第三节 汽化和液化

第三节汽化和液化学习目标导航1．知道什么是汽化，什么是液化。

2．了解沸腾现象，知道水的沸点。

3．知道蒸发可以制冷。

会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。

4．知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。

5．会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。

6．通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。

教材内容全解知识点一沸腾1．汽化的概念物质从液态变成气态的过程叫做汽化。

如水变成水蒸气。

汽化有两种方式：蒸发和沸腾。

(1)把水倒进烧杯里，按实验装置图将各器材依次由下到上装配好。

(2)用酒精灯给盛水的烧杯加热，并注意观察温度计的示数。

(3)当水温升到90℃左右时，每隔1 min(或2 min)记录1次水的温度，直到水沸腾后3 min左右为止，并注意观察水的沸腾现象。

(4)根据记录的温度值，作出水的沸腾图像(1)点燃酒精灯时，应用火柴点燃，禁止用一盏酒精灯引燃另一盏酒精灯。

在烧杯中应倒入适量的温水，其目的是缩短加热时间；烧杯中加温水要适量，加入水质量多少影响将水加热至沸腾的时间。

烧杯上面的纸板的作用是防止热量散失，缩短加热时间；在纸板上开一个小孔避免引起烧杯内气压变化，从而影响实验结果。

纸板可以避免对水加热过程中温度晃动，方便对温度计读数作用是使烧杯受热均匀；水沸腾后，撤去酒精灯时，水仍然能继续沸腾一小段时间，水不能立即停止沸腾，其原因是石棉网的温度仍高于水的沸点，水继续吸热。

深化透析微观解释沸腾现象沸腾时，有一些分子由于获得足够的能量，摆脱其他分子的束缚，进入液体内部的小气泡中，从而使小气泡逐渐变大并上升到液面，气泡破裂，其中的水蒸气“飞”到空气中。

3．观察与分析(1)仔细观察。

沸腾时水中发生剧烈的汽化现象，形成大量的气泡，气泡上升并变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中，水迅速减少，也就是说，沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。

(2)对比观察。

沸腾前后物理现象的区别：沸腾前液体内部形成气泡，气泡在上升过程中逐渐变小，未到液面就消失了，如图5-3-1甲所示；沸腾时，气泡在上升过程中逐渐变大，到达液面后破裂，如图乙所示。

第三节汽化和液化学习课题：汽化与液化学习目标：1.知道汽化、液化，汽化吸热、液化放热2.知道沸腾现象3.知道蒸发的定义和影响蒸发快慢的因素4.运用常见器材设计探究液体沸腾、影响蒸发快慢因素的实验方案，进行探究，写出实验报告5.了解液化的定义，液化放热，液化的两种方法知识点（一）汽化(水蒸气是不是雾气？)想想议议：1、炎热的夏天，洒在地上的水一会就不见了，凉在阳光下的湿衣服不久后也干了，为什么会出现如此现象？2、洒在手上几滴酒精，会有凉飕飕的感觉。

夏天，游完泳后，湿着身子在岸上会更加凉快。

汽化思考：下面的现象中，物态是如何变化的？1、湿衣服变干：变为 2，洒在地上的水一会消失了变为3、水烧开后，壶里的水短时间变少变为总结：像上面的现象，物质从态变为态叫做汽化；汽化的过程是热的过程。

思考：1和2属于我们生活中的什么现象？3呢？总结：汽化分为两种方式：＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。

这里应用的科学方法是＿＿＿＿。

一、沸腾小华所在小组的同学为了研究水的沸点，选取了以下实验器材器材：酒精灯，铁架台，石棉网，烧杯，适量的水，步骤：用酒精灯给水加热至沸腾，当水温达到90℃时，每隔1分钟，记录一次温度，仿照晶体熔化的图像做法，根据小华记录的如下数据，绘制图像。

（描点法）通过表格中的数据，做出水沸腾的温度图像。

1、从实验中可以看出：水沸腾是发生在和的一种的汽化现象。

2、从图像中可以看出，水沸腾后温度就保持不变了，各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度我们称为。

3、沸腾前后物理现象的区别：（1）沸腾前液体内部形成气泡并在上升过程中逐渐变，以致到达液面就消失了。

（2）沸腾时，气泡在上升过程中逐渐变。

到达液面后破裂。

练习：下图中，表示水沸腾的图是回忆一下：晶体熔化和凝固需要的条件是什么？从实验中可以看出，在沸腾过程中，虽然水的温度保持不变，但酒精灯要持续加热，这就说明液体在沸腾过程中不断吸热。

所以沸腾的条件是和。

（一标准大气压下，水的沸点是100℃）二、蒸发思考：1、湿衣服在阳光充足的地方能晒干了，那在寒冷的冬天能晒干了吗？2、涂抹在手背上的酒精一会就没了，这是因为发生了什么现象？手背有什么感觉吗？总结：蒸发是能够在发生的一种汽化现象，蒸发只发生在液体，是的汽化现象，蒸发就有的作用。

汽化和液化知识点一、汽化和液化1现象原因洒在地上的水，过一段时间就不见了水由液态变成了气态在手背上涂些酒精，过一会酒精不见了酒精由液态变成了气态水烧开了以后，有大量气泡产生水由液态变成了气态探究归纳：上述物质都是从液态变成了气态。

像上述现象，物质从液态变为气态的过程叫做汽化。

物质的汽化有两种方式：蒸发和沸腾。

洒在地上的水过一段时间不见了，属于蒸发；壶里的水烧开了，属于沸腾。

2现象原因北方的冬天，户外的人不断呼出“白气”水蒸气由气态变成液态冬天，戴眼镜的同学从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片变得模糊空气中的水蒸气由气态变成液态的小水珠附着在眼镜片上清晨，路边的小草上结有露珠空气中的水蒸气由气态变为液态的小水珠像上述现象，物质从气态变为液态的过程叫做液化。

汽化和液化是互逆的两个过程。

知识点二、沸腾1、沸腾的概念：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。

2、实验：探究水沸腾时温度变化的特点提出问题：平时我们说水烧“开”了，实际上是水沸腾了，水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？设计实验与收集证据：实验装置如图所示，在烧杯中倒入适量的温水，用酒精灯给烧杯加热，直到烧杯中的水沸腾并持续一段时间为止。

实验器材：温度计、水、烧杯、中心有孔的硬纸板、酒精灯、火柴、石棉网、铁架台、停表。

实验过程：①用酒精灯外焰给水加热，在烧杯上盖上硬纸板防止热量散失，用温度计测量水温。

①当水温接近90①时，每隔1min记录一次温度，并观察沸腾前烧杯内气泡的变化情况。

①继续每隔1min记录一次温度，直到水沸腾后再记录三次，并观察水沸腾时气泡的变化情况。

实验记录：①将温度记录在下面的表格中时间/min012345678温度/①909294969899999999①实验结论：从实验现象和图像可知，对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，此后，虽然继续对水加热，但水温保持不变。

交流论证：①水沸腾前烧杯内壁在杯底附近附着好多气泡，是因为此处温度较高，水汽化形成气泡。

第三节汽化和液化1.汽化和液化的定义：物质从液态变成气态的过程叫做汽化，从气态变成液态的过程叫做液化。

2.汽化：蒸发和沸腾是两种典型的汽化现象。

●沸腾：沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

●纸盖作用：减少热量损失，加速沸腾；小孔作用：平衡烧杯内外气压沸腾的特点：不断吸热，温度不变。

沸腾的条件：①达到沸点；②继续吸热（温差是吸热的前提）。

沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。

不同液体的沸点不同。

沸点与气压的关系：一切液体的沸点都是气压减小时降低，气压增大时升高气泡大小变化情况：沸腾前，由于温差水蒸气泡上升过程中温度降低不断液化，因此气泡由大变小；沸腾后，水温恒定，水蒸气泡受液体压强影响，因此气泡由小变大。

●蒸发：只．发生在液体表面的缓慢的汽化现象叫蒸发。

蒸发在任何温度下都能发生。

加快液体蒸发的方法：①增大液体的表面积；②提高液体的温度；③增大液体表面的空气流动速度。

作用：蒸发吸热（吸外界或自身的热量），具有制冷作用。

●3．液化：物质从气态变成液态的过程，需要放热。

● 4.液化的方法分为：降低温度、压缩体积两种方法●⑴降低温度（遇冷、放热）液化：●①雾与露的形成（空气中水蒸气遇冷液化成雾状小水珠；附在尘埃浮在空中，●形成“雾”；附在草木，聚成“露”）●②冬天，嘴里呼出“白气”。

夏天，冰棍周围冒“白气”。

●（水蒸气遇冷液化成雾状小水珠）●③冬天，窗户内侧常看见模糊的“水气”。

（屋内水蒸气遇到冷玻璃液化成小水珠）●⑵压缩体积液化：●①在常温下，将石油气压缩放入钢瓶中，以液态石油气的形式保存。

●②“长征”火箭的燃料和助燃剂分别是：压缩成的“液态氢”和“液态氧”。

●③打火机中，常用压缩后的液态“丁烷”作为燃料。