白酒制造业产排污系数

白酒酿造废水排放标准
白酒在酿造过程中，会产生大量的废水，例如酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。

这些废水是高浓度废水，不能直接排放。

现在大多数酒厂都是采用方案处理，达标后再排放。

白酒酿造过程中的废水，作为白酒生产过程中的副产物，富含有机物，直接排放会对环境造成严重污染，既浪费了大量的水资源，又使黄水和底锅水中大量的有益成分不能被有效地开发、利用。

由于白酒、酒精或啤酒生产废水中的有机物含量较高，具有较好的生化性，所以食品废水零排放方案对于酿酒废水通常的都采用生化法进行处理，但由于白酒和酒精生产中的有机物特别高，所以必须进行预处理，经济上可行，就采用厌氧的方式使大量的有机物生成沼气，利用沼气进行发电供给酿酒过程中所需的能源;若从经济上不具有发电效益，可将大量的含有机物的渣通过过滤或沉降的方式进行分离，分离后的渣可作为饲料。

清洁生产标准 白酒制造业1 适用范围本标准规定了白酒制造业清洁生产的一般要求。

本标准将清洁生产指标分为六类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标（末端处理前）、废物回收利用指标和环境管理要求。

本标准适用于白酒生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度，也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。

GB 2589 综合能耗计算通则GB 7488-87 水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法GB 10781.1 浓香型白酒GB 10781.2 清香型白酒GB 10781.3 米香型白酒GB 11914-89 水质化学需氧量的测定重铬酸钾法GB/T 14867 凤香型白酒GB/T 16289 豉香型白酒GB/T 20821 液态法白酒GB/T 20822 固液法白酒GB/T 20823 特香型白酒GB/T 20824 芝麻香型白酒GB/T 20825 老白干香型白酒GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南3 术语和定义3.1 清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。

3.2 白酒制造业指以粮谷、薯类或代用品等为原料，经发酵、蒸馏制成白酒的工业。

按香型分，白酒主要有浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型。

生产白酒的方法主要有固态法和液态法。

3.3 污染物产生量指在生产过程中，每生产单位白酒1kl 65% vol 直接由生产工艺产生的废物量，其中废水产生量以m 3/kl 计，固体废物以t/kl 计。

白酒酿酒业排放标准白酒酿酒业作为我国传统的酿酒行业，其生产过程中排放的废气、废水和固体废物对环境造成了一定的影响。

为了保护环境、促进行业健康发展，我国对白酒酿酒业的排放标准进行了规范和调整，以限制和减少其对环境的影响。

本文将对白酒酿酒业排放标准进行详细介绍，以便相关企业和从业人员了解和遵守相关规定。

首先，白酒酿酒业的废气排放标准是关键的环保要求之一。

在酿酒生产过程中，会产生大量的废气，其中包括挥发性有机物、硫化物、氮氧化物等污染物。

为了控制这些废气对大气环境的影响，我国制定了相应的排放标准，要求企业在生产过程中采取有效的治理措施，确保废气排放符合国家规定的标准，减少对大气环境的污染。

其次，白酒酿酒业的废水排放标准也是环保的重要内容。

酿酒生产会产生大量的废水，其中含有大量的有机物、氮、磷等污染物，如果直接排放到水体中会对水环境造成严重污染。

因此，我国对白酒酿酒业的废水排放标准进行了严格规定，要求企业必须建立废水处理设施，对废水进行有效处理，确保排放水质符合国家规定的标准，保护水环境的安全和健康。

此外，固体废物的处理和排放也是白酒酿酒业需要重点关注的环保问题。

在酿酒生产过程中会产生大量的固体废物，包括酒糟、渣滓等。

这些固体废物如果处理不当，会对土壤和周边环境造成污染。

因此，我国对白酒酿酒业的固体废物排放标准进行了具体规定，要求企业必须建立固体废物处理设施，采取科学有效的处理方法，确保固体废物排放符合国家规定的标准，保护土壤和周边环境的安全和健康。

综上所述，白酒酿酒业排放标准的严格执行对于保护环境、促进行业健康发展具有重要意义。

相关企业和从业人员应当充分了解和遵守相关规定，加强环境治理，减少对环境的影响，推动行业可持续发展。

同时，政府部门也应加强监管和执法力度，确保排放标准的有效执行，共同维护好生态环境的可持续发展。

白酒厂污水处理工艺一、引言白酒厂是一种典型的食品加工行业，其生产过程中产生的污水含有高浓度的有机物和悬浮物，对环境造成严重影响。

为了保护环境、合规经营，白酒厂需要建立科学有效的污水处理工艺，将污水处理后达到排放标准，同时实现资源化利用。

二、污水特性及处理要求1. 污水特性白酒厂污水的主要特性包括高浓度有机物、高浓度悬浮物、高COD（化学需氧量）和高BOD（生化需氧量）等。

污水中还含有酒精、糖类、氨氮等物质。

2. 处理要求根据国家和地方相关法规，白酒厂污水处理后的出水需要达到以下要求：- COD浓度：≤100mg/L- BOD浓度：≤20mg/L- SS（悬浮物）浓度：≤30mg/L- pH值：6-9- NH3-N（氨氮）浓度：≤15mg/L- 其他特定指标根据当地环保要求确定。

三、白酒厂污水处理工艺1. 初级处理初级处理主要是通过物理方法去除污水中的大颗粒悬浮物和沉淀物，包括以下工艺单元：- 栅格除渣：通过设置栅格，将污水中的大颗粒悬浮物和固体颗粒拦截下来，防止对后续处理单元造成堵塞。

- 沉砂池：利用沉降原理，使污水中的沉淀物在池中沉淀，从而减少后续处理单元的负荷。

2. 生化处理生化处理是通过微生物的作用将污水中的有机物降解为无害物质，常用的工艺包括：- 活性污泥法：将污水与含有大量微生物的活性污泥混合，通过氧化降解有机物。

该工艺具有处理效果好、稳定性高的优点。

- 曝气池：在曝气池中，通过机械或自然方式向污水中通入空气，提供氧气供微生物进行降解反应。

同时，曝气池中的悬浮物也会通过曝气作用上升到水面形成浮渣，方便后续处理。

3. 深度处理深度处理主要是对生化处理后的污水进行进一步处理，以达到更严格的排放标准，常用的工艺包括：- 活性炭吸附：通过将污水通过活性炭床，利用活性炭对有机物的吸附作用，进一步去除污水中的有机物。

- 膜分离技术：包括微滤膜、超滤膜和逆渗透膜等，可以有效去除污水中的悬浮物、胶体物质和溶解性有机物。

造酒废水排放标准一、水质指标造酒废水的水质指标主要包括化学需氧量（COD）、生物需氧量（BOD）、悬浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、总磷（TP）等。

根据国家相关排放标准，以下为造酒废水的水质指标要求：COD浓度：小于或等于250mg/L；BOD5浓度：小于或等于100mg/L；SS浓度：小于或等于150mg/L；NH3-N浓度：小于或等于25mg/L；TP浓度：小于或等于5mg/L。

二、水量控制造酒废水的水量应按照生产工艺和排水系统设计进行控制。

在正常运行情况下，废水排放量应符合设计要求，并应与生产工艺和设备选型相协调。

同时，应采取措施确保废水在排放过程中不出现超负荷或溢流等情况。

三、废水预处理造酒废水在排放前应进行预处理，以降低污染物浓度和改善水质。

预处理方法可根据废水实际情况选择物理法、化学法或生物法等。

经过预处理后的废水应达到本标准规定的水质指标。

四、排放时间造酒废水的排放时间应符合当地环保部门的规定。

一般情况下，废水应在生产过程中均匀排放，并尽量避免在夜间或特殊时段排放。

五、排放方式造酒废水的排放方式应根据实际情况选择直接排放或间接排放。

直接排放是指将废水直接排入公共排水系统或水体中；间接排放是指将废水排入企业内部污水处理站进行处理后再排放。

对于直接排放方式，需满足国家相关排放标准；对于间接排放方式，需满足企业内部污水处理站的运行要求。

六、监测要求造酒废水排放应按照相关监测要求进行监测和检测，以保证废水达标排放。

监测项目应包括水质指标和水量控制等，监测频率应根据实际情况确定。

同时，应建立完善的监测记录和报告制度，以便于对废水排放进行跟踪和管理。

七、环保设备造酒企业应配备相应的环保设备，包括废水处理设施、废气处理设施、噪音控制设施等。

这些设备应符合国家相关环保要求，并应定期维护和保养以确保正常运行。

同时，应建立完善的环保设备管理制度，以便于对设备进行管理和监督。

八、事故处理造酒企业应制定事故处理预案，以应对可能发生的环保事故。

使用说明第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册（以下简称手册），涵盖了占我国工业污染物产排量绝大部分的351个小类行业。

其中、259个小类行业的产排污系数通过实测核算得出，92个小类行业的产排污系数采用类比方法获得。

本使用手册共十册。

第一分册内容包括：0610烟煤和无烟煤的开采洗选、0620褐煤的开采洗选、0690其他煤炭采选、0710天然原油和天然气开采、0790与石油和天然气开采有关的服务活动、0810铁矿采选、0890其他黑色金属矿采选、0911铜矿采选、0912铅锌矿采选、0913镍钴矿采选、0914锡矿采选、0915锑矿采选、0916铝矿采选、0917镁矿采选、0921金矿采选、0931钨钼矿采选、0932稀土金属矿采选、1011石灰石和石膏开采、1012建筑装饰用石开采、1013耐火土石开采、1019粘土及其他土砂石开采、1020化学矿采选、1030采盐、1091石棉和云母矿采选、1092石墨和滑石采选、1093宝石和玉石开采行业等26个小类行业产排污系数。

第二分册内容包括：1310谷物磨制、1320饲料加工、1331食用植物油加工、1332非食用植物油加工、1340制糖、1351畜禽屠宰、1352肉制品及副产品加工、1361水产品冷冻加工、1362鱼糜制品及水产品干腌制加工、1363水产饲料制造、1364鱼油提取及制品的制造、1369其他水产品加工、1370蔬菜、水果和坚果加工、1391淀粉及淀粉制品的制造、1392豆制品制造、1393蛋品加工、1411糕点、面包制造、1419饼干及其他焙烤食品制造、1421糖果、巧克力制造、1422蜜饯制造、1431米、面制品制造、1432速冻食品制造、1439方便面及其他方便食品制造、1440液体乳及乳制品制造、1451肉、禽类罐头制造、1452水产品罐头制造、1453蔬菜、水果罐头制造、1461味精制造、1462酱油、食醋及类似制品的制造、1469其他调味品、发酵制品制造、1492冷冻饮品及食用冰制造、1493盐加工、1494食品及饲料添加剂制造等33个小类行业产排污系数。

酱香型白酒废水排放标准
酱香型白酒废水排放标准是指在酿造、加工过程中产生的酱香型白酒废水所需要遵守的排放标准。

这种废水含有高浓度的有机物质、氮、磷等营养物质和难以分解的有机物质，如果不加以处理直接排放到环境中，会对水体造成污染，对生态环境和人类健康产生不良影响。

根据国家相关法规和标准，酱香型白酒废水排放标准应当符合以下要求：COD（化学需氧量）不得超过2000mg/L，BOD（生化需氧量）不得超过600mg/L，总氮不得超过150mg/L，总磷不得超过15mg/L，PH值在6-9之间。

为了达到这些标准，酱香型白酒生产企业必须采取有效的废水处理措施，如生物处理、物理化学处理、膜技术等方法，将废水中的有害物质去除或转化为无害物质，从而达到国家规定的排放标准。

除了遵守排放标准外，酱香型白酒生产企业还应该加强对废水的监测和管理，确保废水处理系统的正常运行和效果，减少对环境的影响。

同时，要积极推广新技术、新工艺，减少废水的产生和排放，促进绿色低碳发展。

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1519其他酒制造行业系数手册（初稿）2019年4月1.适用范围本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1519其他酒制造行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。

利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。

废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。

2.注意事项2.1企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷污染物产生量与产品产量有关，根据不同产品和生产规模计算产污量后，再根据企业末端治理设施和运行情况计算排污量。

若某些企业采用的末端治理技术在系数手册中没有对应的，则选择处理原理或处理效率最相近的治理技术。

企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。

在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。

公式如下：实际排放量=计算排放量×（1-废水回用率）2.2采用多种废气末端治理设施组合的排污量核算在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术，以主要治理技术为准。

2.3系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率其他蒸馏酒，指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的酒精度（体积分数）在18％～60％（V/V）的饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏酒的生产过程中，以果蔬为原料的白兰地等废水产污系数指标以1519其他酒制造行业系数手册中果酒系数计；威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等粮谷原料蒸馏配制酒废水的产污系数以1512白酒行业中液态法白酒系数计。

本行业所有酒的生产过程中，忽略原料和工艺差别，无论采取何种末端治理技术，均视为与物化法+好氧生物处理法+化学法工艺相同，废水指标按1519其他酒制造行业系数手册中系数计算。

白酒(酱香型)制造业清洁生产评价指标体系
白酒制造业是我国传统产业之一，也是文化和历史的重要组成部分。

由于传统工艺和技术的限制，现阶段白酒制造业对环境的影响比
较大。

因此，为了推动白酒制造业向清洁生产方向转型，需要建立相
应的评价指标体系来监督和引导企业实施清洁生产。

以下是白酒（酱香型）制造业清洁生产评价指标体系：
1. 原材料使用效率。

生产企业应该不断探索生产技术，提高原
材料利用率，减少资源浪费。

比如，对酒渣的回收利用；提高酒食品
的回收率等。

2. 能源利用效率。

企业应该注重能源利用效率，采用既科学又
有效的能源回收设备，使废物和废热得到充分利用。

3. 污染物排放情况。

对企业排放的污染物进行监控和处理，达
到国家和地方法律、法规、标准的要求，实现排放达标化。

比如，采
用先进的处理设备来处理废气、废水等污染物。

4. 垃圾利用效率。

酒厂应该合理处理生产过程中产生的废弃物
和污染物，采用对生态环境无害的处理方式，比如有机肥料、焚烧等。

5. 产品可持续性。

企业应该确保产品具有可持续性，从长远发
展的角度出发，注重产品的品质和安全性，注重品牌重建和市场反哺
等方面。

在建立了这样一个指标体系之后，我们可以开始对企业进行清洁
生产评价和监督，并对优良表现的企业进行鼓励和表彰。

统筹“政府、企业、市场、公众”四大主体之间的利益关系，推进清洁生产，加快
传统产业转型升级的步伐，从而实现“生、态、环、保”的现代化，
助推可持续的发展。

一、白酒厂污水来源白酒生产以水为介质，产生的废水可以分为两部分，一部分为高浓度有机废水，包括蒸馏锅底水、发酵盲沟水、蒸馏工段地面冲洗水、地下酒库渗漏水、“下沙”和“糙沙”工艺操作期间的高粱冲洗水和浸泡水，是一种胶状溶液，有机物和悬浮物都很高，但这部分废水水量很小，只占排放废水总量的５％；另一部分为低浓度有机废水，包括冷却水、清洗水，是废水的主体。

二：酒厂污水特点白酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水。

白酒污水水质浓度高、色度高。

污水可生化性好。

和大中型酒厂对比，小酒厂具有投资少、规模小、清洁生产水平低、污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。

小型白酒厂生产废水成分复杂，主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛。

三、处理方法特点1、好氧法好氧生化处理法利用好氧微生物降解有机物实现废水处理。

不产生带臭味的物质，处理时间短，适应范围广，处理效率高，主要包含两种形式：活性污泥法和生物膜法。

活性污泥法是利用寄生于悬浮污泥上的各种微生物在与废水接触中通过其生化作用降解有机物。

生物膜法有很多优点，如水质水量适应性强、操作稳定、不会发生污泥膨胀、剩余污泥少不需污泥回流。

尤其是生物接触氧化池比表面积大，微生物浓度高。

丰富的生物相形成稳定的生态系统，氧利用率高，耐冲击负荷能力强。

2、厌氧－好氧－气浮：优点是工艺成熟、稳定，处理效果好，设施抗冲击能力强，但基建费用大。

3、好氧－气浮：优点是工艺简单、易于操作管理、投资较低，但处理负荷低，往往需要加水稀释，容易出现污泥膨胀现象。

4、氧化沟：优点处理效果好，耐冲击负荷、污泥产量少的特点，但投资、占地偏大，不适宜处理此类产生量小的废水。

5、水解酸化－厌氧－SBR：此方法是一种间歇式活性污泥法，硝化和反硝化在一池中进行，它不需回流污泥，灵活性较高，处理有机污染物负荷高，可在厌氧与好氧中灵活调剂，且操作简单、投资省、占地少，可有效处理此类季节性、间隙式排放废水。

白酒废水排放标准2020
白酒废水是指在白酒生产过程中产生的含有酒精、酸、碱、有机物等物质的废水。

由于白酒生产工艺的特殊性，白酒废水的处理一直是一个难点问题。

为了保护环境，减少污染，国家对白酒废水的排放进行了严格的规定，制定了一系列的排放标准。

2020年，国家对白酒废水排放标准进行了修订，主要包括以
下内容：
1. 排放标准
根据国家环保部门的规定，白酒废水排放标准应符合GB
8978-1996《城镇污水综合排放标准》和GB 19448-2004《酿
造工业废水排放标准》的要求。

其中，CODcr、BOD5、SS、NH3-N、TP等指标要求严格控制在规定范围内。

2. 处理工艺
白酒废水处理工艺应采用生物处理、物理化学处理和高级氧化处理等多种方法相结合的方式。

其中，生物处理是主要的处理方式，可以有效地降解有机物，降低CODcr和BOD5等指标。

物理化学处理可以去除悬浮颗粒和胶体物质，降低SS指标。

高级氧化处理可以去除难降解有机物和颜色等指标。

3. 排放标准的执行
对于违反排放标准的企业，国家将依法予以处罚，并采取吊销排污许可证等措施。

同时，对于达到排放标准的企业，国家将给予奖励和优惠政策。

4. 监测和报告
企业应建立完善的监测和报告制度，定期对废水进行监测，并向环保部门报告监测结果。

同时，企业还应建立完善的档案记录系统，保存废水处理相关信息。

总之，白酒废水排放标准的修订，是国家加强环境保护工作的一项重要举措。

企业应认真贯彻执行相关规定，加强废水处理工作，积极推进绿色生产，为保护环境做出贡献。

主要行业污染物排放系数参照表一、主要污染物排放系数（一）燃料燃烧过程中的污染物排放系数1、每吨蒸气所产生的烟气量[单位：米3/（时·吨）]若锅炉尾部的实际过剩空气系数a值与表内数值不同时，并要将排烟量换算为标准状态下的排烟量，可按下式计算：GNm=a/a'V D273/273+t'式中：GNm——标准状态下实际排烟量（标米3/时）；a'——表中过剩空气系数；V’——表中排烟温度t'时的烟气量（米3/时）t'——表中的排烟度（o c）a——实际过剩空气系数；D——锅炉蒸发量（吨/时）。

2、燃烧1吨煤炭排放的各污染物量 (单位：千克/ 吨）注：S*指煤的含硫量（%）。

若煤的含硫量为2%，则1吨煤然烧排SO2为16.0×2=32千克。

统计固体、液体和气体等燃料排放的各种污染物量时，如公式法和查表法计算的结果不同时，以公式计算的结果数为准。

3、燃烧1立方米油排放的各污染物量（单位：千克/米3）注：S*指燃料含硫量（%），计算方法与燃煤同，油类含硫量：原油0.1%-3.3%，汽油＜0.25%，轻油0.5%-0.75%，重油0.5-3.5%4、燃烧1百万立方米燃料气排放的各污染物量（二）生产过程中的污染物排放系数1、冶金工业(1)钢铁工业(2)有色金属工业有色金属工业(单位:吨)2、煤炭工业3、化学工业（1）无机化学工业无机化学工业包括酸碱、合成氨、氮、磷、钾肥和各种无机盐类的生产，下面只介绍几个主要行业生产过程中污染物排放系数。

（2）有机化学工业有机化工是以石油、煤、天然气为原料，通过一系列复杂的化学反应制得有机原料或产品，有机化工副产品多、废水量大，现将部分有机原料或产品的污染物排放系数作以介绍：1）基本有机合成基本有机合成工业排污系数：2）高分子合成工业3）石油工业4）日用化学工业（单位：吨）5）农药工业（单位：吨）4、轻工业（1）食品工业（2）造纸工业（3）纺织印染工业5、制革工业制革工业中，污染物主要来自准备工段和鞣制工段产生的工业废水。

发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准发酵酒精和白酒是中国最重要的酿造工业，随着酿造行业的发展，发酵酒精和白酒的排放量越来越大，在某种程度上影响了环境的稳定性和安全性。

为此，我国制定了发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准（以下简称“标准”），以解决发酵酒精和白酒排放所带来的环境问题。

根据《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》，发酵酒精和白酒产业应遵守以下限制：一是废水排放标准，即发酵酒精和白酒产业应当按照有关污染物排放标准排放，其中金属污染物排放量不得超过同类企业的5倍；二是作业地点排放标准，即应按照有关地方政府的规定，实施有效的废水排放标准和排放控制措施；三是全厂活动排放标准，应当在符合国家有关环保标准的前提下，控制全厂污染物排放量，使其排放量在许可水平以内；四是其他废水排放标准，比如发酵酒精和白酒产业应当降低有机物排放量，同时限制氨氮、氰化物和氟化物的排放量，确保废水排放不会危害环境。

除了上述排放标准外，《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》还明确了排放标准的监督检查机制，以保证发酵酒精和白酒产业遵守排放标准，具体有以下几点：一是环境污染排放监测，即各地如有关部门应及时开展污染物排放监测，并将监测数据及时向有关部门报告；二是排放标准执行情况检查，即发酵酒精和白酒产业应定期对员工安全、设备完好度以及废水排放的污染物等状况进行检查；三是污染物排放标准复核，即发酵酒精和白酒产业应定期复核污染物排放标准，根据实际情况做出调整；四是相关部门应当充分协调，加强排放标准的监督检查，加大检查力度，确保发酵酒精和白酒产业的排放标准。

鉴于发酵酒精和白酒排放对环境的影响，我国制定了《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》，旨在控制发酵酒精和白酒的污染物排放量，进而保护环境。

因此，有关企业必须认真遵守相关排放标准，并通过不断更新和完善排放标准，建立健全监测机制，确保污染物排放量低于规定标准，以保证环境清洁可持续。

造酒废水排放标准随着社会经济的快速发展，酒类消费量不断增加，酒类生产企业也随之增多。

然而，随之而来的问题是酒类生产所产生的废水排放，对环境造成了一定的影响。

为了保护环境，减少对生态系统的破坏，制定和执行适当的造酒废水排放标准势在必行。

一、背景介绍造酒废水是指酿造、发酵、浸渍等工艺过程中所产生的含有有机物、悬浮物、重金属等污染物的废水。

这些废水若直接排放到水体中，将会引起水体富营养化、水质污染和生态系统破坏。

因此，制定和执行严格的造酒废水排放标准是保护环境、促进可持续发展的必然选择。

二、现状分析目前，我国对于酒类生产企业的废水排放标准存在一定的不足和问题。

一些企业为了降低生产成本，忽视了废水处理工艺和设备的建设，导致排放出的废水无法达到环境保护要求。

此外，由于缺乏有效监管和执法力度不够，一些企业违规排放废水，给环境造成了严重的破坏。

三、制定标准的必要性1. 保护环境：严格控制造酒废水的排放标准可以有效减少有害物质向环境的释放，降低环境污染物浓度，保护水体的生态系统，维护生态平衡。

2. 提高企业竞争力：制定适当的废水排放标准可以迫使企业对废水处理设备和技术进行升级改造，提高企业的环保意识和技术水平，增加企业的竞争力。

3. 促进可持续发展：通过标准的制定和执行，可以有效地鼓励企业加大科研投入，研发和应用更加环保的生产工艺和技术，促进酒类行业的可持续发展。

四、标准的制定和实施1. 设定适当的排放限值：根据国家有关环境保护的法律法规和技术标准，制定适当的造酒废水排放限值。

限值应考虑行业特点和技术可行性，既能保护环境又不给企业造成过大的负担。

2. 规范废水处理工艺：制定标准要求企业采用适当的废水处理工艺进行处理。

通过合理配置处理设备，提高废水处理效果，确保废水排放符合相应的标准。

3. 加强监管和执法：加强对酒类生产企业的废水排放进行监管和执法，建立完善的监测体系。

对于违反标准的企业，要依法予以处罚，并督促其整改，确保废水排放达到标准要求。

白酒行业碳排放量标准
白酒行业作为食品制造业的一部分，其碳排放量标准并没有特定的数值。

但是，根据国家对于环保的要求和全球对于碳排放的关注度，白酒行业也在努力降低碳排放，实现绿色生产。

在中国，政府已经提出了“碳达峰、碳中和”的目标，即到2030年实现碳排放达峰，到2060年实现碳中和。

这对于白酒行业来说，意味着需要在未来几十年内大幅度降低碳排放。

具体到白酒行业，碳排放主要来自于生产过程中的能源消耗、原料处理、废弃物处理等环节。

因此，降低碳排放的方法包括提高能源效率，使用清洁能源，优化生产工艺，减少废弃物排放等。

此外，白酒行业还可以通过购买碳排放权来抵消自身的碳排放。

这是一种市场化的机制，可以让企业在不影响生产的前提下，通过购买其他项目的碳排放权来达到减排目标。

虽然白酒行业没有明确的碳排放量标准，但是在政府的引导和市场的推动下，行业内的企业都在积极寻求降低碳排放的方法，以实现可持续发展。

本部分资料收集主要是为评价企业清洁生产水平从而进一步核算减排潜力，需要调查以下清洁生产水平数据，以下数据可从企业清洁生产水平审核、环境影响报告、企业生产工程分析等中获取。

（一）白酒制造业1.白酒制造行业（1）白酒制造行业清洁生产水平数据调查清洁生产指标信息调查备注一、生产工艺装备与技术指标1.设备完好率（%）设备完好率用百分数表示二、资源能源利用指标1.原辅材料的选择白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害，并对生态环境没有任何负面影响2.电耗/(KW h/kl) 清香型浓（酱）香型3.取水量/(t/kl) 清香型浓（酱）香型4.煤耗（标煤）/(kg/k l) 清香型浓香型酱香型5.综合能耗/（标煤）（kg/ kl) 清香型浓香型酱香型6.淀粉出油率/(%) 清香型浓香型酱香型冷却水循环率/(%)三、污染物指标产生指标末端处理前1.废水产生量/(m^3/kl)浓（酱）香型2.COD产生量/(kg/kl)清香型浓（酱）香型3.BOD产生量/(kg/kl)清香型浓（酱）香型4.固态酒槽/(t/kl)清香型浓香型酱香型四、产品指标1.运输、包装、装卸白酒容器的设计便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、便于回收再利用或易降解2.产品发展方向提高白酒的优级品率：通过传统白酒产业的技术革新，逐渐提高粮食利用率，降低各类消耗五、废物回收利用指标1.黄浆水资源化利用率？2.锅底水资源化利用率？3.固态酒槽资源化利用率？（加工？）4.炉渣全部综合利用？六、环境管理要求1.环境法律法规标准企业环境管理是否符合国家和地方有关环境法律、法规的要求？污染物排放是否达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求 ? 相关国家排放标准包括：GB1078.1、GB10781.2 、GB/T14867、GB/T16298、GB/T20823、GB/T20824、GB/T20825等2.清洁生产审核是否按照白酒企业生产审核指南的要求进行了审核？并全部实施了可行的无、低费方案，制定了中高费方案的实施计划3.废物处理是否对酒糟、黄浆水和锅底水进行了资源化利用和无害化处理4.生产过程管理（1）是否建立了环境管理体系并做好记录（2）是否建立起环境管理制度包括：原材料的质检和定额管理，生产车间的考核，物品标识？5.相关方环境管理原材料供应方、协作服务方的管理程序是怎样的？。

白酒与发酵酒精排放标准白酒和发酵酒精是我国传统的酿酒产品，也是我国酒类行业的两大主力产品。

然而，随着环保意识的提升和环境保护法规的不断完善，白酒和发酵酒精的生产排放标准也逐渐成为了行业关注的焦点。

本文将对白酒和发酵酒精的排放标准进行详细介绍，以期对相关行业有所帮助。

首先，白酒的生产排放标准主要包括废水、废气和固体废物三个方面。

在废水排放标准方面，根据国家相关法律法规，白酒生产企业应当建立健全的废水处理设施，对生产过程中产生的废水进行有效处理，达到国家规定的排放标准后再进行排放。

同时，对于废气排放标准，白酒生产企业也应当采取相应的措施，减少有害气体的排放，保护环境和员工的健康。

此外，对于固体废物的处理和处置，企业也应当依法规定进行处理，确保固体废物的无害化处理和处置，减少对环境的影响。

其次，发酵酒精的生产排放标准与白酒类似，同样包括废水、废气和固体废物三个方面。

在废水排放标准方面，发酵酒精生产企业也应当建立健全的废水处理设施，对生产过程中产生的废水进行有效处理，达到国家规定的排放标准后再进行排放。

对于废气排放标准，企业也应当采取相应的措施，减少有害气体的排放，保护环境和员工的健康。

对于固体废物的处理和处置，企业也应当依法规定进行处理，确保固体废物的无害化处理和处置，减少对环境的影响。

综上所述，白酒和发酵酒精的生产排放标准是我国酒类行业必须严格遵守的法规要求。

只有加强环保意识，建立健全的生产排放标准体系，才能有效保护环境，促进酒类行业的健康发展。

希望相关企业能够重视环保工作，切实履行社会责任，共同营造良好的生产环境和社会环境。

在未来，我们也期待相关部门能够加大对白酒和发酵酒精生产排放标准的监管力度，加强对企业的检查和督促，确保企业严格遵守排放标准，防止环境污染和生态破坏的发生。

同时，也希望酒类行业能够加强自律，积极引进环保技术，推动行业的可持续发展，为构建美丽中国做出积极贡献。

白酒厂污水节能处理工艺白酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水。

根据国家环保总局、地方环保部门的有关文件规定，白酒厂必须配套建设相应的污水处理设施，所排污水经处理后应达到中华人民共和国《污水综合排放标准》（GB8978－1996）的相关规定要求。

一、设计依据1.《污水综合排放标准》（GB8978－1996）2.《室外排放设计规范》（GBJ14－86）3.《建筑给排水设计规范》（GBJ15－88）4.《工业企业厂界噪声标准》（GB12348－90）5.《有关地建、电气设计规范》二、工艺流程白酒生产产生污水水质：COD为800—1500mg/L，BOD5为800—1200mg/L。

该水质可生化性好。

由于白酒厂污水水质、水量变化相当大，设计时必须考虑水质、水量的均衡措施，污水处理站24小时运行。

为确保工艺效果，宜采用兼氧——好氧——高效气浮工艺为宜。

具体工艺流程（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）：车间污水→机械格栅→集水井→调节池（兼氧池）→好氧生化池（1级、2级、3级）→高效气浮→沉淀池→清水排放或回用污泥→污泥池→污泥脱水处理三、工艺流程说明1.车间污水经机械格栅拦截，可滤除污水中的大小杂质；2.调节池采用周边进水形式，并配有充气管，对车间来水的浓度、色度、水温、pH等有匀质作用，稳定水质利于后道处理；3.兼氧池（此池可与调节池组合设计）中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有机物酸化水解成小分子有机物，便于好氧微生物进一步分解；4.好氧生化池，池中放有半软性、弹性填料作微生物截体填料，比表面积大，且切割充气作用好，有利于好氧微生物的新陈代谢。

通过好氧微生物和菌胶团的分解作用，可使BOD5去除率达95%，CODcr 去除率达80%以上；5.生化后的污水再经自动控制加药聚凝，高效加药浮上，使固液分离，从而使绝大部分疏水性CODcr降解，出水得以净化。

综上所述，本工艺中生化过程降解大部分亲水性的BOD和部分亲水性的COD，而物化过程主要降解疏水性的COD和部分BOD。