乌龙茶的历史以及来源

乌龙茶文化起源乌龙茶文化起源乌龙茶大家都喝过，也很喜欢喝。

但是大家知道乌龙茶的文化起源吗?下面，店铺就告诉大家乌龙茶的文化起源，快来看看吧!历史沿革乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。

乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。

北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。

当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。

”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。

”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。

因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。

武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。

现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。

乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。

” 另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。

1866年台湾乌龙茶开始外销。

而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。

产区分布广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

闽北：产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。

乌龙茶名称的起源是什么乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

那么，乌龙茶名称的起源是什么?关于乌龙茶名称起源有几种传说：①该茶原产福建沙县吕华山，因此山终年云雾缭绕，形如乌龙盘踞，故所产茶就叫“乌龙茶”。

②乌龙将军狩猎偶得。

据传当年福建安溪驻军参将勇猛善战，肌肤黝黑，人称乌龙将军，素喜狩猎、制茶。

有一次出猎发现了一种新的茶树，就采了一些放在背篓里。

经过一天的狩猎，背篓里的茶叶也随着颠簸了一天。

回家后他又忙于处理猎物，茶叶到了第二天才制成干茶。

一试但觉此茶香浓甘醇，回味无穷，于是将此茶种以及制作方法传授当地茶农。

后人为纪念他的贡献，就把该茶命名为乌龙茶。

如今在安溪还有他狩猎的塑像呢。

#③ 猎户栽培精制而成。

据传安溪猎户胡良在一次打猎时因天气炎热，就随手采了路边的野茶遮盖猎物，回家后忙于处理猎物的他忽然闻到一股清香随风而来，令他神清气爽，追寻之下发现异香来自遮盖猎物的野茶。

他就取少许茶叶泡水喝，只觉满口留香，口舌生津，饥渴疲劳顿消。

过后他专门去采野茶，却发现茶汤苦涩难以入口。

经过苦思，顿悟初次茶叶经过一整天曝晒，并在背篓中颠簸摩擦，于是他模仿这种条件再制，终于获得如第一次所喝的茶。

后来他大量种植该种野茶并完善制作方法，然后教给了当地乡亲，乡亲们就叫这种茶为“胡良茶”。

因闽南语中“胡良”与“乌龙”发音相近，后人便传为“乌龙茶”。

乌龙茶泡茶器具名茶与茶具总是珠联璧合的。

范仲俺的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉阪中翠涛起”;梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。

历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

乌龙茶知识大盘点一、乌龙茶的起源与传说乌龙茶起源于中国福建省武夷山，传说在唐朝时期，一位名为乌龙的僧人发现了这种茶的独特口感，遂将其传播开来。

乌龙茶的名称便由此而来，一直沿用至今。

二、乌龙茶的种类1.闽北乌龙：产于福建武夷山一带，以岩茶为主，具有岩骨花香之韵。

2.闽南乌龙：产于福建南部安溪、华安等地，以铁观音为代表，具有清香、甘醇之韵。

3.广东乌龙：产于广东潮汕地区，以凤凰单丛为代表，具有浓郁的花香和果香之韵。

4.台湾乌龙：产于台湾地区，以阿里山乌龙茶为代表，具有独特的果香和蜜香之韵。

三、乌龙茶的制作工艺乌龙茶的制作工艺主要包括晒干、晾青、揉捻、烘焙等环节。

其中，晒干和晾青是形成乌龙茶独特香气的重要环节，而烘焙则是使茶叶具有独特口感的关键步骤。

四、乌龙茶的冲泡技巧冲泡乌龙茶时，宜选用紫砂壶或瓷器，以95℃以上的热水冲泡，冲泡时间一般为3-5分钟。

可根据个人口感喜好调整冲泡时间和水温。

五、乌龙茶的保健功能1.降低血脂：乌龙茶中的茶多酚可以降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂。

2.抗氧化：乌龙茶中的多种抗氧化物质可以抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

3.减肥：乌龙茶中的咖啡因和茶多酚可以加速脂肪代谢，达到减肥的目的。

4.抗菌消炎：乌龙茶中的儿茶素具有抗菌消炎的作用，可以预防感冒等疾病。

5.保护牙齿：乌龙茶中的氟元素可以保护牙齿健康，预防龋齿。

六、如何选购乌龙茶1.看外观：优质的乌龙茶外形匀整，色泽砂绿，茶汤清澈明亮。

2.闻香气：优质的乌龙茶香气持久、纯正、浓郁。

3.品口感：优质的乌龙茶口感醇厚、回甘甜润。

4.看包装：选购乌龙茶时要注意查看包装上的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜的茶叶。

七、如何储存乌龙茶1.避免潮湿：乌龙茶储存时要避免潮湿，以免影响茶叶品质。

2.避免异味：乌龙茶储存时要避免与有异味物品一起存放，以免影响茶叶香气。

3.避光保存：乌龙茶储存时要避免阳光直射，以免影响茶叶色泽和质量。

乌龙茶入门知识对于乌龙茶不知道大家是否熟悉呢?相对于青茶而言，这两个名称之间大家更常听到的是哪个词呢?其实乌龙茶与青茶是同一体的，乌龙茶的另一个名称就是青茶。

下面茶人就带大家从乌龙茶的产地、香型和选购标准三方面来具体认识下乌龙茶的情况，看看乌龙茶是属于什么样的一种茶。

1 乌龙茶的产地乌龙茶前世乃是北苑茶是福建省最早的贡茶，至今已有一千多年的历史。

乌龙茶的产地在哪里，这个问题不如改成各种乌龙茶的产地在哪里来的比较贴切。

大家都知道乌龙茶的品种有很多，在如此多的品种下要问其产地在哪，那就相当广泛。

若非要给个回答那茶人只好告诉你乌龙茶最早起源于福建省。

现如今主要有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶三大乌龙茶。

乌龙茶主要产地——福建省福建省我们就以大红袍为例，大红袍是乌龙茶的一种，可以说是珍品。

生产于福建省武夷山。

武夷山不仅风景秀丽，生产出来的茶叶也是相当极品。

大红袍可以说是经久耐泡，多泡几次依然有着桂花香的味道，不亏是有着茶叶之王的称号。

乌龙茶主要产地——广东省凤凰单枞是产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。

凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。

凤凰单枞也是耐泡的哦。

香味持久入口略苦涩，但有着无穷的回味。

那种宜人独特的芳香，久久让人难忘。

乌龙茶主要产地——台湾东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。

由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。

其外形半球状、条索整齐。

泡开后汤色比较明亮、香气类似于桂花香。

2乌龙茶的四种香型都说铁观音有香型，其实乌龙茶也有哦。

乌龙茶的香型是按照其香味的优劣分为：细腻花果香型、花果香型及老火香型和老火粗味型。

下面茶人就来简单说说这四种香型分别有什么特点。

乌龙茶香型一：细腻花果香型是乌龙茶类中品种较好的一种。

此类的茶香酷似水蜜桃或者兰花香。

茶味润滑细腻而优雅。

乌龙茶香型二：花果香型相对于第一种香型，虽有水蜜桃的清香，但是喝起来茶味并不是鲜爽润滑带有细腻的感觉。

在乌龙茶中属于二类的茶。

中国乌龙茶及茶道（最新）一、乌龙茶起源乌龙茶源于中国福建武夷山，乌龙茶的制法发祥于武夷山。

武夷山产茶，历史悠久。

武夷山具有良好的植茶自然环境，特产自古以茶着称。

那“三十六峰、九十九岩之胜，峰峦岩壑，秀拔奇伟，高低俯仰，吞云吐雾，鬼斧神工，难以名状。

水则溪流九曲，流传其间，幽邃清深，苍冥万古，蔚成山乡水国，皇都胜境。

以其环境优异，云雾弥漫，所产茶叶，声闻遐迩。

武夷茶最早见于文字记载是唐元和时（806-820）人孙樵《送茶与焦刑部书》云：“甘晚候十五人，遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品。

”宋代北苑“龙团凤饼名振天下”迨至，元朝大德六年（1302）在武夷四曲处设置御茶园，岁制龙团贡茶，一切均依照宋制，无多大变化。

直到明初（1391），罢造龙团，御茶园寻废，武夷茶向“三坑两涧”转移，改制散茶，从此武夷各岩寺院僧人奋起改革茶叶制法。

采后经蒸熟不再捣碎、碾揉后直接焙干为散茶。

清崇安县令殷应寅于1602年从安徽首招黄山僧引入松萝制法，则以炒代蒸，色香味俱佳。

有的反比松萝茶佳，而叶色经旬月仍紫赤如故。

这就是武夷茶中的“松萝之目”“武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶”的地方。

“武夷造茶，僧家最为得法” 。

清代名僧释超全（1627-1762），俗名阮旻锡，厦门同安人，甲申（1644）之变，旻锡方弱冠，慨然谢举子业，师事曾樱传性理学，患难与共。

1655年郑成功在厦门设立六官及“储贤馆，师生二人皆入馆，郑以勤俭复明，以茶代酒，常行茶宴，其时已将闽南工夫茶设宴待客。

明亡，弃家行遁，身怀工夫茶艺奔走四方，留滞燕云二十余载，览遍名山大川，尝尽天下名茶。

约于康熙十年（1675）慕武夷之名入天心寺为茶僧，继承黄山僧的松萝制法，改制武夷做菁功夫写下了脍炙人口的《武夷茶歌》，是传递乌龙茶的第一手资料。

中国乌龙茶早期（1655年）从厦门港口始传播欧洲而名震环球。

乌龙茶又名青茶，与绿茶、红茶并列为世界三大茶类；与我国绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶并列为六大茶类。

乌龙茶知识点总结
一、乌龙茶的起源和历史
乌龙茶是中国茶叶的主要种类之一，起源于福建省。

据史料记载，乌龙茶的历史可以追
溯到唐代，为唐代“铁观音”，至明清时期则成为福建的主要茶叶出口品种。

二、乌龙茶的特点
乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的鲜爽、香气浓郁、口感醇厚、滋味回甘的特点。

乌
龙茶因其发酵程度的不同，可以分为清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶。

三、乌龙茶的分类
乌龙茶根据不同的加工工艺和产地可以分为多种类型，主要有铁观音、水金龟、大红袍、凤凰单枞、东方美人等。

四、乌龙茶的采摘和加工工艺
乌龙茶的采摘时间一般在春季，新鲜嫩芽和叶是制作优质乌龙茶的重要保证。

乌龙茶的
加工工艺包括摘取、凋花、揉捻、发酵、烘焙等环节。

五、乌龙茶的保健功能
乌龙茶含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解暑、提神醒脑、减
肥健身等保健功能。

适量饮用乌龙茶有利于人体健康。

六、乌龙茶的市场发展
乌龙茶以其独特的风味和保健功效，受到国内外消费者的青睐，市场发展潜力巨大。

目前，乌龙茶已成为中国茶叶出口的重要品种之一。

七、乌龙茶的鉴别与品鉴
乌龙茶的品质主要取决于茶叶的外形、色泽、香气、滋味等因素。

好的乌龙茶外形呈紧
绷圆条，色泽翠绿，香气清幽，滋味醇厚回甘，具有持久的香气。

以上就是乌龙茶知识点的总结，希望对您了解乌龙茶有所帮助。