吐温80 沸点

Tween 80 polyoxyethylene sorbitan monostearate 聚氧乙烯（20EO）失水山梨醇单油酸酯非离子HLB 15.0产品名称:吐温80英文品名:Tween(R) 80Cas号:9005-65-6别名:分子结构:分子式:C24H44O6分子量:428.60EINECS:500-019-9化学属性:吐温80(9005-65-6)的性状：1.其外观呈淡黄色黏稠液体，有特殊臭味，味微苦。

2.相对密度1.10±0.05，凝固点0℃以下。

3.极易溶于水，形成无色的溶液，溶于乙醇、醋酸乙酯、非挥发性油、苯等有机溶剂，不溶于矿物油和石油醚。

4.1%水溶液pH值为5～8，浊点温度在85℃以下。

常温下耐酸、碱和盐。

HLB值为14.6。

5.小白鼠经口LD50 25g/kg。

ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途:吐温80(9005-65-6)的用途：1.作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘60、司盘65、司盘80混合使用。

我国规定可用于乳化天然色素，最大使用量为10g/kg；在牛乳中最大使用量为l.5g/kg；在雪糕和冰淇淋中最大使用量为1.0g/kg。

2.本品广泛用于石油开采和运输，医药，化妆品，油漆颜料，纺织，食品，农药。

在洗涤剂生产和金属表面防锈清洗等方面用作乳化剂、分散剂、稳定剂、扩散剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、防锈剂、整理剂、降粘剂等等。

3.用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。

在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。

食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。

4.用作气相色谱固定液，用于醇、酮、酯类的分离及脂肪酸和烃类的分离。

5.本品具有优良的乳化、分散、润湿等性能。

在食品工业中，用作冰淇淋，面包、糕点、糖果等乳化剂、分散剂和清凉饮料的浑浊剂。

用量为0.1%～0.5%，以防止奶油食品飞溅、食品老化，并改善品质、增加光泽、改进口感、提高柔软性。

吐温80的化学稳定性研究进展吐温80（Tween80）又名聚山梨酯80，化学名为聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯，属混合物，平均分子量：1309.68，其以失水山梨醇为骨架，侧链连接具有亲水特性的3个氧乙烯链、1个具有亲脂特性的脂肪链[1-2]，其结构通式见图1，因此吐温80又属于两亲型非离子表面活性剂，能与水、甲醇、乙醇、氯仿、乙酸乙酯相混溶，为药物制剂中常用的辅料之一，可用作增溶剂，稳定剂，乳化剂，分散剂等，用于制备乳剂、乳膏、芳香水剂、合剂、洗剂、栓剂、注射剂、滴眼剂及眼膏等，也广泛用于食品、化妆品、印染等工业。

图1 吐温80的结构通式临床上含有增溶性辅料吐温80的鱼腥草、多西他赛等注射液出现了严重的过敏反应，人们更多地把原因归于吐温80，因为吐温80本身的刺激性和溶血毒性已经被国内外的研究机构所证实，并且过敏反应强度与吐温80的剂量、浓度、给药速率呈正相关，降低吐温80的浓度和剂量可以降低或避免其不良反应的发生；另外吐温80质量差，含有较多毒性杂质也被证明与过敏反应存在一定相关性[3-7]。

但是，作者认为，吐温80本身的不稳定性也是需要引起高度重视的，在一定条件下吐温80会发生降解或与配伍的药物发生化学反应，可能引起药物成分变化甚至产生有毒有害物质。

本文就前人对吐温80的化学反应稳定性方面的研究进行了综述。

1 吐温80的水解反应1.1吐温80本身结构性质[8]吐温80亲水链含有酯键，在酸或碱的催化下能够发生水解，碱催化的水解反应不可逆，生成羧酸盐和相应的醇；酸催化水解为可逆反应，反应较慢，一般需加热回流，生成相应的醇和羧酸；若有醇存在的碱性溶液，还能发生醇解（酯交换反应），生成新的酯和醇。

1.2 吐温80产品的水解吐温80产品中杂质水含量过高，会导致吐温80发生水解降解[7]，但是其中含有的一定量的双、三油酸酯杂质，能够抑制水解降解的发生。

发生水解的吐温80分子，酯键断裂的同时也失去了表面活性和形成胶束的能力[9]。

Tween 80 polyoxyethylene sorbitan monostearate 聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇单油酸酯非离子HLB 15.0吐温80产品名称：吐温80英文品名：Tween(R) 80Cas 号：9005-65-6别名:聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯；乳化剂T80;吐温81;乳化剂T-81;聚山梨醇酯80分子结构：分子式：C24H44。

6分子量：428.60EINECS:500-019-9化学属性：吐温80(9005-65-6) 的性状：1. 其外观呈淡黄色黏稠液体,有特殊臭味，味微苦。

2. 相对密度1.10 d0.05，凝固点0C以下。

3. 极易溶于至，形成无色的溶液，溶于乙更、醋酸乙酯、非挥发性油、苴等有机溶剂，不溶于矿物油和石油醍。

4.1%水溶液pH值为5〜8,浊点温度在85 C以下。

常温下耐酸、通和盐。

HLB 值为14.6。

5.小白鼠经口LD50 25g/kg。

ADI 0 〜25mg/kg(FAO/WHO , 1994)。

吐温80(9005-65-6) 的用途：1. 作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘60、司盘65、司盘80混合使用。

我国规定可用于乳化天然色素,最大使用量为10g/kg ；在牛乳中最大使用量为l.5g/kg ；在雪糕和冰淇淋中最大使用量为 1.0g/kg。

2. 本品广泛用于石油开采和运输、医药.化妆品，油漆颜料,纺织，食品，农药。

在洗涤剂生产和金属表面防锈清洗等方面用作乳化剂、分散剂、稳定剂、扩散剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、防锈剂、整理剂、降粘剂等等。

3. 用作乳化剂、润湿剂,渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂用途：的组分。

在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。

食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。

4. 用作气相色谱固定液，用于匿、鲍、酯类的分离及脂肪匪和炷类的分离。

5. 本品具有优良的乳化、分散、润湿等性能。

聚山梨酯80Polysorbate 80【别名】聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯；聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯；吐温80 【质量标准】《中国药典》本品为聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯。

【性状】本品为淡黄色至橙黄色的黏稠液体；微有特臭，味微苦略涩，有温热感。

本品在水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。

相对密度本品的相对密度（《中国药典》附录Ⅵ A韦氏比重秤法）为1.06～1.09。

黏度本品的运动黏度（《中国药典》附录Ⅵ G第一法），在25℃时（毛细管内径为3.4 ～4.2 mm）为350～550mm2/s。

酸值取本品10g ，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，附回流冷凝器煮沸10分钟，放冷，加酚酞指示液5 滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，酸值（《中国药典》附录Ⅶ H）不大于2.2。

皂化值本品的皂化值（《中国药典》附录Ⅶ H）为45～60。

羟值本品的羟值（《中国药典》附录Ⅶ H）为65～80。

碘值本品的碘值（《中国药典》附录Ⅶ H）为18～24。

【鉴别】 (1) 取本品的溶液(1→20)5ml，加氢氧化钠试液5ml ，煮沸数分钟，放冷，用稀盐酸酸化，显乳白色浑浊。

(2) 取本品的溶液(1→20) ，滴加溴试液，溴试液即褪色。

(3) 取本品6ml ，加水4ml 混匀，呈胶状物。

(4) 取本品的溶液(1→20)10ml ，加硫氰酸钴铵溶液（取硫氰酸铵17.4g 与硝酸钴2.8g，加水溶解成100ml ）5ml ，混匀，再加三氯甲烷5ml ，振摇混合，静置后，三氯甲烷层显蓝色。

【检查】酸碱度取本品0.50g ，加水10ml溶解后，依法测定（《中国药典》附录Ⅵ H），pH值应为5.0 ～8.0。

颜色取本品10ml，与同体积的对照液（取比色用重铬酸钾液8.0ml 与比色用氯化钴液0.8ml ，加水至10ml）比较，不得更深。

冻结试验取本品，置玻璃容器内，于5℃±2℃放置24小时，不得冻结。