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云南石屏县发展美食旅游的条件分析

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Ａｎ Ａｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ ｏ ｆ Ｆｏ ｏ ｄ Ｔａ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ Ｔｏ ｕｒ ｉ ｓ ｍ Ｄｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｉ ｎ
Ｓ ｈ ｉ ｐ ｉ ｎ ｇ Ｃｏ ｕ ｎ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｙｕ ｎ ｎ ａ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ
１ 云南石屏县美食旅游发展 的背景分析
如今 人 们追 求 个 性 化 的 生 活 ，旅 游 的 发 展 也 呈现 出多 姿 多彩 的形 式 ，大众 观 光 旅 游 已经 不 能
目的地吸引物 ，各类经济力量纷纷投入旅游餐饮
资 源 的开发 ，其 中以老 字 号 餐 饮 品 牌 ，特 色旅 游 餐 饮街 区 、民族 餐 饮 、主 题 宴席 、农 家 乐餐 饮 为 典 型代 表 Ｊ 。根 据证 券行业 对 ２ ０ １ ２年 上半年 旅游
Ａｂｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ：Ｂａ ｓ ｅ ｄ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ ｔ ｏ ｕ ｒ ｉ ｓ ｍ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐｍｅ ｎ ｔ ｉ ｎ Ｓ ｈ ｉ ｐ ｉ ｎ ｇ Ｃｏ ｕ ｎ ｔ ｙ，Ｙｕ ｎｎ ａ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ ｃ ｏ ｍｂｉ ｎｅ ｄ ｄ ｏ ｍｅ ｓ －
Ｓ ＯＮＧ Ｙ ａ ｎ ． ｈ ｕ ａ．Ｗ ＡＮＧ Ｈｕ ａ
（ Ｆ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｂ ｕ ｓ ｉ ｎ ｅ ｓ ｓ ，Ｋ ｕ ｎ ｍｉ ｎ ｇ Ｍ ｅ ｔ ａ ｌ ｌ ｕ ｒ ｇ ｙ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ，Ｋ ｕ ｎ ｍ ｉ ｎ ｇ ６ ５ ０ ０ ３ ３ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
满足旅游者的多种需求 ，休 闲旅游随之成为现代
旅游 发展 的潮 流 ，而美 食 是 休 闲文 化 的 主要 组成 部分 。 “ 吃 ” 不 仅 是 旅 游 活 动 的六 大 要 素 之 一 ， 而且 逐渐 成为 旅 游 吸 引 物 ，旅 游 和 美 食 已经 紧 紧
餐饮业的统计 ，在经济放缓、消费疲软的背景下 ， 旅游餐饮依然处于旺季 ， 保持 １ ３ ％左右的增速。 云南省是旅游大省 ，云南旅游的两大招牌是
第２ ９卷 第 ２期 ２ ０ １ ３年 ３月
昆 明冶金高等专科学校学报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｋｕ ｎ ｍｉ ｎ ｇ Ｍｅ ｔ ａ ｌ ｌ ｕ ｒ ｇ ｙ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ
Ｖｏ １ ． ２ ９ Ｎｏ ． ２ Ｍａ ｒ ．２ ０１ ３
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ９－ ０ ４ ７ ９ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ２ ． ０ １ ６
云 南 石 屏 县 发 展 美 食 旅 游 的条 件 分 析
宋彦 华 ，王 华
（ 昆明冶金高等专科学校 商学院 ，云南 昆明 ６ ５ ０ ０ ３ ３ ）
摘 要 ：以云南省石屏县旅 游发展方向为基础 ，结合 国内旅 游发展 的趋 势，首先指 出美食 旅游是新兴 的休 闲旅 游
方式 ，在石屏县具有很大的发展前途 ；其次 ，为了发展 出 自己独特 的旅 游特 色，石屏县应该抛 弃传 统的 “ 山水风
秀 丽 的 山水 风 光 和 迷 人 的 少 数 民族 风情 。因 而 ，
联系在一起 ，美食旅游 已经成 国国家 旅 游局 提 出 “ 中 国
ｔ ｉ ｃ ｔ ｏ ｕ ｉｓ ｒ ｍ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｔ ｒ ｅ ｎ ｄ， Ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｆ ｉ ｒ ｓ ｔ ｌ ｙ ｉ ｎ ｄ ｉ ｃ ａ ｔ ｅ ｓ ｔ ａ ｓ ｔ ｙ ｆ ｏ ｏ ｄ ｔ ｏ ｕ ｉ ｒ ｓ ｍ ｉ ｓ ａ ｎ ｅ ｗ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｉ ｎ ｇ ｌ ｅ ｉ ｓ － ｕ ｒ ｅ ｔ ｒ ａ ｖ ｅ ｌ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｉ ｓ ｐ ｒ ｏ ｍｉ ｓ ｉ ｎ ｇ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｉ ｎ Ｓ ｈ ｉ ｐ ｉ ｎ ｇ ｃ ｏ ｕ ｎ ｔ ｙ ．Ｓ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｌ ｙ ，ｔ ｈ ｅ ｔ ｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｃ ｏ ｒ ｅ ｒ ｏ ｕ ｔ ｅ “ ｌ ａ ｎ ｄ ｓ ｃ ａ ｐ ｅ ”ａ ｎ ｄ “ｅ ｔ ｈ ｎ ｉ ｃ ｃ ｕ ｓ ｔ ｏ ｍｓ ”ｓ ｈ ｏ ｕ ｌ ｄ ｂ ｅ ａ ｂ ａ ｎ ｄ ｏ ｎ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｆ ｅ ａ ｓ ｉ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｉ ｎ ｇ ｆ ｏ ｏ ｄ ｔ ａ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｏ ｕ ｉｓ ｒ ｍ ｆ ｒ ｏ ｍ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ｎ ｅ ｅ ｄ ｂ ｅ ｄ ｅ ｍｏ ｎ ｓ ｔ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：Ｓ ｈ ｉ ｐ ｉ ｎ ｇ ｃ ｏ ｕ ｎ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｙｕ ｎ ｎ ａ ｎ ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ ；ｆ ｏ ｏ ｄ ｔ ａ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｏ ｕ ｒ ｉ ｓ ｍ ；ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ
光” 和 “ 民族风情” 为核心 的路线 ，从 资源、文化及 其他条件等方面对石屏县发展 美食旅游的可行性进行论证 。 关键词 ：云南省石屏县 ；美食旅游 ；条件分析 中图分类号 ：Ｆ ５ ９ ２ 文献标 识码 ：Ａ 文章 编号 ：１ ０ ０ ９— ０ ４ ７ ９一（ ２ ０ １ ３ ） ０ ２— ０ ０ ６ １ — ０ ５

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云南滇菜行业背景介绍资料

云南滇菜行业背景介绍资料

云南滇菜行业背景介绍资料云南滇菜行业背景介绍资料1. 引言云南滇菜是中国传统菜系之一，源于云南省，以其独特的风味和多样的菜品而闻名。

本文将介绍云南滇菜行业的背景信息，包括其发展历史、特点、经济影响等方面的资料。

2. 发展历史云南滇菜有着悠久的历史，可以追溯到数百年前。

云南省地处中国的西南边陲，地形复杂多样，气候条件适宜，拥有丰富的自然资源和独特的人文环境。

这些因素为滇菜的发展提供了良好的条件。

云南滇菜的发展受到了多个菜系的影响，如川菜、粤菜、江浙菜等，形成了独具特色的滇菜风味。

这些菜系的融合使得滇菜具有了浓郁的口味和丰富的菜品种类。

随着交通和信息的发展，云南滇菜逐渐扩展到了其他地区，越来越多的人开始尝试和喜爱这种美食。

云南滇菜也在国内外影响力的提升下得到了更大的发展。

3. 特点云南滇菜有许多独特的特点，使其在众多菜系中脱颖而出。

首先，云南滇菜以使用丰富的新鲜蔬菜为特点。

云南地区的气候条件适宜农作物的生长，所以种类丰富的蔬菜都可以在这里获得。

因此，滇菜注重蔬菜的选择和搭配，给人们带来了独特的口感和营养。

其次，云南滇菜注重调味品和调料的使用。

滇菜采用多种独特的香料和调料，如辣椒、豆瓣酱、姜蒜等，使得菜品具有浓郁的味道和独特的风味。

另外，云南滇菜注重刀工和烹饪技巧。

滇菜的制作过程中，需要采用特殊的刀工技巧和烹饪方法，以确保食材的原汁原味和口感。

这也为滇菜赋予了独特的视觉效果和口感体验。

4. 经济影响云南滇菜在云南省的经济中发挥了重要的作用。

首先，滇菜的发展促进了云南农业的发展。

由于滇菜对蔬菜的需求量大，农民们逐渐从传统农作物转向蔬菜种植，带动了蔬菜产业的发展。

这种转变可以促进农民的收入增加和农村经济的发展。

其次，滇菜的发展带动了云南的旅游产业。

云南以其独特的自然风光和丰富的民族文化吸引了大量的游客。

而滇菜作为云南的代表菜系之一，成为游客品尝和了解当地文化的重要方式之一。

这也带动了当地旅游产业的发展和经济效益的增加。

云南省石屏县美食旅游产品开发与东南亚美食旅游产品开发的对比研究

云南省石屏县美食旅游产品开发与东南亚美食旅游产品开发的对比研究


２．石 屏 美 食 旅 游 产 品开 发 的现 状 １９ 年 ，石屏 县成 功举 办第 一届 “ ９４ 豆腐 节 ” ，第一 次 以传 统美 质 理 论 的发 现来 看 ，仆人 式 领 导这 一 理 论 已经 逐 渐从 理 论走 向 实 践 ，并 且 与 Ｇ ｅｎｅｆ ｒｅ ｌａ 的理 论相 比，更加 成 熟 ，更加适 应 目前企 业
食的需求较旺盛 。长期以来，石屏交通闭塞，严重阻碍石屏与外 界的交流 ，如今鸡石高速公路 的通车 ，使石屏到昆明的车程由 ６
个 小 时缩 减 到 了 ４个 小 时 。随着 五一 、中秋 、清明 、端午 三 天 小
长假的推出 ，石屏成为该地区休 闲度假 的好去处 。
３ ．石屏 水果 美食 旅游 产 品与 东南 亚水 果旅 游 产 品的 对 比分 析 ３ ．Ｉ东南 亚水 果 美食旅 游产 品 研 究 首先 ，东 南 亚是 “ 果 王 国 ” 水 。东 南 亚 地 处 热 带 和 亚 热 带 地 的洞 察 力 ，能够 看 清并 塑 造未 来 ；（ ２）有 一 颗谦 逊 的 心 ，能 够 凝 聚 和栽 培 他人 ㈩；（ ３）不 断地 更 新 自己 的思 维 和行 动 ，做 到与 时 俱进 ；（ 既 关 注员 工工 作 的 结果 ，同时 也 要 关心 员 工 工作 的 过 ４）
程 ； ５）明确企业的核心价值观 ，并且用行动来实现和印证这种 （
价值 观。
注 ： 本 文作 者 唐於 为 苏 州 大 学教 育 学 院应 用 心理 学在 读 硕 士 ，研 究 方 向 ：管 理 心 理 学 。 参 考 文献 ：
【 ＳｎＳｎ ａａ ＪｍｅＣ Ｓｒ ｓＪｓ ｈＣ Ｓｎｏ ． ｆｉｇ ｎ １ ｅ ｅ￣ ｙ ，ａ ｓ ． ａｏ＆ ｏｅ ． ａｔｒ Ｄｅｎ ｄ ］ ｒ ｐ ａ ｉ ｎａ
石屏-石屏城市景区旅游规划方案

石屏-石屏城市景区旅游规划方案

中国城市旅游规划方案之：石屏城市旅游规划方案熊大寻旅游规划公司七彩云南——美丽的代名词。

在这里，山清水秀，更有许许多多质朴古老的小山村。

村里，每家每户都会饲养家禽、家畜。

时而家禽喧嚣，时而家畜嘶嚎，透露着一种乡村的繁荣之景。

这里的鸡、鸭、鹅都是放养，日出觅食，日落则息，悠然自得。

与村民们日出而作，日落而息一起形成了一种乡村文化。

在此之前，先简单介绍下石屏县。

石屏县是云南省红河州下辖县之一，县境位于云南省南部，红河州西北部，截止到2014年，石屏县辖7个镇、2个乡，国土面积3037平方公里，其中94.6%为山区，是传统农业县。

石屏县主要旅游景点有石屏秀山及异龙湖，石屏还被称为“文献名邦”、“柑桔之乡”、“杨梅之乡”、“鱼米之乡”、“豆腐之乡”和“歌舞之乡”。

空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流。

竹喧归浣女，莲动下渔舟，随意春芳歇，王孙自可留。

出自王维的《山居秋暝》，之所以写在这里是因为，这首诗中的每一句话，都有对应的石屏的景点，是不是很是奇妙。

下面就让我们看看都有哪些秒处！1.“空山新雨后”中的空山在原文指“树多不见人的山”，因为树林茂密所以人在里面根本看不见，对应着石屏的秀山，因树林非常茂盛，靠近山脚有一个寺庙，但是从外面看怎么看也看不见，是为“空山”；而“天气晚来秋”，是当地自古就有的一个景色，指每当傍晚时分异龙湖的景色跟秋天时的景色一样；2.“明月松间照”，石屏当地有许多松树且文物点众多，山清水秀，充满诗情画意；而“清泉石上流”，是因为石屏城在石上，石在水上，山水城垂直连为一体，古城正居于湖水之上，举世罕见，可谓最正宗的山水城；3.“竹喧归浣女”，当这句诗刚好写出了石屏一个有万亩竹林傣家寨的动人的场景，竹林喧动，洗完衣服的傣家少女穿过竹林回家；而“莲动下渔舟”，指的是石屏的异龙湖有一片云南最大的万亩野生荷花，“莲动下渔舟”的景象可谓无处不见；4.“随意春芳歇，王孙自可留”，意思是任凭春天的芳菲随季节消逝吧，公子王孙可以在这里留下来了。

浅析云南省石屏县美食旅游发展对策

浅析云南省石屏县美食旅游发展对策

好 去处 。
湖 上 吃 鱼 了。 ２４ 游接 待 设施 有待 完善 ．旅 判 断一 个 地 方旅 游 业是 否 发 达 的重 要标 志 就 是看 当地 旅游 接 待设 施 的 发展 情 况 。石屏 县共 有 ５ Ｏ家大 大 小小 的旅游 住 宿设 施 ， 星 级酒 店仅 有 ３ （ 家 一星二 星三 星 各一 家 ） 准同 只有 １５ ，标 ０ ５间 ， 全县 仅 有旅 游接 待床 位 ３ ３ 个 。每 到旅 游 旺季 ，石屏 所有 的住 宿 ２５ 设 施 人满 为 患 ，需要 提 前 预订 ，很 多 游 客 只能 到建 水 、红河 、元 阳、通 海 、峨 山等 邻 县住 宿 。石 屏 的旅 游 接待 设 施 已经 远 远落 后
特点 和 文 化 特征 。本 文 经过 研 究 石屏 的 自然 、社会 人 文资 源 ，认 为 石屏 旅 游 资 源 的优 势 在 于其 独特 的饮 食 文 化 。
２ ２石屏 豆 腐影 响 力的 下 降 ．
石屏豆腐是一种 制作工艺古老的食 品，所用工具 传统古朴 ，
古代 音 乐 中所 设 计 的金 、石 、土 、革 、丝 、木 、匏 、竹等 ，制作
在１ Ｏ年前 ，云南 人只 要提 起 豆腐 ，大 家首 先想 到 石屏 。豆腐 成 为石 屏 的代 名 词 。石 屏 豆腐 能 做成 的食 品很 多 ，其 中又 以烧 豆 腐最 为 有名 。近年 来 ，石屏 烧 豆腐 在 市 场上 受 到建 水 烧 豆腐 的挑 战 。现在 ，建水 烧 豆腐 已经 做 出 自己的 市场 ，喜 爱 建水 烧 豆腐 的
游线 路 、旅 游 纪念 品 的 不 同层 次 的设 计 和其 他 一 些 具 体 的措 施 。 关键 词 ：石屏 美食 旅 游 发展 对策
１弓 言 ．ｉ