绞肉机毕业设计论文(DOC)

密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生姓名：指导老师：完成日期：实用精品文档学士学位论文原创性申明学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日实用精品文档摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。

此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。

该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。

此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。

这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。

由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。

关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀实用精品文档AbstractThe principle, technical pare-maters and main parts structure of mincing ma-chine were introduced. The typical parts of the structure design and production capacity analysis.This stage adopts the fully closed coupling turn, compact structure .smooth operation ,reliable.This equipment manufacture simple, smooth lines, no pollution to hide the gap and damage of the operator cutting edge , easy to clean, this stage for any restaurant ,hotel, stranding meat in the dining room.This stage mainly by the ground work rotating cylinder of raw meat hopper will be pushed to push of the screw crowded meat model place , make use of turning the blade and cut the meat of turning the holes on the crowded model of shearing action will chop the meat. And in the ground tube, under the action of meat from crowded meat model place continuously .so, the meat continuously through stage hopper into the ground tube, and meat is expelled constantly cake layer. This stage wide usage, can have a lump of raw meat according to requirement of process cut into particle or paste, facilitate and other materials mixed, meet different meat products need.Key words: stage, crowded meat model, reamer实用精品文档目录第一章绪论....................................................................................................... 错误!未定义书签。

东莞职业技术学院毕业设计绞肉机设计学生姓名：学号：年级专业：2021级机电一体化指导教师：系部：机电工程系广东·东莞提交日期：目录摘要 (1)1 绪论 (1)2 构造及工作原理 (2)绞肉机的构造 (2)2. 送料机构 (2)2. 切割机构 (2)驱动机构 (2)2.2绞肉机的工作原理 (3)3 螺旋供料器的设计 (4) (4) (4)4 传动系统的设计 (5)5 绞刀的设计 (6)6 消费才能分析 (7) (7) (7) (7)参考文献 (9)致谢 (10)绞肉机设计作者：指导教师：〔东莞职业技术学院2021级*******，东莞523808〕摘要：本人阐述了肉类加工机械---绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的构造设计及消费才能分析。

关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀；绞笼1 绪论随着国民经济的开展和人民生活程度的进步，人民对食品工业提出了更高的要求。

现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向开展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。

食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业开展尤为迅猛。

食品工业的现代化程度，在很大程度上依赖于食品机械的开展及其现代化程度，分开现代仪器和设备，现代食品工业就无从谈起。

食品工业的开展是设备和工艺共同开展的结果，应使设备和工艺到达最正确配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和开展，以工艺的开展进一部促进设备的开展和完善。

两者互相促进、互相完善，是使整个食品工业向现代化迈进的必要条件。

在肉类加工的过程中，切碎、斩拌搅拌工序的机械化程度最高，其中绞肉机、斩拌机、搅拌机是最根本的加工机械。

几乎所有的肉类加工厂都具备这3种设备。

国内一些大型肉类加工厂先后从西德、丹麦、瑞士、日本等引进了先进的加工设备，但其价格非常昂贵。

目前中、小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的。

今后，我国应在增加产品品种、进步产品质量和技术程度上狠下工夫。

sanylhw@ 需要CAD或pro/E或protel图纸（看需要）、外文文献及翻译、目录等等的联系我 这里全部是中等成绩以上的毕业设计，非诚勿扰 中等的意思就是还算好的那种目录中文摘要 (3)Abstract (3)第1章绪论 (4)第2章结构及工作原理 (5)2.1绞肉机的结构 (5)2.1.1送料机构 (5)2.1.2切割机构 (5)2.1.3驱动机构 (5)2.2绞肉机的工作原理 (5)第3章螺旋供料器的设计 (7)3.1绞笼的设计 (7)3.1.1绞笼的材料 (7)3.1.2螺旋直径 (7)3.1.3螺旋供料器的转速 (7)3.1.4螺旋节距 (8)3.2绞筒的设计 (8)第4章传动系统的设计 (9)4.1电机的选择 (9)4.2带传动的设计 (9)4.2.1设计功率 (9)4.2.2 选定带型 (10)4.2.3 传动比 (10)4.2.4 小带轮基准直径 (10)4.2.5 大带轮基准直径 (10)4.2.6 带速验算 (10)4.2.7 初定轴间距 (10)4.2.8 所需带的基准长度 (10)4.2.9 实际轴间距 (11)4.2.10 小带轮包角 (11)4.2.11单根V带的基本额定功率 (11)i时单根V带型额定功率增量 (11)4.2.12 14.2.13 V带的根数 (11)4.2.14 单根V带的预紧力 (11)4.2.154.2.16带轮的结构和尺寸……………………………………………………………………………4.3齿轮传动设计……………………………………………………………………………………4.3.1选择材料，确定limF及精度等级 (12)H和lim4.3.2按接触强度进行初步设计 (12)4.3.2.1确定中心距 (12)4.3.2.2 确定模数 (13)4.3.2.3确定齿数 (13)4.3.2.4计算主要的几何尺寸 (13)4.3.3校核齿面接触强度 (14)4.3.4校核齿根的强度 (16)4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (17)4.3.5.1确定齿厚偏差代号 (17)4.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值 (17)4.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值 (17)4.3.5.4 确定齿坯的精度 (18)4.4轴的设计 (18)4.4.1按扭转强度计算 (18)第5章绞刀的设计 (20)5.1绞刀的设计 (20)5.1.1刀刃的起讫位置 (21)5.1.2刀刃的前角 (21)5.1.3刀刃的后角 (23)5.1.4刀刃的刃倾角 (23)5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度 (24)5.1.6绞刀片的结构 (26)第6章生产能力分析 (27)6.1绞刀的切割能力 (27)6.2 绞肉机的生产能力 (27)6.3功率消耗 (27)设计总结 (28)参考文献 (29)致谢 (30)摘要本文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

绞肉机设计内容摘要在目前的国内消费市场中“小型绞肉机”不断的更新换代，频频上市，展示着美好而广阔的市场前景。

相关业内人士认为，“小型绞肉机”市场消费面广，功能强大独特，它必定会成为家庭生活不可或缺的“好伴侣”。

本文主要论述了“小型绞肉机”机械结构、外观及控制电路的设计。

在设计的过程中，在收集了大量资料的前提，然后对绞肉机的外观设计进行了构思。

小型绞肉机的结构主要由机座、刀具和料杯等几部分组成。

来自内部的电机外壳直接驱动，不仅节省了空间，也提高了效率。

料杯杯体和基底材料去除便于贮存和节省空间，该工具可以回收可互换使用，以避免卫生死角，以便它可以容易地和迅速地清洗。

在控制电路绞肉机的设计，配有安全开关触捏，美观又安全，一个额外的保护层，用于人体。

在材料的选择上，广泛使用在PC和PVC的复合材料，以提高绞肉机的强度，并且其重量也将大大降低。

小型绞肉机可以加工肉类榨取果汁、豆浆，研磨粉碎食物等，功能强大，用途广泛！关键词：小型绞肉机设计结构功能ABSTRACTNow, the domestic consumes the market inside the household-use food smashes appliance appear on market again and again, Send f orth an attractive magic power, display the bright market foregrou nd. The industry insider thinks, the household-use food smashes ap pliance the market consumes the breadth, the function is novel an d special, it will become the good companion of the home life. This text discussed primarily the household-use food smashes applia nce of machine construction, external appearance and control electr ic circuit design In this design process, first I collected the massive materials,then carried on the idea of the outward appearan ce characteristic of the grinder. The household use food smashes appliance is mainly composed by the base, the cutting tool,and th e material cup .The cutting tool is actuated by the electrical m achine in the base directly, both saved the space, and enhanced the efficiency. The material cup and the base can be easily disa ssembled for depositing, the cutting tools may be used in turn, both has avoided the hygienic dead angle, and can be cleaned qui ckly.Increased in the control circuit design aspect has moved safe ly contracts the switch, caused it to have the user friendly, we re more to the human body and the electric motor a protection. In the materials, I used PC and the PVC compound materials massi vely, enable the grinder the intensity to have the enhancement, a nd to reduce its weight greatly. The household-use food smashesapp liance may modulate the fruit juice, the milk shake, the soybeanm ilk, attrition smashing food, twists the meat, the function is fo rmidable, versatility!KEY WORDS: Household-use food smashes appliance;Design construction; Function目 录第1章 引言 (1)第2章 结构及工作原理 (2)2.1绞肉机的结构 (2)2.1.1送料机构 (2)2.1.2切割机构 (2)2.1.3驱动机构 (3)2.2绞肉机的工作原理 (3)第3章 螺旋供料器的设计 (5)3.1绞笼的设计 (5)3.1.1绞笼的材料 (5)3.1.2螺旋直径 (5)3.1.3螺旋供料器的转速 (6)3.1.4螺旋节距 (6)3.2绞筒的设计 (6)第4章 传动系统的设计 (7)4.1电机的选择 (7)4.2带传动的设计 (8)4.2.1设计功率 (8)4.2.2 选定带型 (8)4.2.3 传动比 (8)4.2.4 小带轮基准直径 (9)4.2.5 大带轮基准直径 (9)4.2.6 带速验算 (9)4.2.7 初定轴间距 (9)4.2.8 所需带的基准长度 (9)4.2.9 实际轴间距 (9)4.2.10 小带轮包角 (10)4.2.11单根V 带的基本额定功率 (10)4.2.12 1 i 时单根V 带型额定功率增量 (10)4.2.13 V 带的根数 (10)4.2.14 单根V 带的预紧力 (10)4.2.15作用在轴上的力 (10)4.2.16带轮的结构和尺寸 (11)4.3齿轮传动设计 (11)4.3.1选择材料，确定lim H σ和lim F σ及精度等级 (11)4.3.2按接触强度进行初步设计 (12)4.3.2.1确定中心距 (12)4.3.2.2 确定模数 (12)4.3.2.3确定齿数 (12)4.3.2.4计算主要的几何尺寸 (13)4.3.3校核齿面接触强度 (14)4.3.4校核齿根的强度 (15)4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (17)4.3.5.1确定齿厚偏差代号 (17)4.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值 (17)4.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值 (17)4.3.5.4 确定齿坯的精度 (18)4.4轴的设计 (19)4.4.1按扭转强度计算 (19)第5章 绞刀的设计 (21)5.1绞刀的设计 (22)5.1.1刀刃的起讫位置 (23)5.1.2刀刃的前角 (23)5.1.3刀刃的后角 (25)5.1.4刀刃的刃倾角 (26)5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度 (28)5.1.6绞刀片的结构 (29)第6章 生产能力分析 (30)6.1绞刀的切割能力 (30)6.2绞肉机的生产能力 (31)6.3功率消耗 (31)结论 (32)参考文献 (34)致谢 (35)第1章引言随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。

本科毕业设计(论文)题目：JR1000A绞肉机绞肉机的结构设计院系：机械工程学院专业：机械设计制造及其自动化学号：姓名：指导教师：2016年4月摘要本文主要论述了小型肉类加工器具—JR1000A绞肉机绞肉机的工作原理和它的技术参数，生产能力分析及主要结构设计计算。

此绞肉机采用全封闭联轴器传动方式，具有较高的防护等级，运转平稳，工作可靠，而且拆洗方便，不但可以用于家庭绞肉使用，还可以用来绞碎瓜果，辣椒，碎冰等食物。

它所需的功率比较小，采用电力驱动，合理的结构合计能满足普通家庭食品绞碎工作。

此绞肉机主要是依靠绞肉刀高速旋转和挤肉样板上的孔眼刃形成的剪切作用将肉绞碎，并在螺杆的挤压下将原料排出机外。

可以根据肉料特性配置不同刀具和孔板，即可以加工出不同尺寸的肉颗和肉泥，满足不同肉类加工需要。

关键词：绞肉机；结构设计；绞刀AbstractThis paper mainly describes the working principle of JR1000A绞肉机appliances, small meat processing meat grinder and its technical parameters, calculation of production capacity analysis and design of main structure.The meat grinder using full closed coupling transmission mode, with a higher level of protection, smooth operation, reliable work, and convenient disassembly and washing, not only can used for family meat, can also be used to minced melon, pepper, crushed ice and other food. The power required is relatively small, driven by electric power, reasonable structure can meet the total ordinary family food mincing work.The meat grinder is mainly rely on the meat knife high-speed rotation and squeeze the meat template on the hole edge formed by shearing action will be minced meat, and in the screw extrusion will be raw material is discharged out of the machine outside. According to the characteristics of different configuration tool and feed plate, can produce different size of meat and minced meat, meat processing to meet the different needs.Key words:meat chopper;reame;processing目 录1 前言 (1)1.1 结构及工作原理 (1)1.2 绞肉机的结构 (3)1.2 绞肉机的工作原理 (4)2 螺旋供料器的设计 (6)2.1 绞笼的设计 (9)2.2 绞筒的设计 ........................................................................................................10 3 传动系统的设计 ............................................................................. 错误!未定义书签。

手动绞肉机毕业设计手动绞肉机毕业设计一、引言现代社会，随着科技的发展，电动肉绞机已经逐渐取代了传统的手动绞肉机。

然而，手动绞肉机作为一种传统的厨房工具，仍然具有一定的市场需求。

本文将探讨手动绞肉机的设计和制作，以满足一部分人对于传统工具的喜好和需求。

二、设计理念手动绞肉机的设计理念是简单、实用和可靠。

与电动绞肉机相比，手动绞肉机不需要电源，操作更加方便灵活。

设计师应该注重提高手动绞肉机的工作效率和使用体验，同时要确保产品的安全性和耐用性。

三、结构设计手动绞肉机的结构主要包括机身、转动机构和切割机构。

机身应该采用坚固的材料，如不锈钢或铸铁，以确保产品的稳定性和耐用性。

转动机构应该设计成易于操作和维护的结构，例如使用曲柄和齿轮传动系统。

切割机构应该采用锋利的刀片，以确保肉类能够被均匀绞碎。

四、材料选择手动绞肉机的材料选择非常重要，因为它直接关系到产品的质量和使用寿命。

机身可以选择不锈钢或铸铁，这些材料坚固耐用，不易生锈。

转动机构的齿轮可以采用高强度的钢材，以确保传动的可靠性和耐用性。

刀片可以选择优质的不锈钢材料，以保证切割的效果和卫生安全。

五、性能改进为了提高手动绞肉机的性能，可以考虑以下几个方面的改进。

首先，可以增加机身的重量和稳定性，以减少使用过程中的晃动和噪音。

其次，可以改进转动机构的传动效率，减少操作的力度和时间。

再次，可以优化切割机构的刀片设计，以提高绞肉的效果和速度。

最后，可以增加产品的附件，如不同规格的刀片和容器，以满足不同用户的需求。

六、市场前景尽管电动肉绞机已经成为市场的主流产品，但手动绞肉机仍然具有一定的市场需求。

一方面，一些用户喜欢传统工具的使用感受和操作方式。

另一方面，手动绞肉机在一些特殊场合和户外环境下更加适用，如野外烧烤和露营活动。

因此，手动绞肉机作为一种传统工具，仍然具有一定的市场前景。

七、总结手动绞肉机作为一种传统的厨房工具，虽然在现代社会中逐渐被电动绞肉机取代，但仍然具有一定的市场需求。

毕业设计绞肉机毕业设计绞肉机在现代社会，随着人们对健康饮食的追求日益增加，家庭厨房中的厨具也在不断更新换代。

其中，绞肉机作为一种常见的厨房电器，被越来越多的人所重视和使用。

绞肉机的功能不仅仅局限于将肉类加工成细腻的肉末，还可以用于制作各种馅料，如鱼馅、虾馅等。

它的出现使得家庭厨房的食品加工更加便捷和高效。

绞肉机的外观设计和材质选择对于用户来说是非常重要的。

一个好的绞肉机应该具备美观大方的外观设计，同时材质选择要符合食品安全标准。

一般来说，绞肉机的外壳多采用不锈钢材质，这种材质不仅坚固耐用，而且易于清洁。

此外，绞肉机的外观设计也要注重细节，如操作按钮的布局和大小，以及显示屏的设计。

这些细节的考虑可以提升用户的使用体验。

除了外观设计和材质选择，绞肉机的性能也是用户关注的焦点。

一台好的绞肉机应该具备高效的工作能力和稳定的工作性能。

高效的工作能力意味着绞肉机可以迅速将肉类加工成细腻的肉末，而稳定的工作性能则意味着绞肉机在长时间使用时不会出现卡顿或故障。

为了提升绞肉机的工作效率，一些高端绞肉机还配备了多种功能，如搅拌、研磨等，以满足用户对不同食材的需求。

绞肉机的安全性也是用户非常关心的问题。

在使用绞肉机时，用户往往需要将肉块推入绞肉机的进料口，这个过程中存在一定的安全隐患。

为了保证用户的安全，一些绞肉机配备了安全锁设计，只有在安全锁锁定的情况下才能启动绞肉机。

此外，一些绞肉机还配备了防溅设计，可以有效防止食材溅出，保护用户免受伤害。

随着科技的不断进步，智能化已经成为绞肉机发展的趋势。

一些高端绞肉机配备了智能控制系统，可以通过手机APP进行远程控制和监控。

用户可以在手机上设置绞肉机的工作模式、时间和温度等参数，实现个性化的食品加工。

这种智能化的设计不仅提升了用户的使用体验，还提高了绞肉机的工作效率和安全性。

综上所述，毕业设计绞肉机不仅仅是一台普通的厨房电器，它代表了现代家庭厨房的发展趋势和人们对健康饮食的追求。

密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生：指导老师：完成日期：学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

学位论文作者签名（手写）：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权江西科技学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

保密□，在年解密后适用本授权书。

本学位论文属于不保密□。

（请在以上相应方框内打“√”）学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。

此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。

该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。

此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。

这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。

由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。

家用多功能绞肉机的设计姚海妮王洋【摘要】小型加工设备在生活中扮演重要角色，本文对肉制品加工设备—家用绞肉机进行了结构设计，它可以将原料肉加工成颗粒状肉馅，利用旋转的绞刀和孔板上的孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在推进螺旋叶片的挤压作用下将原料持续不断的送出机外。

可替换的绞刀和挤肉样板设计，可以满足不同原料需求。

绞肉机结构简单，功能齐全，拆洗方便，体积较小，适合普通家庭使用。

绪论：随着生产力的发展，生产效率的不断提高，食品工业中的分工越来越细化，加工卫生，便捷的食品，要求食品机械要不断发展。

根据小型家用绞肉机的发展前景和我国食品机械行业的现状，现设计实现—家用绞肉机，电动家用绞肉机体积更加小巧，功能更加多样，外观设计也更为时尚，它结构的优点之一是控制部分，在绞肉装置中装有温控和监控系统，绞肉温度超过预订范围或原料在原定时间内供给间断，机器会自动停机。

家用小型绞肉机为电动模式，使用家用220V电源，受到越来越多的家庭青睐，它不仅可以用来搅碎肉类，还可以用来搅碎花生、葱、蒜、香料等食物，家用绞肉机也被成为食物料理机。

1.家用绞肉机的结构及工作原理1送料机构送料机构由料斗、绞筒和绞笼构成，作用是输送原料肉至左端的绞刀处。

2切割机构切割机构由绞刀、挤肉样板和端盖构成，作用是对原料肉进行切割，挤肉样板有多种规格的孔，可根据需求自行更换。

3驱动机构驱动机构由电动机、大（小）带轮、皮带和减速器构成，用于传递动力。

2.家用绞肉机的工作原理工作时，先开机后放料，根据物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。

螺旋供料器的螺距后面应比前面小，而螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

挤肉样板有几种不同规格的孔眼，分为粗纹和细纹，直径及螺旋供料器的转速不同，绞刀刃口是顺着切刀转向安装的，且必须与挤肉样板紧密贴和。

螺旋供料器在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰马上损坏机器，且它们的间隙又不能过大，否则会影响送料效率和挤压力，因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。

湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计绞肉机设计Design of Meat Grinder学生姓名：学号：年级专业及班级指导老师及职称湖南·长沙提交日期：2011年05月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业设计是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。

除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。

本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业设计作者签名：年月日目录摘要 (1)关键词 (1)1 前言.......................................................... -2 -2 绞肉机结构及工作原理.......................................... - 2 -2.1绞肉机的工作原理 (2)2.2绞肉机的结构 (3)2.2.1送料机构........................................... - 3 -2.2.2切割机构........................................... - 4 -2.2.3驱动机构........................................... - 4 - 3螺旋供料器的设计............................................... - 4 -3.1绞笼的设计 (4)3.1.1绞笼的材料......................................... - 4 -3.1.2螺旋直径的计算..................................... - 4 -3.1.3螺旋供料器的转速................................... - 5 -3.1.4螺旋节距........................................... - 5 -3.1.5螺旋轴径........................................... - 5 -3.1.6螺旋的长度......................................... - 5 -3.2绞筒的设计 (5)4 传动系统的设计................................................ - 6 -4.1机械传动效率的计算 (6)4.2电动机的选择 (6)4.2.1电动机类型和结构的选择............................. - 6 -4.2.2电动机容量的选择................................... - 6 -4.2.3电动机转速的选择................................... - 7 -4.2.4 电动机型号的确定.................................. - 7 -4.2.5电机动力参数及外形尺寸............................. - 7 -4.3传动装置的总传动比及其分配 (8)4.3.1计算总传动比....................................... - 8 -4.3.2计算各轴的转速、转矩和传递的功率................... - 8 -4.4带传动的设计 (9)4.4.1 计算设计功率...................................... - 9 -4.4.2 选择带型.......................................... - 9 -4.4.3 选取带轮基准直径.................................. - 9 -4.4.4 验算带速......................................... - 10 -4.4.5 确定中心距和带的基准长度......................... - 10 -4.4.6 小带轮包角....................................... - 10 -4.4.7 单根V带的基本额定功率........................... - 11 -4.4.8 单根V带额功率增量............................... - 11 -4.4.9 确定带的根数..................................... - 11 -4.4.10 单根V带的预紧力................................ - 11 -4.4.11 作用在带轮轴上的力.............................. - 11 -4.5带传动的结构设计。

家用绞肉机毕业设计家用绞肉机毕业设计近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的家庭开始注重饮食的健康与安全。

在这个背景下，家用绞肉机成为了许多家庭必备的厨房电器之一。

本文将探讨家用绞肉机的设计理念、功能特点以及未来发展趋势。

首先，家用绞肉机的设计理念是为了方便家庭食品加工。

传统的绞肉方式需要人工操作，费时费力，而家用绞肉机通过电动驱动，能够快速、高效地完成绞肉任务。

设计师们在家用绞肉机的外观上也进行了精心设计，使其外形简洁、美观，符合现代家庭的审美需求。

其次，家用绞肉机具有多种功能特点。

除了绞肉外，它还可以用来制作香肠、饺子馅等食品。

不同的刀头和配件能够满足不同的加工需求，使家庭食品加工更加多样化。

此外，家用绞肉机还具有安全性能好、易清洁等特点，使得用户在使用过程中更加放心和便捷。

然而，目前市场上的家用绞肉机仍然存在一些问题。

首先是噪音问题。

由于电机的高速旋转和机器的震动，使用家用绞肉机时会产生较大的噪音。

这对于一些对噪音敏感的用户来说可能是一个困扰。

其次是绞肉机的材质和耐用性问题。

一些低质量的绞肉机容易出现刀片生锈、机身变形等问题，影响使用寿命和使用效果。

为了解决这些问题，未来家用绞肉机的发展趋势将主要集中在以下几个方面。

首先是降噪技术的应用。

通过改进电机的结构和减震设计，降低家用绞肉机的噪音水平，提升用户的使用体验。

其次是材质的改进。

使用更加耐用、防锈的材料来制造绞肉机，提高其使用寿命和使用效果。

此外，家用绞肉机还可以结合智能化技术，实现自动化控制和智能化操作，更加方便快捷地完成食品加工任务。

综上所述，家用绞肉机作为一种方便、高效的家庭厨房电器，具有广阔的市场前景。

通过不断改进设计理念和功能特点，解决现有问题，家用绞肉机将能够更好地满足家庭的食品加工需求。

未来，随着科技的发展和人们对健康饮食的追求，家用绞肉机必将迎来更加美好的发展前景。

毕业论文(设计)开题报告题目：高效机动绞肉机设计姓名：学院：专业：班级：学号：指导教师：2012年 03 月 20 日目录中文摘要Abstract第一章引言第二章绞肉机结构及工作原理2.1绞肉机的结构2.1.1送料机构2.1.2切割机构2.1.3驱动机构2.2绞肉机的工作原理2.3 绞肉机的使用方法第三章螺旋供料器的设计3.1绞笼的设计3.1.1绞笼的材料3.1.2螺旋直径3.1.3螺旋供料器的转速3.1.4螺旋节距3.2绞筒的设计第四章 传动系统的设计4.1电机的选择 4.2带传动的设计 4.2.1设计功率 4.2.2 选定带型 4.2.3 传动比 4.2.4 小带轮基准直径 4.2.5 大带轮基准直径 4.2.6 带速验算 4.2.7 初定轴间距 4.2.8 所需带的基准长度 4.2.9 实际轴间距 4.2.10 小带轮包角 4.2.11单根V 带的基本额定功率 4.2.12 1 i 时单根V 带型额定功率增量4.2.13 V 带的根数4.2.14 单根V 带的预紧力4.2.15作用在轴上的力4.2.16带轮的结构和尺寸4.3齿轮传动设计4.3.1选择材料，确定lim H σ和lim F σ及精度等级4.3.2按接触强度进行初步设计4.3.2.1确定中心距4.3.2.2 确定模数4.3.2.3确定齿数4.3.2.4计算主要的几何尺寸4.3.3校核齿面接触强度4.3.4校核齿根的强度4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算4.3.5.1确定齿厚偏差代号4.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值4.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值4.3.5.4 确定齿坯的精度4.4轴的设计4.4.1按扭转强度计算18第五章绞刀的设计5.1绞刀的设计5.1.1刀刃的起讫位置15.1.2刀刃的前角5.1.3刀刃的后角5.1.4刀刃的刃倾角5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度5.1.6绞刀片的结构第六章生产能力分析6.1绞刀的切割能力6.2 绞肉机的生产能力6.3功率消耗设计总结参考文献致…附录A附录B摘要本文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

摘要随着人们生活水平的提高以及对产品小型化，精致化，安全，便捷地需要，越来越多的小型的家用绞肉机走进了人们的日常生活中。

本文就主要论述了家用绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计等等。

首先介绍了家用绞肉机的工作原理，即将肉放进托盘后，因为肉的重力和推进螺杆的作用，将肉连续地送往绞刀口进行切碎。

托盘面积较大，待绞肉时，可将多余的肉放在托盘上，逐步地推进绞筒内，减缓对刀具的压力。

同时采用弹性活销联轴器联结螺杆和电机，结构简单，可靠性高，工作平稳可靠，拆卸方便。

推进螺杆的螺距后大前小，根径后小前大，使其推进螺杆与绞筒之间的容积逐渐减小，实现了对物料的挤压作用。

采用可替换的绞刀和挤肉样板，可以满足顾客绞肥肉和瘦肉的不同需求。

这种绞肉机结构简单，拆洗方便，体积较小，适合普通家庭使用。

关键词：家用绞肉机；推进螺杆；弹性活销联轴器；托盘；绞刀；挤肉样板；AbstractWith the improvement of living standards as well as the miniaturization of products, refined, safe, and convenient to the needs of people，a growing number of small-scale household meat grinder is going into people's daily life.This article focuses on the domestic meat grinder of the working principle, main technical parameters, transmission system, the structural design of typical parts and so on. First of all,it introduced the working principle of the household meat grinder,make the meat into the tray, as the meat of the gravity , the role of promoting the screw will be continuously sent to the meat cutter to shred edge. The tray is big , and the meat can be placed on the extra tray, then be gradually pushed into the cutter,so it can slow down the pressure to the tool. At the same time a flexible coupling is using to link the pin screw and motor. Its structure is simple , high reliability, stable and the disassembly is convenience. The advancing large screw pitch before the small, small front after the root diameter,and as it twist, the volume between the cage and the winch spool will be reduced gradually, then it has realized to the material suqeezing action. As the cutter knife and squeeze can be replaced, it can meet customers different needs to cut the fat and lean meat .The structure of this meat grinder is simple. It can be taken apart easyly , washed conveniently.Besides the volume is small, suits for the ordinary family use.Key words: Household meat grinder;Advancing screw; Flexible coupling live sales;Tray; Reamer;Crowded meat model目录1 绪论 (1)1.1引言 (1)2 绞肉机的结构及工作原理 (3)2.1绞肉机的结构 (3)2.1.1 送料机构 (3)2.1.2切割机构 (3)2.1.3驱动机构 (3)2.2绞肉机的工作原理 (4)3 螺旋供料器的设计 (4)3.1推料螺杆的设计 (5)3.1.1推料螺杆的材料 (5)3.1.2螺旋直径 (5)3.1.3螺旋供料器的转速 ............................... 错误！未定义书签。

摘要随着人们生活水平的提高以及对产品小型化，精致化，安全，便捷地需要，越来越多的小型的家用绞肉机走进了人们的日常生活中。

本文就主要论述了家用绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计等等。

首先介绍了家用绞肉机的工作原理，即将肉放进托盘后，因为肉的重力和推进螺杆的作用，将肉连续地送往绞刀口进行切碎。

托盘面积较大，待绞肉时，可将多余的肉放在托盘上，逐步地推进绞筒内，减缓对刀具的压力。

同时采用弹性活销联轴器联结螺杆和电机，结构简单，可靠性高，工作平稳可靠，拆卸方便。

推进螺杆的螺距后大前小，根径后小前大，使其推进螺杆与绞筒之间的容积逐渐减小，实现了对物料的挤压作用。

采用可替换的绞刀和挤肉样板，可以满足顾客绞肥肉和瘦肉的不同需求。

这种绞肉机结构简单，拆洗方便，体积较小，适合普通家庭使用。

关键词：家用绞肉机；推进螺杆；弹性活销联轴器；托盘；绞刀；挤肉样板；AbstractWith the improvement of living standards as well as the miniaturization of products, refined, safe, and convenient to the needs of people，a growing number of small-scale household meat grinder is going into people's daily life.This article focuses on the domestic meat grinder of the working principle, main technical parameters, transmission system, the structural design of typical parts and so on. First of all,it introduced the working principle of the household meat grinder,make the meat into the tray, as the meat of the gravity , the role of promoting the screw will be continuously sent to the meat cutter to shred edge. The tray is big , and the meat can be placed on the extra tray, then be gradually pushed into the cutter,so it can slow down the pressure to the tool. At the same time a flexible coupling is using to link the pin screw and motor. Its structure is simple , high reliability, stable and the disassembly is convenience. The advancing large screw pitch before the small, small front after the root diameter,and as it twist, the volume between the cage and the winch spool will be reduced gradually, then it has realized to the material suqeezing action. As the cutter knife and squeeze can be replaced, it can meet customers different needs to cut the fat and lean meat .The structure of this meat grinder is simple. It can be taken apart easyly , washed conveniently.Besides the volume is small, suits for the ordinary family use.Key words: Household meat grinder;Advancing screw; Flexible coupling live sales;Tray; Reamer;Crowded meat model目录1 绪论 (1)1.1引言 (1)2 绞肉机的结构及工作原理 (3)2.1绞肉机的结构 (3)2.1.1 送料机构 (3)2.1.2切割机构 (3)2.1.3驱动机构 (4)2.2绞肉机的工作原理 (4)3 螺旋供料器的设计 (5)3.1推料螺杆的设计 (5)3.1.1推料螺杆的材料 (5)3.1.2螺旋直径 (5)3.1.3螺旋供料器的转速 ............................... 错误！未定义书签。

---文档均为word 文档，下载后可直接编辑使用亦可打印---惯量=+=J L J M J 0.0120+0.0092=0.0212(㎏·㎡)加速度时间t ac 通常取t m 的3~4倍，故t ac =(3~4)t m =(3~4)×6=18~24(ms)，则173~13060150014.320212.0=⨯⨯⨯=t acT a (N·m)4.3 导轨副的计算、选择根据给定的工作载荷F z 和估算的W x 和W y 计算导轨的静安全系数f SL =C 0/P ，式中：C 0为导轨的基本静额定载荷，kN ；工作载荷P=0.5(F z +W)； f SL =1.0~3.0(一般运行状况)，3.0~5.0（运动时受冲击、振动）。

根据计算结果查有关资料初选导轨：因系统受中等冲击,因此取 4.0sL f =,,,0.5()O SL X YX Y Z X Y C f P P F W ==+x Z X Y Z Y OX SL X OY SL Y P =0.5(F +W )=0.5(2000+671.58)=1335.79N P =0.5(F +W )=0.5(2000+655.2)=1327.6N C =f P =41335.79=5343.16N C =f P =41327.6=5310.4N ⨯⨯根据计算额定静载荷初选导轨:选择汉机江切肉设备厂HJG-D 系列滚动直线导轨,其型号为:HJG-D25 基本参数如下:表4.3 额定静载荷初选导轨导轨的额定动载荷17500a C =N依据使用速度v （m/min ）和初选导轨的基本动额定载荷a C (kN)验算导轨的工作寿命L n ： 额定行程长度寿命:()H T Ca Wf f f C S f FT K =20004500MF M F ===1,2,0.81,1,50oT W C H Rd f f f f K ======33110.81175002500()50()142409.58H T Ca Wf f f C S f FT K km ⨯⨯===导轨的额定工作时间寿命:3102S o T H l nT ⨯=33102142409.58104944771500020.6460S o T H l nT h T h ⨯⨯===>=⨯⨯⨯导轨的工作寿命足够.5 切割工作机构设计5.1 电机的选型参考市场上同类产品，考虑到本机器体积小，功率消耗不大。