金针菇怎么做着吃呢

炸金针菇的最简单做法
金针菇不但可以炒着吃，可以蒸着吃，把金针菇炸着吃，也非常的美味，在炸金针菇之前要准备淀粉，鸡蛋，面粉，番茄酱等食材做成糊，然后把金针菇均匀的粘上糊，放到油锅里面炸至金黄颜色，这样就可以食用了，吃起来外焦里嫩，非常的好吃，制作起来也不麻烦。

炸金针菇的最简单做法
主料：金针菇200克
辅料：鸡蛋2个、面粉适量、番茄酱50克
1.金针菇洗好晾一下，把水分空干
2.鸡蛋打成糊状
3.面粉准备好
4.在鸡蛋糊里沾均匀
5.面粉里面也要沾均匀哦
6.锅里到油，我用的筷子试的油温
7.炸成金黄色捞出来
8.放你自己喜欢的口味，儿子喜欢吃番茄酱的
烹饪技巧
这个炸出来还是蛮好吃的，而且还不麻烦，就是感觉油太大了
食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。

在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。

根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。

金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

但是，金针菇并非人人皆宜。

传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。

金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。

长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉。

蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。

喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。

【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。

【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。

准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。

准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。

准备几个干辣椒，剪成小段。

吃金针菇的好处及做法吃金针菇的好处及做法对于很多的身体症状来说金针菇都起着很重要的作用，金针菇不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，同时还可以治疗很多的病因。

现在的很多人来说或许应该都吃过金针菇，所以总的来说金针菇对于人体的吸收来说，还是很有益处的。

目录1、金针菇的介绍2、金针菇的营养价值3、金针菇的功效与作用4、吃金针菇的好处5、金针菇的食物忌宜6、金针菇的做法7、孕妇吃金针菇好吗8、金针菇有毒吗9、金针菇的保鲜方法金针菇的介绍金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。

金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长。

必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

金针菇菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，菌肉为白色。

质地细软而嫩，润而光滑，干部形似金针，故名金针菇。

别名又叫冬蘑、金钱菌、冻菌、金菇。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。

金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

目录1、菜花的基本介绍2、菜花的营养价值3、菜花的功效与作用4、菜花怎么做好吃5、菜花不能和什么一起吃6、菜花能减肥吗7、糖尿病人能吃菜花吗8、经期能吃菜花吗菜花的基本介绍菜花又叫做花菜、花椰菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

凉拌金针菇最好吃的做法，简单好吃又健康，看看你喜欢吃不？在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用！接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用！第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的容器里面！第三步：接着我们加入青红辣椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙的花椒油，加入准备好的蒜苗，加入1汤匙的陈醋，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟！腌制好之后，盛出装盘，这样一道美味下饭，好吃不腻的凉拌金针菇就制作完成了，简单3步，相信就是厨房小白也能够轻易拿这道凉拌菜！喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧！好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌金针菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜有暂时没时间做，也可以先收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！安徽11选5 https://金针菇别只会烫着吃了，教你做香辣可口的剁椒金针菇，好吃极了在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇500克，红线椒150克，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根第一步：将红线椒清洗干净，然后去蒂，再切碎，切碎之后稍微的剁一下，不要剁得太碎，剁好装盘备用！然后将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，小葱切成葱花也装盘备用！第二步：将金针菇清洗干净，然后切去根部，再用手将金针菇撕成一条一条的小条，装盘备用！第三步：起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后再倒入剁辣椒，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再翻炒至断生即可出锅装盘备用！第四步：准备一个又大又扁的盘子，然后将金针菇平放到盘子里面，再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面！第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6分钟！第六步：蒸约6分钟后，端出蒸好的金针菇，然后撒入适量的葱花，再起锅加入2勺食油烧热，油温烧至8成热时，淋到葱花和剁椒上面，爆出香辣味即可！这样一道香辣下饭，美味可口的【剁椒金针菇】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【剁椒金针菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！做金针菇炒鸡蛋时，直接炒就错了！少了这1步，不入味，还出水哈喽大家好，这里是简食记！春夏交替的季节，正是感冒高发的时候，再加上工作和学习的压力，难免会造成身体不适！应该适当地补充一些新鲜的水果，蔬菜，以及各种维生素！菌类是最好的选择，尤其是金针菇……金针菇的营养价值非常丰富，富含人体所需的钙，铁，磷等多种矿物质，还含有8种人体所需的氨基酸！它又被誉为“益智菇”，非常适合孩子以及老人食用……金针菇的做法比较广泛，可以炒着吃，煮着吃，涮着吃，甚至还可以做成馅！要说最简单也是最好吃的做法，莫过于一盘【金针菇炒鸡蛋】！在这个春夏交替的季节，食用它最合适……【金针菇炒鸡蛋】做法比较简单，基本上人人都会，家家都做，但是有很多人却做不好，大多数是因为，炒好的后金针菇出水很多，而且吃起来也没有脆脆的口感。

金针菇培根卷用料金针菇350克；培根6片；生抽3勺；耗油1勺；盐半勺；白糖半勺；淀粉半勺；清水3勺；黄油15克做法金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟，彻底煮熟。

煮熟以后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。

生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、调一碗料汁。

一整条培根从中间切开，卷入少许金针菇后用牙签固定住。

锅烧热后放入黄油融化。

放入培根金针菇卷小火慢煎，煎的时候勤翻面，让培根一圈都煎至金黄。

煎至培根金黄色后，倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。

豆皮卷金针菇用料油豆皮2张；金针菇300克；葱；姜；蒜；盐；生抽；蚝油；白糖做法金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。

将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。

锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；最后大火收汁，撒上葱花。

装盘即可。

葱油蒸金针菇用料金针菇200g；小青葱50g；姜5g；生抽10g；色拉油30g；盐适量；糖一点点做法金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中~小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中。

加入一点点盐和糖调均匀。

再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油~蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。

蒸好后取出，篦出汤汁。

在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。

并将葱油淋在金针菇上面，就完成了~肥牛金针菇用料肥牛片250克；金针菇300克；葱花适量；陴县豆瓣酱1汤匙；盐；蒜蓉；油做法金针菇剪去根部洗净备用锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水大火烧开后放入金针菇煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可金针菇青椒肉丝用料金针菇一小把；青椒中等大小2个；猪肉一小块；姜；蒜；生抽；淀粉；料酒做法猪肉切丝。

金针菇做得好吃有几种做法？金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper Fr. Sing。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

金针菇具有很高的药用食疗作用。

以下是关于把金针菇做得好吃的做法，欢迎大家阅读!方法一金针菇炒鸡蛋食材的准备：适量的鸡蛋、适量的金针菇金针菇炒鸡蛋的做法：1 将金针菇去根，洗净，对半切开。

2 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

3 先用油锅将鸡蛋摊成鸡蛋饼，一面定型后，再翻身，15秒钟后，盛出。

4 锅中放入油，油热后，放入葱花和蒜泥爆香，再放入金针菇、鸡蛋，将金针菇炒软，再放入适量的盐和酱油，即可。

方法二金针菇拌黄瓜食材的准备：黄瓜、金针菇金针菇拌黄瓜的做法：1 将黄瓜和红椒洗净，切丝。

姜和蒜切成沫。

金针菇去掉老根，洗净备用。

2 将适量的葱和姜，生抽，盐，芝麻油，醋，辣椒油调成汁，备用。

3 将金针菇用开水焯一下，捞出。

再和黄瓜和红椒搅拌在一起，加入调料汁，即可。

金针菇怎么做好吃?以上就是两种金针菇的家常菜谱。

金针菇是一种菌类，含有丰富的营养，经常吃可以增强体质，使你的身体更强健。

食物营养丰富，所以，合理膳食非常重要。

方法三：番茄炒金针菇1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

方法四：肥牛炒金针菇1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

金针菇的14钟做法！！爱吃金针菇的童鞋莫错过呀！！分享首次分享者：√安→朵〃已被分享17621次复制链接分享转载举报分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。

还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

金针蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片食用油，盐，鸡精，糖做法：1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；4. 锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；5. 将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；6. 食用前洒上葱花略拌，装盘即可胡萝卜金针奶酪卷原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根做法：1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

金针菇的做法金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有提高人体免疫力、增强细胞活力和促进生长发育等多种功效。

金针菇中含有大量可溶解于水的氨基酸和各种矿物质，如赖氨酸、苯丙氨酸等营养成分。

经常食用金针菇，可使人精力旺盛、体力充沛、充满活力。

其所含的多糖成分，能增强人体免疫功能，对预防感冒有很好的效果。

一、金针菇含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化食物。

金针菇中含有大量蛋白质，且氨基酸组成比较合理，有促进生长发育的作用。

金针菇含有多种维生素及矿物质，具有滋补身体的作用。

尤其是维生素 K含量较多，能抑制黑色素形成，使皮肤白皙，有一定的美容作用。

具有提高人体免疫力等多种功效。

金针菇中的热量也很低，是减肥人士所喜爱的一种食物。

1、金针菇洗净，斜刀切成两半，放入盘中备用；金针菇挤干水分，撕成小朵；蒜切片；葱切段；小米椒切圈；香菜切段。

小贴士：金针菇比较吸油，因此要将金针菇切成两半。

因为炒的时候需要加一些油和盐，所以切小一点比较好，太大了口感不好。

也可以不切或者切成小块都可以。

可以多一点辣椒哦。

还有一点要注意的是：不要把肉一起放进碗里，不然也不好吃了哦。

2、烧一锅水，水开后，加入金针菇，大火煮5分钟后捞出；3.锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后倒入金针菇翻炒2分钟，倒入生抽，煮至汤汁变少。

4.加入少许老抽和白糖，将白糖和蚝油（根据自己口味添加）搅拌均匀即可出锅！出锅前放入一点盐调味调匀，开吃！撒上香菜末就可以吃了！这道金针菇炖猪蹄就是这样的！喜欢记得收藏和分享给身边的人哦！如果您有什么好的做法欢迎在下方留言和大家一起分享！也欢迎大家评论留言给我。

3、取一碗，在碗中打入一颗鸡蛋；锅中烧水，水开后放入金针菇，煮5分钟捞出并用凉水冲凉沥干水分备用。

准备一个干净的小碗，在碗中加入鸡蛋、白砂糖、葱花、生抽、蚝油、料酒、水淀粉搅匀；再加入一勺食盐、胡椒粉搅拌均匀备用，锅中加入食用油烧热后淋在碗上备用。

将焯好的金针菇捞出放入冷水中浸泡4分钟左右取出挤干水分用刀切成小段待用；锅中烧水，水开后倒入金针菇焯一下捞出放凉备用。

金针菇怎么吃
【示例范文仅供参考】
---------------------------------------------------------------------- 通常情况下，金针菇可以煮熟后食用。

因为金针菇中含有一种名为秋水仙碱的物质，氧化后会变性为有毒的二秋水仙碱，这种物质会对胃肠黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激，当人体摄入该物质后，容易出现中毒反应，摄入量过大时还可能会危及生命，而秋水仙碱遇热可分解去除毒性，所以大多建议将金针菇煮熟后再食用。

金针菇是一种食用菌，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，其营养丰富，含有氨基酸、多糖以及核糖体失活蛋白等成分，可以补充一定的营养元素。

虽然金针菇煮熟后食用大多不会出现中毒反应，但不可与高钙、高纤维素食物同食。

高钙食物包括牛奶、豆制品、虾等，钙元素需要维生素D促进吸收，而金针菇中含有较多的磷元素，其吸收也需要维生素D参与，两者同时食用会间接抑制钙元素的吸收。

高纤维素食物有芹菜、韭菜、大蒜等，金针菇也含有一定量的粗纤维，两者同食容
易导致粗纤维摄入过量，容易增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状。