货物的完整性和准确性。

特别是对于易腐或易过期的物品，更需要密切监控和及时处理，以避免造成财务损失和商品浪费。

另外，还需要定期对库存进行分类整理和清理，确保货架的整洁和顾客购物体验的良好。

四、售货员培训和考核售货员是卖场的重要组成部分，他们直接面对顾客，为他们提供购物咨询和服务。

因此，售货员的培训和考核是非常重要的。

在培训中，需要传授给售货员关于物品分类、标识、库存管理等方面的知识，提高他们的专业素养和工作效率。

同时，还需要定期对售货员进行考核和评估，确保他们熟悉并掌握了物品管理制度的相关要求，从而提高服务质量和消费者满意度。

五、顾客服务和投诉处理顾客是卖场的生力军，他们的满意度直接关系到销售额和品牌声誉。

因此，顾客服务是卖场物品管理制度中的另一个关键环节。

在顾客服务中，需要为顾客提供准确的商品信息和优质的购物体验，以增加他们的购买欲望和忠诚度。

同时，还需要建立起健全的投诉处理机制，及时处理顾客的投诉和意见，保持与顾客的良好沟通和关系，提高品牌形象和口碑。

品类管理工作流程品类管理是指对产品或服务进行分类、定位、策划和管理的过程。

品类管理的目标是通过优化产品组合，提高市场竞争力，满足消费者需求，实现企业的盈利目标。

下面是品类管理的工作流程。

一、市场研究市场研究是品类管理的第一步。

通过市场研究，了解竞争对手的产品组合和市场定位，分析消费者需求，掌握市场趋势和发展方向。

市场研究的方法包括市场调研、竞争对手分析、消费者调查等。

二、品类定位品类定位是根据市场研究的结果，确定产品组合的定位和竞争策略。

品类定位包括确定产品的属性、特点和定价策略，以及决定产品的市场定位和目标消费者群体。

品类定位需要考虑市场竞争对手和消费者需求，制定相应的销售和品牌推广策略。

三、品类策划品类策划是确定产品组合的具体规划和实施计划。

品类策划包括确定产品的设计、研发和生产计划，制定销售目标和销售计划，确定市场推广和宣传策略，以及制定供应链和物流管理计划等。

品类策划需要综合考虑产品的市场需求、竞争对手和企业自身的资源和能力。

四、产品研发和供应根据品类策划的要求，进行产品研发和供应。

产品研发包括确定产品规格和特点、进行样品制作和测试，以及进行生产工艺的改进和优化。

产品供应包括确定供应商、进行产品采购和库存管理，以及建立供应链和物流体系。

产品研发和供应需要保证产品的质量和交货时间，确保市场需求能够得到满足。

五、销售和市场推广销售和市场推广是品类管理的重要环节。

销售和市场推广包括制定销售计划和销售目标，确定渠道和销售策略，进行市场推广和宣传活动，以及建立客户关系和售后服务体系。

销售和市场推广需要根据产品的特点和市场需求，采取合适的销售渠道和销售策略，以提高产品销售额和市场份额。

六、绩效评估和调整绩效评估和调整是品类管理的最后一步。

根据销售和市场推广的效果，对品类管理的各个阶段进行绩效评估，分析市场反应和企业盈利情况，确定品类管理的调整方向和措施。

绩效评估和调整需要定期进行，以不断提高品类管理的效果和企业的竞争力。

品类管理的八大流程品类管理是指对企业中各个品类的策划和管理，通过合理的品类规划和有针对性的运营措施，实现品类的综合管理和优化。

品类管理的流程一般包括品类规划、品类选择、品类细分、品类管理、品类分析、品类改进、品类评价和品类退出等八个步骤。

下面将逐一介绍这八个流程。

第一，品类规划。

品类规划是指根据企业的市场定位以及战略目标，确定品类的产品结构、市场定位、生命周期和发展方向等。

企业通过分析市场需求、竟争对手和自身实力等因素，制定合理的品类发展策略，明确品类的定位和发展目标，为后续的品类选择和管理提供支持。

第二，品类选择。

品类选择是在品类规划的基础上，根据企业的实际情况和资源配置，筛选适合的品类进行经营。

企业需要考虑自身的产能、技术能力、市场竞争力等因素，选择与自身实力相匹配的品类进行经营，避免资源浪费和盲目扩张。

第三，品类细分。

品类细分是将选定的品类进一步划分为细分品类，以满足不同消费者的需求和喜好。

通过对市场、消费者和竞争对手的细致分析，企业可以将品类进一步细分为不同的产品系列、型号等，从而提高产品的竞争力和市场占有率。

第四，品类管理。

品类管理是指对各个品类进行全面管理和运营，实现产品的研发、生产、销售和售后服务等全过程的协调和优化。

企业需要制定品类管理的流程和标准，建立适应品类管理的组织结构和人员配备，保证品类的高效运营和可持续发展。

第五，品类分析。

品类分析是指对品类进行定期的市场分析和业绩评估，了解品类的市场份额、销售增长率、盈利能力等指标，以及消费者对产品的评价和需求变化等。

通过品类分析，企业可以及时了解市场动态，发现问题和机遇，并做出相应的调整和决策。

第六，品类改进。

品类改进是指根据品类分析的结果，对品类进行调整和改进，提升产品的质量、性能和功能等，以满足消费者不断变化的需求。

品类改进可以通过产品创新、技术升级、营销策略调整等方式实现，提高品牌竞争力和市场占有率。

第七，品类评价。

品类评价是指对各个品类进行综合评估，评价品类的市场地位、竞争力和盈利能力等。

品类管理工作流程一、品类管理工作流程的目标及重要性1.提高销售效益：通过对商品品类进行合理分类和管理，可以更好地满足不同消费者群体的需求，提高销售效益。

2.优化采购管理：品类管理可以根据市场需求和销售状况，精确定位商品品类，帮助采购部门合理采购商品，避免过度采购或库存积压的情况。

3.优化库存管理：通过品类管理，可以合理划分商品品类，对不同品类的商品进行有效的库存管理，避免库存过多或过少的情况。

4.加强品牌管理：品类管理可以强化品牌的定位和差异化，提升品牌的竞争力和市场占有率。

二、品类管理工作流程的具体内容及步骤1.市场调研与定位品类管理的第一步是进行市场调研，了解消费者需求和市场竞争情况。

通过市场调研，确定商品品类的定位和差异化策略。

2.品类划分与管理根据市场调研的结果，将商品进行不同的品类划分，建立品类管理体系。

品类管理体系包括品类的命名和编号、品类属性的设置和维护等内容。

3.供应商筛选与管理根据品类的需求，筛选合适的供应商，并建立供应商评估体系。

对供应商进行考核和管理，确保供应商能够按时提供合格的商品。

4.产品采购与上架根据市场需求和供应商的供货情况，制定采购计划，并进行商品采购。

采购完成后，将商品进行上架，确保商品能够及时上市销售。

5.销售监测与分析对销售情况进行实时监测和分析，根据销售数据和市场反馈，及时调整品类管理策略和商品采购计划，以提高销售效益。

6.库存管理与补货根据销售情况和库存状况，及时进行库存管理和补货，确保商品的供应和销售平衡。

7.品牌推广与管理对不同品类的商品进行差异化的品牌推广和管理，提升品牌的知名度和美誉度，以增加销售额。

8.售后服务与客户反馈建立健全的售后服务体系，及时处理客户反馈和投诉，改善产品质量和服务品质，提升客户满意度。

三、品类管理工作流程的注意事项1.与市场需求紧密结合，进行品类的合理划分和管理。

2.与供应商保持密切合作，建立长期稳定的合作关系。

3.注重销售数据的收集和分析，及时调整品类管理策略和采购计划。

品类管理的八大流程品类管理是指对企业产品或服务的各个品类进行全面管理，包括销售、采购、库存、市场等各个环节，以实现最大化的利润和市场占有率。

品类管理的八大流程可以总结为：战略规划、品类分析、供应链管理、品类设计、采购管理、质量管理、销售管理以及市场推广。

下面将详细介绍每个流程。

一、战略规划：战略规划是品类管理的起点，企业需要明确品类的发展目标和战略定位。

在制定品类战略时，需要考虑市场需求、竞争对手、公司的核心竞争力等因素，并制定相应的策略，包括定位策略、价格策略等。

二、品类分析：品类分析是为了深入了解市场环境和竞争对手情况，以便有针对性地制定品类发展策略。

品类分析包括市场份额、市场增长率、竞争对手情况等内容。

通过分析，可以找出品类的优势和劣势，并进行改进。

三、供应链管理：供应链管理是品类管理中的重要环节，目的是确保供应链的高效运作，以满足市场需求。

供应链管理涉及到供应商选择、物流管理、库存管理等方面。

通过供应链管理，可以降低成本，提高效率，提供良好的客户服务。

四、品类设计：品类设计是根据市场需求和公司资源，对品类进行产品设计、规划和组合的过程。

品类设计要考虑产品特性、价格、功能等因素，并与市场需求相匹配。

同时，还需关注产品的研发和创新，以保持竞争力。

五、采购管理：采购管理是确保企业能够获得合适的产品和服务，以满足市场需求。

采购管理涉及到供应商选择、合同管理、价格协商等方面。

通过采购管理，可以控制采购成本，提高采购效率，并确保产品质量。

六、质量管理：质量管理是确保产品或服务质量符合要求的过程。

质量管理包括产品开发过程的质量管理、生产过程的质量管理和售后服务的质量管理。

通过质量管理，可以提高产品质量，增强产品竞争力，并提高客户满意度。

七、销售管理：销售管理是品类管理中的关键环节，目的是推动产品销售，提高市场份额和销售额。

销售管理包括销售目标设定、销售渠道管理、销售团队管理等内容。

通过销售管理，可以提高销售效率，增加销售额，促进品类的发展。

品类管理的基本流程
一、确定商品类别。

涉及到定义商品类别的步骤，包括：定义销售主要商品类别，根据客户需求和市场发展趋势拓展新商品类别，并确定每个商品类别的产品范围及描述。

二、编制商品类别计划。

涉及编制商品类别计划的步骤，包括：分析商品类别的需求情况，根据实际经验和市场分析，编制商品类别市场营销计划，明确商品类别的产品开发定位及营销策略；准备商品行销计划，确定具体点销产品开发及行销策略，使商品类别实现最佳利益。

三、开发商品类别产品。

研发商品类别产品RE：根据商品类别确定的定位和营销策略，结合客户需求和当前市场趋势考虑，结合各种技术和设务开发一系列的商品类别的产品，确保新产品开发前后具有统一的产品概念及质量。

四、上市和销售商品类别。

发布商品类别：组织宣传和促销活动，向客户和市场推出商品类别。

推进销售：统筹整合各渠道系列和各类活动促销，把商品类别推向市场，抓住客户机会，争取销售额度。

运营改善：实施各种改进措施，持续性提升安全性，质量，价格优
势以及客户服务能力，确保商品的可持续行使。

品类管理的八大流程品类管理是零售行业中非常重要的流程之一，它涉及到产品的选择、采购、定价、上架、推广、销售等一系列的活动。

品类管理的八大流程包括：品类规划、供应链管理、采购管理、供应商管理、价格管理、库存管理、上架管理和销售管理。

品类规划是品类管理的起点，它确定了各个品类的定位、发展方向和市场需求。

品类规划需要通过市场分析、竞争分析和消费者洞察等手段来确定。

在品类规划中，需要明确每个品类的目标市场、目标消费者和产品定位，以便后续的采购和销售工作。

供应链管理是品类管理中的一个核心流程，它负责产品从供应商到零售商的整个流程管理。

供应链管理包括供应商选择、供应商评估、供应商合作等工作。

供应链管理需要定期与供应商沟通，确保供应商能够按时提供所需产品，并保持良好的合作关系。

采购管理是品类管理中的关键流程之一，它负责采购所需产品，并保证采购的成本和质量。

采购管理需要根据品类规划中确定的需求，与供应商进行洽谈，并确保所采购的产品符合要求。

采购管理还需要注意产品的库存管理和商品流转的效率。

供应商管理是品类管理中的一个重要流程，它包括供应商的选择、供应商的绩效评估和供应商的合作关系管理。

供应商管理需要根据供应商的绩效和合作情况进行评估，并及时与供应商沟通，解决问题和促进合作。

良好的供应商管理可以保证产品的质量和供货的可靠性。

价格管理是品类管理中的一个重要流程，它涉及到产品的定价和促销活动。

价格管理需要根据市场需求和竞争情况，制定合理的售价策略，并进行定价和促销活动的推行。

价格管理还需要与供应商和销售团队进行配合，以确保产品的价格和市场需求相匹配。

库存管理是品类管理中的一个关键流程，它负责对产品的库存进行管理和控制。

库存管理需要根据销售情况和市场需求进行库存的调配和补货，以保证产品的供应和销售。

库存管理还需要与供应链管理相配合，以确保库存的准确和及时。

上架管理是品类管理中的一个重要流程，它负责将产品上架到店面或在线销售平台。

百货店专柜商品平常管理流程一、一致收银工作流程（一）顾客购物时由各专柜服务人员一致开具（销售小票）（二）顾客凭（销售小票）到收银台付款（三）顾客付款后凭盖有公章及私章的（销售小票）及电脑单取货（四）顾客凭电脑小票在收银台（或总服务台）开具发票二、专柜每班批定专人负责，每专柜应指定质量价格负责人并在柜台指定地址上明示给顾客三、各柜台应成立（商品资本管理手册），并依照需要成立（存数记数本）专柜营业员应在每日９ :00 （营业时间）前将（商品资本管理手册）上交楼层办公室，由楼面管理人员送交财务。

四、专柜盘点（一）每个月盘点时间应与商场盘点时间一致（二）每个月其他时间盘点的柜台，应在营业时间以外进行，并提前报楼层经理同意（三）盘点盈负上专柜自行肩负五、专柜库存控制（一）楼层指定专柜应成立（缺断货登记本）专柜营业员在每日早9:00 前进行登记。

楼面管理人员对指定柜台进行每周两次的抽查。

（二）指定原则——满足以下条件之一者定为指定专柜一般经销商；经营规模小，不正规的专柜；经常发生断缺货且补货不及时的专柜。

（三）非指定专柜每个月覆盖检查一次（四）违约责任如发现专柜商品在本商场断货二天以上而其他商场有售的情况，每一品种收取５００元以上违约金，如发生专柜商品断货很多（每品牌断货物种高出２０％）且断货时间长（高出半个月），除须缴纳上述违约金外，将取消该品牌的合同经营范围。

六、专柜的销售管理（自营柜相同）（一）正常销售１、专柜营业员应正确填写销售小票（一式三联），销售小票应有以下内容：（１）柜号、日期、商品名称、条形码或小类码。

（２）单价、数量、金额、合计金额、营业员全名（不得以工号代替）。

要求：项目齐全、字体工整、不得涂改，数字填写不得连笔。

营业员应面带微笑，用双手将销售小票撕成单张），并提示顾客如需要发票在收银台开具。

２、营业员在发货前应认真核对销售小票（可否加盖收款章和收银员私章和电脑小票不符，应要求收银员重新打印电脑小票。

品类管理是一种以消费者为中心的商品和服务管理方法，可以帮助公司更好地掌握市场需求和消费者偏好，提高销售和利润水平。

品类管理的八大流程包括：市场和竞争情况分析了解市场和竞争情况是品类管理的第一步，需要对市场进行调研和分析，并了解竞争对手的表现和策略。

通过这些数据，可以制定出更加准确、科学的品类管理策略。

产品组合策略产品组合策略是指如何选择和组合不同的产品，以满足消费者的需求和偏好。

在制定产品组合策略时，需要考虑价格、质量、品牌等多个因素，并根据市场需求和竞争情况进行相应的调整和改进。

供应链管理供应链管理是指整个供应链上的各方如何协调合作，以确保及时可靠的产品供应和交付。

在品类管理中，有效的供应链管理可以促进产品的生产、配送和销售，提高产品供应的效率和质量。

定价策略定价策略是指如何设置产品价格，以最大限度地提高销售和利润。

在制定定价策略时，需要考虑多种因素，如成本、市场需求、竞争情况等，并根据消费者的支付意愿进行相应的调整。

市场推广市场推广是指如何通过各种营销手段，如广告、促销、公关等，将产品推向市场并提高知名度和影响力。

在品类管理中，有效的市场推广可以扩大产品受众范围，提高销售和利润水平。

库存管理库存管理是指如何管理和控制商品的库存数量和流通速度。

在品类管理中，有效的库存管理可以降低滞销和过期产品的风险，同时也可以提高资金周转率和效益。

数据分析和反馈数据分析和反馈是品类管理的重要环节，通过对销售、库存、营销等数据进行收集和分析，可以及时发现问题并进行合理的决策。

此外，定期进行客户反馈和满意度调查，也可以帮助企业了解消费者需求和偏好，进一步优化品类管理策略。

持续改进品类管理是一个动态的过程，需要不断进行调整和改进。

企业需要根据市场变化和消费者需求的变化，不断优化产品组合、定价策略、供应链管理等方面，以保持竞争优势并提高销售和利润水平。

品类管理的八大流程是一个相互关联、协同作用的过程，只有在每个环节都做好工作，才能全面提升产品的质量和市场地位。

品类管理工作流程品类管理是对公司的产品进行分类、细分和管理的过程。

它通过科学制定品类策略，确保产品线的广度和深度与消费者需求相适应，提高产品的市场占有率和品牌价值。

品类管理在商业运营中尤为重要，一个优秀的品类管理可以提高销售额，改善客户满意度，降低库存成本。

品类管理工作流程主要包括以下几个环节：一、市场调研阶段1.1 确定市场调研目标品类管理的第一步是确定市场调研目标，即确定要调查的市场种类，确定调查问题以及所需要的数据。

目标应该具有可度量、可量化的特性，以可以定量表达、衡量结果的方式反映出目标的实现情况。

制定目标时，需要在业务战略上和市场营销策略上考虑企业的利益和客户的需求。

1.2 制定市场调研计划市场调研计划包括调查对象、样本规模、调查方案、调查方法、数据分析以及调查时间等方面的内容。

制定市场调研计划需要了解企业的目标群体，制定正确的调查方案以及衡量数据的质量。

同时，市场调研计划还需要考虑对外公布的权利，确定对调查造成的损害的补偿方式等问题。

1.3 实施调研市场调研的实施过程需要运用正确的调查方法，制定合理的问卷和调查时间。

同时，为了保证调查数据的准确性，还需要对样本人群进行分层抽样，以确保调查结果的可靠性。

调研的内容包括市场规模、客户需求和消费行为等等，为企业制定品类策略提供数据支持。

二、品类策略阶段2.1 确定品类定位品类定位是企业制定品类策略的重要环节，主要是根据市场调研结果来确定品类的定位。

对于品类管理而言，品类定位旨在确认产品种类、产品范围、产品组合以及品牌标准。

品类定位的主要内容包括目标市场、产品定位、产品定价、销售渠道和市场推广等方面。

2.2 制定品类产品规划制定产品规划是企业制定品类策略的关键环节，根据市场调研数据以及品类定位结果，明确产品规划。

主要包括对产品的名称、类别、功能特性、外观设计、包装等等细节的规划安排。

同时，还需要考虑产品的价格和市场定位，以确保市场竞争力和盈利能力。

大卖场业务操作流程大卖场是指规模较大、经营项目多样化的大型零售商业场所。

其业务操作流程主要包括供应链管理、采购管理、库存管理、销售管理、收银管理和售后服务管理等环节。

下面将详细介绍大卖场业务操作流程。

一、供应链管理供应链管理是大卖场业务操作的基础环节，包括与供应商的合作、货源采购和供货管理等。

具体流程如下：1.建立供应商合作关系，签订合作协议；2.与供应商进行沟通，了解产品信息、价格、质量要求等；3.对供应商进行评估，筛选合格的供应商；4.开展采购活动，进行货源采购，确保商品的充足供应；5.跟踪物流信息，保证货物的及时到达。

二、采购管理采购管理是大卖场实现商品供应的重要环节，包括商品品类管理、供应商管理和采购计划管理等。

具体流程如下：1.根据市场需求和销售数据，制定采购计划；2.确定采购品类，拟定采购指标和需求量；3.寻找供应商，并与供应商进行谈判和合作洽谈；4.签订采购合同，明确双方权利和义务；5.进行商品的采购，确保采购订单的准确、及时执行。

三、库存管理库存管理是大卖场为实现商品销售和满足市场需求而进行的仓库管理活动。

具体流程如下：1.建立库存管理系统，包括库存记录、存储区域划分等；2.采购商品到达仓库后，进行验收和入库；3.对库存进行分类、编码和标识，方便管理和出库操作；4.定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性；5.根据库存情况和销售预测制定补货计划，保持库存的合理水平。

四、销售管理销售管理是大卖场实现商品销售目标和提高销售额的核心环节，包括商品陈列、促销活动和销售人员管理等。

具体流程如下：1.设计商品陈列规划，保证商品的良好展示效果；2.制定促销方案和销售策略，提升销售额和客流量；3.培训销售人员，提高销售技巧和服务质量；4.监控销售数据和销售情况，及时调整销售策略；5.与客户建立良好的关系，在售前、售中和售后提供优质服务。

五、收银管理收银管理是大卖场实现货款回收和财务管理的重要环节，包括收银操作、退换货处理和财务结算等。

零售卖场存货管理及流程为加强公司对零售卖场库存的撑控力度，及时调整卖场库存结构，同时规范卖场操作行为，特对卖场库存管理作出以下规定：一、商品调进公司配送中心，统一排定各卖场送货时间表，卖场导购员只能在安排时间内提交要货计划到配送中心。

非安排时间段，配送中心可以不送货（饮水机、厨卫产品需送货上门的除外）。

导购人员在提交要货计划时，必须对本卖场库存进行了解，若因导购不了解库存而造成产品积压，滞销的，将会视情况给予相关导购10---100元处罚。

商品进出的唯一凭证为公司调拨单（必须盖章）调进流程：导购计划→仓库配送→导购签收→财务审核二、销售及报表导购人员除下列情况不得场外销售1、厨卫比价严重产品2、打折销售的老品残次样机。

导购人员除下列情况不得低于公司统一价格销售：1、团购2、打折销售的老品残次样机。

导购人员必须按公司要求在规定时间内将销售日报和周报填报到公司行政和财务处，否则按相关规定处罚，每月最后一周以最后一天为截止日期上报报表。

销售流程：导购销售→开具卖场销售凭据→登记销售日报表↓公司财务→登记进销存账薄→登记销售周报→公司产品助理三、调出或退回任何商品或赠品的调出或退回，都必须经过仓库配送开具商品红调拨单后方可进行，其他任何人员均不得自行退出商品和赠品。

否则按商品价值等值处罚。

调出流程：导购或助理计划→业务主管办理手续→仓库开调拨单→导购签字退出→财务审核四、商品盘点每个月的最后一天销售结束后之第二天销售开始前为导购人员盘点时间（包括库存、样机、赠品）。

并把盘点表于每个月的第一天交到公司财务部。

愈期或未盘点的一律给予相应导购50元/次的处罚。

导购离职时也必须盘点后核对后方可办理离职手续。

五、赠品管理1、赠品等同商品，导购人员必须建立相应的数量明细帐，并与商品一起盘点对帐。

2、赠品配送原则：（1）严禁对标配赠品拆包配送。

（2）无活动安排机型只能在原配制上选配水壶、八宝、围裙等低值赠品，不得加送活动机型配送赠品。

品类管理实施流程详解品类管理是一种以市场为导向，通过有效的供应链管理，最大程度地满足消费者需求的方法。

它涉及到对供应链中不同产品类别进行规划、采购、管理和监控。

品类管理的实施流程包括以下几个步骤：1.市场分析和需求研究在品类管理的开始阶段，企业需要对市场进行分析，并研究消费者的需求。

这可以包括市场调研、竞争对手分析和产品调查等。

通过了解市场和消费者需求，企业可以确定哪些产品类别有潜力，并制定相应的策略。

2.品类规划和战略制定在品类规划阶段，企业需要根据市场需求和竞争情况确定品类的战略目标和方向。

这可能包括选择适合的产品系列、制定品类定位策略、价格策略和促销策略等。

通过制定明确的品类战略，企业可以更好地满足消费者需求和提高市场竞争力。

3.供应商选择和合作供应商是品类管理的重要组成部分。

企业需要根据品类战略和要求，选择合适的供应商合作。

供应商选择的关键因素包括供应商的能力、可靠性、质量控制和成本效益等。

与供应商建立长期和稳定的合作关系，有利于提高供应链的效率和质量。

4.产品采购和管理在产品采购阶段，企业需要根据市场需求和供应商合作关系，进行产品的采购和进货。

这包括订单管理、库存控制和供应链协调等。

通过有效的采购和供应链管理，企业可以降低库存成本、提高物流效率并确保供应链的顺畅运作。

5.产品分类和定价产品分类是品类管理的核心步骤之一、企业需要将不同的产品进行分类，并制定相应的定价策略。

产品分类可以根据产品属性、市场需求和消费者行为进行。

定价策略的制定应综合考虑产品成本、市场竞争力和消费者付款能力等因素。

6.产品监控和绩效评估品类管理的最后一步是对产品进行监控和绩效评估。

企业需要定期跟踪和分析产品销售和市场反馈数据，并根据结果进行调整和改进。

绩效评估可以通过销售额、市场份额、利润率和顾客满意度等指标来衡量。

通过持续的监控和评估，企业可以及时发现问题并采取相应措施，以保持竞争优势。

品类管理是一个综合性的过程，需要企业在市场、供应链和消费者等多个方面进行综合考虑。

超市品类管理要分“三步走”零售企业在推行和实施品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤，并为各步骤制定详细计划。

笔者在这里介绍一个通过3阶段来推行品类管理的方法。

货架陈列管理阶段这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。

如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因很难监控。

比如：一个商品销售的不好，可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上不能符合消费者的决策。

如果总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。

当然，门店能分析也可以，但在我国目前还达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段工作已经完成。

对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业，要完成这个阶段的工作是很不容易的事情。

品类指标管理阶段要管理好众多的品类，使品类能达到最高销售，在与对手同品类竞争中处于优势地位，那么，首先就要做到：为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系。

当这种标准被企业广泛接受，并且在实际工作中认真执行，这时零售企业需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。

品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。

具体要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。

不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流量，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是建立企业的品牌。

即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略也可能不同。

例如同样是中型超市，有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的零售企业会利用卫生纸去建立低价形象。

当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。

(一)商品销售管理1、必备商品知识1）导购员要熟悉和掌握本柜经营的商品。

（1）商品的种类、类别、档次、商品的货号、品名、规格、价格和颜色等。

（2）商品的产地、商标、包装、生产时期。

（3）商品的性能、质量、用途、保管、结构和维修。

（4）现有存货数量及存放地点。

2）熟悉相关连带商品和同类商品的属性、区域、售卖专柜。

3）熟悉和掌握购物中心的经营布局。

2、成交过程──五步骤步骤一：善用头三十秒与顾客建立良好的关系。

1）当有顾客临近时，要在第一时间内(争取在头三十秒)与客人打招呼。

2）向顾客打招呼，可采用点头微笑的态度，并同时说:“欢迎光临”等礼貌用语，而后，要让顾客从容轻松浏览和挑选商品。

3）分析不同类型的顾客。

（1）对于全确定型顾客(买客)应快速提供服务，尽快完成成交。

（2）对于半确定型顾客(看客)应态度热情、耐心周到，并揣摸其心理，启发和引导其购买行为。

（3）对于不确定型顾客(游客)应满腔热情，留给他们良好的印象。

步骤二：主动促成成交1）掌握接近顾客的最佳时机。

以下情况是接近顾客的时机（1）顾客不停对商品鉴赏。

（2）手拿商品考虑时。

（3）四处张望，找营业员询问时。

（4）顾客在寻找某一商品的时候。

（5）顾客突然在营业员面前停下的时候。

（6）朋友间就某商品互相谈论时。

2）在不同的情况下按下列要求接待顾客。

（1）等待顾客时坚守固定的位置。

保持良好的姿势。

进行商品整理。

做小范围的清洁卫生。

（2）禁忌闲聊。

前伏后靠，胡思乱想。

串岗离岗。

打哈欠，伸懒腰。

四周张望。

失神地整理货品或单据，连顾客来到眼前也不知道。

（3）应付多位顾客时，应接一顾二招呼三。

（4）正在工作时，例如处理单据、文件、清洁货架、补充货架等，顾客到来应立刻放下工作，先向你范围内的顾客打招呼（5）顾客高峰时依客人先后顺序接待。

尽量缩短接待顾客的时间。

别忘了向客人说礼貌用语。

接待中如果被打岔或被其他人叫时，必须对顾客说：“对不起，请稍等”。

（6）遇到商品断货时，要注意服务方式缺货时，要向顾客深切地道歉。