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炊事员证件登记表取暖设备审批资料生活区检查记录表单位：注：此表一式二份，检查单位、受检单位各一份。
生活区检查问题整改反馈单施工现场检查评分记录(生活区管理)施工单位工程名称检查员签字年月日卫生培训教育记录卫生培训签到表食品从业人员培训考试题单位姓名得分一、填空：（每空2分）1、食品应当无毒、（无害），符合应当有的营养要求，具有相应的色、香味等感官性状。
2、餐具、饮具和盛放直接的容器，（使用前）必须（洗净）、（消毒），炊具、用具（用后）必须（洗净），保持清洁。
3、直接入口的食品应当有（小包装）或者使用（无毒）、（清洁）的包装材料。
4、食品生产经营人员应当（经常）保持（个人卫生），生产、销售食品时必须（将手洗净），穿戴清洁的工作服（衣）（帽）；销售（直接入口）食品时，必须使用（售货工具）。
5、表明具有特定（保健功能）的食品，其产品及说明书必须报国务院（卫生行政部门）审查批准。
6、食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者（化验单），销售者应当（保证）提供。
7、食品生产经营人员（每年）必须进行健康检查；（新）参加工作和（临时）参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可产加工作。
8、凡患有（痢疾）、（伤寒）、（病毒性肝炎）等消化道传染病（包括病毒携带者），（活动性肺结核）（化脓性）或者（渗出性）皮肤病以及其他（有碍）食品卫生疾病的，不得参加接触直接（入口）食品的工作。
9、以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的，依法追究（刑事）责任，拒绝、阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务未使用暴力、威胁方法的，由公安机关依照（治安管理处罚）的规定处罚。
10、食品仓库不得存放（杀虫剂）和亚硝酸盐等有毒有害物质。
二、判断：（每题2分）1、食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政部门申请登记。
未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
