牛排可以说8分熟吗

西餐常见问题你的牛排要几分熟

Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个肉熟的程度，就有很多种说法。每个人的口味不同，服务生在点餐的时候也会特别问一下，以便端上合客人口味的菜肴。我们先来看看关于“几分熟”的表达法。

1. How do you like your steak cooked

你的牛排要几分熟

通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你How do you

like it cooked 回答的方式也有几种：

全熟：well done

七分熟：medium well

五分熟：medium

四分熟：medium rare

三分熟：rare

巧记单词小窍门：

其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done

就和头顶的感觉差不多， 硬梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；medium

是鼻头，软软的； rare 就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。

2. How do you like your egg cooked

你的蛋要几分熟

鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋，回答方法是：

炒蛋（就是全熟）

2. Sunny side up 只煎一面的荷包蛋 (因为荷包蛋像太阳，所以老美用 sunny side

来形容)

3. Sunny side down / ease over两面都煎。

另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩”、“老”之分，英语中是 soft boil

和hard boil。所谓的 soft boil 是指让蛋黄的部份还有点液体状，而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。

在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个⾁熟的程度，就有很多种说法。每个⼈的⼝味不同，服务⽣在点餐的时候也会特别问⼀下，以便端上合客⼈⼝味的菜肴。我们这次就来看看关于“⼏分熟”的表达法。

1. How do you like your steak cooked?

你的⽜排要⼏分熟?

通常点⽜排，或是在⾼级⼀点的餐厅点⽜⾁汉堡，服务⽣都会这样问你How do you like itcooked?回答的⽅式也有⼏种：全熟是 well done，七分熟是mediumwell，五分熟是medium，四分熟是mediumrare，三分熟是 rare。

那么，这些不同程度的⽜排会是什么味道呢？没有吃过的⼈可能会觉得有点难想象。其实，摸摸⾃⼰头上的各部位就能知道你要的⽜排煮出来会是什么样⼦了。well-done就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；medium 是⿐头，软软的；rare就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节⽬的时候，有个⽼外教做⽜排，五分熟的⽜排摸起来的感觉就和摸⼿上虎⼝部位靠近⾻头的⾁的感觉差不多。⼤家再吃⽜排的时候可以试⼀下。

2. How do you like your egg cooked?

你的蛋要⼏分熟?

鸡蛋的熟度和⾁⼜不⼀样。对于要下油锅的鸡蛋，回答⽅法是 1. Scramble 炒蛋（就是全熟），2. Sunny sideup只煎⼀⾯的荷包蛋 (因为荷包蛋像太阳，所以⽼美⽤ sunny side 来形容)，3. Sunny side down /easeover两⾯都煎。

另外还有⽩煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩”、“⽼”之分，英语中是 soft boil 和hard boil。所谓的softboil 是指让蛋黄的部份还有点液体状，⽽ hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。

3. Did you burn it?

你把它烤焦了吗?

第 1 页 共 7 页

吃牛排日记

吃牛排日记1

今天，是我哥哥选中的一个好日子。为什为什么要说是好日子呢？第一，就是今天天气晴朗、空气新鲜。第二，也是最为重要的一点，那就是今天要去吃西餐牛排。

窝哥哥家楼底下有一家中西餐厅，我们就是在那里吃的饭，我和我哥哥一人要了一份牛排套餐，我的牛排要得是茄汁味。套餐里不仅有牛排，还有还有没熟的鸡蛋和面条大家一听到没熟的鸡蛋时，一定会感到非常奇怪。其实，盛牛排、鸡蛋和面条的'东西非常热，把鸡蛋放在上面一焙，就可以吃了。

我妈妈要的是中餐，也很好吃，特别是那个汤，让人合起来回味无穷，你们吃过吗？

吃牛排日记2

妈妈看我今天补课比较辛苦，想着让我放松一下换换脑子，就带我去吃牛排自助餐了。

我们骑车到了上悦城，来到4楼我迅速的就找到了高品会自助牛排的位置，我们点过餐之后，我就开始了我的大扫荡。我先是拿了一点意大利面和麻辣鸡块，随后妈妈拿了虾和花蛤、麻辣土豆条、薯条、各种水果和饮料看着满桌的食物，我们才后知后觉的感觉这么多我们能完吗？好在我们拿的都不多，只是品种多，数量少

不一会儿功夫，我们点的牛排就上来了，吃牛排的`时候一定要左手拿叉右手拿刀，一次切一小块，放到嘴里，嗯～美味～好吃～你们知道吗？吃西餐还要注意一些小礼节，两个刀叉交叉放，是告诉营业员我要吃，不要收盘子的意思。真的好有趣呀！

今天补课虽然很辛苦，但是我很开心！

吃牛排日记3

一大早，我从床上爬起来。洗完脸、刷完牙，就把鞋穿了起来，跑下楼，因为今天我准备坐车去吃牛排。

一路上我们在车上欢声笑语。终于到了市府，我高兴地跳下了车，飞快地

第 2 页 共 7 页

冲进牛排店。一进门，我呆住了，里面熙熙攘攘。我和爸爸好不容易才捡到一个位置坐下。服务员拿来菜单，里面有牛排类、饮料类、凉拌类。我毫不犹豫点了一份儿童牛排。服务员阿姨问我：“小朋友，黑椒酱、蘑菇酱、香草酱你要哪个？”我仔细地想了想，说：“我要黑椒酱，阿姨、”

煎牛排之前要不要把牛肉腌制一下牛排煎几分钟就可以吃了

牛肉吃起来味道不错，而且对我们的健康也有好处，很多人喜欢吃牛排，会自己买牛肉回来煎牛排吃，那么煎牛排之前要不要把牛肉腌制一下呢?

一、煎牛排之前要不要把牛肉腌制一下

牛排煎之前是要腌制的，而且腌制要注意方法，如果腌得不好，就会让它的营养成分流失，还会影响它的口感。

牛排在腌制前先洗去它表面一些血水，才不会那么腥。然后用松肉锤敲打它的表面，会更松软，然后撒些盐和胡椒粉进去，但不要太多，否则会很咸，影响它的口感。再切些洋葱、蒜瓣，将它们剁碎，放在牛排上面，腌两个小时，口感会更好。腌完后，可以把它放在冰箱里冻一下，再拿出来煎或烤，会更香。

二、牛排煎几分钟就可以吃了

一般煎10分钟就可以了，就有5分熟了，如果喜欢吃全熟，时间可以适当长一些，一般用中火或大火。当它熟了后，放些黄油搅拌均匀，融化之后，就可以盛出来吃了。在吃的时候，撒点柠檬汁，口感会更好。

三、冰冻牛排可以直接煎吗

不可以。

冰冻的牛排买回来之后，要先给它解冻，一般用冷水，放在里泡一下，或放在常温下解冻，但比较慢，大概一个小时才会慢慢解开。要注意，它是不能在冰冻的情况下煎的，会影响它的口感。做之前不要用热水洗，也不要放在里面泡，也会影响它的口感。

四、牛排怎么煎好吃又嫩

注意放盐时间

在煎牛排的时候要注意，首先是放盐的时间，如果说盐放的太早，或者放的太晚，还有放盐的多少，都是会对牛排的味道以及口感造成影响的，如果说盐放的太早，这时候是容易导致锅中沸点降低，这样牛排就容易变糊，但是如果盐放得太晚，这时候的牛排味道就不容易入味，所以在放盐的时候，时间上要适中才行。

加红酒调味

在煎牛排的时候，可以选择在牛排中放上一些红酒，这是非常好的选择，我们用这样的方法煎出来的牛排，吃起来的味道以及口感是会好非常多的，而且在牛排中加上一些红酒，可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽，而且吃起来的香味也非常的浓郁。