制作馒头应用的生物原理

第 1 页 共 6 页 生物传感器的原理及应用

摘要: 随着信息技术与生物工程技术的发展，生物传感器得到了极为迅速的发展，当今各发达国家都把生物传感器列为21世纪的关键技术，给予高度的重视。生物传感器不仅广泛用于传统医学领域，推动医学发展，而且还在空间生命科学、食品工业、环境监测和军事等领域广泛应用。

关键词:生物传感器；原理；应用；发展

Abstract: As information technology and biological engineering

technology, bio-sensors has been very rapid development，today's

developed countries regard the biosensor technology as the key to the

21st century, given a high priority. Biosensors are widely used in

traditional medicine not only to promote the development of medicine,

but also in space life science, food industry, environmental monitoring

and widely used in military and other fields.

Keywords: biosensor; principle; application; development

第 2 页 共 6 页 目录

一. 引言 ...................................... 4

二. 生物传感器的原理............................ 4

三. 生物传感器的应用............................ 5

生物肥的作用原理、制作方法与应用效果

摘要微生物技术有着广阔的前景，现已广泛应用于农业生产之中。特别是配制成的生物肥，实用性强，应用面广，效果显著。特介绍生物肥的作用原理、制作方法以及应用效果。

关键词生物肥；作用原理；制作方法；应用效果

我国商品生物有机肥起步较晚，自20世纪80年代初开始引进国外技术，但以后近20年来发展较慢。辽宁省果树科学研究所在研究和发展生物有机肥方面投入大量人力物力，从畜禽粪、生活垃圾、城市落叶、污泥、草炭土、果渣、豆饼及农作物秸秆等这些肥源中筛选出几种养分含量高、价格低的原料进行混配，对其发酵用的生物菌剂进行选择，从土壤中分离单菌株，筛选生命力较强、耐性较好的菌株进行复合，同时选择较好的载体，采用先进生产工艺，研制出价格低、质量好、保质期长、适应范围更广的生物有机肥。在此基础上，对全省果树进行了生物有机肥示范工作。

1生物肥的作用原理

生物肥提高土壤肥力、促进作物生长的原理是当施入土壤后“创造”出更加有利于生物活动繁衍生息的环境，在土壤活动中产生多种营养物质及激素类等促生因子，增加生物种群数量，抑制有害生物数量，从而改良了土壤物理性状，同时将有机物分解成有效可溶物，如氨基酸、糖、酶等。生物肥中的光合菌群在叶面上、土壤和水中，利用太阳光合成抗氧物质及有关生物活性物质促进作物生长。

2生物肥的制作

生物肥是生物菌肥的一种，是微生物技术在种植业方面的一种常用方法。主要是将一定比例的微生物菌剂、红糖、发酵原料和水混合在一起，经过一定时间的发酵，即为生物肥。

发酵所用的原料主要有：杂草、人畜粪便、叶茎、秸秆、锯末屑、培养基、残渣、谷糠、饼粕、有关原料废渣等。制作方法：将生物菌剂加到准备发酵的原

料（有些原料需粉碎）中，要搅拌均匀，发酵时水分数量控制在手握成团、松开即散程度，搅拌均匀肥料应堆成1.5m高、2~3m宽的长方型肥堆发酵，夏天时间为10～15d，冬季为15～20d。发酵成功后的标准为有酒曲香味，出现白色菌丝即成。发酵制作要注意用井水、自来水放置24h去氯后使用，水温不能超过40℃，要掌握好用水量，或多或少，均会影响发酵效果。发酵温度不能超过70℃，要在阳光照射不到的地方发酵。

1Advanced analytical technologyChapter １生物传感器（Biosensors）1.1 Generalization（概述）1.2 Principle （基本原理）1.3 Classification（分类）1.4 Application（应用）

21.2 生物传感器工作原理被测对象生物敏感膜（分子识别感受器）电信号换能器物理、化学反应化学物质力热光声...图16-1 生物传感器原理图

31.2 生物传感器原理无论是基于电化学、光学、热学或压电晶体等不同类型的生物传感器，其探头均由两个主要部分组成，一是感应器，它是由对被测定的物质（底物）具有高选择性分子识别功能的膜构成。二是转换器，它能把膜上进行的生化反应中消耗或生成的化学物质，或产生的光、热等转变成电信号，最后把所得的电信号经过电子技术的处理后，在仪器上显示或记录下来。BIOSENSORS

4换能器（Transducer）感受器（Receptor）= 分析物（Analyte）溶液（Solution）选择性膜（Thin selective membrane）识别元件（Recognition）生物传感器工作机理测量信号（Measurable Signal）BIOSENSORS

5（1）将化学变化转变成电信号酶传感器为例,酶催化特定底物发生化学反应,从而使特定生成物的量有所增减。用能把这类物质的量的改变转换为电信号的装置和固定化酶耦合,即组成酶传感器.常用转换装置有氧电极、过氧化氢。

6（2）将热变化转换成电信号固定化的生物材料与相应的被测物作用时常伴有热的变化.例如大多数酶反应的热焓变化量在25-100kJ/mol的范围.这类生物传感器的工作原理是把反应的热效应借热敏电阻转换为阻值的变化,后者通过有放大器的电桥输入到记录仪中.

7（3）将光信号转变为电信号例如，过氧化氢酶,能催化过氧化氢/鲁米诺体系发光,因此如设法将过氧化氢酶膜附着在光纤或光敏二极管的前端,再和光电流测定装置相连,即可测定过氧化氢含量。还有很多细菌能与特定底物发生反应,产生荧光。也可以用这种方法测定底物浓度。

超级小厨之馒头发酵

发酵原理:

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代

谢产物的过程。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。对于其机理以及过程控制的研究，

研究还在继续。

简单来说:就是酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

想象的制作方法：

1. 将面粉，水加发酵母加和成面团，放入盆中盖上布放在阴凉处发酵。八个小时后， 取出发酵好的面

团加白糖（要不然没味道，不怎么好吃=-=），揉透揉匀后搓成大长条，用刀切成大块，摆在笼屉上，在

旺火上蒸二十分钟，取出就可以了。 制作过程：

放面粉 弄好的干面粉

开始和面

面团好啦！

以见雏形

面团变大

做馒头

做完馒头的手>-<

蒸馒头中

来张特写

馒头熟了