鸡的组织-结构及解剖共64页文档

毛细血管
毛细血管是循环系统最微小的部分，负责 交换氧气和营养物质。
04
鸡的生殖与繁育
鸡的繁殖方式
自然交配
鸡群中公鸡与母鸡交配，产卵受精，自然繁殖。
人工授精
通过采集公鸡精液，用人工方法将其输送到母鸡体内，使其受孕。
鸡的孵化与育雏
自然孵化
母鸡孵化卵，约需21天时 间，期间需保持适宜的温 度和湿度。
气管
气管是呼吸系统的一部分，负责将 空气从鼻腔引导到肺部。
肺
肺是呼吸系统的核心，是氧气和二 氧化碳交换的场所。
鸡的循环系统
心
心是循环系统的核心，负责泵血，将血液 输送到全身各个部位。
动脉
动脉是循环系统的一部分，负责将血液从 心脏输送到全身各个部位。
静脉
静脉是循环系统的一部分，负责将血液从 全身各个部位输送回心脏。
雌性生殖器官
包括卵巢、输卵管、子宫 等，主要功能是产生卵子 和分泌雌性激素。
生殖过程
包括交配、产卵、孵化等 阶段，受季节和光照等因 素影响。
02
鸡的骨骼与肌肉
鸡的骨骼结构
鸡的骨骼分为头骨、脊柱、肋骨、胸骨 和鸡腿骨等几部分。
鸡腿骨包括股骨和胫骨，支持鸡的腿部 运动。
肋骨和胸骨构成鸡的胸廓，保护心脏和 肺等重要器官。
头骨包括颅骨和上、下颌骨，形成鸡的 头部骨架。
脊柱由颈椎、胸椎、腰椎和尾椎组成， 支撑着鸡的身体。
鸡的肌肉分布
鸡的肌肉主要分为头颈部肌肉、躯 干肌肉和四肢肌肉。
躯干肌肉包括胸肌和背肌，支撑身 体并维持平衡。
头颈部肌肉包括颈肌和舌肌，控制 鸡的头部活动和采食。
四肢肌肉包括大腿肌肉和小腿肌肉 ，控制鸡的腿部运动和行走。

形动锥椎椎长
成静体小数，
的脉腹，目呈
S
管 状 结 构
和 颈 部 交
侧 嵴 发 达
棘 突 不 发
较 多 ， 鸡
形 弯 曲
颈
感 达 14
干 或个
共 没，
同 有鸭
走 ，、
横 关鹅
突 节9
间 突个
棱尾 骨 或育腰 综第
形椎 盆 综过椎 荐 2
，5 叫个 综， 尾可 骨活
动 ， 最 后 一 块 三
无 骨 盆 联 合 ， 后 部 开 放 。
荐程， 骨中荐
愈椎 合以 成及 一一 整部 块分 称尾 腰椎 荐在 骨发
骨 愈 合
-
5 胸 椎
愈
合
，
第
7 胸
椎
与
脊 柱
肋
每一肋又分为椎肋骨和胸肋骨两段互相连接，二者 一致成直角 椎肋骨除第1和后2-3个外，均具有钩突，附着于后 一肋的外面
胸骨
胸骨非常发达，腹侧面沿中线有一片纵行的胸骨脊 又叫龙骨突。
翅
—
后 肢 骨
2、肌肉特点：
肌种类 红肌：肌纤维较粗
血供多
收缩慢 持久
白肌：肌纤维较细 无脂肪沉积
供血少 收缩快 短暂(粗) 胸肌发达，是白肌
二 、 消 化 系 统
１、口腔的特点：
无唇，颊，齿，软腭，与咽无明显区别 与咽的交界：最后一排乳头 有缘，分上、下喙，呈角锥形 皱鸡上缘尖部有角化上皮细胞形成的调蛋齿 无壁外腺（唾液腺） 舌：舌骨外被黏膜
心脏：
占身体比例较大，分两心房，两心室 两前腔静脉和一个后腔静脉开口于右心房 右房室口有一片半月形的肌肉瓣，由房、 室肌内折形成，叫做右房室瓣肌，无腱索 心脏传导系统形成有房室环，并由右脚分 出一支到肌肉瓣

鸡 的 解 剖
一、运动系统： 特点：
坚固：骨密质质密， 含无机质钙盐多占36％ 很多骨愈合 轻： 骨髓腔内以空气代替红骨髓 成为含气骨
头部骨骼
高度特化，愈合早，无骨缝 颅骨较厚，为含气骨 较轻 面骨无齿 颌前骨构成上喙的大部分，上颌骨小， 构成上喙的后下部 下喙由下颌骨构成 下颌关节的运动受到方骨的控制
端
肾上腺
体腔
感官
被皮
5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺 绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界 空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育 中卵黄囊的遗迹。 大肠： ① 一对盲肠 分颈、体、顶三部分 颈处的淋巴小结集合成盲肠扁桃体 ②一条直肠
8、泄殖腔：
胸骨
胸骨非常发达，腹侧面沿中线有一片纵行的胸骨脊 又叫龙骨突。
起锁 撑骨 开 两两 翼侧 的锁 作骨 用在 下 端 汇 合 ， 呈 叉 状 ， ---
端乌 以喙 关骨 节 髁坚 与强 胸， 骨斜 前于 缘胸 形前 成口 紧两 密旁 关， 节下
肩 骨肩 胛 形带 骨 成部 肩有 狭 臼肩 长 ，胛 ， 与骨 与 前、 脊 肢乌 柱 骨喙 平 成骨 行 关和 节锁 骨 三 块
腔 上 囊
8 左侧输卵管口
9 腔上囊
9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
内分泌系统
脑垂体 松果体：位于两大脑半球与小脑半球肩，与间脑
相连
腮后腺：位于甲状旁腺之后，无被膜，不甚规则的组织
块，与禽髓质骨的发育有关
甲状腺：位于胸腔入口处，气管两旁的颈上，椭圆形，
暗红色，大小如黄豆
甲状旁腺：芝麻大，每侧有两个，位于甲状腺后
漏斗部 ----受精 膨大部 ----卵白分泌部 峡部 ----分泌壳膜 子宫部 ----分泌卵壳 阴道部 ----分泌外膜 （肌肉发达）

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
五、生殖系统
１、公鸡
睾丸： 在体腔内，左肾的前部下方 生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色 无睾丸小隔和纵隔。
舌骨
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
孔椎和寰颈较
形动锥椎椎长
成静体小数，
的脉腹，目呈
管 状 结 构
和 颈 部 交
侧 嵴 发
达
棘 突 不 发
较 多 ， 鸡
S
形 弯 曲
颈
感 达 14
干 或个
共 没，
同 有鸭
走 ，、
横 关鹅
突 节9
间 突个
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
棱尾 骨 或育腰 综第
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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三、呼吸系统
喉
软骨支架为环状软骨和勺状软骨
鸣管（鸡无声带） 位置：气管分为两条支气管的分叉处形成鸣管 支架：为气管的最后几个气管环和支气管前几个
软骨环以及气管叉处呈楔形的鸣骨
鸣膜：在支架内有两对弹性鸣膜
肌肉发达，磨碎食物 内有肌内筋，为胃壁分泌物与脱落上皮在酸性 环境下形成的类角质膜
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺
绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界
形椎 盆 综过椎 荐 2
，5 叫个 综， 尾可 骨活
动 ， 最 后 一 块 三
无 骨 盆 联
合 ， 后

5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺 绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界 空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育 中卵黄囊的遗迹。 大肠： ① 一对盲肠 分颈、体、顶三部分 颈处的淋巴小结集合成盲肠扁桃体 ②一条直肠
8、泄殖腔：
舌骨
孔 形 成 的 管 状 结 构
椎 动 静 脉 和 颈 部 交 感 干 共 同 走 横 突 间
和 锥 体 腹 侧 嵴 发 达
寰 椎 小 ， 棘 突 不 发 达 或 没 有 ， 关 节 突
颈 椎 数 目 较 多 ， 鸡 14 个 ， 鸭 、 鹅 9 个
较 长 ， 呈 形 弯 曲
S
颈
棱尾 形椎 ，5 叫个 综， 尾可 骨活 动 ， 最 后 一 块 三
是消化泌尿，垂殖系统后端的共同通道 略呈球形，向后以泄殖孔口于外 以粘膜褶分三部分 内部为粪道 中部为泄殖道
输尿管，输精管，输卵管开口于此
外部为肛道
1 结肠 2 粪道 3 泄殖道 4 肛道 5 肛门 6 尿道口 7 输精管乳头
鸡 泄 殖 腔
8 左侧输卵管口
9 腔上囊 9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
腔 上 囊
8 左侧输卵管口
9 腔上囊
9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
内分泌系统
脑垂体 松果体：位于两大脑半球与小脑半球肩，与间脑
相连
腮后腺：位于甲状旁腺之后，无被膜，不甚规则的组织
块，与禽髓质骨的发育有关
甲状腺：位于胸腔入口处，气管两旁的颈上，椭圆形，
暗红色，大小如黄豆
甲状旁腺：芝麻大，每侧有两个，位于甲状腺后
骨 盆 无 骨 盆 联 合 ， 后 部 开 放 。

一对颈气囊
一个锁骨间气囊
气囊
一对胸前气囊
一对胸后气囊
一对腹气囊
四、泌尿系统
１、肾：
淡红褐色 质软而脆 形狭长 位于腰荐骨两旁和髂骨的肾面内 分前、中、后叶。无肾门，腹侧面有血管横过 可见肾小叶，不能辨别皮质、髓质。
２、输尿管：
一对细管，从肾中部走出，行于肾表面 开口于泄殖道顶壁两侧 无膀胱，不排尿液，而排尿酸
7、胰： 位于十二指肠袢内 分背叶，腹叶和小的脾叶 有2-3条胰管，开口于十二指肠终部
三、呼吸系统
喉
软骨支架为环状软骨和勺状软骨
鸣管（鸡无声带） 位置：气管分为两条支气管的分叉处形成鸣管 支架：为气管的最后几个气管环和支气管前几
个 软骨环以及气管叉处呈楔形的鸣
骨
鸣膜：在支架内有两对弹性鸣膜
SUCCESS
２、咽的特点：有五个口
鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于 咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食 物的作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
４、胃
①腺胃：又叫前胃
向前走食管，向后与肌胃相接 胃深腺开口于粘膜表面乳头上
②肌胃：
肌肉发达，磨碎食物 内有肌内筋，为胃壁分泌物与脱落上皮在酸 性 环境下形成的类角质膜
六、心血管系统
心脏：
占身体比例较大，分两心房，两心室 两前腔静脉和一个后腔静脉开口于右心房 右房室口有一片半月形的肌肉瓣，由房、
室肌内折形成，叫做右房室瓣肌，无腱索 心脏传导系统形成有房室环，并由右脚分 出一支到肌肉瓣
淋巴系统
1、初级淋巴器官（性成熟时最大，以后退化 ） 胸腺： 在颈部两侧皮下，每侧７叶
2、肌肉特点：
肌种类
红肌：肌纤维较粗

鸣管（鸡无声带） 位置：气管分为两条支气管的分叉处形成鸣管 支架：为气管的最后几个气管环和支气管前几个
软骨环以及气管叉处呈楔形的鸣骨
鸣膜：在支架内有两对弹性鸣膜
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２、肺：
位于胸腔背侧部，背面嵌入椎肋骨之间， 形成肋沟 肺门在腹侧面，同时还有口与气囊相通 肺略呈扁平椭圆形或卵圆形， 内侧缘厚，外、后，缘薄 肺不分叶
胸骨
胸骨非常发达，腹侧面沿中线有一片纵行的胸骨脊 又叫龙骨突。
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起锁 端乌 肩 骨肩
撑骨 以喙 胛 形带
-----
---
开 关骨 骨 成部
两两 节
肩有
肩 翼侧 髁坚 狭 臼肩
的锁 与强 长 ，胛
作骨 胸， ， 与骨 用在 骨斜 与 前、
下 前于 脊 肢乌
带 骨
端 缘胸 柱 骨喙
汇 形前 平 成骨
漏斗部 ----受精 膨大部 ----卵白分泌部 峡部 ----分泌壳膜 子宫部 ----分泌卵壳 阴道部 ----分泌外膜 （肌肉发达）
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六、心血管系统
心脏：
占身体比例较大，分两心房，两心室 两前腔静脉和一个后腔静脉开口于右心房 右房室口有一片半月形的肌肉瓣，由房、 室肌内折形成，叫做右房室瓣肌，无腱索 心脏传导系统形成有房室环，并由右脚分 出一支到肌肉瓣
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8、泄殖腔：
是消化泌尿，垂殖系统后端的共同通道 略呈球形，向后以泄殖孔口于外 以粘膜褶分三部分
内部为粪道 中部为泄殖道
输尿管，输精管，输卵管开口于此
外部为肛道
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1 结肠
2 粪道
3 泄殖道 4 肛道 5 肛门 6 尿道口 7 输精管乳头

是消化泌尿，垂殖系统后端的共同通道 略呈球形，向后以泄殖孔口于外 以粘膜褶分三部分 内部为粪道 中部为泄殖道
输尿管，输精管，输卵管开口于此
外部为肛道
1 结肠 2 粪道 3 泄殖道 4 肛道 5 肛门 6 尿道口 7 输精管乳头
鸡 泄 殖 腔
8 左侧输卵管口
9 腔上囊 9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
腔 上 囊
8 左侧输卵管口
9 腔上囊
9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
内分泌系统
脑垂体 松果体：位于两大脑半球与小脑半球肩，与间脑
相连
腮后腺：位于甲状旁腺之后，无被膜，不甚规则的组织
块，与禽髓质骨的发育有关
甲状腺：位于胸腔入口处，气管两旁的颈上，椭圆形，
暗红色，大小如黄豆
甲状旁腺：芝麻大，每侧有两个，位于甲状腺后
鸡 的 解 剖
一、运动系统： 特点：
坚固：骨密质质密， 含无机质钙盐多占36％ 很多骨愈合 轻： 骨髓腔内以空气代替红骨髓 成为含气骨
头部骨骼
高度特化，愈合早，无骨缝 颅骨较厚，为含气骨 较轻 面骨无齿 颌前骨构成上喙的大部分，上颌骨小， 构成上喙的后下部 下喙由下颌骨构成 下颌关节的运动受到方骨的控制
舌骨
孔 形 成 的 管 状 结 构
椎 动 静 脉 和 颈 部 交 感 干 共 同 走 横 突 间
和 锥 体 腹 侧 嵴 发 达
寰 椎 小 ， 棘 突 不 发 达 或 没 有 ， 关 节 突
颈 椎 数 目 较 多 ， 鸡 14 个 ， 鸭 、 鹅 9 个
较 长 ， 呈 形 弯 曲
S
颈
棱尾 形椎 ，5 叫个 综， 尾可 骨活 动 ， 最 后 一 块 三
内侧 三个并列的小突起 刚孵出雏鸡可据此 作雌雄鉴别 淋巴褶（15） 阴茎体两旁粘膜形成 输精管乳头（11/）

２、咽的特点：有五个口
鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食物的 作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
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４、胃
①腺胃：又叫前胃
向前走食管，向后与肌胃相接 胃深腺开口于粘膜表面乳头上
②肌胃：
肌肉发达，磨碎食物 内有肌内筋，为胃壁分泌物与脱落上皮在酸性 环境下形成的类角质膜
鸡 的 解 剖
一、运动系统： 特点：
坚固：骨密质质密， 含无机质钙盐多占36％ 很多骨愈合 轻： 骨髓腔内以空气代替红骨髓 成为含气骨
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头部骨骼
高度特化，愈合早，无骨缝 颅骨较厚，为含气骨 较轻 面骨无齿 颌前骨构成上喙的大部分，上颌骨小， 构成上喙的后下部 下喙由下颌骨构成 下颌关节的运动受到方骨的控制
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六、心血管系统
心脏：
占身体比例较大，分两心房，两心室 两前腔静脉和一个后腔静脉开口于右心房 右房室口有一片半月形的肌肉瓣，由房、 室肌内折形成，叫做右房室瓣肌，无腱索 心脏传导系统形成有房室环，并由右脚分 出一支到肌肉瓣
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淋巴系统
1、初级淋巴器官（性成熟时最大，以后退化 ） 胸腺： 在颈部两侧皮下，每侧７叶 腔上囊（法氏囊） 鸡的为圆形，位于泄殖腔背侧，开口于泄殖道 2、次级淋巴器官 脾 淋巴结（只见于水禽） 3、淋巴组织 孤立淋巴小结：消化道壁、脉管壁、神经干 集合淋巴小结：食管扁桃体、盲肠扁桃体 50
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5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺 绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界 空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育 中卵黄囊的遗迹。 大肠： ① 一对盲肠 分颈、体、顶三部分 颈处的淋巴小结集合成盲肠扁桃体 ②一条直肠

同学们大家好
今天的主题是：鸡的解剖
兄弟看俺的肌肉
主讲代表：陈政宏
解剖的意义
解剖使我们了解动物的 构造，对于医学专业的 同学来说是其他专业课 的基础如果你都不懂动 物的构造你又怎么能听 懂以后的、诊断学，营 养学，病理学呢？
1、按鸡的身体部位的解剖步骤：
2、解剖前先详细观察鸡只的外表症状 3、头部、颈部的解剖 4、胸腔、腹腔内的解剖
腹腔里的内脏
空肠
十二指肠
肠系膜
血管
睾丸
输精管
肾 左右各三个
胆 囊
胰腺
肺
总结
• 经过这次实训我了解了鸡的基本结构！以及品尝 到鸡的味道。
• 谢谢大家
谁说白衣天使一定要翅膀
鸡的解剖步骤
按鸡的内脏各个系统的解剖步骤： 呼吸系统的解剖 消化系统的解剖 秘尿系统的解剖 生殖系统的解剖 循环系统的解剖
剥皮
俺不想那么暴 露嘛！
பைடு நூலகம்管的检查
气管 是否有出血点、血丝、血斑？
食管 嗉囊
截肢
对于你们这帮禽兽的折 磨我已无力吐槽
开胸腔
开胸 露出肝脏
心脏
肝 脏
肌 胃
龙骨
肝脏不正常，发紫出血症状