三色蒸蛋的做法_97

厨房美食菜谱：三色蛋的做法
这两天在仓库管理实习,那里简直就是一个蚊子的天堂.只一个上午,身上就被叮起了大大小小的至少15个包...可苦了每天在那里工作的师傅们...带我来的师傅只在那里陪我们聊了一会儿,就迫不及待的逃离了,走时留下一句话: ;珍爱生命,远离蚊子;.
食材
主料：
咸鸭蛋
皮蛋1个
鸡蛋2个
步骤
1.把咸鸭蛋和皮蛋切碎待用.
2.鸡蛋打散.
3.在模具内均匀抹一层油(为了成品容易取出),把2拌匀,放入模具.
4.倒入鸡蛋液.
5.静置一会儿,用保鲜膜封口.
6.放进锅内用中火蒸10分钟.
7.取出放至常温或放进冰箱冰镇一下.
8.小心的从模具中取出.
9.切片即可.
10.可以直接吃,也可以调个酱汁拌着吃.
11.切些碎椒,拌上酱汁,开吃喽~。

厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法
三色蒸蛋，一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。

原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。

这道菜酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富，尤其适合儿童与老人食用。

食材
主料：
熟咸鸭蛋
皮蛋
生鸡蛋
色拉油适量
步骤
1.将熟鸭蛋和皮蛋分别切成小块备用。

然后先铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋。

2.将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没，然后盖上保鲜膜。

3.蒸锅水烧开后，放入蒸碗（蒸碗上面刷层色拉油，
这样易脱模），中火约蒸25分钟左右，取出。

4.晾凉后脱模;
5.切成片，装盘,不错吧！
小贴士：三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃。

厨房美食菜谱：蒸彩色鸡蛋羹的做法
我家星星应该是遗传了我的品性，特别的爱吃蒸水鸡蛋，几乎是天天吃，我蒸的时候也是根据家里有啥蔬菜或肉，就在里面加点啥，不管加啥，他都非常的爱吃。

食材
主料：
鸡蛋3只
肉未
胡萝卜15g
青椒粒
盐适量
步骤
1.把肉未与胡萝卜丝放进碗里
2.并倒入鸡蛋与盐
3.用筷子打发
4.并冲入温水，撒入青椒粒
5.把冲好的鸡蛋放进锅里，蒸八分钟即可
小贴士：注：鸡蛋在蒸的时候不要时不时的揭锅看，最好用那种带玻璃的盖子来盖在上面，这样可以随时看到锅里的情况
冲入的水一定要是温水，太烫的水会把鸡蛋烫成鸡蛋花。

厨房美食菜谱：彩色蛋羹的做法
普通的鸡蛋羹经常吃，孩子也厌烦了，不想吃了，我就想着法子，加入咸鸭蛋和皮蛋，变成了彩色蛋羹，没想到特受我家孩子的喜欢，一勺接着一勺挖着往嘴里送，可开心了！彩色蛋羹不仅颜色绚丽多彩，味道也更丰富了，营养自然也是更全面了！
食材
主料：
鸡蛋
咸鸭蛋
皮蛋
水100m l
盐适量
步骤
1.准备鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋；
2.鸡蛋磕碗里；
3.鸡蛋加水和盐，打散；
4.取一个盘子；鸡蛋液过筛；
5.咸鸭蛋去皮，切碎；
6.皮蛋去皮，切碎；
7.咸鸭蛋碎和皮蛋碎加到鸡蛋液里；
8.装蛋液的盘子放入蒸锅；
9.上面盖上盘子，防止水蒸气滴落到蛋羹上；
10.再盖上锅盖中火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟。

小贴士：1、取一个盘子；鸡蛋液过筛；
2、咸鸭蛋去皮，切碎；
3、皮蛋去皮，切碎；
4、咸鸭蛋碎和皮蛋碎加到鸡蛋液里；
5、装蛋液的盘子放入蒸锅，上面盖上盘子，防止水蒸气滴落到蛋羹上。

鸡蛋羹的懒人版做法(一篇)鸡蛋羹的懒人版做法 1鸡蛋羹的懒人版做法大全：三色蒸蛋用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量。

做法：1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中。

2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平。

3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中。

4、冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉。

5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的`形状切一下装盘，即可食用。

鸡蛋羹的懒人版做法大全：虾仁肉末蒸鸡蛋用料：虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克。

做法：1、虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去。

2、鸡蛋打入盛肉末的碗内。

3、大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用)。

4、加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。

鸡蛋羹的懒人版做法大全：海参蒸蛋用料：鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克。

做法：1、准备好食材，海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

4、出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。

鸡蛋羹的懒人版做法大全：莲花蛋中蛋用料：卤蛋2个、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克。

做法：1、卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散。

2、洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断。

3、小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋。

4、将蛋液中加入等量的水，充分搅匀，再将蛋液过一遍筛。

5、将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱。

6、翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可。

厨房美食菜谱：三色蒸蛋的做法
把皮蛋和咸蛋黄切小块，加鸡蛋清和咸蛋液一起搅拌均匀，加点油和少量盐入锅蒸至凝固后，淋上搅拌打散的蛋黄液，再蒸熟就可以切块装盘了。

很简单的，大家可以试试，我也是看网上学做的。

食材
主料：
皮蛋咸蛋鸡蛋0
油盐0适量
步骤
1.很简单，制作时间又短，美味又营养。

2.先把咸蛋打开倒出蛋液，把咸蛋黄切小块，皮蛋也切小块，然后加入咸蛋液和鸡蛋清一起搅拌均匀，入锅蒸。

3.蒸十分钟后把已经打散搅拌均匀的蛋黄液淋在上面，再蒸熟就可以用小刀切块了，随意切成什幺形状都可以的。

小贴士：因为咸蛋本来都是很咸的，不用加盐也可以的。

厨房美食菜谱：三色蛋的做法
三色蛋是属于冷盘菜,冷冷的吃非常美味,也是年节围炉餐桌上的菜点之一,一次可嚐到鸡蛋.咸鸭蛋.皮蛋所带来的不同美妙滋味!!
食材
主料：
鸡蛋
咸鸭蛋
皮蛋
水60ml
玉米粉1汤匙
步骤
1.準备材料
2.把皮蛋放进水锅里滚煮10分钟,让皮蛋的蛋黄凝结定型,方便切开.煮好后放入冷水中冷却再剥蛋壳
3.咸鸭蛋和皮蛋去壳后,切成大丁状
4.水和玉米粉混合均匀
5.鸡蛋分成(A)1个全蛋+3个蛋白 (B)3个蛋黄, 分别打散
6.取一匙的玉米粉水,加进(B)3个蛋黄,混合均匀
7.余下的玉米粉水加入(A)1个全蛋+3个蛋白,混合均匀
8.咸鸭蛋和皮蛋交错放进容器,容器要先铺上耐高温的保鲜膜,完成后可轻鬆取出
9.倒入调好的(A)1个全蛋+3个蛋白
10.放进电蒸锅里,外锅加150ml水,电锅边缘要放上一根筷子,再盖上锅盖,按下开关
11.电锅开关跳起,容器中的蛋已经凝固
12.把混合玉米粉水的(B)3个蛋黄,搅拌一下,再倒进容器里
13.再放进蒸锅里,外锅加100ml水,同样放一根筷子,盖上锅盖,按下开关
14.蒸好后,取出冷却再切片食用
小贴士：1.利用筷子的缝隙,可使锅里的水蒸气产生对流,才不会让蛋表面有粗气孔状
2.也可用土鸡蛋,让表面更金黄。

厨房美食菜谱：三色蛋的做法
最近买了好多皮蛋，朋友又送了不少鸭蛋，怕吃不完于是就想着蒸蒸吧，蒸着吃，也好吃
食材
主料：
鸡蛋8个
皮蛋
鸭蛋4个
油适量
水适量
步骤
1.鸡蛋八个，原先打了七个够后面又加了一个
2.加一点湿水快速搅散
3.搅拌好的鸡蛋液
4.鸭蛋四个
5.切碎
6.加入鸡蛋液里
7.皮蛋五个
8.也切碎
9.加入鸡蛋液里
10.加点油快速把鸡蛋液搅拌均匀
11.这是搅拌好的鸡蛋液，然后包上包鲜膜
12.冷水上锅蒸40分钟
13.蒸好的三色蛋切片，装盘里沾点自己调的酱吃
小贴士：也算是一道凉块的，很美味。

三色蒸蛋的做法（方太电蒸箱）浏览：13946 | 分享：4638分享到：标签：熟咸蛋松花皮蛋鸡蛋来源：网络支持原作者：用料：标记为的可以网购近日，厨电行业的领导品牌方太，以强劲的研发实力推出国内首款嵌入式电蒸箱，通过“银睿六系”的全新面貌再次震撼市场，也令整个行业的“健康厨房”概念再掀热潮。

作为国内首款嵌入式电蒸箱，方太突破性的第一次全面解决了电蒸箱作为嵌入式厨电的技术问题。

在首创嵌入式电蒸箱的同时，更实现了厨电五件套向六件套的转变，让产品套系更加全面，完美呈现嵌入式成套化电器的一次整体升级，让嵌入式厨电套系的进一步优化完善变为可能。

国内第一款嵌入式电蒸箱的诞生，成功延续了方太嵌入式成套化理念，也使得“银睿六系”完成了厨房健康品质的经典飞跃。

随着健康饮食理念的深入人心，时尚厨电不再仅仅是出众的外观设计，“健康厨房”的概念日益突出。

电蒸箱的出现，为厨房带来了全新的健康生活理念。

炒菜时，油的沸点达300℃以上，会破坏营养成分。

与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养被保留得更完整。

这款嵌入式电蒸箱的诞生，将健康营养传递至人们，把健康概念真正带入厨房生活。

同时，这款嵌入式电蒸箱的出现也为嵌入式生活创造了更多享受层面。

嵌入式生活代表着一种全新的厨房生活方式，是现代生活品质的全新高度。

享受电蒸箱的嵌入，就是享受健康的嵌入，方太嵌入式电蒸箱正是这种高品质生活方式的全新突破之作。

它的动态蒸汽平衡系统，令蒸汽不断循环，始终均匀分布，有效防止了食物过熟或不熟和上下食物的串味或异味问题。

快速加热技术，能在短时间使水沸腾产生大量蒸汽，迅速提高热传导速度，令蒸享美味更快捷。

“1”度精准控温，保证时时让你用最佳温度烹饪出最可口的食物。

包含嵌入式电蒸箱的升级版“银睿六系”，是源自方太嵌入式成套化理念的经典厨电代表作之一。

它承袭原创琴键设计，铺就厨房生活的经典与高贵。

用纯钢本色，打造出极简的经典，精湛简约。

设计上的可圈可点，把厨电的经典从内至外散发开来。

三色水蒸蛋
作者：天堂鸟儿的清丽食界
栏目：私家菜
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：鸡蛋：3只、松花蛋(鸡蛋)：2只、鸡蛋黄：1只
辅料：蚝油：1大勺、蒸鱼豉油：1大勺、食盐：少许、香油：少许、鸡精：2克步骤：
材料集合图：
1、鸡蛋打入碗中
2、用筷子打散后加入蚝油和少量盐及鸡精
3、锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制
4、在蒸的过程中将皮蛋去壳，一分为四，用棉线拉或用刀切均可
5、蒸5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋，注意摆的间隔距离要尽量一致，中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右
6、吃前淋入蒸油豉油和香油
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助消化－三色蛋羹
【食疗功效】鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

蘑菇有抗菌降低血糖的作用。

【原料】鸡蛋 2 个，虾仁 15 克，鲜香菇 10 克，鲜蘑菇 10 克，食盐、料酒、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

【制作方法】将鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒和适量温水搅拌均匀，上屉蒸熟待用。

香菇、蘑菇洗净切成片状，开水打焯投凉。

炒锅加色拉油少许，放入葱段、姜片炝锅，再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鲜汤加调料，开锅后放入虾仁，待虾仁成熟，淋上生粉呈米汤芡状，浇淋在蒸制的蛋羹上，即可食用。

【操作要领】加水宜过多，搅拌要均匀。

蒸制时间不宜过长，蒸汽不宜过猛。

生粉勾芡要均匀，用量不宜过多。

【特别提示】本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用，也是体弱老人的理想的食品。

三色蒸蛋
作者：天堂鸟儿的清丽食界
栏目：私家菜
工艺：蒸
口味：家常味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：松花蛋：2个、鸡蛋：2个、鸭蛋：（熟）2个
辅料：橄榄油：1大匙、高汤：2大勺、鸡精：适量、香油：1小勺（B料）步骤：
材料集合图：
1、鸡蛋打散，加入调味料橄榄油1大勺、高汤2大勺、鸡精适量拌匀
2、将皮蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器皿中
3、将拌好的蛋液倒入器皿中
4、器皿表面加铺一层保鲜膜，入锅中中火蒸15～20分钟
5、冷却后取下保鲜膜，倒扣在盘中
6、撕掉锡纸，将其切成自己喜欢的形状，淋上香油即可
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