如何区分三叶草和苜蓿

紫苜蓿草的形态特征紫苜蓿，又名三叶草、幸运草，属于豆科苜蓿属多年生草本植物。

紫苜蓿在我国各地均有栽培，具有很高的经济价值和营养价值。

下面从紫苜蓿的形态特征等方面进行详细介绍。

一、植株形态紫苜蓿植株高度为20-80厘米，茎直立，具有分支，直径约为2-4毫米。

植株绿色，有时带有红色或紫色。

整个植株具有浓郁的草香味道。

二、叶态紫苜蓿的叶子为掌状复叶，通常具有3个小叶，少数情况下会出现5个小叶。

小叶倒卵形或长倒卵形，长6-20毫米，宽3-8毫米，先端钝圆，基部楔形，边缘具锯齿。

叶色鲜绿，叶面光滑，具有光泽。

叶柄长10-30毫米，茎下部叶柄较长，向上逐渐变短。

三、花果特征紫苜蓿的花朵排列为总状花序，花序长度为10-30厘米。

花萼筒状，长5-7毫米，萼齿短三角形，长约1毫米。

花冠蝶形，紫红色，长约15毫米，旗瓣卵形，先端圆形，基部楔形，翼瓣长圆形，龙骨瓣短三角形。

雄蕊10，二体（9+1）。

紫苜蓿的果实为荚果，长7-15毫米，径约3毫米，具种子4-8粒。

种子卵形，黄褐色，表面具纵条纹。

四、生长习性紫苜蓿喜欢温暖、湿润的气候条件，耐寒性较强。

在阳光充足、排水良好的土壤中生长良好。

紫苜蓿对土壤要求不严，适应性较强，但在肥沃、排水良好的土壤中生长更为旺盛。

五、生态价值紫苜蓿具有很高的生态价值。

其根系发达，能有效固土保水，减少水土流失。

紫苜蓿还能吸收土壤中的氮、磷、钾等养分，改善土壤结构，提高土壤肥力。

此外，紫苜蓿还能抑制杂草生长，减少农药使用。

六、经济价值紫苜蓿是一种重要的饲料作物，其草质优良，营养丰富，被誉为“牧草之王”。

紫苜蓿茎叶富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，非常适合喂养家畜，尤其是牛、羊、马等牲畜。

此外，紫苜蓿还是很好的绿肥作物，可以提高土壤肥力，改善作物生长环境。

综上所述，紫苜蓿具有丰富的形态特征和生态、经济价值。

在我国农业生产中，紫苜蓿得到了广泛应用，为农业可持续发展做出了积极贡献。

苜蓿的种类有哪些？关于《苜蓿的种类有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

紫花苜蓿实际上种类十分的多，因此大伙儿可要留意区别，由于有一种是归属于菜类，可以变成餐桌上特色美食的，而有一种则是归属于青饲料，下边我们就来详尽了解这种类型。

一、一种是菜（1）苜蓿菜便是上海市人与江浙沪人说的草头。

紫花苜蓿每一根细茎上边，有叶三紫花苜蓿齿，如倒心型，顶端稍圆或凹入上端有锯齿状，叶的表层呈浓翠绿色，茎梗非常短，吃的情况下，以叶主导，在江浙沪两省生产多得很，每到发售时节，每家每户都把它作为生活中蔬菜水果。

炒着吃味儿非常好。

紫花苜蓿为豆类植物。

因其根处可往地底扩散10米，所以能充足消化吸收土壤层中的营养成分，常常服用紫花苜蓿素可均衡身体的ph酸碱度，是难能可贵的营养美食，每个菜市场均有市场销售。

二、一种是青饲料（2）紫花苜蓿是一种青饲料以“青饲料之首”而出名，不但生产量高，并且草质优质，各种各样禽畜均爱吃。

我国现阶段紫花苜蓿的种植而积约133万hm2。

伴随着市场经济的发展趋势，近些年紫花苜蓿产业发展经营规模发展趋势较快，紫花苜蓿的种植而积已经扩张。

三、苜蓿芽(alfalfa sprouts，蓝紫色紫花苜蓿的芽)尽管很有营养成分，但含纯天然有害成份，是刀豆碳水化合物(L-Canavanine sulfate），即有害碱性氨基酸，可能造成哺乳类动物的自身免疫疾病，使具人体免疫系统缺失调整功能，误将自身身体的体细胞当做抗原体，而产生抗体来抵抗，损坏自身人体造成病症。

小猴子长期性误吞苜蓿芽或苜蓿芽種子后，会产生相近全身红斑性狼疮(SLE)的血液学及血清学转变。

可能与苜蓿芽所含刀豆碳水化合物相关。

刀豆碳水化合物可能造成人体内免疫力T体细胞的出现异常功效，造成一连串的免疫力出现异常反映，产生全身红斑性狼疮的变病。

因而，平常人长期性很多生吃苜蓿芽或苜蓿芽種子，要留意是不是红斑性狼疮变病的病症出現。

红斑性狼疮的病人，要防止服用苜蓿芽。

苜蓿简介苜蓿长什么样→MAIGOO百科常见种类本属有70种，分布于地中海区域、西南亚、中亚和非洲。

我国有13种，1变种。

生长与分布紫花苜蓿原产伊朗，是当今世界分布最广的栽培牧草，在我国已有两千多年的栽培历史，主要产区在西北、华北、东北、江淮流域。

形态及特征一年生或多年生草本，稀灌木，无香草气味。

羽状复叶，互生，托叶部分与叶柄合生，全缘或齿裂，小叶3，边缘通常具锯齿，侧脉直伸至齿尖。

总状花序腋生，有时呈头状或单生，花小，一般具花梗；苞片小或无；萼钟形或筒形，萼齿5，等长；花冠黄色，紫苜蓿及其它杂交种常为紫色、堇青色、褐色等，旗瓣倒卵形至长圆形，基部窄，常反折，翼瓣长圆形，一侧有齿尖突起与龙骨瓣的耳状体互相钩住，授粉后脱开，龙骨瓣钝头；雄蕊两体，花丝顶端不膨大，花药同型；花柱短，锥形或线形，两侧略扁，无毛，柱头顶生，子房线形，无柄或具短柄，胚珠1至多数。

荚果螺旋形转曲、肾形、镰形或近于挺直，比萼长，背缝常具棱或刺；有种子1至多数。

种子小，通常平滑，多少呈肾形，无种阜；幼苗出土子叶基部不膨大，也无关节。

生活习性多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，耐冷热，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。

广泛栽培，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。

栽培方法耕作技术选地苜蓿适应性广，可以在各种地形、土壤中生长。

但最适宜的条件是土质松软的沙质壤土，pH值为6.5-7.5，冬季温度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜种植在低洼及易积水的地里。

轻度盐碱地上可以种植，但当土壤中盐分超过0.3%时要采取压盐措施。

为了便于机械化运输及操作管理，尽量选择交通便利、大面积连片具有排灌措施的地块。

整地苜蓿种子小，苗期生长慢，易受杂草的危害，播前一定要精细整地。

整地时间最好在夏季，深翻、深耙一次，将杂草翻入深层。

秋播前如杂草多，还要再深翻一-次或旋耕一次，然后耙平，达到播种要求。

苜蓿有根瘤，能为根部提供氮素营养，一般地力条件下不提倡施氮肥。

苜蓿草种的形态特征与遗传多样性分析苜蓿（Medicago sativa）是一种重要的草本植物，常被用作饲料、绿肥和草坪的种植。

苜蓿草种的形态特征与遗传多样性的分析对于了解苜蓿的生物学特性、改良育种以及种群保护具有重要意义。

苜蓿草种的形态特征是研究苜蓿遗传多样性的重要方面之一。

苜蓿的外部形态特征主要包括植株的高度、茎叶的形状、花果的大小和颜色等。

根据不同的形态特征，可以将苜蓿分为不同的类型或品种。

例如，按照植株的高度，可以将苜蓿分为小型苜蓿和高群草；按照叶子的形状，可以将苜蓿分为三片叶苜蓿和四片叶苜蓿等。

通过对苜蓿形态特征的观察和分析，可以为苜蓿的分类、种质资源评价和育种选育提供依据。

另一方面，苜蓿的遗传多样性分析也对苜蓿的研究具有重要意义。

遗传多样性是指物种或种群内部存在的基因型和表型的多样性水平。

苜蓿的遗传多样性包括核酸序列的多样性、基因型的多样性以及表型的多样性等。

利用分子生物学技术，可以对苜蓿的遗传多样性进行定量和定性的研究。

例如，可以通过DNA标记技术分析苜蓿的遗传多样性水平，常用的分子标记包括RAPD、AFLP、SSR等。

这些技术可以测定苜蓿种群内和种群间的遗传差异，进而揭示苜蓿的遗传流动、遗传结构和遗传进化等重要信息。

苜蓿草种的形态特征和遗传多样性的分析对于苜蓿的种质资源开发和育种选育具有重要意义。

形态特征的研究可以帮助我们了解苜蓿植株的生长发育规律和适应环境的能力。

通过对形态特征的比较和分析，可以筛选出具有优良品质和适应能力的苜蓿品种，并为苜蓿的栽培管理提供指导。

同时，遗传多样性的分析可以为苜蓿的种质资源评价和保存提供科学依据。

苜蓿作为一种重要的饲料植物，其种质资源的丰富度和遗传多样性对于饲养业的发展至关重要。

了解苜蓿遗传多样性的特点和分布规律，对于苜蓿的遗传改良和育种选育具有重要的指导意义。

在苜蓿种质资源的开发和利用过程中，应注重保护和利用苜蓿的遗传多样性。

保护苜蓿遗传多样性的措施包括建立苜蓿种质资源库、推广和应用多样性保护区、加强苜蓿的野外保护与恢复。

苜蓿草的分类全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：苜蓿草属于豆科植物，是一种常见的草本植物，广泛分布于全世界各地。

苜蓿草在农业上有着重要的作用，常用作饲料和绿肥植物。

苜蓿草种类繁多，按照形态特征和生长习性可以分为不同的分类。

本文将针对苜蓿草的分类进行详细介绍。

一、按照形态特征分类1. 三叶草苜蓿：叶片长椭圆形，有三片小叶组成，与四叶草苜蓿相比，三叶草苜蓿的小叶形状更加突出，叶片颜色为深绿色。

2. 四叶草苜蓿：叶片为长方形，呈四片小叶组成，叶片颜色为浅绿色。

四叶草苜蓿与三叶草苜蓿相比，生长速度更快，草丛更加茂盛。

3. 红花苜蓿：花朵为红色或紫色，是一种观赏性较强的苜蓿草。

叶片呈椭圆形，颜色为深绿色。

4. 白花苜蓿：花朵为白色，与红花苜蓿相比，白花苜蓿的花朵颜色更加清新淡雅。

叶片呈披针形，颜色为深绿色。

二、按照生长习性分类1. 北方苜蓿：适应寒冷气候，耐寒性较强，生长期短，草丛矮小紧密。

2. 南方苜蓿：适应温暖气候，生长期长，草丛繁茂，耐旱性较强。

3. 广义苜蓿：适应多种气候条件，生长期适中，适合大部分地区种植。

三、按照用途分类1. 饲料苜蓿：生长期快，产量高，富含蛋白质，是优质的饲料植物。

适合用于牧草地的种植。

2. 绿肥苜蓿：能够富集土壤氮素，改善土壤结构，提高作物产量，是优质的绿肥植物。

适合在农田轮作中种植。

3. 观赏苜蓿：花色艳丽，叶片翠绿，观赏性较强，适合用于庭院绿化。

苜蓿草种类繁多，根据形态特征、生长习性、用途和原产地等方面进行分类。

不同种类的苜蓿草在不同的环境条件下都有着独特的生长特点和用途，种植者可根据需要选择适合自己种植区域的苜蓿草品种，以获得最佳的种植效果。

苜蓿草在农业生产中有着重要的作用，希望通过本文的介绍，能够对苜蓿草的分类有更深入的了解。

第二篇示例：苜蓿草，又称紫花苜蓿、三叶草，是一种优质的牧草和绿肥作物，广泛分布在世界各地。

苜蓿草具有独特的根瘤共生特性，能够固定大量氮气，对土壤改良具有显著的作用。

苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称“三叶草”（三叶草亦可称其他车轴草族植物）。

是一种多年生开花植物。

其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。

是牲畜饲料。

介绍苜蓿(mù xu)为多年生草本；主根长，多分枝。

茎通常直立，近无毛，高30－100厘米。

复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1－2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。

总状花序腋生，花8－25，紫色。

荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀；种子1－8颗。

花果期5－6月。

苜蓿(mù xu)为多年生草本；主根长，多分枝。

茎通常直立，近无毛，高30－100厘米。

苜蓿复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1－2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。

总状花序腋生，花8－25，紫色。

荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀；种子1－8颗。

花果期5－6月。

基本资料中文名：苜蓿俗称：金花菜花语：希望种类苜蓿，苜蓿属以下的在全世界总共大约有83个品种，其中在中国使用最多的方式有两种：一种是菜（1）苜蓿菜就是上海人和江浙人说的草头。

苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。

炒着吃味道很好！苜蓿为豆科植物。

因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，菜场有卖！一种是牧草（2）苜蓿是一种牧草以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。

中国目前苜蓿的种植而积约133万hm2。

随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大。

毒性[1]苜蓿芽(alfalfa sprouts，紫色苜蓿的芽)虽然很有营养，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavanine sulfate），即有毒碱性氨基酸，可能引起哺乳动物的自体免疫疾病，使具免疫系统丧失调节机能，误将自己体内的细胞当成抗原，而产生抗体来对抗，毁坏自己身体产生疾病。

内蒙古牧草种类
内蒙古是我国最大的牧业省份之一，拥有着丰富的牧草资源。

以下是内蒙古常见的牧草种类：
1. 羊草：又称为羊茅，是内蒙古最为常见的牧草之一，适宜于沙地、荒漠和半荒漠地区的生长。

其含水量高，且含有较多的蛋白质和矿物质，是羊、牛、马等畜牧业的重要饲料之一。

2. 黑麦草：是内蒙古地区广泛种植的一种草，适宜于寒冷干燥的地区环境生长。

它富含蛋白质和能量，是牛、羊、马等草食性动物的主要饲料之一。

3. 苜蓿：又称为三叶草，是一种草本植物，能够在内蒙古的草原上生长。

其营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是畜牧业中重要的优质饲料。

4. 狼尾草：是一种多年生草本植物，适宜于内蒙古地区的荒漠、沙漠和半荒漠地带。

狼尾草含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是牛、羊、马等畜牧业的重要饲料之一。

5. 刺槐：是一种常见的乔木，在内蒙古地区广泛种植。

刺槐的叶子和树皮含有大量的蛋白质和碳水化合物，是牛、马、羊等畜牧业中的重要饲料之一。

总的来说，内蒙古的牧草种类十分丰富，这些牧草为畜牧业的发展提供了重要的支撑。

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苜蓿草一、基本情况1.概述苜蓿草又名幸运草、四叶草，是一种豆科苜蓿属多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。

在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，机会率大约是十万分之一。

因此四叶草是国际公认的幸运象征。

后有一些歌曲和小说也取名为幸运草或者四叶草。

四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，至多是十八叶。

幸运草原产于欧洲与美洲，以真正幸运草制作的精品，在欧美、东南亚流行以久，如今在韩国、日本，更是以幸运草饰品作为送给朋友的最完美无缺的祝福。

2.价值从需求方面看，国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中，奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。

发达的奶业要求有发达的草业，高质量的乳制品要有高质量的草产业，高水平的奶牛生产必然要求高质量的牧草供应。

实践表明，以秸秆为粗饲料来源的日粮，只能满足单产水平为5000千克/年的奶牛的营养需要，使用青贮玉米、普通干草饲喂，奶牛的单产水平可以维持在6000~7000千克的水平上，要想达到8000千克.年以上水平则必须饲喂苜蓿等优质青干草。

苜蓿草被称为“牧草之王”，全国奶牛每年苜蓿干草需求总量按品质低、中、高划分分别为450万吨、1350万吨、2250万吨，市场需求非常旺盛。

2010年，全国奶牛存栏1420.1万头，如果按照每头奶牛每天平均采食量6千克苜蓿干草来计算，全国奶牛苜蓿干草消费需求总量达到85206吨，全年的需求量将达到3067万吨。

从供给方面看，全国苜蓿干草的产量为400万～500万吨，加上进口量30万吨，总供给约为500万吨，大致只能满足高产奶牛（年7吨以上）的需求。

全国苜蓿干草的总供给大致只能满足高产奶牛（年单产7吨以上）的需求，而占总存栏70%以上的中低产奶牛缺乏优质牧草，而这些奶牛单产提高的潜力最大。

3.病虫害主要病害有炭宜病和叶斑病危害，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒。

三叶草、四叶草、苜蓿草、酢浆草找到四叶的三叶草，就可以找到幸运/幸福！让我们用科学的眼光来更加接近幸福吧！（文字及图片系个人整理编辑，手下留情。

）“三叶草”和“多肉”一样，在植物分类学的系统里，并不是一个正式的称呼，甚至比多肉更加不正式——只是民间流传的俗称。

基本长着三片叶子（或小叶）的萌物都可以称为三叶草。

然后如果这些萌物哪天想换一换心情，多长一片叶子，就成了四叶草。

三叶草对应的英文单词是：但是也包含了“四叶草”的意思——因为四叶草本身并不是一个独立的物种，而是发生变异的三叶草。

至于常见的“三叶草”，一般包括以下三类，都是很常见的小植物。

有图有真相↓下面依次介绍之：（1）车轴草属真正追本溯源，最正宗的“三叶草”应该就是车轴草属的植物。

拉丁学名就是很重要的证据（三）（叶片）=车轴草。

识别特征在于叶片上有细细的脉络，以及组成三角形状的“V”形纹路（部分园艺品种没有）。

此外关于三叶草与幸福，最初的传说其实也来自于它——据说欧洲传教者圣帕特里克曾用车轴草（一说为白花车轴草，一说为小胡普车轴草向爱尔兰人解释基督的三位一体与“有信，有望，有爱”，故而爱尔兰人相信它能够代表幸福和神性。

为纪念圣帕特里克，爱尔兰至今有“圣帕特里克节”，据说那一天大家都要穿绿衣服。

英文中有个特定单词shamrock专指这种象征爱尔兰的三叶草，与clover略有不同。

下图为典型的shamrock图案↓本属是常见的地被，你可以轻易在绿化带或草坪里见到它们。

花色和叶色都很丰富。

是很好的畜牧饲料，但人类食用的口感尚未证实。

（2）酢浆草属酢浆草们是当之无愧的后起之秀。

因为喜暖怕寒，早期的欧洲人和亚洲人都不怎么认识它。

但如果说当今有哪一种植物最容易顶着“三叶草”的名字为大家所认识，必是它们无疑。

因为长的比另外两位都要萌。

晶莹剔透的温柔质感而且它的观赏资源，相对也最为丰富。

开花量大，花期长，习性稳健。

花色不仅有红粉白黄紫各色，甚至有双色、混色、变色。

苜蓿草
一、名称
苜蓿草（Trifolium repens L），又名三叶草、车轴草。

属于豆科，车轴草属。

二、生活习性
喜阳，喜湿，生命力强，截一段栽种可长出新的一株。

夜间，叶子会紧闭在一起，次日太阳升起前再开放。

苜蓿草，年生植物，在每年的七月到九月之间枯萎，苜蓿草的种子在适合的环境下可以再长出新的幼株，适合放栽野外。

三、价值
1.畜牧
从需求方面看，国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中，奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。

2.药用价值
①苜蓿含有丰富的维生素A（有益眼睛健康），维生素E（对心脏和心血管疾病有疗效），维生素U（治疗消化性溃疡），维生素B6（刺激蛋白质和脂肪代谢）。

②苜蓿包含了许多宝贵的矿物质如钙，磷（有助于骨骼和牙齿的健康），铁（血红蛋白需要它），锰（降低血糖水平），钾（肌肉张力和神经），氯化物（调节脂肪，糖和淀粉代谢），钠（调节液体平衡），镁和硅（刺激脑功能）。

③苜蓿草可以降低胆固醇水平，它可以在胆固醇粘附到血管壁之前把它们吸附到自己身上。

它含有的叶绿素，酶，矿物质，维生素都有助于消化，并帮助刺激食欲。

作为一种温和的利尿和倾泻剂。

不但改善食欲，还可以减轻肿胀。

苜蓿是什么作物，为什么牛不能吃苜蓿苜蓿是一年生或多年生草本植物，它可以作为蔬菜食用，在江浙两省有很多人都把它当作家常蔬菜，但主要是吃它的叶子。

苜蓿还是一种牧草，它不仅产量高，而且草质也比较优良，各种畜禽都比较喜欢吃。

苜蓿含有多种营养成分，比如丰富的膳食纤维、糖类，它的热量也非常低。

一、苜蓿是什么作物1、苜蓿属于一年生或多年生草本植物，它可以作为蔬菜食用，主要在江浙两省生产较多。

因为苜蓿是豆科植物，所以其根部可往地下蔓延10公尺左右，这让它可以充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿还可平衡人体的酸碱值。

2、苜蓿还是一种牧草，它不仅产量高，而且草质也比较优良，许多的家禽都比较喜欢吃。

苜蓿是苜蓿属植物的通称，也叫作三叶草。

3、苜蓿含有许多的营养成分，不仅有有丰富的膳食纤维，还有很少的糖类，所以它的热量非常低，是一种很好的高纤低卡食物。

正因为苜蓿的这一特点，许多肥胖的人士利用它来减肥。

二、为什么牛不能吃苜蓿1、苜蓿中的粗蛋白质含量比较高，在幼嫩的苜蓿草中含有一些硝酸盐和亚硝酸盐，当牛空腹食用苜蓿时，就会容易引起瘤胃臌气。

所以在喂苜蓿之前，饲养者会先给牛喂一些禾本科秸秆或野青干草，但是经常这样对牛的身体也会造成伤害。

2、苜蓿虽然营养价值特别高，有牧草之王的称号，但是它的营养成分不全面。

如果只喂苜蓿，就会使牛在其他方面营养不足，牛的草料必须要以禾本科作物和豆科作物混合其他草料喂养才能满足营养的需求。

3、由于我国畜牧业发展的太快，导致优质牧草的供应跟不上畜牧业发展的脚步，所以国内的苜蓿基本上是供应不足。

大部分畜牧企业喂养的苜蓿大都是从国外进口的，但是这些苜蓿的价格非常高，长期下去会造成一定的经济压力。

近年来兴起的吃野菜，把原本当做牧草的苜蓿也端上了餐桌。

苜蓿俗称金花菜、草头，是多年生草本植物，外形与城市绿化带里常见的三叶草很相似，很多人往往将它们当成相同的一种植物。

其实它俩完全不同，苜蓿是豆科苜蓿属植物，味道清香、微苦。

而三叶草却是酢浆草科，别名酢浆草。

从外形来看，苜蓿株型较高，叶片小分枝多。

而三叶草株型低矮，叶片较大，食用起来味道苦涩，没有苜蓿的清香。

而苜蓿也分很多种，其中能被人食用、味道爽口的要属野苜蓿了。

野苜蓿是指自然生长在野外，没有人工培育痕迹的苜蓿。

这种苜蓿的叶片小而稍尖，开紫色或黄色的花。

在春季时掐下顶部的嫩叶，用开水焯过，无论是包饺子、凉拌或是做成其他菜肴都是难得的美味。

苜蓿的根能在地下延伸十几米，所以能充分吸收土壤中的各种物质，营养价值极高。

其中含有大量的铁元素，是治疗贫血的优秀食品。

另外它还有止血的功能，民家常用来治疗胃病或痔疮出血等。

它特有的苜蓿素等物质，还具有止咳平喘的作用，支气管炎也有一定的疗效。

野苜蓿最好在春季时食用，因为此时的苜蓿枝叶肥嫩，吃起来有特殊的清香、口感很好。

而等待夏季苜蓿开始开花后，味道会变得苦涩、口感也差。

苜蓿的食用方法
苜蓿的食用方法较多，而包饺子、凉拌、煎鸡蛋饼是最为常见的。

包饺子：苜蓿洗净后放入开水锅中稍焯一会，捞出挤掉水分剁碎，加入剁碎的虾皮、炒熟的碎鸡蛋做成馅包成饺子。

煎鸡蛋饼：苜蓿剁碎，打入两个鸡蛋，加一点面粉、水、盐、花椒面搅拌成糊状，下油锅煎至两面金黄色。

苜蓿和三叶草的区别：苜蓿鸡蛋的苜蓿是三叶草吗？相信很多人和我一样，提到苜蓿，首先想到的就是那道菜——苜蓿鸡蛋，苜蓿又被人们称为三叶草，那三叶草就是苜蓿吗？不是的话，那它们之间又有什么联系和区别呢？今天我们就一起来了解一下。

首先，要明确一个概念，那就是“三叶草”，三叶草其实指的并不是一种植物，而是拥有三出指状复叶的草本植物的通称，比如豆科的车轴草属、苜蓿属，酢浆草科的酢浆草属，它们都是三叶草。

苜蓿是苜蓿属植物的通称，属一年生或多年生的草本植物，是三叶草中的一种。

所以可以说苜蓿是三叶草，但不能说三叶草就是苜蓿，两者是包含与被包含的关系。

最常被称为三叶草的植物就是车轴草，也是最容易与苜蓿混淆的一种，下面我们就看一看它们之间的不同之处。

一、苜蓿长大以后的苜蓿和车轴草很好区分，苜蓿株型较高，可以长到一米左右，而车轴草一般只能长到10公分左右。

一般人们分不清的是它们的幼苗，苜蓿幼苗期虽然茎还是比较细的，但是分枝很多，叶片长而肥，呈狭长的椭圆形，叶片为全绿色。

我们食用的部分就是苜蓿的嫩芽，苜蓿鸡蛋中的苜蓿说的就是它了。

苜蓿中最有名的要数紫花苜蓿了，被称为“牧草之王”，产量高，草质优良，畜禽都很喜欢吃它，在我国被广泛种植。

苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿苜蓿二、车轴草车轴草没有分枝，一簇簇地贴近地面生长，叶片比较小，三片组合在一起，叶片呈心形，而且车轴草叶片的中间有一圈白色的斑纹，像一个个小车轴一样。

车轴草的观赏价值很高，近年来，车轴草在园艺方面表现得尤为突出，很受大家欢迎。

它也是很好的牧草原料，但是我们是不食用它的。

车轴草、三叶草车轴草、三叶草车轴草、三叶草车轴草、三叶草根据上面对两种植物特点的介绍，我们从叶片的形状和颜色，就可以很好的区分它们了。

三叶草的识别要点
三叶草的识别要点包括以下几个方面：
1. 叶子形状：三叶草叶子一般为三片，呈心形、卵形或椭圆形，边缘有锯齿状或波状。

2. 叶子颜色：三叶草叶子一般为深绿色，但有时也会出现浅绿色、黄绿色或紫红色。

3. 叶柄长度：三叶草叶子的叶柄长度一般比叶片短，约为叶片长度的三分之一到二分之一。

4. 花朵形态：三叶草的花朵为球形或卵形，花径一般为1-2厘米，颜色为淡紫色、白色或粉红色。

5. 生长环境：三叶草一般生长在湿润的草地、河边、湖畔及山地等地方，喜欢阳光充足、土壤肥沃、排水良好的环境。

综合以上几个方面的要点，可以比较准确地识别出三叶草。

三叶草的外形描写
三叶草，一种典型的三叶形状植物，生长在世界各地的草地和草甸上。

它们通常长约30厘米，有三个叶片和一根茎。

三叶草又名紫花苜蓿，是豆科植物，根部有结瘤菌，可以吸收氮气，有助于提高土壤肥力。

三叶草的叶子呈三角形，每个角落都有一个小凸起。

叶子的边缘光滑，顶端呈圆形。

叶子的颜色有浅绿色和深绿色两种，有些品种甚至有紫色或红色。

三叶草的茎细长，可以长到30厘米以上。

茎顶上开着紫色或白色的小花，花期一般在春季或夏季。

三叶草是一种常见的草地植物，生长在河岸、草原、山坡和田野中。

它们是一种优良的饲料，可以用来喂养牛、羊和马等家畜。

此外，三叶草还具有一定的药用价值，可以用来治疗风湿病、消化不良等疾病。

在爱尔兰文化中，三叶草也有着特殊的意义。

据说，拥有三片叶子的三叶草是幸运的象征，可以带来好运和幸福。

因此，人们经常将三叶草作为礼物或饰品，带在身边以求好运。

总的来说，三叶草是一种简单而美丽的植物，它们不仅可以为生态环境做出贡献，还可以为人类带来福祉和快乐。

让我们一起欣赏这些可爱的植物，为它们的生命和美丽而感到欣喜！。

药草知识，紫花苜蓿▪苜蓿植物的大部分是可食用的，例如叶子和嫩枝。

紫花苜蓿芽可以添加到各种菜肴中制作蔬菜沙拉▪紫花苜蓿在农业中被称为干草，可喂养给牲畜，如马、牛、鸡紫花苜蓿是一种被称为“牧草女王”的作物。

它主要生长在西北部各州，如爱达荷州，俄勒冈州，怀俄明州，华盛顿州以及内华达州和加利福尼亚州的一些地区。

从历史上看，苜蓿植物是由阿拉伯骑兵发现的，他们注意到他们的马在吃完后能量和性能得到提升。

苜蓿是什么样的？它产生具有单侧簇的花，每簇具有10至20个具有豆科形状的紫色花瓣。

紫花苜蓿也可以长到一米（3.2英尺）高，它们的根可以向地面蔓延15米（49.2英尺），使它们能够抵御干旱。

叶子分散在茎中，由三片看起来像三叶草的小叶组成。

紫花苜蓿的农业用途紫花苜蓿在整个农业世界中被称为干草，它被喂养给牲畜，如马，牛和鸡。

为了从苜蓿制作干草，植物生长直到早期开花，然后收获它们。

然后，将它们干燥并固化，然后喂给动物。

紫花苜蓿对美国也具有重要的经济意义，因为它出口到其他国家用于牲畜饲料。

对于农民来说，紫花苜蓿很受欢迎，因为它会在土壤中产生氮，这有助于使用氮肥的需要。

当作物轮作时，苜蓿留在土壤中的氮将被新作物吸收，这有助于提高收获质量。

它还可以为农民节省大量资金，因为他们不再需要购买肥料。

由于有大量寄生昆虫以作物为食，这会降低收获的质量和数量。

在濒临灭绝的作物旁种植苜蓿可以将寄生昆虫转移到苜蓿吸引的有益昆虫的食物中。

通过这种方法也可以避免使用农药。

人们可以通过食用苜蓿芽来利用紫花苜蓿，尽管它们体积小，但含有浓度的各种维生素和矿物质，有助于提供以下健康益处：·改善消化系统健康 -一杯苜蓿芽含有0.6克膳食纤维，可以帮助改善排便。

此外，膳食纤维可以降低消化功能紊乱的风险，如胃食管反流病，便秘，痔疮和十二指肠溃疡。

·减少炎症-研究表明，苜蓿芽含有高水平的维生素C ，可以帮助减少全身的系统性炎症，预防慢性疾病和氧化应激。

苜蓿的种类有哪些？苜蓿其实品种非常的多，所以大家可要注意区分，因为有一种是属于菜类，能够成为饭桌上美食的，而有一种则是属于牧草，下面我们就来详细认识这些种类。

一、一种是菜（1）苜蓿菜就是上海人和江浙人说的草头。

苜蓿每一根细茎上面，有叶三苜蓿齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。

炒着吃味道很好。

苜蓿为豆科植物。

因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，各个菜场均有销售。

二、一种是牧草（2）苜蓿是一种牧草以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。

中国目前苜蓿的种植而积约133万hm2。

随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大。

三、苜蓿芽(alfalfa sprouts，紫色苜蓿的芽)虽然很有营养，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavanine sulfate），即有毒碱性氨基酸，可能引起哺乳动物的自体免疫疾病，使具免疫系统丧失调节机能，误将自己体内的细胞当成抗原，而产生抗体来对抗，毁坏自己身体产生疾病。

猴子长期误食苜蓿芽或苜蓿芽种子后，会发生类似全身性红斑性狼疮(SLE)的血液学及血清学变化。

可能与苜蓿芽所含刀豆氨基酸有关。

刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用，导致一连串的免疫异常反应，发生全身性红斑性狼疮的病变。

因此，正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子，要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。

红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。

苜蓿可使猴子发病，也可能使SLE病人的病情恶化。

摄食苜蓿芽大量后，可能会破坏人类各种血球细胞，减少各种血球数，如贫血或自血球稀少、血小板稀少。

病患因此容易感染，且易出血等症状。

有些可能有关节痛、光敏感的反应，应该停止食用后，即可复原。

苜蓿草
一、名称
苜蓿草（Trifolium repens L），又名三叶草、车轴草。

属于豆科，车轴草属。

二、生活习性
喜阳，喜湿，生命力强，截一段栽种可长出新的一株。

夜间，叶子会紧闭在一起，次日太阳升起前再开放。

苜蓿草，年生植物，在每年的七月到九月之间枯萎，苜蓿草的种子在适合的环境下可以再长出新的幼株，适合放栽野外。

三、价值
1.畜牧
从需求方面看，国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中，奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。

2.药用价值
①苜蓿含有丰富的维生素A（有益眼睛健康），维生素E（对心脏和心血管疾病有疗效），维生素U（治疗消化性溃疡），维生素B6（刺激蛋白质和脂肪代谢）。

②苜蓿包含了许多宝贵的矿物质如钙，磷（有助于骨骼和牙齿的健康），铁（血红蛋白需要它），锰（降低血糖水平），钾（肌肉张力和神经），氯化物（调节脂肪，糖和淀粉代谢），钠（调节液体平衡），镁和硅（刺激脑功能）。

③苜蓿草可以降低胆固醇水平，它可以在胆固醇粘附到血管壁之前把它们吸附到自己身上。

它含有的叶绿素，酶，矿物质，维生素都有助于消化，并帮助刺激食欲。

作为一种温和的利尿和倾泻剂。

不但改善食欲，还可以减轻肿胀。

三叶草的外貌描写
三叶草，又称为苜蓿草，是一种常见的草本植物。

它的外貌特征十分
独特，让人印象深刻。

首先，三叶草的茎干通常会长到20-80厘米高。

它们呈现出直立或者
倾斜的生长方式，极具韧性。

而且，三叶草的茎干非常细长，有时候
甚至只有铅笔粗细。

这使得它们在风中摇曳生姿时显得十分优美。

其次，三叶草的叶子也是它们外貌上最容易辨认的特征之一。

每个三
叶草植株都会生长出三片相似的叶子，并且这些叶子都具有扇形状。

每片叶子通常都有一个浅凹处，并且整个叶子表面都布满了细小的毛发。

这些毛发可以帮助三叶草吸收水分和养分，并且还能够防止昆虫
和其他动物咬伤。

此外，在适当条件下，三叶草也会开花结籽。

它们的花朵通常呈现出
白色或者粉色，非常小巧玲珑。

花朵的形状类似于钟形，而且它们通
常都会生长在茎干顶端处。

当花朵凋零之后，三叶草就会结出一个小
小的豆荚，里面装满了种子。

总的来说，三叶草是一种十分美丽的植物。

它们的外貌特征非常独特，让人印象深刻。

如果你想要在自己的花园或者庭院里种植一些三叶草，
那么你可以在春季或者秋季进行播种，并且一定要注意为它们提供充足的水分和阳光。