日常待客泡茶标准程序

泡茶的十八道步骤让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。

具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。

茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。

茶艺之本：纯茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

茶艺之韵：雅沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。

茶艺之德：礼感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

茶艺之道：和人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

它传播的是：人与自然的交融;启发人们走向更高层次的生活境界。

第一道：“孔雀开屏”是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛。

在泡茶之前，让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。

茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。

宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。

茶海：也称茶盅，与茶滤合用起到过滤茶渣的作用，使茶汤更加清澈亮丽。

闻香杯：因其杯身高, 口径小，用于闻香，有留香持久的作用。

品茗杯：用来品茗和观赏茶汤。

茶道一组，即茶漏：放置壶口，扩大壶嘴，防止茶叶外漏;茶折：量取茶叶;茶夹：夹取品茗杯和闻香杯;茶匙：拔取茶叶;茶针：疏通壶口;茶托：托取闻香杯和品茗杯;茶巾：拈拭壶底及杯底的余水;随手泡：保证泡茶过程的水温。

第二道：“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。

第三道：“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。

这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。

第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家惠孟臣，后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。

茶水接待礼仪茶水接待礼仪茶水接待礼仪1茶水服务准备礼仪：1、茶叶的准备可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。

上茶前，应先问一下客人是喝茶还是喝饮料，如果喝茶习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选择。

不要自以为是，强人所难。

如果只有一种茶叶，应事先说清楚。

2、茶具的准备在会议开始之前一定要先把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。

3、个人卫生准备在会议开始前，负责给客户倒茶的'服务人员要先检查自己的妆容，特别注意手部的清洁，试想一下：有谁愿意喝手部不太干净的人倒的茶水呢。

茶水接待礼仪：倒茶礼仪1、倒茶的方法倒茶的时候我们先说茶叶，茶叶不宜过多，也不宜太少。

茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。

假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。

不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。

当然，也不宜倒得太少。

倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

一般以杯子的七八分满为宜。

2、端茶的礼仪会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶，在靠近之前，应该先提示一下："为你奉茶。

"以免他突然向后转身倒了一地。

如果是女士的话。

杯子的拿法应该是右上左下。

即右手握手着杯子的二分之一处，左手拖着杯子底部；如果是男士的话，则双手水平拱握着杯子的二分之一处，摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放；3、添茶礼仪添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧。

茶室泡茶服务操作流程一、准备工作1、准备茶具、盖碗、茶壶、公道杯、纯净水、煮水器等，检查有无破损，进行茶具的消毒、清洁，先把水烧开。

2、根据季节及客人通知要求备好相应茶叶，播放背景音乐或由古筝师弹奏古筝曲目。

3、茶桌上摆放茶点、烟灰缸、纸抽、茶垫。

二、迎候、引领客人在接待到达之前在大门口进行等候，要求规范礼仪，面带微笑，客人到达后迎接并引导进入，进行定香榭介绍。

三、沏茶服务过程（一）茶艺师入座茶艺师入座时，从座位的左边入座，背向座位，双脚并拢，右脚后退半步，使腿肚贴在座位边，轻稳和缓地坐下，然后将右脚并齐，身体挺直。

（二）净手1、沏茶前净手，表达礼敬。

2、禁止留长指甲、禁止使用有色指甲油、禁止使用香味浓郁的洗手液、禁止使用香气浓郁的香水。

（三）所沏茶的名称和功效1、西湖龙井：缓解压力、减肥养颜、延缓衰老、提神醒脑、消除疲劳、降压降脂；2、碧螺春：消热去火、降温祛暑、软化血管、消烟解酒；3、黄山毛峰：消除疲劳、抑制动脉硬化、减肥；4、信阳毛尖：瘦身减肥、美白、抗衰老、降血糖、降血脂；5、祁门红茶：提神消疲、利尿、消毒杀菌；6、滇红：促进食欲、延缓衰老、降血糖、降血压；7、正山小种：生津清热、降血脂、抗衰老、消食去腻；8、铁观音：消热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌；9、普洱：清热、降脂、降血压、解酒；10、茉莉花茶：清肝明目、降血压、抗癌、抗衰老。

（四）泡茶步骤泡茶的七个步骤分别是：温具、置茶、洗茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶。

1、温具（烫盏）：用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。

2、置茶（投茶）：往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同，还有随个人喜好而放。

3、洗茶：置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。

3.1茶叶与注水比例3.1.1红、绿茶及花茶茶水比：1:50左右（1克茶叶用水50毫升）。

日常生活中泡茶的5个简单步骤日常生活中泡茶的5个简单步骤（一）日常生活中泡茶的5个简单步骤对于我国的百姓来说，饮茶时日常生活中比较常见的，也比较经常会做的事情，在饮茶冲泡茶叶时一般都会做下面这五个简单的冲泡步骤，经过这五个步骤冲泡后，就可以品茗茶香了，下面我们就来看看吧。

1、备具：泡茶离不开的就是茶具了，泡茶时都会拿一些可以装茶汤的容器作为茶具。

2、温杯：将茶具用开水冲泡洗涤一些，滤去茶具中的灰尘等杂质，同时温热茶具。

3、投茶：取出适量的茶叶投放如茶杯中4、泡茶：将开始冲泡茶具中进行冲泡5、品饮：冲泡好后，就可以进行茶汤的饮用了，如果人多的话可以分入品茗杯中，大家一起品茗哦。

（二）泡茶的注意事项1、用保温杯泡茶需注意。

保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。

好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。

所以紫砂茶壶享有盛名。

普通的泡茶玻璃杯最合适。

2、用沸水冲泡，注意控制温度。

有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的`。

刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C 等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。

泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。

3、第一次茶要过滤。

有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。

殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。

所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。

4、同一茶叶不要泡多次。

茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。

茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。

泡茶的步骤和礼仪泡茶既是一种独特的品茗方式，也是一种传统的文化礼仪。

以下是一般的泡茶步骤和茶道礼仪的简要介绍：1. 准备茶具和茶叶：- 选择合适的茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。

- 选择优质的茶叶，如龙井茶、铁观音、普洱茶等。

2. 温洗茶具：- 将茶壶和茶杯用80℃左右的热水冲洗一遍，清除灰尘和异味。

3. 盛茶叶：- 取适量的茶叶放入茶壶中，一般以3克茶叶配200毫升水为宜，具体情况可根据茶叶种类和口感调整。

4. 浸泡茶叶：- 将80℃-95℃的热水冲泡在茶叶上，浸泡时间根据茶叶种类和个人口味而定，一般为30秒至2分钟。

5. 倒茶：- 先将第一泡茶水倒入茶海或茶杯中，此泡一般较浓，称为茶的灵气泡。

- 接下来的泡法可以根据个人喜好和茶叶特性决定，可以选择一次性倒完或分几次倒。

6. 品茶：- 小口品尝茶汤，感受茶香、滋味及口感的变化。

- 可以用眼观察茶汤的颜色、澄清度，用鼻闻茶香，让茶味在口腔中停留，领略茶的韵味。

茶道礼仪是一种独特的茶文化体验，以下是一些基本的茶道礼仪：1. 对待茶具：- 轻拿轻放，避免碰撞刮损。

- 使用茶具前后要注意洁净。

2. 茶席准备：- 茶席要整洁，不要有杂物。

- 茶席要选取安静的环境，以便静心品茗。

3. 茶艺表演：- 可以在品茗过程中展示一些经典的茶艺动作，如倒茶、斟茶、递茶等。

4. 礼仪待客：- 当有客人来访时，要热情招待，并遵循一定的传统礼仪。

茶道礼仪并非一成不变的，不同地区和文化会有不同的变化，对于初学者来说，学习基本的泡茶步骤和茶道礼仪就足够了。

在享受茶的同时，也要尊重茶文化的传统和习俗。

原创干货：茶艺会所服务程序及操作规范茶艺会所服务及操作规范服务程序大纲1、迎宾领位2、值台员恭迎客人3、协助客人入座4、茶前服务（湿巾、撤台面摆饰）5、介绍消费状况6、点单（介绍茶品及收费标准）7、入单取茶8、茶艺师沏茶或茶艺表演9、整理台面（回收湿巾等）10、值台员现场实物推销茶点11、茶中服务（续水等台面服务）12、再次找机会推销13、买单服务14、送客（提醒并携带随身物品）15、检查是否有客遗留物品16、恢复清扫工作图片东和茶艺馆一、迎宾服务（一）迎宾领位服务1 恭候嘉宾（1）客人未到达时，迎宾员站立大门两侧，挺胸收腹、双眼平视前方，面带微笑，头正肩平双手虎口相交，掌心向内右手握左手置于小腹处。

（2）客人到达时，迎宾员鞠躬问好（以髋关节为轴点，身体前倾度30度），目光相接时问好：“先生（女士）早上（中午/下午/晚上）好，欢迎光临”。

“XX女士节日快乐”、“XX先生您好，今天是喜欢单间还是散座？”等等。

2 引领客人（1）当明白客人的消费意向时，引领客人入厅，打出“请的手势（这边请），以肘关节为支点，手臂自然抬起45度，拇指弯曲，紧贴四指，其余四指伸直。

在引领客人时眼睛随时注视客人，走在客人的右前方1.5米左右，在引领过程中，可边走边询问客人的消费意向，了解信息，以便提供给茶艺员。

（2）当迎宾员将客人带到客人喜欢的位置时，协助值台员安顿客人入座。

当安顿完以后，迎宾员面对主宾微鞠躬：“先生/女士，请等一下，茶艺员马上为您点单（服务），祝您品茶愉快”！讲完后退一步，方可转身离开。

（二）服务客人就座1协助客人就座（1）客人到达台位时，茶艺员微笑同客人打招呼，安排女士、长者或主宾面对正门的位置就座。

（2）助客拉椅，请客人站于座椅前，客人落座，向前轻推座椅，此时膝盖可辅助用力使客人完全落座在椅子上。

（3）如不便拉椅（靠墙椅或沙发），则在可能的情况下扶住桌边示意客人进入落座。

如客人带有小孩、老人，则先照顾小孩、老人就座。

泡茶四要素一、置茶量。

泡茶第一要素就是茶叶用量，也就是每杯或每壶茶水需放茶多少为宜。

由于饮茶习惯不同,爱好也不尽相同，但最好是按照统一的标准去做，以1克茶叶搭配50毫升的水.现在评茶师品茶就是按此标准：3克茶叶对150毫升水，冲泡5分钟.当然也可依个人口感喜好而增减茶量。

用玻璃杯更适合泡饮绿茶和花茶，因其透明，所以在冲泡时可欣赏茶叶在水中的韵律美感，其形态和颜色都会充分展露.泡茶时不宜加盖。

否则会有一种闷熟烫味，导致茶叶失去鲜美的味道。

二、泡茶水温。

所谓泡茶水温,是指将水烧开之后，再让其冷却到所需的温度，若是无菌的生水，只要烧到所需的水温就可以了。

一般来说，泡茶水温的高低与茶叶可溶于水的浸出物的浸出速度有关。

水温越高浸出速度越快,在相同的冲泡时间内，茶汤的滋味也就越浓，反之也就越淡。

泡茶水温十分讲究，有三沸之说：一沸,如憋眼鱼目,由壶中窜起，有滴滴微响时；二沸，待边缘如泉涌，且气泡连珠而出时;三沸，水在壶中腾波鼓浪。

水过三沸则认为汤已过老，不能使用。

以水过二沸泡茶最宜。

至于泡茶水温以多高为宜，则要根据茶叶老嫩,松紧、大小等情况来定。

粗老紧实叶大的茶叶，其冲泡水温要比细嫩、松散、叶碎的茶叶高.具体有三种情况：1:低温泡茶，水温在80°左右,适合冲泡高档名优绿茶,如龙井、信阳毛尖、碧螺春等。

这种水温泡出的茶,汤色清澈,香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。

如水温过高，汤色则变黄维生素C等有益成分遭到破坏,而咖啡碱茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩之味，反之如若过低,有益成分难浸出,茶味淡薄.2：中温泡茶水温在90°左右，适合冲泡大宗绿茶、花茶、轻发酵乌龙茶及某些烘青类绿茶.这些茶叶尽管对中水温的要求上有点差别,但可根据具体情况掌握。

3:高温泡茶水温95°以上，适合冲泡乌龙、普洱和沱茶等。

由于这些茶原料不细嫩，加之用茶量较大，所以需用沸腾的开水来泡.三、冲泡时间一般而言，茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

正确的泡茶顺序1.1、温具用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。

1.2、置茶置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。

1.3、冲泡置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。

1.4、倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。

1.5、奉茶奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。

1.6、品茶茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

2、泡茶的方法是什么2.1、绿茶用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。

绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。

这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。

2.2、红茶先用热水烫杯,再沸水冲泡。

红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。

与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。

因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

2.3、乌龙茶用沸水多次冲泡。

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。

泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。

乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

3、泡茶用什么水好3.1、泉水众所周知,在天然水当中,泉水的杂志比较少,透明度高,受到的污染最少,水质值得肯定,泉水是比较清爽的一种水。

3.2、常年流动之水溪水、江水与河水等常年流动之水,用来泡茶也是非常不错的。

3.3、自来水自来水,一般都是经过人工净化、消毒处理过的江水或湖水。

基本顺序绿茶玻璃杯泡法1.备具2.布具3.赏茶4.翻杯、润杯5.置茶6.温润、摇香7.冲泡8.奉茶绿茶基本程序1点香—焚香除妄念2 洗杯—冰心去凡尘3 凉汤—玉壶养太和4 投茶—清宫迎佳人5 润茶—甘露润莲心6 冲水—凤凰三点头7 泡茶—碧玉沉清江8 奉茶—观音捧玉瓶9 赏茶—春波展旗枪10 闻茶—心悟绿茶香11品茶—淡中回至味12谢茶—自斟乐无穷红茶清饮瓷壶泡法1.备具2.布具3.翻杯润具4.取样置茶5.悬壶高冲6.匀汤分茶7.奉茶8.收具红茶基本程序第一道，焚香净室第二道，问候嘉宾第三道，介绍茶具第四道，孔雀开屏第五道，温壶净杯第六道，鉴赏佳茗第七道，明珠入宫第八道，悬壶高冲第九道，介绍茶叶第十道，敬献香茗第十一道，评点江山第十二道，静坐回味乌龙茶紫砂壶冲泡方法1.备具2.布具3.摆放茶垫4.翻杯5.温润器具6.欣赏茶叶7.置茶8.温润泡9温杯10冲水11斟茶12双杯翻转1 恭迎嘉宾2 摆放茶垫3 孔雀开屏4 孟臣温暖5 精品鉴赏6 佳茗入宫7 润泽香茗8 荷塘飘香9 旋律高雅10 沐淋瓯杯11茶熟香温12茶海慈航13敬奉香茶14热汤过桥15幽谷芬芳16杯中观色17听味品趣18 品味再三19 和敬清寂20 谢茶乌龙茶1 焚香静气活煮甘泉2 孔雀开屏叶嘉酬宾3 大彬琳琳乌龙入宫4 高三流水春风拂面5 乌龙入海重洗仙颜6 母子相哺再注甘露7 祥龙行雨凤凰点头8 夫妻和合鲤鱼翻身9 捧杯敬茶众手传蛊10 鉴赏汤色喜闻高香11 三龙护鼎初品香茗12 再斟流霞二探兰芷13 二品云腴唤底留甘14 三斟石乳荡气回肠15 含英咀华领悟茶韵16 君子之交水清味美17 名茶探趣游龙戏水18 宾主起立奉茶谢宾。

商务礼仪茶水接待要点_茶水接待礼仪商务社交礼仪是商务人员在商务往来中应该了解和和学习的礼仪知识，从而可以看出一个人的谈吐是否得体，举止是否优雅，是一个人综合素质的基本体现。

今天我在这里给大家分享一些有关于商务礼仪茶水接待，供大家参考一下，希望对大家有所帮助。

更多的关于商务礼仪茶水接待内容请点下方链接↓↓↓★2021年聚餐商务礼仪★★商务会客礼仪知识要点★★2021年商务礼仪西餐知识要点★★现代商务礼仪有什么重要性★★商务接待礼仪注意事项★商务礼仪茶水接待器具准备先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。

准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

冲洗器具：温杯、汤壶。

在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。

这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

温壶不仅要温茶壶，还要温杯。

用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。

本3、放置茶壶时。

放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。

正对他人则表示请人赶快离开。

冲泡将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。

乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。

切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

“浸茶”，也称为“洗茶”。

是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。

再冲洗掉残留在盖口的泡沫。

高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。

这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的`浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。

切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。

泡茶冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。

切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。

冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。

还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。