高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.1 生物体中的无机化合物——水、无机盐学案沪科版

第二章 生命的物质基础1、 构成细胞的化合物2、 无机化合物：水和无机盐有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸、维生素2. 1生物体中的无机化合物——水、无机盐一、知识梳理1、水．水2．无机盐1、自由水：良好溶剂，有利于物质运输和化学反应的进行。

2、结合水：细胞结构的组成部分。

3、自由水越多，新陈代谢越强，结合水越多，抗逆性越强，自由水和结合水可相互转化。

三、基础训练1、动物细胞中含量最多和最少的化合物分别是………………………………………（ ）A.无机盐和氧气B.水和无机盐C.蛋白质和无机盐D.糖类和无机盐2、人体细胞内水的存在形式是………………………………………………………( )自由水：⑴是细胞内的良好_______；⑵是绝大多数生物化学反应的_______；⑶对调节体温，保持___________有重要的作用。

A、结合水和游离水B、自由水和结晶水C、自由水和蒸发水D、结合水和自由水3、有人种了一盆仙人掌，几个月忘了浇水，此时仙人掌细胞中含量最多的化合物是（）A.蛋白质B.核酸C.糖类D.水3、有些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉经常发生抽搐，其原因是随着出汗而大量向体外排出了过量的………………………………………………………（）A.水B.钠盐C.钙盐D.尿素5、体液中Ca2+含量太低时，肌肉的兴奋性升高而出现抽搐。

这一事实说明Ca2+的作用之一是A．构成细胞结构主要成分 B．维护细胞正常形态C．维持细胞正常生理功能 D．调节细胞内渗透压6、炎热的夏季，长时间在室外作业的人员需要多饮…………………………………（）A．蒸馏水B．盐汽水C．冰啤酒D．鲜果汁7、离子态无机盐的生理作用不包括…………………………………………………( )A、细胞结构物质之一B、维持细胞正常生理功能C、维持细胞的形态D、调节细胞内的PH8、无机盐是不可缺少的营养成分。

儿童患佝偻病、贫血症和大脖子病，分别是体内缺乏①钠②碘③钙④磷⑤铁⑥钾………………………( )A．①②③ B．④⑤⑥ C．③⑤② D．②⑤③9．钙是人体不可缺少的元素，所有细胞都需要钙，钙是许多生化与生理过程的“触发器”。

第2章第1节生物体中的无机化合物
一、设计思路
水，无机盐的知识点是生物体中的化学反应等知识点的基础，因而本节的重点内容在于水和无机盐的功能。

本课的知识点难度相对不高，并且贴近学生生活，因此本课有较大空间组织学生活动，学生活动主要涉及新课题的导入和重点内容的讨论和归纳。

另外，通过学生课前收集资料和课堂活动来提高学习的兴趣。

二、教学目标
通过分析处理科学数据和信息，知道水和无机盐在生物体中的含量和功能，并初步形成健康的生活态度，指导自己养成良好的生活习惯，同时对保护水资源有一个更真切的认识。

三、重点和难点
重点：水和无机盐的功能，初步形成健康的生活态度。

难点：水和无机盐的功能。

四、教学准备
多媒体课件，学生收集的资料。

高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2 生物体中的有机化合物（第4课时）教案沪科版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2 生物体中的有机化合物（第4课时）教案沪科版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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第2章第2节（第四课时）蛋白质一、设计思路生物体的化合物中，蛋白质和核酸的知识是教学的重点,由于学生对有机化学的内容了解甚少，所以在教学中又是难点.本节内容既是本章的基础知识，也是新陈代谢、遗传等章节的基础知识.通过比较水、葡萄糖、几种蛋白质的相对分子量，使学生感受到蛋白质属于生物大分子，引导学生了解对生物大分子结构研究的方法,从有关元素、基本单位──氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲、折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。

通过学生观察一些氨基酸的结构式分析，在讨论归纳出氨基酸的共同点和区别的基础上，再探究氨基酸与氨基酸之间的连接，引导学生理解缩合、肽键、二肽、多肽和肽链的概念，以及它们之间的关系.通过对教材中蛋白质空间结构示意图的观察、讨论与分析,了解蛋白质是具有一定空间结构的，蛋白质的生理作用依赖于自身特定的空间结构。

在此基础上使学生感受到蛋白质种类的多样性。

课前要求学生收集有关胰岛素的资料,从胰岛素的功能出发，逐渐概括出蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要成分和在生命活动中发挥的重要作用。

通过我国科学家研究胰岛素的成果及时进行民族精神教育。

同时,学生收集、处理、交流信息的能力在活动中得到训练和强化。

1第2章第2节生命之源——水和无机盐一水是生命活动的第一要素设计者蔡义钦一、教材及学情分析《水是生命活动的第一要素》是《分子与细胞》模块的第2章第2节第一课时内容，“水”几乎在《分子与细胞》模块的各章节都有所涉及，虽然内容比较简单,但是因为缺乏实例的支撑，所以水的存在形式及生理功能对学生来说知识显得空洞，这需要教师提供大量可供支撑的联系生活实际的事实性知识引导学生去设疑和分析教学。

二、设计思想本节课主要通过设置由浅入深的问题，引导学生自主看书及资料分析，充分发挥学生的主观能动性，引导学生思考、讨论、比较、分析，从而培养学生提取及获取信息、归纳知识并能应用生物学知识分析解决生活中相关问题的能力。

特别在重、难点问题上，通过提供信息材料，让学生自主地获取知识。

因此在本节课教学设计上配合学案采用“质疑→资料分析→自主及合作思考讨论→全班交流（教师引导突破难点）→归纳总结→训练反馈巩固”的总体思路，展开本节内容的教学。

三、教学目标知识目标（1）说出水在生物体内的含量和存在形式；（2）说出水的生理功能；（3）说出自由水和结合水的关系。

能力目标培养学生自主学习、提取及获取信息、总结归纳知识并应用生物学知识分析解决实际问题的能力。

情感目标正确认识水的重要性，形成自觉爱护水源、节约用水的环保观念。

四、重点难点教学重点：水的生理作用。

教学难点：自由水的生理作用。

五、教学过程教学环节教师引导学生活动设计意图新课导入【播放视频】【设疑提问】为什么存在液态水才适合生命生存呢？观看、感悟、思考水对生命的重要性设疑激趣，引入课题：水是生命活动的第一要素2水的含量【资料分析】细胞中各种化合物所占比例【及时反馈】鸡蛋中含量最多的化合物是。

干旱地区的植物细胞中含量最多的化合物是。

【设疑提问】水在不同生物的细胞内，或同一生物不同器官、不同时期的含量有区别吗？【资料分析】资料2.几种不同生物体水的含量资料3.人体中几种不同器官或组织中水的含量资料4幼儿和成人体内的含水量分析、思考，得出结论：水是活细胞中含量最多的化合物，水是生物体的主要成分回答分析、思考，得出结论：生物种类不同含水量不同；同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同；同种生物，不同生长发育时期、不同性别含水量不同。

第一册第一章走近生命科学1.1走近生命科学的世纪1.1.1生命科学发展简史P2P 图1-1 计算机处理过的DNA序列电泳图谱G 广角镜——人类基因组计划1.1.2展望生命科学新世纪P4P 图1-2 带荧光基因的鼠发出绿色荧光G 广角镜——水稻基因组计划G 广角镜——秦朝有关保护环境的“法典”P 图1-4 应用核磁共振断层成像术显示人大脑1.2走进生命科学实验室1.2.1生命科学探究的基本步骤P7P 图1-5 达尔文P 图1-6 生命科学探究活动的基本步骤！注意：生物体周围存在着多种环境因素，如果在设计实验时，这些因素同时发生改变，就无法确定到底是其中的哪个因素或哪些因素与此生物学现象有关。

所以，设计实验时必须只改变一个因素，其他因素保持不变，然后进行实验，这样逐一比较后，才能确定真正的影响因素。

T 表1-1 水温对柳条鱼产仔影响的实验记录T 表1-2 光照与黑暗时间比对柳条鱼产仔影响的实验记录R 阅读与思考——“库鲁病”病原体的发现1.2.2生命科学实验的基本要求P11E 实验1.1 细胞的观察和测量P 图1-7光学显微镜结构示意图P 图1-8低倍镜下的蚕豆叶下表皮（示表皮细胞及保卫细胞）！注意：使用高倍镜观察时只能使用细调节器调整焦距P 图1-9 转动转换器调换物镜P 图1-10 高倍镜观察时用细调节器调整焦距！注意：安放目镜测微尺到光阑上时，注意正面朝上。

P 图1-11 高倍镜下的蚕豆叶下表皮（示气孔和保卫细胞的测量）D 发现之路——显微镜是观察细胞结构的重要工具P 图1-12 各种显微镜的分辨率本章提要P15第二章生命的物质基础2.1生物体中的无机化合物2.1.1水P17P 图2-1植物的叶的正常状态（A）和缺水时的萎蔫状态（B）2.1.2无机盐P18Q 小鱼：为什么大量出汗时应多喝淡盐水？P 图2-2 草莓缺乏无机盐的叶片症状（A）全营养（对照）；（B）缺Mg2+；（C）缺Zn2+；（D）缺Mn2+2.2生物体中的有机化合物E 实验2.1 食物中主要营养成分的鉴定2.2.1糖类P21P 图2-3 植物固体样品匀浆液制作方法Q小鱼：糖类都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？P 图2-4 葡萄糖结构式P 图2 -5 双糖中麦芽糖形成示意图P 图2-6 多糖种类及结构示意图G 广角镜——多糖宝库2.2.2脂质P24P 图2-7 脂肪分子结构示意图G 广角镜——因纽特人为何不易患心血管病？P 图2-8 磷脂分子示意图P 图2-9 水溶液中磷脂分子的分布G 广角镜——食物中的胆固醇2.2.3蛋白质P26G 广角镜——人体必需氨基酸P 图2-10 部分氨基酸的空间结构及其化学式P 图2-11 肽键的形成P 图2-12 多肽链示意图P 图2-13 蛋白质的空间结构（A）折叠；（B）螺旋；（C）一条多肽链的螺旋和折叠；（D）多条多肽链的螺旋和折叠E 实验2.2 溶液中蛋白质含量的测定（选做）G 广角镜——双缩尿反应P 图2-14 分光光度计2.2.4核酸P30P 图2-15组成DNA的核苷酸结构图解P 图2-16组成RNA的核苷酸结构图解2.2.5维生素P30G 广角镜——维生素营养的过去和现在D 发现之路——人工合成胰岛素本章提要P33第三章生命的结构基础3.1细胞膜3.1.1细胞膜的结构P35Q 小鱼：你还记得磷脂分子的特点吗？它们在水环境中是怎样排列的？P 图3-1 细胞膜结构模式图3.1.2物质通过细胞膜的方式P36G 广角镜——胆固醇在细胞膜中的作用P 图3-2 扩散原理（A）高锰酸钾晶体放入一杯水中；（B）立即开始扩散；（C）直至均匀分布于整杯水中；Q 小鱼：在物质的协助扩散过程中，细胞需要消耗能量吗？P 图3-3 协助扩散P 图3-4 主动运输P 图3-5 胞吞（A）3.1.3细胞的吸水和失水P38Q小鱼：红细胞放在蒸馏水中会发生什么现象？红细胞放在高浓度盐溶液中又会发生什么现象？E 实验3.1 探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系P 图3-6 植物细胞质壁分离过程示意图P 图3-7 洋葱表皮细胞质壁分离装片制作示意图P 图3-8 质壁分离细胞测量示意图（A表示细胞长度，B表示原生质层长度）3.1.4细胞膜对信息的接受P413.2细胞核和细胞器3.2.1细胞核P42Q小鱼：在代谢旺盛的细胞中，核孔数量较多，核仁也大，你如何解释这一现象？P 图3-9细胞核亚显微结构（左半为透射电镜照片，右半为模式图）3.2.2细胞器P43P 图3-10 电子显微镜及其观察到的细胞图像（A）扫描电子显微镜及其显示的纤毛；（B）透射电子显微镜及其显示的纤毛横截面；P 图3-11动物细胞亚显微结构P 图3-12 植物细胞亚显微结构R 阅读与思考——癌细胞——生命的杀手P 图3-13 肺癌（鳞状上皮癌）患者痰涂片细胞3.2.3原核细胞与真核细胞的比较P46E 实验3.2 颤藻和水绵细胞的比较观察P 图3-14 颤藻和水绵G 广角镜——支原体和衣原体P 图3-15 细菌结构模式图D 发现之路——T he Cell Theory3.3非细胞形态的生物——病毒P 图3-16(A)One of Robert Hooke’s microscopes;(B)The microscopic structure of small parts of animals as seen by Schwann;3.3.1病毒的形态和结构P50P 图3-17病毒模式图（A）腺病毒；（B）烟花草病毒；（C）噬菌体；P 图3-18 受烟花草病毒感染的植物（A）烟草叶；（B）兰花Q 小鱼：你知道预防病毒感染的措施吗？3.3.2病毒与人类的关系P51P 图3-19 艾滋病病毒正从遭破坏的淋巴细胞中释出G 广角镜——人畜共患疾病G 广角镜——如何预防病毒感染D 发现之路——揭开病毒的神秘面纱本章提要P54第四章生命的物质变化和能量转换4.1生物体内的化学反应4.1.1合成反应和分解反应P56Q 小鱼：你记得这样的化学反应式吗？（缺合成反应式）P 图4-1 蛋白质水解反应示意图4.1.2生物催化剂——酶P57E 实验4.1 探究酶的高效性Q 小鱼：1号试管在实验中起什么作用？空白对照作用P 图4-2 检测酶的高效性操作示意图！注意：3%H2O2溶液中加入0.5mL新鲜猪肝匀浆后，可见夹杂着猪肝浮沫的气泡大量冒出，此时应立即除去试管内上部气泡，然后插入点燃的线香（或留有余烬的细薄木条），即可见到复燃。

第二章生命的物质基础前沿1、组成生物体最大体元素：C ；基本元素：C、H、O、N；主要元素：C、H、O、N、P、S；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。

二、生物体内的化学元素大多数以化合物形式存在，少部份以单质形式存在。

3、统一性：组成生命的化学元素在自然界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统一性；组成各类生物体的化合物大体相同，说明不同生物体在物质分子水平上的统一性。

4、生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的各类元素和化合物。

第一节、生物体中的无机化合物一、水：生物体内含量最多的化合物。

二、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。

3、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反映，输送营养物质和新陈代谢的废物。

自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。

4、生物体内水的功能：一、绝大多数细胞必需浸润在以水为基础的液体环境中，水是生物体内各类化学反映的介质二、参与营养物质的输送和代谢废物的排出3、调节体温、维持体温恒定五、无机盐：多数以离子状态存在，1﹪，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分, 适量。

功能：1.某些无机盐参与组成生物体内重要化合物Zn —200多种酶的组成元素Mg —叶绿素分子必需成份Ca—组成牙齿、骨骼的重要成份Fe—血红蛋白成份I —甲状腺激素成份PO43-—磷脂、ATP、核酸(DNA、RNA)成份2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定血液中Ca2+含量45-55 mg/L，低于此值出现肌肉抽搐症状血液中HCO3-等参与组成缓冲系统，使血液酸碱度稳定的适合的范围细胞膜内外的K+和Na+浓度维持膜功能上起重要作用第二节、生物体中的有机化合物一、糖类一、糖类有单糖、二糖和多糖。

a、单糖：是不能水解的糖。

动、植物细胞中有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳糖。

c、多糖：是水解后能生成许多葡萄糖的糖。

第二章第五节细胞中无机物教材分析《细胞中的无机物》位于高中教材新课标必修一中的第二章第五节，即为第二章《组成细胞的分子》中的最后一节内容，在第二中的前几节内容主要学习了细胞中的元素以及细胞中的蛋白质、核酸、糖类等有机物，虽然说生活的细胞都是有生命的，属于有机体，但是同样离不开水和无机盐等无机物质的参与，因此，通过这一节课的学习就能够让学生们更加完善的掌握组成细胞的分子这一章的内容。

同时，结合之前学习的细胞中的各种有机物的作用的理解，为学习细胞的结构和功能奠定基础。

教学目标1、说出水在细胞中的存在形式和作用。

2、说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

教学重点水和无机盐在细胞中的作用教学难点1、结合水的概念2、无机盐的作用教学手段教学过程引入：现代医学研究表明：人在饥饿状态下的生命极限最多是7天；但3天不喝水，就会面临死亡的威胁。

一、细胞中的水1、水的含量表格1细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量。

表格2不同种类生物体中水的含量。

表格3生物体不在不同生长发育期含水量。

细胞中有这么多的水，它们是以怎样的形式存在的呢？资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量年龄阶段胎儿婴儿成年壮年老年所占比例%9575656050结论：水是细胞中含量最多的化合物。

结论：不同种类的生物体中水的含量差别较大。

结论：生物体在不同生长发育期含水量不同。

2、水的存在形式观察下表水在细胞中以两种形式存在，一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。

其中，结合水约占4.5%，自由水约占95.5%。

细胞中自由水和结合水的比例不是一成不变的，它们之间是可以相互转化的。

细胞中的水以两种不同的形式存在，这使得它们的功能也有所不同。

3．水的作用（1）结合水是细胞结构的组成部分。

新鲜鸡蛋的蛋清呈粘稠的胶体状，这就是蛋白质和水相结合而形成的，这部分水是结合水，它较为稳定，不易蒸发。

（2）自由水是细胞内的良好溶剂。