西安渔业向现代化迈进

交流•访谈责任编辑 李明爽
西安渔业向现代化迈进
李新平陕西省西安市水务局 710007
董兴国陕西省西安市水产工作站 710054
近年来，西安市渔业主管部门紧紧围绕“抓好健康养殖，创建生态渔业”的目标，在保障水产品安全有效供给的基础上，采取强化无公害产地认定、产品认证，推广健康养殖模式，培育扶持龙头企业，积极发展休闲渔业等一系列强渔富民措施，有效地促进了西安渔业基础设施、养殖工艺、产品质量向生态化、现代化迈进，无公害渔业产地认定面积占到全市水产养殖总面积的77%，渔民年人均纯收入达到8600元，渔业二三产业产值占到渔业总产值的65%，走出了一条具有西安特色的发展路子。

一、产业添活力特色促发展
2003年，西安市渔业主管部门提出了“发展一村一品，实现一场一渔”的指导思想。

首先，各级政府动员引导社会力量对渔业基础设施进行改造扩建，特别是加大了产品结构调整力度，经过多年培育扶持，形成了五大特色养殖区域，带动了产业向规模化、集约化方向发展：①以临潼区、未央区为主的常规鱼类养殖区；②以灞桥区水流渔场为代表的温水性名优鱼类养殖区；③以长安区北大罗非鱼场为代表的热水鱼类养殖区；④以秦岭北麓一区三县为代表的山区冷水性鱼类养殖区；⑤以长安区、蓝田县小水库养殖为代表的水库渔业养殖区。

同时实施项目带动战略，加快推进健康养殖示范区建设，美化和修复了养殖生态环境，改造了旧有基础设施，促进了渔业产业升级，示范带动了周边渔业的健康发展，先后推出西安市鱼苗繁殖场、多鳞铲颌鱼原种场、虹鳟一条沟、西安大鲵生态繁育基地等一批设施完善、环境优美、技术先进、产品优质、社会经济效益良好的渔场，树立为典型，引导带动周边养殖户。

2008年，“西安市鱼苗繁殖场”等5家渔场获得农业部第三批“水产健康养殖示范场”称号。

三是大力发展休闲渔业，引导和培育二三产业，不断增加渔民收入。

在市场调节和政府引导下，集垂钓、观光、餐饮、住宿、旅游为一体的休闲渔业群迅速形成，各具特色休闲垂钓场所如雨后春笋脱颖而出，扩大了渔业的外延和内涵，成为渔民增加收入的一个新亮点。

据统计，西安休闲渔业场点到2008年底发展到400多家，就业人数超过万人，鱼钓爱好者达到60多万人，渔民人均年纯收入比2005年增加了一倍，成为农民增收最富有成效的新途径，促进了地方的社会进步和经济发展。

二、把好准入准出关产品安全又放心
2007年以来，西安市渔业主管部门与工商、农业、质监等部门联动，建立了齐抓共管的监管机制，由市政府出资百万元，在两个水产品一级批发市场设了水产品质量安全检测室，实行24小时值班，坚持做到“逢车必检，逢鱼必测”，及时、有效查处多起不合格水产品事件。

坚持每月和在重大节假日期间对产地和流通环节对水产品进行质量安全检查，杜绝了不安全事件的发生，确保了广大市民水产品的消费安全。

在产地方面，市、区（县）政府组织相关部门，以颁发“三证（水域滩涂养殖许可证、无公害产地证和无公害产品证）
和“三品（无公害产品、绿色产
品和有机产品）”认证为抓手，
简化手续，免费为上千户群众办
理了“水域滩涂养殖许可证”；
筹集数十万元加大对无公害产
地认定和无公产品害认证的费
用补贴，使全市23000亩水产养
殖面积获得无公害水产品产地
认定证书，70个产品获得无公害
渔业产品证书。

同时以渔业主
管部门名义向获得“三证”、“三
品”和“农业部健康养殖示范
场”的渔场、养殖户颁发荣誉牌
匾，使全市无公害水产品产地认
定面积，无公害渔业产品认证
数量逐年攀升，健康养殖企业
形象得到确立，优质水产品品牌
在广大市民心目中得到认可，在
消费市场上得到青睐，有效提高
了本地水产品的市场竞争力。

在流通环节层层实行目标
责任制。

为切实抓水产品质量
安全工作，各级政府同相关部
门每年都签订目标责任书，明
确分工，落实责任。

市、区
（县）渔业主管部门同一级批
发市场、大型超市开办方，贸
易市场、农贸市场开办方签订
水产品质量安全责任书。

各销
售水产品的批发市场、超市、
贸易市场、农贸市场也同各个
《中国水产》2009年第8期 15
交流·访谈-水生动物防疫
责任编辑 李明爽
16 《中国水产》2009年第8期
草鱼免疫防病技术示范与推广
张志1 彭华林1 黄志斌2 陈文1
1.广东省水生动物疫病预防控制中心 510222
2.中国水产科学研究院珠江水产研究所 510380
我国水产养殖面积大，养殖品种多，其中草鱼是池塘养殖最主要的优质品种，自上世纪六十年代初人工育苗成功以后迅猛发展，草鱼已发展成为是广东省淡水池塘养殖第一大品种，2008年广东全省养殖面积达到340多万亩，产量达50多万吨。

但草鱼的病害也十分严重，草鱼病毒性出血病、细菌性烂鳃、细菌性肠炎、细菌性赤皮四大病害一直困扰着养殖生产。

由草鱼呼肠弧病毒引发的草鱼病毒性出血病发病率高且无药可治，细菌性烂鳃、细菌性肠炎、细菌性赤皮虽然可通过药物进行防治，但大量使用抗生素不仅易造成药物残留超标，影响产品质量，并且对环境也会造成不良影响，因此，使用药物防治草鱼病害非最佳方式。

采用免疫防病技术是目前国内外公认的防治水产养殖病害最有效的、最安全的方法，是减少水产养殖用药，降低药物残留风险，确保水产品消费安全水平的重要方式之一。

从上世纪七十年代我国就着力研究通过免疫方式防治草鱼出血病，并先后成功研制出草鱼组织浆
疫苗、细胞灭活疫苗、细胞活疫苗和出血病与烂鳃、肠炎、赤皮三种细菌病的多联混合疫苗。

通过多年的努力，目前草鱼免疫疫苗生产技术不断得到提高和完善，为草鱼养殖生产中推广应用打下了坚实基础，采用免疫
技术防治鱼病的理念已为广大养殖生产者所接受，成为防治草鱼“三大病”的最佳方法，草鱼免疫技术已成为水产养殖防疫方面的一个成功范例。

一、 免疫防病示范区建设效果水产品经营户签订目标责任书，明确经营户为水产品质量安全的第一责任人，市场及超市开办方对市场内经营的水产品质量安全的职责和要求；明确各区（县）渔业主管部门对辖区内的水产品质量安全的监管责任。

由于分工明确，责任落实，措施得力，所以西安在农业部近几年水产品质量安全抽检中，无论在源头产地还是流通环节，一直名列全国37个例行抽检大城市前列。

三、坚持科技创新 促进渔业持续发展
为了将最新科技成果转化为渔业生产力，西安市通过争取国家、省市项目资金投入，引进新品种、推广新
技术、开展病害科学防治以及自主创新养殖技术等手段为水产业注入了活力，促进了渔业基础设施先进更加科学，生态环境更加和谐，养殖技术不断进步，渔民收入持续增长，产业得到持续发展。

在国家、省支持下，黄河中上游四大家鱼良种场改扩建、陕西多鳞铲颌鱼原种场建设和蓝田县水生动物防疫站建设项目正在实施；新一轮规模池塘改造清淤已普遍展开；一批环境优美、服务热情、地方风味浓郁的休闲渔业场所不断涌现。

截止目前，全市名优品种增加到30余种，促进产品升级换代，养殖面积占全市养殖总面积的30%以上。

同时，市水产站坚
持每年为渔民举办新技术培训2次~3次；长安区东兴渔场开创了西安地区微流水高产养殖技术的先例；北大罗非鱼场与上海海洋大学李思发教授合作繁殖新吉富罗非鱼获得成功；西安鱼苗繁殖场成为西北农林科技大学动物科学院的教学实践基地；《大鲵人工繁育技术及种苗培育研究》课题荣获西安市科技进步二等奖；渔民应用新技术，养殖名优品种增加收入的自觉性积极性越来越高。

在病害防治方面，市、县两级水产站以长安、临潼和灞桥三个测报点为基础，坚持养殖病害测报，开展科学防治病虫害，累计为广大渔民挽回经济损失近百万元。