适合儿童的7份营养早餐
默认分类 2007-09-09 18:40 阅读3021 评论1
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吃早餐对孩子生长发育和健康很重要。
就连不吃早餐的坏处，不少家长也能随口说出好几条来。
那到底有多少孩子在吃早餐？市青少年宫最近开展的一次社会调查结果让人吓一跳：28%的学生早餐只是偶尔吃；不吃早餐的学生中65%表示是因为没有时间；19%的孩子在路边摊点吃早餐！
为改善青少年儿童营养健康，市关工委、团市委、市少工委、市青少年宫联合济南日报等单位启动了“小嘴巴行动”，动员全市少年儿童都来吃早餐。
推荐出七份早餐食谱,按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，突出了“健康、营养、美味、快捷”的特点，使早餐达到合理营养、平衡膳食的要求。
该食谱的推广将有望改善我市少年儿童早餐营养状况。
星期一红色心情战劲十足
度过了开心的周末，忙碌而充实的一周即将开始，快快振作精神投入新的学习生活吧！此款早餐可
以令你精神抖擞，充满力量！
今日组合：
酸牛奶一袋，煎鸡蛋一个，馒头3片，清炒黄瓜、胡萝卜丁一小碟，苹果3片
制作方法：
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成丁，加入盐、味精、油适量，炒匀即可。
2、在锅内放少许油，油开后打入鸡蛋，煎熟即可。
温馨小提示：
酸奶中含有有益菌，有益于消化吸收，尤其适合于乳糖不耐受症者。
营养特点：
牛奶、鸡蛋、胡萝卜富含优质蛋白质和钙元素、胡萝卜素，有利于生长发育和增强抵抗力。
星期二橙色心情再接再厉
一周刚开始的战劲儿还没有消退，继续努力哦！带着微笑坐下来享受你的营养早餐！
今日组合：
香菇肉丝面一碗(面条100g，瘦猪肉50g，鲜香菇、油菜、笋豆、小香葱适量)，酸奶水果沙拉一碟(纯酸奶，生菜叶，香蕉，猕猴桃，草莓，苹果各适量)，鱼片2～3片。
1、香菇洗净去蒂切丝，猪肉切丝，油菜掰片，香葱切丁待用。
锅中水开后，放入面条稍煮一会儿，放入香菇丝，间或用筷子搅动使之不粘锅，待煮至七成熟时放入肉丝，起锅前放油菜、盐、麻油，装碗后
撒上笋豆、香葱。
2、香蕉、猕猴桃、苹果去皮切丁，草莓去蒂洗净一切四份。
生菜叶洗净铺在盘底，码上各色处理好
的水果，再淋上酸奶即可。
温馨小提示：
改善孩子饮食习惯，形成低盐饮食。
营养特点：
鱼和瘦肉都能提供优质蛋白质，多种水果可提供人体所需要的维生素和纤维素。
星期三黄色心情幽默开朗
开朗的星期三，幽默的星期三，放松心情，享受美味早餐！
今日组合：
豆浆一碗，馄饨一碗约150g(瘦肉80克，汤中：菠菜50克，虾皮，紫菜，高汤，盐、麻油适量)，
菠萝三片。
制作方法：
高汤煮沸，下入馄饨，将熟时放入洗净的菠菜、虾皮和紫菜，出锅时放盐和麻油。
温馨小提示：
少吃油炸食品。
营养特点：
豆浆、虾皮和紫菜能提供碘、钙等多种微量元素，有利于生长发育。
星期四蓝色心情温馨愉快
温馨的周四，心情是不是和蓝蓝的天空一样清澈愉悦呢？加油哦！
今日组合：
鲜奶，三明治(全麦面包2片，生菜叶2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鲜草莓3颗)，蔬菜条一碟
(莴苣，胡萝卜，白萝卜，芹菜，沙拉酱2茶匙)
1、生菜洗净，草莓洗净对半切开。
先把一片面包平铺盘中，码上生莱叶、火腿片、奶酪片、萆莓，
再盖上一片面包，就成了赏心悦目又可口的家庭自制三明治。
2、莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜洗净去皮，用波浪刀或家庭多用切丝器切成波浪状长条。
锅中水开
后，倒入蔬菜条稍烫，冷开水过凉后就可以吃了，习惯沙拉口味的孩子吃时可蘸沙拉酱。
温馨小提示：
多吃蔬菜水果，少喝碳酸饮料。
营养特点：
全麦面包、奶酪和鲜奶能提供较全面的氨基酸，有利于机体的吸收利用。
星期五青色心情激情澎湃
激情的周五，兴奋的心情！紧张的一周就要结束了，好心情当然要配好早餐！
今日组合：
牛奶一袋，蛋炒饭一碗(米饭半碗，鸡蛋一只，胡萝卜，黄瓜，豆腐干，肉糜适量)，香蕉一根。
制作方法：
将胡萝卜、黄瓜、豆腐干分别切成小丁；鸡蛋打匀，加盐、味精适量。
锅内放少量油，投入肉糜，加料酒、酱油少许翻炒盛出。
锅内放少许油，鸡蛋翻炒，并用锅铲捣碎盛出。
锅内放适量油，加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆腐干丁、翻炒片刻，放盐、味精适量，加盖焖一会儿，再加入米饭、肉糜、鸡蛋，再加盖
焖2分钟即可。
温馨小提示：
肥胖儿童建议饮用脱脂牛奶。
营养特点：
蛋炒饭含鸡蛋、瘦肉、豆腐等多种食物，具有营养互补作用。
星期六绿色心情休闲轻松
阳光暖暖的星期六，早起呼吸新鲜空气，背上休闲包，舒缓一下精神压力，享受绿色好心情！
今日组合：
草莓酸奶(酸奶250毫升，草莓3颗)，鸡丝虾米粥一碗(米20克；鸡肉50克；青椒半个；虾仁，高汤，盐适量)，烤馒头片(馒头2片，油、盐、番茄沙司适量)。
制作方法：
1、米用冷水浸泡15分钟，青椒洗净去籽切丝。
米和高汤入锅，大米煮开后转小火煮约10分钟，放
入鸡肉、虾仁一起煮至将熟时放青椒丝，稍煮加盐调味即成。
2、馒头片两面薄薄刷上一层油，烤箱加热至210摄氏度，放入馒头片，烤至两面金黄时取出，趁热
两面均撒上些许盐，吃时粘番茄沙司，也可以在平底锅里放油，把馒头片煎至两面金黄。
3、酸奶倒入杯中，草莓去蒂，洗净，切丁，拌入酸奶中，上面再撒上少许草莓丁装饰。
温馨小提示：
食物不要过于精细，提倡全麦饮食。
营养特点：
该组合含鸡肉、虾仁、牛奶及谷类食品，营养全面。
星期天紫色心情兴奋开心
无论如何，健康营养、美味可口的早餐总是令人开心的，更何况是让人兴奋的星期天呢！
今日组合：
牛奶蛋花(鲜牛奶200g，生鸡蛋1个，白砂糖适量)、溜鱼肉泥丸(鱼肉150g，淀粉若干)，豆沙包一
个，樱桃适量。
制作方法：
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
2、前夜将鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
温馨小提示：
儿童膳食“四少一多”，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。
营养特点：
该食谱含有牛奶、鸡蛋、鱼肉、谷类食物和水果，品种齐全，营养丰富。
