中国医科大学年月考试《临床营养学》考查课试题

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。

）1. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()A. 高蛋白B. 蛋白尿C. 水肿D. 高胆固醇E. 低蛋白满分：1 分2. 下列哪组属于人体必需微量元素()A. 锌、钙、碘B. 铁、铜、钴C. 氯、锰、硒D. 氟、铬、镁E. 铜、碘、钾满分：1 分3. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()A. 肾病B. 肝炎C. 糖尿病D. 胆囊炎E. 胰腺炎满分：1 分4. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()A. 瘦猪肉B. 带皮鸡肉C. 鱼虾类D. 全脂牛奶E. 羊肉满分：1 分5. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()A. 面粉B. 咸肉C. 卷心菜D. 苹果E. 大米满分：1 分6. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()A. 叶酸缺乏B. 生理性贫血C. 功能性铁缺乏D. 锌缺乏E. 缺铁性贫血满分：1 分7. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()A. 体密度测量法B. 皮褶厚度法C. 腰臀比D. 腰围E. 超声波法满分：1 分8. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()A. 肠炎B. 乳糖不耐受症C. 阑尾炎D. 胃肠型感冒E. 胆结石满分：1 分9. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。

A. 500B. 1000C. 1200D. 2500E. 3000满分：1 分10. 高血压者应限制摄入的元素是()A. 钾B. 钙C. 镁D. 钠E. 铁满分：1 分11. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()A. 海带B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 苹果满分：1 分12. 下列哪种疾病应补充碘?()A. 克山病B. 甲状腺机能亢进C. 地方性甲状腺肿D. 甲状腺肿瘤E. 嗜铬细胞瘤满分：1 分13. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()A. 辣椒B. 糯米饭C. 烈性酒D. 排骨汤E. 韭菜满分：1 分14. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()A. 克山病B. 克汀病C. 侏儒症D. 脚气病E. 癞皮病满分：1 分15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()A. 核桃B. 草莓C. 红薯D. 菠菜E. 鲜枣满分：1 分16. 急性胰腺炎能进食时应先给予()A. 无脂高碳水化合物流质B. 无脂高蛋白流质C. 低脂少渣软食D. 低脂半流食E. 普食满分：1 分17. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()A. 3gB. 6gC. 8gD. 10gE. 12g满分：1 分18. 以下全部是必需氨基酸的一组是()A. 蛋、酪和异亮AAB. 胱、赖和亮AAC. 苏、赖和缬AAD. 赖、酪和精AAE. 色、苯丙和半胱AA满分：1 分19. 核黄素缺乏可引起()A. 周围神经炎B. 脂溢性皮炎C. 皮肤毛囊角化D. 巨幼红细胞贫血E. 脚气病满分：1 分20. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()A. 肠内营养B. 肠外营养C. 管喂膳食D. 要素饮食E. 匀浆膳二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。

中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.非蛋白氮含量
B.纤维素含量
C.消化率
D.氨基酸构成
E.含氮量
答案:含氮量
2.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
A.影响学习成绩和学习能力
B.可诱发胃炎、胆结石
C.可能导致肥胖
D.以上都对
E.不影响生长发育
答案:不影响生长发育
3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。

A.过量的钙摄入
B.过量的蛋白质摄入
C.过量的脂肪摄入
D.过量的糖类摄入
E.过量的热能摄入
答案:过量的糖类摄入
4.()具有保护粘膜的作用
A.维生素K
B.维生素D
C.维生素B2
D.维生素A
E.维生素
答案:维生素B2
5.下列哪项是不溶性膳食纤维
A.纤维素
B.海藻酸钠
C.树胶
D.果胶
E.不为人体消化的低聚糖
答案:纤维素。

(单选题)1:()具有保护粘膜的作用A: 维生素B2B: 维生素KC: 维生素DD: 维生素E: 维生素A正确答案:(单选题)2: ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是A: α－亚麻酸B: 亚油酸C: 油酸D: 花生四烯酸E: 必需脂肪酸正确答案:(单选题)3: 痛风急性发作期,最佳选用何组饮食A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案:(单选题)4: 下列哪种水果含果糖丰富A: 苹果B: 李子C: 草莓D: 柑橘E: 香蕉正确答案:(单选题)5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水B: 运动饮料C: 果汁D: 碳酸饮料E: 纯净水正确答案:(单选题)6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A: 低铜膳食B: 免乳糖膳食C: 麦淀粉膳食D: 低嘌呤饮食正确答案:(单选题)7: 海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。

A: 维生素AB: 多不饱和脂肪酸C: 蛋白质D: 碘E: 多糖正确答案:(单选题)8: 可由人体皮肤合成的维生素是A: 维生素AB: 维生素DC: 叶酸D: 维生素B2E: 烟酸正确答案:(单选题)9: 食物血糖生成指数(GI)越低,则表示A: 餐后血糖应答水平百分比值越大B: 餐后血糖升高相对缓和C: 餐后血糖骤然升高D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧E: 餐后血糖不变正确答案:(单选题)10: 大手术后的第一次进食患者应使用()食品。

A: 半流食B: 软食C: 流食D: 普食正确答案:(单选题)11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食C: 低盐膳食D: 高盐膳食正确答案:(单选题)12: 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

A: 300B: 400C: <150D: 250E: <50正确答案:(单选题)13: 下列哪种疾病应补充碘?A: 克山病B: 甲状腺机能亢进C: 地方性甲状腺肿D: 甲状腺肿瘤E: 嗜铬细胞瘤正确答案:(单选题)14: 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失A: 酱油B: 食盐C: 醋D: 味精E: 香油正确答案:(单选题)15: 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是A: 白蛋白B: 前白蛋白C: 运铁蛋白D: 视黄醇结合蛋白E: 球蛋白正确答案:(单选题)16: 慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案:(单选题)17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。

中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题(共20 道试题,共20 分)
1.某成年女子,其体质指数为2
2.5,可以判断她属于
A.重度消瘦
B.轻度消瘦
C.消瘦
D.正常
E.超重
正确答案:D
2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜
正确答案:C
3.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。

A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.可溶性膳食纤维
E.维生素
正确答案:D
4.下列哪种食物含锌量最高
A.西红柿
B.牛奶
C.香蕉
D.牡蛎
E.鸡蛋
正确答案:D
5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食。

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E 第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D 第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。

A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

《临床营养学》考查课试题第 6 题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的试卷总分 :100 得分 :100 生物利用率第 1 题 ,不能为机体提供能量的物质是A、铁A、脂肪B、磷B、乙醇C、镁C、蛋白质D、锌D、糖类E、铬E、维生素正确答案 :A正确答案 :E第 7 题 ,婴幼儿常见的营养问题有第 2 题 ,产热营养素经体内生物氧化分解后A、蛋白质 -热能营养不良释放能量 ,它们的产热系数 (蛋白质∶脂肪∶B、佝偻病碳水化合物 )分别为C、缺铁性贫血A、4:4:4 D、锌缺乏B、 4:4:9 E、以上都对C、 4:9:4 正确答案 :ED、 9:4:4E、 9:9:4 第 8 题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要正确答案 :C 原因是 ()不足。

A、铁摄入不足第 3 题 ,脂肪摄入过高易引进()。

A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案 :E第 4 题 ,()可以促进膳食中铁的吸收。

A、钙B、抗酸性药物C、维生素 CD、草酸盐E、碳酸盐B、维生素 C 不足C、维生素B12 不足D、维生素B6 不足E、以上都对正确答案 :A第 9 题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、 15～ 20gB、20～ 25gC、 25～ 30gD、 30～35gE、 35～ 40g正确答案 :C正确答案 :C第 10 题 ,某成年女子 ,其体质指数为22.5, 可第 5 题 ,下列哪种食物含锌量最高以判断她属于A、西红柿A、重度消瘦B、牛奶B、轻度消瘦C、香蕉C、消瘦D、牡蛎D、正常E、鸡蛋E、超重正确答案 :D 正确答案 :D第 11 题 ,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案 :A第 12 题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。

A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案 :B第 13 题 ,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案 :C第 14 题 ,胆囊炎的急性发作期 ,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案 :D第 15 题 ,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案 :E第 16 题 ,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案 :A第 17 题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案 :E第 18 题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案 :B第 19 题 ,痛风急性发作期 ,全天食物嘌呤摄入量应控制在 ()mg。

中国医科大学2021年7月考试《临床营养学》考查课试题资料一、单选题（共20道试题，共20分。

）v1.痛风急性发作期，最佳选用何组饮食a.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜b.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜c.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜d.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜e.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜2.肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为()g/kg/d。

a.1b.1．5c.2d.2．5e.0．6～0．8恰当答案：e3.鱼类中几乎不含的维生素为a.维生素ab.维生素b2c.维生素cd.维生素de.维生素e4.为防治糖尿病mammalian高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应当掌控在()mg以下。

a.200b.300c.400d.500e.1005.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是a.婴儿b.幼儿c.青少年d.成年人e.老年人6.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均值摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。

其中蛋白质占到总热能的百分比为a.8%b.10%c.12%d.14%e.15%7.关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的a.母乳中钙易吸收b.钙磷比为1:2c.母乳钙含量比牛奶低d.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大e.以上都对8.甲状腺机能亢进应控制的食物是a.海带b.白菜c.牛奶d.瘦肉e.苹果9.精确测量体脂含量，应当使用的“金标准”就是a.体密度测量法b.皮褶厚度法c.腰臀比d.腰围e.超声波法10.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是a.增加钙的摄入b.适度体力活动c.戒烟、限酒d.补足大豆异黄酮类e.尽是防止户外活动恰当答案：e11.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶碳水化合物）分别为a.4:4:4b.4:4:9c.4:9:4d.9:4:4e.9:9:412.()能够推动凝血酶原制备、强化心肌功能，增加之术中及术后病变，与心肌过程密切有关a.维生素bb.维生素dc.维生素kd.维生素ae.维生素e13.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源a.谷类b.奶类及其制品c.畜、禽类d.蔬菜、水果类e.海产品14.脂肪摄入过高易引进()。

临床营养学考试题及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、下列说法错误的是( )(1.0)A、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用B、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成C、蛋白质是组织修复的材料D、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤正确答案：D2、作为蛋白质的主要膳食来源,痛风病人应首选(1.0)A、米饭、瘦猪肉B、豆浆、海鲜C、禽肉、鱼D、鸡蛋、牛奶E、鸡蛋、鱼正确答案：D3、严格限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于(1.0)A、10mg/100gB、75mg/100gC、50mg/100gD、25mg/100gE、20mg/100g正确答案：D4、下列哪项不是低蛋白膳食的适应证( )(1.0)A、急、慢性肾功能不全B、肝昏迷前期C、急性肾炎D、慢性心力衰竭E、肝昏迷正确答案：D5、全谷食物中富含的维生素是( )(1.0)A、B族维生素B、维生素AC、叶酸D、维生素6、下列哪种不是双糖( )。

(1.0)A、乳糖B、麦芽糖C、果糖D、蔗糖正确答案：C7、下列哪项不是备孕妇女的关键推荐(1.0)A、调整孕前体重至适宜水平B、禁烟酒,保持健康的生活方式C、选用碘盐D、常吃含铁丰富的食物E、孕前6个月开始补充叶酸正确答案：E8、发生呼吸系统疾病时,容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是( )(1.0)A、碳水化合物B、蛋白质C、矿物质D、脂肪正确答案：A9、冠心病病人饱和脂肪酸的摄入量推荐(1.0)A、<总能量的7%B、<总能量的10%C、<总能量的20%D、<总能量的30%E、<总能量的15%正确答案：A10、要素膳是( )(1.0)A、低蛋白膳食B、低脂肪膳食C、化学配制膳D、需经胃肠道消化E、低盐膳食11、下列不属于基本膳食的是 ( )(1.0)A、半流质B、普通膳食C、低蛋白膳食D、软饭正确答案：C12、完全胃肠外营养是 ( )A、通过静脉输入全部营养B、胃管内补其不足C、少量口服D、补充要素膳E、添加匀浆液正确答案：A13、母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是( )A、骨骼系统B、呼吸系统C、循环系统D、泌尿系统E、中枢神经系统正确答案：E14、低体重的糖尿病病人,轻体力劳动,所需能量应该为(1.0)A、50千卡/公斤.天B、35千卡/公斤.天C、25千卡/公斤.天D、40千卡/公斤.天E、30千卡/公斤.天正确答案：B15、能促进钙吸收的措施是(1.0)A、多喝咖啡B、多吃绿叶蔬菜C、经常接受充分的户外日光照射D、多摄食脂肪E、多吃谷类食物16、关于外科病人营养代谢下列说法错误的是(1.0)A、肌蛋白分解加强,尿氮排出量增加,机体呈负氮平衡状态B、总氮丢失量与创伤的严重程度呈正相关C、甲状腺大部分切除术时,氮的丢失量为12gD、胆囊切除术丢失氮量为114gE、大范围手术时,负氮平衡可达10g/D.正确答案：E17、下列选项中,最易在肠内营养时出现误吸反流的是(1.0)A、侧卧B、床头抬高45度C、喂养一小时后翻身D、仰面平卧。

中国医科大学年月测验《临床营养学》考查课试题————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：1.某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A.重度消瘦B.轻度消瘦C.消瘦D.正常E.超重正确答案2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用A.香菇B.海带C.腰果D.荞麦E.芹菜正确答案3.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。

A.蛋白质B.脂肪C.葡萄糖D.可溶性膳食纤维E.维生素正确答案4.下列哪种食物含锌量最高A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎E.鸡蛋正确答案5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.高盐膳食正确答案6.甲状腺机能亢进应控制的食物是A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果正确答案7.下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是A.增加钙的摄入B.适度体力活动C.戒烟、限酒D.补充大豆异黄酮类E.尽是避免户外活动正确答案8.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予A.高蛋白膳食B.高脂肪膳食C.多饮水及饮料D.无粗纤维的低渣膳食E.多饮水及饮料正确答案9.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g正确答案10.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。

A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.维生素正确答案11.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.热能E.矿物质正确答案12.急性痛风病人禁用A.牛奶B.鸡蛋C.沙丁鱼D.米饭E.水果正确答案13.()缺乏与糖尿病的神经病变有关。

A.维生素AB.维生素CC.维生素B₁₂E.维生素D正确答案14.合理营养要求生长发育期的青少年,其体内摄入氮与排除氮之间的关系为A.I=(U+F+S)B.I＜(U+F+S)C.I＞(F+S)D.I＞(U+F+S)E.I＜(F+S)正确答案15.按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是A.婴儿B.幼儿C.青少年D.成年人E.老年人正确答案16.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜正确答案17.急性胰腺炎能进食时应先给予A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食正确答案18.()能促进钙吸收。

中国医科大学考试《临床营养学》考查课试题答案中国医科大学2017年12月考试《临床营养学》考查课试题1.（单选题）按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于(满分:1)A超重B肥胖前状态C一级肥胖D二级肥胖E三级肥胖正确答案:[hide]——B——[/hide]2.（单选题）被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是(满分:1)A坐高、身高、头围B体重、身高、头围C胸围、头围、体重D体重、身高、皮褶厚度E身高、腰围、体重正确答案:[hide]——D——[/hide]3.（单选题）不能为机体提供能量的物质是 (满分:1)A脂肪B乙醇C蛋白质D糖类E维生素正确答案:[hide]——E——[/hide]4.（单选题）肠内营养时出现腹泻,最可能的原因是 (满分:1)A溶液浓度高B输注太快C总量太大D肠道感染正确答案:[hide]——B——[/hide]5.（单选题）大手术后的第一次进食患者应使用()食品。

(满分:1) A半流食B软食C流食D普食正确答案:[hide]——C——[/hide]6.（单选题）儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是(满分:1)A钙B铁C锌D硒E钙正确答案:[hide]——C——[/hide]7.（单选题）肝功能衰竭患者最应少食 (满分:1)A小米B水果C蔬菜D豆腐E猪肉正确答案:[hide]——E——[/hide]8.（单选题）关于反式脂肪酸的叙述正确的是 (满分:1)A反式脂肪酸在天然食物中存在B牛奶中含有反式脂肪酸C摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高D摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低E大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加正确答案:[hide]——C——[/hide]9.（单选题）急性痛风病人禁用 (满分:1)A牛奶B鸡蛋C沙丁鱼D米饭E水果正确答案:[hide]——C——[/hide]10.（单选题）某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是 (满分:1)A维生素AB纤维素C谷蛋白D核黄素E脂肪酸正确答案:[hide]——D——[/hide]11.（单选题）某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。