过瘤胃脂肪对反刍动物瘤胃代谢功能的影响研究_滕佳伍

反刍动物瘤胃发育研究进展
祁敏丽
【期刊名称】《中国草食动物科学》
【年(卷),期】2015(035)005
【摘要】反刍动物瘤胃从非反刍到反刍发育的过程是微生物、组织形态以及瘤胃代谢共同发生发展的过程.瘤胃发育对反刍动物后期生长发育至关重要,文章从微生物、组织形态、瘤胃代谢3个层面对反刍动物瘤胃发育研究进展进行了综述.【总页数】4页(P62-65)
【作者】祁敏丽
【作者单位】中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081
【正文语种】中文
【中图分类】S823
【相关文献】
1.亚急性瘤胃酸中毒对反刍动物瘤胃上皮及内环境影响的研究进展 [J], 孙燕勇;徐明;高民;宋利文;胡红莲
2.反刍动物瘤胃内乳酸代谢与瘤胃酸中毒调控的研究进展 [J], 夏光亮;赵芳芳;王洪荣
3.丁酸调控幼龄反刍动物瘤胃上皮发育研究进展 [J], 王璐; 刘理想; 孙大明; 刘军花
4.反刍动物瘤胃发育规律及其调控机制研究进展 [J], 李晓彤;杨凯;张瑞阳;丛玉艳
5.反刍动物瘤胃氮代谢及其与瘤胃微生物相关性的研究进展 [J], 易思宇;张洁;林波;邹彩霞
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反刍动物的营养代谢特性武彦芳【期刊名称】《山东畜牧兽医》【年(卷),期】2016(037)003【总页数】3页(P11-12,13)【作者】武彦芳【作者单位】山东省昔阳县畜牧兽医中心 045300【正文语种】中文【中图分类】S823-7反刍动物营养学是动物营养学的重要分支，研究反刍动物营养物质摄入、消化代谢和转化利用与生产和生命活动相互关系对饲养反刍动物意义十分重大。

用单胃动物的营养观点指导反刍动物的饲养，难免造成饲养管理不当。

反刍动物具有四个胃，依次为瘤胃、网胃(蜂窝胃)、瓣胃和皱胃(真胃)。

前三个称谓前胃，皱胃相当于单胃动物的胃，具有胃腺。

前胃的一部分则不具有胃腺，前两个胃室(瘤胃和网胃)将食物软化，特别是利用共生微生物将饲草进行分解。

反刍动物采食饲料尤其是粗饲料大多都未经充分咀嚼就呑咽进入瘤胃贮藏起来，经瘤胃液浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，再咀嚼，充分混合唾液，重新吞咽进入瘤胃，经过瘤胃到瓣胃，进行脱水。

然后送到皱胃消化。

最后送入小肠进行吸收。

反刍动物还有食管沟：嘴唇状双层结构，始于贲门，延伸至网—瓣胃口，是食道的延续。

收缩时成一中空管子，使食团穿过瘤—网胃，而直接进入瓣胃。

在哺乳期的犊牛，食道沟可以通过吸吮乳汁而出现闭合，称食道沟反射。

1.1 网胃的功能（1）如同筛子，将随同饲料吃进去的重物滞留下来。

（2）对食物起磨碎、发酵及运转作用。

1.2 瓣胃功能（1）阻留食物中粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分进入后面的皱胃。

（2）有较强的吸收功能。

如：水分、肽、VFA、一些无机离子。

1.3 皱胃的功能分泌消化液，使食糜变湿。

分泌的消化液中含有大量的酶能消化部分蛋白质，但不能消化脂肪、纤维素和淀粉。

1.4 唾液的分泌（1）在采食和反刍过程中要分泌大量的碱性唾液，含有氨、钠、钾、钙、镁、磷等。

唾液的分泌量与采食和反刍的时间成正比，饲料越粗，分泌量越大，唾液中的缓冲盐可以中和挥发性脂肪酸，对以稳定瘤胃pH值很重要。

反刍动物对饲料中脂类物质利用的分析作者：吴作松来源：《现代畜牧科技》 2017年第3期（辽宁省沈阳市苏家屯区动物疫病预防控制中心，辽宁沈阳110101）摘要：瘤胃微生物对反刍动物脂类的消化代谢有重要作用，但只能适应较低浓度的饲粮脂类，浓度过高将抑制瘤胃微生物的活动。

反刍动物的体脂与乳脂具有与单胃动物显著不同的特点。

提高反刍动物饲粮中添加脂肪的效果有三种途径：过瘤胃脂肪、限制脂肪的添加量、选择适宜的脂肪或脂肪酸产品。

关键词：反刍动物；饲料；脂类；利用；分析中图分类号：S816文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)03-0042-011 脂类与瘤胃发酵瘤胃微生物对反刍动物脂类的消化代谢有重要作用，但它们只能适应较低水平的饲粮脂类，脂类含量若超过2%就会抑制纤维素分解菌与甲烷菌的代谢，影响其他营养成分的发酵或瘤胃内生态平衡，进而改变机体对能量的利用效率，降低家畜的生产性能。

饲草料中脂类含量正常时对瘤胃发酵影响不大，但过量的不饱和脂肪酸和甘油三酯能通过抑制甲烷细菌的活动，引起瘤胃发酵平衡的变化。

若饲粮中有大量饲草，脂肪的这种抑制作用可降到最小程度。

一般认为，这是由于饲草可促进瘤胃正常的氢化作用，并与微生物竞争吸收脂肪酸之故。

据研究，瘤胃中低浓度的脂肪对微生物活动就有明显的抑制作用。

培养基中玉米油含量0. 4-0.8 mg/mL时，可抑制纤维分解菌的活性；十八碳脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸对甲烷菌的毒性很强；纤毛虫对脂肪酸毒害作用的敏感性远超过细菌。

脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸的表面活性高，一旦吸附在微生物细胞表面，就可影响其分裂与生长，最后使某些细菌自溶；脂肪酸的吸附还导致细胞膜渗透性改变，影响物质交换。

脂肪对瘤胃微生物的抑制作用与其数量有直接关系，若培养液中亚麻油含量高达 1.5 mg/mL或更高时，纤毛虫即处于迟钝濒死状态，一旦降到0. 3-0.6 mg/mL时，即可复活。

因此，对反刍动物饲粮适宜的脂肪含量应有一临界值。

反刍动物瘤胃内乳酸代谢与瘤胃酸中毒调控的研究进展夏光亮;赵芳芳;王洪荣【摘要】乳酸是反刍动物瘤胃内重要的中间代谢产物,在饲喂高精料的反刍动物瘤胃内乳酸累积过多可能会加速瘤胃酸中毒的进程.本文综述了瘤胃内乳酸代谢机制和影响因素,以及提高乳酸利用和添加硫胺素等预防瘤胃酸中毒的几种方式,旨在系统地总结反刍动物瘤胃内乳酸代谢机制,为瘤胃酸中毒的调控提供理论支撑.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2019(031)004【总页数】7页(P1511-1517)【关键词】反刍动物;乳酸;代谢机制;瘤胃酸中毒;调控方法【作者】夏光亮;赵芳芳;王洪荣【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009【正文语种】中文【中图分类】S811.2在现代集约化畜牧业的生产中，为提高反刍动物生长性能而大量饲喂以谷物淀粉为主的高精料饲粮，往往导致瘤胃酸中毒的发生[1]。

乳酸是瘤胃内重要的中间代谢产物，在反刍动物发生瘤胃酸中毒的进程中扮演着重要的角色。

目前国际上多数学者认同乳酸中毒学说，即乳酸产生菌和利用菌的菌群失调使瘤胃内乳酸逐渐累积，从而诱发瘤胃酸中毒[2-4]。

乳酸产生菌主要包括牛链球菌、溶纤维丁酸弧菌、乳酸杆菌等；乳酸利用菌主要有埃氏巨型球菌(Megasphaera elsdenii,M. elsdenii)、反刍兽新月单胞菌(Selenomonus ruminantium,S. ruminantium)[4]。

瘤胃中超过70%的乳酸可被M. elsdenii代谢为挥发性脂肪酸(VFA)[5]。

因此，许多研究者通过提高瘤胃内乳酸利用的方式来调控瘤胃酸中毒，例如：添加硫胺素可促进M. elsdenii的增殖，降低乳酸浓度，提高瘤胃pH[6]；添加益生素、酵母提取物等可提高乳酸利用菌活力及增殖速率，加速对乳酸的分解利用；瘤胃内接种M. elsdenii可有效缓解瘤胃酸中毒[7]。

反刍动物饲料纤维物质瘤胃降解规律研究进展5展望粗饲料品质的评定经历了由单一指标评定，多项指标评定到整体指标综合评定的发展历程，其评定技术也在不断深入和推进。

GI 系列整体指标在继承RFV 等整体评定指标优点的基础上，进行了重大的改进和创新，并会随着研究的深入而不断改进、发展和完善。

今后仍有大量的工作有待于进一步开展和加强，如①正确取样：粗饲料取样方法决定了品质指标测定值的代表性，正确取样是关键，建议采用采样器采集样本；②进一步完善GI 参数模型，并对在奶牛上所借鉴的有关国外参数模型进行验证，建立山羊、肉羊等GI 参数预测模型；③GI 配方软件的开发应用等。

参考文献：［1］［2］［3］［4］［5］［6］［7］［8］［9］［10］［11］［12］陶春卫.反刍动物常用粗饲料营养价值评定及其有效能值预测模型的建立［D ］.大庆：黑龙江八一农垦大学，2009.UNDERSANDER D.Dose forage quality pays ［C ］//Proc Am For Grsld Coun.Georgetown ：Springdale AR AFGC ，2001：120-125.VAN SOEST P J ，MERTENS D R ，DEINUM B.Preharvest fac -tors influencing quality of conserved forage ［J ］.Anim Sci ，1978，47：712-720.NRC.Nutrient Requirements of Beef Cattle ［M ］//Sixth Revised Edition.Washington ，D C ：National Academy Press ，1984.MOORE J E ，UNDERSANDER D J.Relative forage quality ：an alternative to relative feed value and quality index ［C ］//Pro -ceedings 13th Annual Florida Ruminant Nutrition Symposium.Gainesville ：University of Florida ，2002：16-32.卢德勋.乳牛营养技术精要［C ］//2001年动物营养学术研讨会论文集.呼和浩特：内蒙古畜牧科学院，2001.张吉鹍.粗饲料分级指数参数的模型化及粗饲料科学搭配的组合效应研究［D ］.呼和浩特：内蒙古农业大学，2004.张吉鹍，卢德勋.粗饲料品质评定指数的最近研究进展［J ］.当代畜牧，2005（1）：24-26.红敏.奶牛粗饲料品质评定新一代GI （GI 2008）的建立及在奶牛养殖中应用的研究［D ］.呼和浩特：内蒙古农业大学，2009.MOORE J E ，KUNKLE W E.Evaluation of equations for esti - mating voluntary intake of forages and forage-based diets ［J ］.Anim Sci ，1999，77（1）：204.MERTENS D R.Predicting intake and digestibility usingmathematical models of ruminal function ［J ］.J Anim Sci ，1987，64（5）：1548-1558.OBA M ，ALLEN M S.Evaluation of the importance of the di -gestibility of neutral detergent fiber from forage ：Effects on dry matter intake and milk yield of dairy cows ［J ］.J Dairy Sci ，1999，82（3）：589-596.（责任编辑：栗林）反刍动物饲料纤维物质瘤胃降解规律研究进展赵天章1，2，李慧英1，2，闫素梅2（1.乌兰察布职业学院生物技术系，内蒙古集宁区012000；2.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特010018）摘要：粗饲料是反刍动物最主要的饲料来源，而粗饲料中的各种纤维物质不能被宿主动物直接利用，而是先通过瘤胃内微生物的发酵形成挥发性脂肪酸（VFA ）后才能被宿主动物作为能源物质吸收利用。

华南农业大学学生论文姓名：周纯华学院：兽医学院班级：2010级动物丁颖班学号：201030710330反刍与非反刍动物在对饲料毒物的解毒能力上的差异性兽医学院2010级动物丁颖班周纯华201030710330摘要：随着工农业生产的日益发展，科学技术的不断进步，动物饲料资源和添加剂的开发和利用，毒物所引起的畜禽中毒性疾病，严重威胁着畜牧业的健康发展。

因此，毒物和动物中毒病的研究将越来越引起人们的关注。

此外，由于反刍与非反刍动物在生理解剖上的差异也造成两者在对饲料中的毒物的降解能力的不同。

通过研究动物中毒的原理以及这种差异性将会解决一系列理论上和实践中的问题，对保障畜禽健康，促进畜牧业发展起到了重要作用。

关键词：饲料毒物；差异性；瘤胃微生物The Difference on Degradation of Toxicants in The Feed between Ruminant andNon-ruminant AnimalsAbstract:Feed toxicants and anti-nutritional factors are important substances which can cause decline in the feed nutritive value,the feed palatable and the animal productive forces,or lead to the poisoning diseases.Because of the rumen,ruminant and non-ruminant have different ability to degrade the toxicants.The article summarizes the poisoning mechanism and the divergence.Key words:feed toxicant;divergence;rumen microorganism1.饲料毒物在体内的运行与转化饲料毒物进入机体的途径主要是消化道的吸收作用，极少数可经呼吸道或皮肤粘膜吸收而产生毒性作用。

瘤胃微生物脂肪代谢的研究进展吴端钦;贺志雄;谭支良【摘要】饲料中的脂肪除了供能以外,其生理功能主要体现在多不饱和脂肪酸的营养方面。

笔者就反刍动物饲料中脂肪组成,瘤胃内脂肪水解、不饱和脂肪酸在瘤胃内的微生物氢化和脂肪合成等方面的研究进展做一综述。

【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2011(026)B12【总页数】4页(P235-238)【关键词】反刍动物;瘤胃;脂肪;氢化【作者】吴端钦;贺志雄;谭支良【作者单位】;【正文语种】中文【中图分类】S823反刍动物的体脂和乳脂的脂肪酸构成与日粮中脂肪酸构成差别很大，饲草中的不饱和脂肪酸含量丰富，但是在反刍动物肉和奶中的含量却较低。

这主要是因为日粮中的脂肪进入瘤胃后被微生物水解、不饱和脂肪酸被微生物氢化以及微生物再重新合成各种脂肪酸等所致。

现阶段在功能性食品领域的研究发现，反刍动物的乳和肉中含有对人体有益的功能性脂肪酸。

但是瘤胃内微生物氢化不饱和脂肪酸所产生的中间体的量，影响了其在肉及乳中的含量[1]。

如何通过调控日粮中的脂肪，提高反刍动物生产性能，提高肉和奶中不饱和脂肪酸的含量，进而增加肉和奶的营养价值，是目前反刍动物营养与代谢研究领域的热点。

笔者就反刍动物对日粮脂肪消化和代谢等方面的研究进行综述。

1 日粮脂肪组成通常反刍动物日粮中脂肪含量为4%～5%，较高的脂肪含量会影响瘤胃微生物发酵。

日粮中的脂肪含量的高低，影响到日粮的能量浓度，可以一定程度的调节动物的采食[2]。

因此，NRC[3]推荐的奶牛日粮中脂肪的含量，建议不要超过日粮干物质基础的6%～7%。

反刍动物日粮中脂肪的来源主要是饲草和精料，精料中脂肪含量一般比饲草中的高。

饲草中脂肪的主要组成是糖脂，而精料中脂肪的主要组成为甘油三酯。

2 瘤胃内脂肪的水解当日粮脂肪进入瘤胃后，饲料中细胞内脂肪被释放出来，但是脂肪基本上都具有疏水性，因此瘤胃内的脂肪几乎全部是黏附于饲料微粒上，尤其是纤维成分上[4]。

反刍动物脂类代谢研究进展中国养殖技术网来源： 发布时间：2006-1-13 12:49:25一般，反刍动物日粮中脂类的含量较低，精料中含2～4％，粗料中占5～7％。

在常规日粮中，脂类大部分是以三酰甘油的形式存在的，另外还有一小部分的糖脂和角质脂(主要是腊质和复合脂)。

饲草中脂类主要是复合脂，包括糖脂和磷脂(占70～80％)。

近十多年来，反刍动物脂类研究取得了重大进展。

最主要的是开发出了具有多种形式(氢化、钙皂、蛋白包被等)的瘤胃惰性脂肪产品。

另外对组织间脂类的合成、贮存和动员的研究也取得了进展，特别是发现影响这些代谢途径的限制性因素，对避免产生代谢问题提供了科学依据。

目前脂类在反刍动物营养中的研究侧重点是通过改变脂类在瘤胃中的理化性质来提高动物生产性能。

如控制脂肪酸的抗微生物作用，以便在使用添加脂类物质的日粮饲喂家畜时，不会破坏胃发酵平衡。

另外，通过调节微生物的氢化作用来改变特定脂肪酸的吸收，以便提高生产性能或改善动物食品的营养品质，也越来越受到重视。

一、反刍动物日粮中添加脂类的作用1.在动物日粮中添加脂类，可以提高日粮的能量浓度。

脂类的能值是蛋白质和碳水化合物的两倍多，且反刍动物吸收脂类的效率高。

各种脂肪、油和脂肪酸的消化或吸收率在80％～90％之间。

因此，在反刍动物日粮中，添加一部分脂类，可以节省部分谷物能量饲料，有利于提高动物生产性能。

2.在动物日粮中添加脂类，能改变动物的组织代谢。

日粮中增加脂肪可降低脂肪组织中脂肪酸合成速度。

主要是通过脂肪酸或其辅酶酯抑制乙酰辅酶A羧化酶活性。

其中，硬脂酸是最主要的抑制物，棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸也有作用。

脂类对细胞代谢的调节作用是通过改变细胞膜的结构和流动性实现的。

如可以作为细胞表面的受体、膜蛋白的结合位点以及作为第二信使等。

3.在动物日粮中添加脂类，可以改变动物食品的营养品质，如增加羊肉中的不饱和脂肪酸含量。

二、脂类在瘤胃中的代谢1.脂类水解酯化的植物脂被动物采食后，在瘤胃微生物分泌的脂酶作用下被广泛水解。

瘤胃微生物代谢产物成分分离纯化及生物保护作用评价瘤胃微生物是反刍动物瘤胃中生存的微生物群体，包括细菌、古菌、真菌等多种微生物。

这些微生物分解纤维素、半纤维素等难消化物质，促进反刍动物营养物质的吸收利用。

此外，瘤胃微生物还能产生多种代谢产物，包括有机酸、挥发性脂肪酸、酶、激素、维生素等。

其中，代谢产物的种类和含量对于反刍动物的消化能力和健康有着重要的作用。

本文旨在评价瘤胃微生物代谢产物成分分离纯化以及其生物保护作用。

首先，基于瘤胃微生物代谢产物的研究背景和意义，本文将对代谢产物的成分分离纯化技术进行探讨。

其次，本文将分别从保护反刍动物和环境中的应用角度，评价瘤胃微生物代谢产物的生物保护作用。

一、瘤胃微生物代谢产物成分分离纯化技术瘤胃微生物代谢产物中含有多种有益物质，如有机酸、挥发性脂肪酸等。

这些物质的分离、纯化和鉴定不仅有利于深入了解微生物代谢产物的生化特性和功能，对进一步研发具有高效生物活性的功能营养品也具有重要的作用。

近年来，瘤胃微生物代谢产物分离和纯化技术得到了迅速发展和应用。

现有的瘤胃微生物代谢产物分离和纯化方法主要包括超滤、离子交换、反向色谱、凝胶层析、薄层层析、气相色谱-质谱联用等技术。

这些方法可以残留和保留不同的组分，从而提高分离和纯化效率，使代谢产物能更好地进行评价。

二、瘤胃微生物代谢产物生物保护作用评价1.保护反刍动物瘤胃微生物代谢产物不仅对反刍动物的生理功能有益，同时对疾病的预防和治疗也具有一定的保护作用。

例如，瘤胃微生物代谢产物中的有机酸和挥发性脂肪酸等有助于维持瘤胃pH值的平衡，从而防止反刍动物受到瘤胃酸度过高的伤害。

此外，瘤胃微生物代谢产物中的激素、酶等具有生长促进和免疫增强作用，能提高反刍动物的免疫力和生长性能。

2.环境保护瘤胃微生物代谢产物还具有环境保护作用。

瘤胃微生物代谢产物有助于减少反刍动物排放的甲烷和二氧化碳等温室气体，降低瘤胃微生物产生的污染物，减少氮、磷等营养元素的泄漏，保护土壤生态系统的健康和平衡。

浅析影响反刍动物瘤胃消化机能的主要因素作者：石彦荣徐大文来源：《科学种养》2015年第08期瘤胃是反刍动物特有的消化器官。

饲草料中70%～85%的可消化物质和50%的粗纤维是在瘤胃内被消化的，产生挥发性脂肪酸等，合成蛋白质和B族维生素，因此，瘤胃消化机能直接关系着反刍动物的生理健康，也影响着正常的生产。

笔者根据多年的工作经验，将影响反刍动物瘤胃消化机能的主要因素简要分析如下，供参考。

1. 唾液的分泌反刍动物唾液中含有大量的盐类，特别是碳酸氢钠、磷酸氢钠，这些盐类担负着缓冲剂的作用，对瘤胃内容物发酵产生的有机酸进行中和，以确保瘤胃pH值稳定在6.0～7.0，为瘤胃微生物发酵创造良好的基础条件。

一般情况下，反刍动物唾液的分泌取决于反刍时间，反刍时间则取决于采食的饲草料。

当动物采食不到饲草料时，动物就不会反刍，唾液也就不会分泌，瘤胃中的有机酸就不能被中和，从而使瘤胃内酸碱度稳定局面被破坏，呈现酸性状态。

这种状况一旦出现，若不能得到及时改变和恢复，就会导致瘤胃酸中毒的发生。

所以，为了确保反刍动物唾液能正常分泌，就必须按时、正常供给饲草料。

2. 反刍的时间反刍动物采食时，饲草料不经充分咀嚼就匆忙吞咽入瘤胃，并在其内浸泡和软化，休息时，瘤胃内的饲草料又返回到口腔再次咀嚼后咽下。

反刍一般从采食后30～60分钟开始，每次持续40～50分钟，每昼夜反刍6～8次。

反刍的作用：一方面是为了把饲草料嚼细，以增加瘤胃微生物和皱胃、小肠中消化酶与食糜的接触面积，利于消化吸收；另一方面是为了促使唾液分泌，并与嚼细的饲草料一起进入瘤胃，以维持和调节瘤胃正常的pH值，为瘤胃微生物发酵创造良好条件。

一般情况下，饲喂粗饲料反刍时间长，饲喂精饲料则反刍时间缩短。

所以，为了确保反刍动物能正常反刍，必须合理搭配精、粗饲料。

3. 瘤胃pH值反刍动物可以有效地消化纤维素含量较高的粗饲料，主要得益于瘤胃中的纤维素分解菌。

而纤维素分解菌对瘤胃pH值的变化十分敏感，当pH值低于6.0时，其生长繁殖就会受到抑制，使分解纤维的能力下降，从而造成反刍动物对粗饲料消化率的下降。

瘤胃微生物生态学了解瘤胃微生物对反刍动物生物化学的影响瘤胃微生物是反刍动物瘤胃内的微生物群落，对反刍动物的生物化学过程起着重要的调节作用。

它们通过共生关系与宿主体内的相互作用，在能量代谢、营养素转化以及抗病能力等方面发挥重要作用。

本文将探讨瘤胃微生物生态学对反刍动物生物化学的影响。

一、瘤胃微生物的多样性和结构瘤胃微生物群落包括细菌、古菌、真菌和原生动物等多种微生物类群。

在瘤胃微生物中，细菌是数量最多且最具代谢功能的成员。

它们参与纤维素降解、产生挥发性脂肪酸等过程。

另外，古菌在瘤胃中的数量较少，但在甲烷的产生中起着重要的作用。

瘤胃微生物群落的结构是复杂的，不同种类的微生物相互作用形成相对稳定的群落。

瘤胃环境的pH、生理状态以及宿主的饲养管理等因素都可能影响微生物群落的结构和功能。

二、瘤胃微生物对反刍动物能量代谢的影响瘤胃微生物通过纤维素降解、淀粉转化以及蛋白质降解等过程，将反刍动物不能利用的植物材料转化为可被宿主吸收的挥发性脂肪酸（VFAs）。

VFAs是反刍动物主要的能量来源之一，瘤胃微生物在这一过程中发挥着关键的作用。

瘤胃微生物群落的菌种组成和活性与反刍动物的能量获取密切相关。

不同的微生物群落可能具有不同的菌种组成和降解效率，导致不同的能量转化效果。

因此，通过研究不同瘤胃微生物群落的结构和功能，可以优化反刍动物的能量利用效率。

三、瘤胃微生物对反刍动物营养素转化的影响瘤胃微生物通过对植物纤维素和蛋白质的降解，促进了反刍动物对纤维素和蛋白质的消化吸收。

此外，瘤胃微生物还能合成一些维生素和氨基酸等营养物质，为宿主提供必需的营养素。

瘤胃微生物通过调节反刍动物对不同营养物质的转化能力，使反刍动物能够更好地适应不同的饲料资源和环境条件。

这对于改善反刍动物的饲料利用效率和养殖效益具有重要意义。

四、瘤胃微生物对反刍动物抗病能力的影响瘤胃微生物通过调节反刍动物的免疫系统、产生抗菌物质等方式，对反刍动物的抗病能力发挥着重要影响。

反刍动物碳水化合物代谢及瘤胃调控技术研究进展杨在宾(山东农业大学动物科技学院, 泰安, 271018)摘要本文综述了碳水化合物被瘤胃微生物降解成单糖，并进而分解成VFA的途经。

反刍动物葡萄糖来源主要是丙酸糖异生。

综述还阐述了甲烷能产生量估测、控制和过瘤胃碳水化合物调控技术。

关键词：碳水化合物，代谢规律，调控技术，反刍动物。

RECENT DEVELOPMENT ON METABOLISM AND CONTROL TECHNOLOGY OFCARBOHYDRATES FOR RUMINANTS(College Of Animal Science And Technology, Shandong Agricultural University, Taian 271018,China)YANG Zai-binAbstract: This paper briefly reviewed the metabolic pathways that all the dietary carbohydrates are converted to glycoses, and the glycoses are promptly converted to VFA, propionate acid is largely converted to glucose by the liver, and it is the primary source of glucose for ruminants. This paper also discussed the ways of estimate and control on methane energy produced in rumen and the technology of by pass carbohydrates.Key words: carbohydrate, metabolism, control technology and ruminant改革开发20余年,我国畜牧业发展迅速,生产结构已改变了长期以来以猪为首的传统饲养格局,实现了猪、鸡、牛、羊全面发展的新局面。

反刍动物瘤胃营养生理研究进展
刘军花;张凯;毛胜勇;朱伟云
【期刊名称】《动物营养学报》
【年(卷),期】2022(34)10
【摘要】瘤胃作为反刍动物特有的消化代谢器官,能高效降解植物纤维并进行能量代谢转化,为人类提供优质的食物蛋白质。

营养物质在瘤胃内的高效转化利用对提高饲料利用率及解决人畜争粮问题有重要意义。

近年来,瘤胃营养生理研究领域快速发展,本文结合国内外相关研究进展,从动物消化道营养概念的提出、反刍动物瘤胃稳态建立与维持、反刍动物瘤胃微生物-宿主互作、瘤胃营养生理与反刍动物高效健康生产等多个维度进行综述,期望为从事反刍动物消化道营养研究的国内同行提供一定参考。

【总页数】7页(P6178-6184)
【作者】刘军花;张凯;毛胜勇;朱伟云
【作者单位】国家动物消化道营养国际联合研究中心
【正文语种】中文
【中图分类】S823
【相关文献】
1.瘤胃细菌对反刍动物营养物质消化代谢影响研究进展
2.瘤胃微生物对反刍动物饲料效率和甲烷排放的影响及其营养调控研究进展
3.12.日粮营养对动物生长和生理功能的调节——反刍动物瘤胃上皮研究进展
4.植物提取物对幼龄反刍动物瘤胃发
育及营养物质消化的影响研究进展5.幼龄反刍动物瘤胃微生物定植及其营养调控研究进展
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异位酸影响反刍动物瘤胃代谢的研究进展
任莹;赵胜军
【期刊名称】《饲料研究》
【年(卷),期】2008()2
【摘要】异位酸是异丁酸、2-甲基丁酸、异戊酸和戊酸的总称,是反刍动物瘤胃微生物发酵过程中通过支链氨基酸(缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和脯氨酸等)进行氧化脱氨基和脱羧基后产生的支链脂肪酸。

它是瘤胃纤维分解菌正常生长和活动所需的特殊营养物质,并且对瘤胃微生物发酵起重要作用。

【总页数】3页(P10-12)
【关键词】畜牧学;异位酸;反刍动物;瘤胃代谢
【作者】任莹;赵胜军
【作者单位】湖北武汉工业学院动物营养与饲料科学重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】S823
【相关文献】
1.异位酸对瘤胃代谢的影响及其在生产中的应用 [J], 何天培
2.瘤胃细菌对反刍动物营养物质消化代谢影响研究进展 [J], 罗萍
3.反刍动物瘤胃微生物限制性氨基酸代谢研究进展 [J], 刘倩;符潮;周传社;陈亮;杨海
4.复合异位酸对山羊瘤胃消化代谢的影响 [J], 刘中流;田雯;唐兴;赵胜军
5.ISCA——一种反刍动物代蛋白饲料对瘤胃挥发生性脂肪酸代谢及纤维素降解率的影响 [J], 刘茗;艾晓杰;刘敏雄
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中国畜牧兽医 2024,51(4):1448-1455C h i n aA n i m a lH u s b a n d r y &V e t e r i n a r y Me d i c i n e 高浓度过瘤胃脂肪粉对绵羊葡萄糖和胰岛素耐量的影响徐甜甜1,2,胡 帆2,王 雪3,伍志武2,叶炳森2,魏凌云1,贺志雄2,谭支良2(1.武汉工程大学环境生态与生物工程学院,武汉430205;2.中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125;3.沈阳工学院生命科学学院,沈阳113122)摘 要:ʌ目的ɔ探讨高浓度过瘤胃脂肪粉(r u m e n p r o t e c t e d f a t ,R P F )对绵羊的生长育肥性能以及葡萄糖动力学和胰岛素抵抗的影响,旨在为R P F 在绵羊饲粮中的应用提供理论依据㊂ʌ方法ɔ选取体况良好的3月龄呼伦贝尔羊160只,随机分为2组,每组4个重复,每个重复20只羊,分别为C O N 组(不添加R P F ㊁36.95%玉米)和H F 组(23.65%R P F ㊁16.34%玉米),预饲期为14d ,正饲期为42d ,每天记录绵羊采食量,每21d 监测1次体重变化,计算每组绵羊的平均日采食量(A D F I )㊁平均日增重(A D G )和料重比(F /G )㊂正饲期结束后,两组各选4只绵羊进行静脉注射葡萄糖耐量试验(i n t r a v e n o u s g l u c o s e t o l e r a n c e t e s t ,I V G T T ),按照0.25g /k g B W 颈静脉注射50%葡萄糖溶液,采集颈静脉血液,测量血清中的葡萄糖和胰岛素浓度,计算其曲线下方正增量面积㊁最大浓度㊁最大浓度变化量及胰岛素抵抗指数(H OMA -I R 和M a t s u d a 指数)㊂ʌ结果ɔ与C O N 组相比,H F 组的A D F I 和F /G 显著降低(P <0.05)㊂在I V G T T 期间,与C O N 组相比,H F 组绵羊在2㊁10㊁30m i n 时的血清葡萄糖浓度及试验期间的葡萄糖曲线下方正增量面积均显著降低(P <0.05),H F 组的血清葡萄糖最大浓度显著低于C O N 组(P <0.05);H F 组在10和30m i n 时血清胰岛素浓度及其在60m i n 时曲线下方正增量面积均显著低于C O N 组(P <0.05)㊂H F 组的M a t s u d a 指数显著高于C O N 组(P <0.05)㊂ʌ结论ɔ综上所述,在生长绵羊饲粮中添加高浓度R P F 不会影响绵羊的生长性能,并且可以降低绵羊血清葡萄糖浓度,提升胰岛素敏感性㊂关键词:呼伦贝尔羊;过瘤胃脂肪粉;葡萄糖耐量;胰岛素抵抗中图分类号:S 816.4文献标识码:AD o i :10.16431/j .c n k i .1671-7236.2024.04.013 开放科学(资源服务)标识码(O S I D ):收稿日期:2023-09-01基金项目:中国科学院战略先导项目(X D A 26040304㊁X D A 26050102)联系方式:徐甜甜,E -m a i l :2410990060@q q .c o m ㊂通信作者魏凌云,E -m a i l :w e i l i n g yu n @f o x m a i l .c o m ;贺志雄,E -m a i l :z x h e @i s a .a c .c n E f f e c t o fH i ghC o n c e n t r a t e d o fR u m e nP r o t e c t e dF a t o nG l u c o s e a n d I n s u l i nT o l e r a n c e i nS h e e pX U T i a n t i a n 1,2,HU F a n 2,WA N G X u e 3,WUZ h i w u2,Y EB i n g s e n 2,W E IL i n g yu n 1,H EZ h i x i o n g 2,T A NZ h i l i a n g2(1.S c h o o l o f E n v i r o n m e n t a lE c o l o g y a n dB i o l o g i c a lE n g i n e e r i n g ,W u h a nI n s t i t u t e o fT e c h n o l o g y ,W u h a n 430205,C h i n a ;2.I n s t i t u t e o f S u b t r o p i c a lA gr i c u l t u r e ,C h i n e s e A c a d e m y o f S c i e n c e s ,C h a n g s h a 410125,C h i n a ;3.S c h o o l o f L i feS c i e n c e a n d E n g i n e e r i n g ,S h e n y a n g I n s t i t u t e o f T e c h n o l o g y ,S h e n y a n g 113122,C h i n a )A b s t r a c t :ʌO b j e c t i v e ɔT h e p u r p o s e o f t h i s s t u d y w a s t o e x p l o r e t h e e f f e c t s o f h i ghd o s e o f r u m e n p r o t e c t e df a t (R P F )o nt h e g r o w t h p e r f o r m a n c e ,g l u c o s ed yn a m i c sa n di n s u l i nr e s i s t a n c eo f s h e e p,s o a st o p r o v i d eas c i e n t i f i c b a s i sf o rt h ee f f i c i e n tu t i l i z a t i o ni nr u m i n a n tn u t r i t i o n .ʌM e t h o d ɔAt o t a l o f 1603-m o n t h sH u l u n b u i r s h e e p w e r e s e l e c t e d a n dd i v i d e d i n t o 2g r o u p sw i t h 4p e n s p e r g r o u p a n d 20s h e e ppe r p e n ,w h i c hw e r e n a m e dH F (23.65%R P F ,16.34%c o r n )a n d4期徐甜甜等:高浓度过瘤胃脂肪粉对绵羊葡萄糖和胰岛素耐量的影响C O N(w i t h o u tR P F,36.95%c o r n)g r o u p s.T h e p r e-f e e d i n gp e r i o do f t h e f e e d i n g e x p e r i m e n tw a s 14d a y s,a n dt h ee x p e r i m e n t a l p e r i o d w a s42d a y s.T h e f e e d i n t a k ew e r er e c o r d e dd a i l y a n dt h e b o d y w e i g h to ft h es h e e p w e r e m e a s u r e de v e r y21d a y s,a n dt h ea v e r a g e d a i l y f e e di n t a k e (AD F I),a v e r a g ed a i l yg a i n(A D G)a n f f e e d t o g a i n r a t i o(F/G)w e r e c a l c u l a t e d.A t t h e l a s t d a y o f t h e f e e d i n gp e r i o d,4s h e e p w e r e r a n d o m l y s e l e c t e d f r o md i f f e r e n t p e n s i n e a c h g r o u p,a n d t h e y w e r e s u b j e c t e d t o i n t r a v e n o u s g l u c o s e t o l e r a n c e t e s t(I V G T T),a c c o r d i n g t o0.25g/k g B W,50% g l u c o s es o l u t i o n w a si n j e c t e di n t ot h e j u g u l a rv e i n.T h es e r u m f r o m j u g u l a rv e i n b l o o d w a s c o l l e c t e d t o m e a s u r et h ec o n c e n t r a t i o no fb l o o d g l u c o s ea n di n s u l i n,a n dt h ea r e au n d e rc u r v e, m a x i m u mc o n c e n t r a t i o n,m a x i m u m c o n c e n t r a t i o nv a r i a t i o n,i n s u l i nr e s i s t a n c e i n d e x(H OMA-I R a n dM a t s u d a i n d e x)w e r e c a l c u l a t e d.ʌR e s u l tɔT h eA D F I a n dF/Go f s h e e p i n t h eH F g r o u p w e r e s i g n i f i c a n t l y l o w e r t h a n t h o s e i nC O N g r o u p(P<0.05).D u r i n g t h e I V G T T,t h e s e r u m g l u c o s e c o n c e n t r a t i o no f s h e e p i n H F g r o u p a t2,10,30m i n,a n da r e au n d e r c u r v eo f g l u c o s ed u r i n g t h e t e s tw e r e s i g n i f i c a n t l y l o w e rt h a n t h o s ei n C O N g r o u p(P<0.05).T h e h i g h e s t g l u c o s e c o n c e n t r a t i o no f s h e e p i nH F g r o u p w a s o b v i o u s l y l o w e r t h a n t h a t i nC O N g r o u p(P<0.05).T h e i n s u l i n c o n c e n t r a t i o n a t10a n d30m i n,a n d a r e a u n d e r c u r v e o f i n s u l i n a t60m i n i nH F g r o u p w e r e s i g n i f i c a n t l y l o w e r t h a nt h o s e i nC O N g r o u p(P<0.05).T h e M a t s u d a i n d e xo fH F g r o u p w a s o b v i o u s l y h i g h e r t h a n t h a t o fC O N g r o u p(P<0.05).ʌC o n c l u s i o nɔA d d i n g h i g h-c o n c e n t r a t i o no f R P F i n t h e d i e t o f g r o w i n g s h e e p w o u l dn o t a f f e c t t h e g r o w t h p e r f o r m a n c e o f s h e e p,w h i l e c o u l d d e c r e a s e t h e s e r u m g l u c o s e c o n c e r t r a t i o n,a n d i m p r o v e i n s u l i n s e n s i t i v i t y.K e y w o r d s:H u l u n b u i r s h e e p;r u m e n p r o t e c t e d f a t;g l u c o s e t o l e r a n c e;i n s u l i n r e s i s t a n c e反刍动物体内75%~85%的能量主要来源于饲粮中的碳水化合物,饲喂谷物是现代奶牛㊁肉牛和肉羊生产和育肥过程中提高生产效率的一种常用方式[1]㊂然而,谷物易发酵产酸引起瘤胃酸中毒等代谢疾病而使添加量受限[2-3]㊂脂肪是一种容易被反刍动物利用的高能量有机物,同等质量的脂肪可以提供的能量是常规谷物饲料原料(如玉米)的2.25倍[4],在饲粮中添加脂肪能有效增加动物的能量供给㊂过瘤胃脂肪(r u m e n p r o t e c t e d f a t,R P F)可有效避免其对瘤胃菌群产生影响,使其在瘤胃内不易被分解,到达皱胃和十二指肠并在小肠内被消化吸收[5]㊂R P F能提高生产性能㊁增加肌内脂肪㊁改善肉品质和能量代谢[6-8]㊂前期研究表明,补饲2%或4%的R P F可以调节奶牛激素分泌㊁生成酮体并提高产奶量[9];补饲5.0%的R P F显著改善奶牛的乳品质[10]㊂在肉用动物中,补饲3.6%R P F能促进牦牛肌内脂肪沉积[11];补饲6%R P F可促进肉牛对营养物质的消化吸收[12]㊂目前,关于R P F添加量对反刍动物影响的研究集中在较低的浓度,而高浓度R P F如何影响反刍动物生长和生理的研究不多㊂在人类和啮齿动物中,高脂饮食对胰岛素敏感性造成短期或长期影响,引发氧化应激㊁动脉粥样硬化性血脂异常㊁促炎和促血栓状态㊁高血压㊁肥胖和心血管疾病等代谢综合征[13-15]㊂血液葡萄糖为动物机体的正常生命活动提供能量,对于各组织器官维持其生理功能具有重要意义,而胰岛素是由胰岛β细胞分泌的唯一能降低血糖的激素,在机体血糖稳态的控制中起着重要作用㊂为探究绵羊对R P F的最高耐受浓度,在前期预试验中添加5%㊁10%㊁15%㊁20%㊁25%的R P F,同时玉米比例相应减少,当饲粮中R P F添加量达到25%时,绵羊出现腹泻的情况,当减少至23.65%时,绵羊恢复至正常健康的状态㊂因此,本试验用23.65%的R P F添加量探究其对肉用绵羊生长性能㊁葡萄糖和胰岛素耐量的影响,为高浓度R P F在反刍动物饲粮中的利用提供科学依据㊂1材料与方法1.1过瘤胃脂肪粉本试验使用的R P F由山东鑫旺饲料工业有限公司提供,以精炼棕榈油为原料制成,其棕榈酸(C16ʒ0)含量占70%,硬脂酸(C18ʒ0)占5.25%,油酸(C18ʒ1)占18%㊂1.2试验设计本试验在中国科学院鄂温克旗草牧业工程实验站进行,选取160头健康无病㊁体况良好的呼伦贝尔羊随机分为2个处理组,分别为对照组(C O N组)和9441中国畜牧兽医51卷高脂组(H F组)㊂每个处理组4个重复,每个重复20只羊,2组所对应的试验饲粮如下:C O N组饲粮不添加R P F(36.95%玉米),H F组饲粮将20.61%的玉米替换成23.65%的R P F(23.65%R P F㊁16.34%玉米),同时添加1.12%的尿素以保证两组饲粮粗蛋白质水平相同㊂试验饲粮组成及营养水平见表1㊂预饲期为14d,使试验绵羊逐渐适应高浓度R P F,正饲期为42d㊂于正饲期最后1天,每组选择4只接近试验羊平均体重的绵羊进行静脉注射葡萄糖耐量试验(i n t r a v e n o u s g l u c o s e t o l e r a n c e t e s t,I V G T T),按照0.25g/k g B W颈静脉注射50%葡萄糖溶液,分别于注射前0m i n㊁注射后2㊁5㊁10㊁30㊁60和120m i n采集血液,常温下静置0.5h后,3000ˑg离心20m i n后收集血清,置于-20ħ保存,用于测定葡萄糖和胰岛素浓度㊂表1饲粮组成及营养水平T a b l e1C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f b a s a l d i e t s%原料I n g r e d i e n t s组别G r o u p sC O N H F营养成分N u t r i e n t c o m p o n e n t s组别G r o u p sC O N H F玉米C o r n36.9516.34消化能D E/(M J/k g)12.0914.38麦麸W h e a t b r a n4.864.54干物质D M71.3978.07过瘤胃脂肪粉R P F0.0023.65粗脂肪E E1.3124.42豆粕S o y b e a nm e a l14.9313.94粗蛋白质C P12.8212.87苜蓿A l f a l f ah a y37.3234.86粗灰分A S H3.683.06尿素U r e a0.001.12中性洗涤纤维N D F34.7330.32碳酸钙C a C O30.710.66酸性洗涤纤维A D F23.3720.67磷酸氢钙C a H P O41.411.32氯化钠N a C l0.710.66氧化镁M g O0.280.26预混料P r e m i x①2.832.64合计T o t a l100.00100.00①预混料为每千克精料提供:多种维生素复合物25g;碘(以碘化钾计)6.47g;钴(以氯化钴计)2.85g;铜(以硫酸铜计)3.35g;铁(以硫酸亚铁计)35.44g;锰(以硫酸锰计)11.55g;硒(以亚硒酸钠计)8.97g;锌(以硫酸锌计)16.61g;赖氨酸225g;蛋氨酸75g;抗氧化剂50g;沸石粉164.80g;麦麸375g①T h e p r e m i x p r o v i d e d t h e f o l l o w i n gp e rk i l o g r a mc o n c e n t r a t e:M a n i f o l dv i t a m i n s25g;I(a s p o t a s s i u mi o d i d e)6.47g;C o(a sc o b a l t c h l o r id e)2.85g;C u(a s c o p pe r s u lf a t e)3.35g;F e(a s f e r r o u s s u l f a t e)35.44g;M n(a sm a ng a n e s e s u l f a t e)11.55g;S e(a s s o d i u ms e l e n i t e)8.97g;Z n(a s z i n c s u l f a t e)16.61g;L y s i n e225g;M e thi o n i n e75g;A n t i o x i d a n t50g;Z e o l i t e p o w d e r164.80g; W h e a t b r a n375g1.3饲养管理试验开始前对绵羊进行布病检测和驱虫处理,并使用百毒杀稀释溶液对羊舍进行全面消毒㊂试验期间,定期对食槽㊁水槽㊁羊舍及周围环境清理㊁消毒㊂每日06:00和16:00饲喂(精料和粗料分置于两个食槽),自由采食,充足饮水㊂1.4检测指标及方法1.4.1生长性能指标在正饲期的第1㊁21㊁42d 测定绵羊体重(在晨饲之前进行),记录每日饲粮投喂量以及剩余量,计算平均日采食量(A D F I)㊁平均日增重(A D G)和料重比(F/G)㊂1.4.2血清葡萄糖浓度使用全自动生化分析仪(R o c h eC o b a s c311)测定绵羊血清葡萄糖浓度,并根据梯形公式计算在2㊁5㊁10㊁30㊁60和120m i n 时葡萄糖曲线下方正增量面积㊂1.4.3 血清胰岛素浓度使用绵羊胰岛素E L I S A检测试剂盒(江苏酶免实业有限公司)结合多功能酶标分析仪(T e c a nI n f i n i t e M200P R O)测定血清胰岛素浓度㊂胰岛素曲线下方正增量面积计算方法同1.4.2㊂1.4.4 胰岛素抵抗指标在空腹状态时,以H OMA-I R评估胰岛素抵抗,其计算公式[16]如下:H OMA-I R=空腹血糖水平(m m o l/m L)ˑ空腹胰岛素水平(μI U/m L)/22.5在I V G T T时,以M a t s u d a指数评估胰岛素抵抗,用以下公式[17]计算:M a t s u d a指数=10000/[空腹血糖水平(m m o l/ m L)ˑ空腹胰岛素水平(μI U/m L)ˑ平均血糖水平(m m o l/m L)ˑ平均胰岛素水平(μI U/m L)]1205414期徐甜甜等:高浓度过瘤胃脂肪粉对绵羊葡萄糖和胰岛素耐量的影响1.5数据处理及统计分析采用S P S S26.0软件对试验数据进行统计分析㊂数据检验符合正态分布(P>0.05),采用独立样本t检验进行统计学分析;不符合正态性的采用M a n n-w h i t n e y u检验㊂试验结果用平均值和均值标准误(S E M)表示,P<0.05表示差异显著㊂2结果2.1高浓度R P F对绵羊生长性能的影响由表2可知,H F组绵羊I B W㊁F B W㊁A D F I和F/G均显著低于C O N组(P<0.05),但A D G无显著变化(P>0.05)㊂表2两组绵羊生长性能T a b l e2G r o w t h p e r f o r m a n c e o f s h e e p i n t w o g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC O N H F均值标准误S E MP值P-v a l u e初始体重I B W/k g23.0021.250.6230.009终末体重F B W/k g33.3831.430.8550.040平均日增重A D G/k g0.240.240.0100.808平均日采食量A D F I/k g2.882.620.0070.000料重比F/G12.7712.220.8150.0222.2高浓度R P F对绵羊血清葡萄糖浓度变化的影响由表3可知,H F组绵羊血清中葡萄糖达到的最大浓度为14.90m m o l/L,最大浓度变化量为10.00m m o l/L,C O N组葡萄糖达到的最大浓度为18.68m m o l/L,最大浓度变化量为12.70m m o l/L,H F组最大浓度显著低于C O N组(P<0.05),两组间最大浓度变化量无显著差异(P>0.05)㊂H F组在2㊁10和30m i n的血清葡萄糖浓度,以及在2㊁5㊁10㊁30㊁60和120m i n的葡萄糖曲线下方正增量面积均显著低于C O N组(P<0.05)㊂表3两组绵羊血清葡萄糖浓度变化T a b l e3C h a n g e s o f s e r u m g l u c o s e c o n c e n t r a t i o no f s h e e p i n t w o g r o u p s项目I t e m s时间T i m e/m i n组别G r o u p sC O N H F均值标准误S E MP值P-v a l u e葡萄糖浓度G l u c o s e c o n c e n t r a t i o n/(m m o l/L)05.985.080.6050.188 218.6814.901.1330.023 516.1013.581.4950.142 1014.5811.851.0310.038 3013.5310.550.9420.020 6010.358.451.4340.233 1207.507.182.1250.883曲线下方正增量面积A U C212.339.990.4940.003529.7524.251.5680.0131045.0536.942.6920.0243059.1048.143.3430.0176071.0457.644.0230.01612079.9665.454.8020.043最大浓度C m a x/(m m o l/L)18.6814.901.1330.029最大浓度变化量C m a x v a r i a t i o n/(m m o l/L)12.7010.001.5260.1272.3高浓度R P F对绵羊血清胰岛素浓度变化的影响由表4可知,H F组绵羊血清中胰岛素达到的最大浓度为48.02μI U/m L,最大浓度变化量为11.55μI U/m L,C O N组胰岛素达到的最大浓度为51.29μI U/m L,最大浓度变化量为13.80μI U/m L,最1541中国畜牧兽医51卷大浓度和最大浓度变化量在两组之间均无显著差异(P>0.05)㊂H F组在10和30m i n的血清胰岛素浓度和在60m i n时曲线下方正增量面积均显著低于C O N组(P<0.05)㊂表4两组绵羊血清胰岛素浓度变化T a b l e4C h a n g e s o f s e r u mi n s u l i n c o n c e n t r a t i o no f s h e e p i n t w o g r o u p s项目I t e m s时间T i m e/m i n组别G r o u p sC O N H F均值标准误S E MP值P-v a l u e胰岛素浓度I n s u l i n c o n c e n t r a t i o n/(μI U/m L)042.6842.732.4270.983 245.4041.704.9680.484 543.1240.712.7590.415 1047.4639.453.1420.043 3044.8438.442.5400.045 6044.1345.722.9870.614 12041.0844.384.3650.478曲线下方正增量面积A U C244.0442.212.7480.531588.3083.416.2740.46610133.59123.497.2010.21030179.73162.437.6190.06460224.22204.517.8770.043120266.82249.568.9770.103最大浓度C m a x/(μI U/m L)51.2948.023.4780.686最大浓度变化量C m a x v a r i a t i o n/(μI U/m L)13.8011.553.4270.5352.4高浓度R P F对绵羊胰岛素抵抗指标的影响由表5可知,空腹时,两组的H OMA-I R无显著差异(P>0.05)㊂在I V G T T期间,H F组M a t s u d a指数显著高于C O N组(P<0.05)㊂表5两组绵羊胰岛素抵抗指标T a b l e5I n s u l i n r e s i s t a n c e i n d e x e s o f s h e e p i n t w o g r o u p s项目I t e m s组别G r o u p sC O N H F 均值标准误S E MP值P-v a l u eH OMA-I R11.309.671.2200.231 M a t s u d a25.8632.102.2260.0313讨论处于生长育肥期状态下的反刍动物需要大量的能量满足自身生长性能,添加R P F能够改善A D G㊁A D F I和F/G[18]㊂在本试验中,饲喂高浓度R P F后明显降低绵羊A D F I,可能是饲粮脂肪含量过高导致饲粮适口性下降而引起A D F I减少[19],且脂肪激活下丘脑饱腹感中心受体也可能导致A D F I下降[20]㊂此外,R P F的能量密度高于碳水化合物[21],增加反刍动物饲粮中R P F添加量也会导致相似的结果[22-24]㊂A D G是评价动物生长性能的重要指标,取决于干物质采食量和营养物质的消化情况㊂研究表明,增加饲粮中R P F添加量有利于动物的脂肪沉积,但是对A D G没有显著影响[25-26]㊂H a d d a d等[27]研究发现,添加0㊁2.5%和5%R P F不会影响羔羊的A D G㊂在本试验中,添加高浓度R P F对两组绵羊的A D G也没有显著影响,可能是采食量下降的缘故㊂胰岛素由胰岛β细胞产生,通过抑制脂肪酶的活性而促进脂肪的合成和存储,是维持血糖平衡的重要保证㊂本试验数据表明,空腹状态下,H F组绵羊的血清基线胰岛素浓度与C O N组的绵羊相似(前者为42.68μI U/m L,后者为42.73μI U/m L),表明H F组绵羊处于正常的葡萄糖耐受状态㊂两组的H OMA-I R无显著差异,H OMA-I R仅基于空腹血糖和胰岛素水平之间的相关性,不一定反映实际的葡萄糖耐量㊂为了进一步评估其敏感性,本研究对两组绵羊进行葡萄糖耐量试验㊂I V G T T和口服葡萄糖耐量试验(o r a l g l u c o s et o l e r a n c et e s t,25414期徐甜甜等:高浓度过瘤胃脂肪粉对绵羊葡萄糖和胰岛素耐量的影响O G T T)是用于确定胰岛素敏感性最常用的方法㊂R o b e r t s-T h o m s o n等[28]研究表明,在葡萄糖耐量试验中,骨骼肌随着O G T T而降低,随着I V G T T而增加,而骨骼肌能促进营养和激素向肌细胞输送㊂O G T T通过肠促胰岛素效应会损害健康动物的骨骼肌,然而在I V G T T中,葡萄糖绕过肠道,未观察到有这种反应,因此本试验选择I V G T T㊂为了减小瘤胃发酵对葡萄糖和胰岛素代谢产生干扰的可能性,本研究选择对禁食过夜的绵羊进行I V G T T㊂血清葡萄糖是反映绵羊体内能量代谢的重要指标㊂绵羊正常的血清葡萄糖水平为3.06~ 7.28m m o l/L[29]㊂过高或者过低的葡萄糖浓度均不利于动物的生长代谢㊂在本研究中,C O N组绵羊空腹血清葡萄糖浓度为5.98m m o l/L,H F组为5.08m m o l/L,两组血清葡萄糖浓度无显著差异㊂注射葡萄糖后,两组绵羊血清葡萄糖浓度显著升高,在2㊁10和30m i n时,H F组血清葡萄糖浓度显著低于C O N组㊂机体血糖升高会刺激胰岛β细胞增加胰岛素的释放,而胰岛素可以促进肌肉和肝脏组织对血糖的吸收和利用,进而使血糖维持在平衡的状态㊂H F组绵羊的血清葡萄糖可更快地恢复到平稳的范围内,表明饲喂高浓度R P F后葡萄糖激发引起的胰岛素反应并未受损,且胰岛素促进细胞对葡萄糖摄取和利用率可能更高,这与L o h r e n z等[30]的研究结果一致㊂在I V G T T期间,两组的胰岛素分泌没有显著差异,表明饲喂高浓度R P F没有对绵羊胰腺分泌胰岛素的功能造成损害㊂H OMA-I R和M a t s u d a指数是评估胰岛素抵抗的重要指标㊂在空腹状态时,H F组绵羊的H OMA-I R与C O N组相比无显著差异㊂在I V G T T后,H F组M a t s u d a指数显著高于C O N组,表明H F组肝脏和外周胰岛素敏感性㊁胰岛β细胞分泌功能较C O N组增强,H F组葡萄糖曲线下方正增量面积较低,表明饲粮添加高浓度的R P F改善了绵羊胰岛功能㊂G r a n d l等[31]研究表明,给小鼠饲喂高脂饮食(35%脂肪)和生酮饮食(60%脂肪),高脂组小鼠与对照组相比葡萄糖清除率显著降低,表明其胰岛素敏感性降低,而生酮组小鼠胰岛素敏感性略高㊂在有关人的研究中,生酮饮食通常是指脂肪含量较高的食物(70%~90%)[32-34],这类饮食能够显著降低血浆葡萄糖和胆固醇浓度[35],并且能够改善肥胖引发的疾病,例如非酒精性脂肪肝病[36]㊁多囊卵巢综合征[37]㊁2型糖尿病[38]等㊂生酮饮食通过增加脂肪和限制碳水化合物摄入,使机体供能由葡萄糖转变为由脂肪供能,脂肪酸的氧化导致酮的生成增加并作为主要的能量来源[39]㊂Y u a n等[40]研究表明,全身细胞对葡萄糖的摄取主要受胰岛β细胞分泌的胰岛素调节㊂在生酮饮食期间,碳水化合物的减少导致血糖浓度下降,从而造成胰岛素水平降低,而脂质合成/分解受胰岛素的影响,胰岛素水平的下降有助于糖代谢向脂代谢的转化,促进脂肪分解为脂肪酸和酮体,从而诱导酮症㊂本试验的结果与生酮饮食结果相似,考虑到绵羊对R P F的耐受性,本试验在饲粮中添加了23.65%的R P F,与人和啮齿动物生酮饮食中的脂肪含量相差甚远,但降低了绵羊的血清胰岛素和葡萄糖水平㊂具体原因需要进一步研究论证㊂4结论在本试验条件下,在生长绵羊饲粮中添加高浓度R P F不会影响绵羊的生长性能,并且可以降低绵羊血清葡萄糖浓度㊁提高胰岛素敏感性㊂参考文献(R e f e r e n c e s):[1]王洪荣.反刍动物碳水化合物代谢利用机制及消化道健康的系统营养调控研究进展[J].动物营养学报,2020,32(10):4686-4696.WA N G H R.R e s e a r c ha d v a n c e s i n s y s t e m-n u t r i t i o n a lr e g u l a t i o no nm e c h a n i s mo f c a r b o h y d r a t e sm e t a b o l i s ma n d g a s t r o i n t e s t i n a lh e a l t ho f r u m i n a n t s[J].C h i n e s eJ o u r n a lo f A n i m a l N u t r i t i o 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过瘤胃氨基酸在反刍动物生产中的应用研究杨志林;李蓓蓓;冯建芳【摘要】蛋白质营养的核心是氨基酸平衡,在低蛋白水平下补给适量的氨基酸使其达到平衡,能提高蛋白质的利用率,满足反刍动物的营养需要以达到最好的生产效果.如果直接添加氨基酸,由于瘤胃微生物的作用会使部分氨基酸降解扰乱瘤胃内环境,达不到提高小肠可消化蛋白的目的.在日粮中添加适量的过瘤胃氨基酸可提高小肠可吸收氨基酸的数量、平衡小肠氨基酸营养以达到提高生产性能的目的.目前在反刍动物上应用价值较大的两种过瘤胃氨基酸为过瘤胃赖氨酸(RPLys)和过瘤胃蛋氨酸(RPMet).文章综述了RPLys和RPMet在牛羊生产中的应用.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)008【总页数】3页(P18-20)【关键词】反刍动物;生产性能;过瘤胃氨基酸;添加量【作者】杨志林;李蓓蓓;冯建芳【作者单位】河北农业大学动物科技学院,河北保定071000;河北农业大学动物科技学院,河北保定071000;河北农业大学动物科技学院,河北保定071000【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S823由于对氮代谢越来越重视，过去几年大量的研究阐明了跟产奶量有关的限制性氨基酸，为满足反刍动物的营养需要补充个别氨基酸。

目前大多数牛场均以玉米为基础日粮，而这种饲喂模式下赖氨酸和蛋氨酸不足，而赖氨酸和蛋氨酸分别是合成蛋白质的第一和第二限制性氨基酸，是奶牛增重、产奶的主要限制性氨基酸，因此关于补充这两种过瘤胃氨基酸的研究比较多。

大量关于赖氨酸和蛋氨酸的研究表明，补充过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸能够提高产奶量和乳蛋白质含量［1-2］。

随着畜牧业和饲料工艺的不断发展，过瘤胃氨基酸产品已经开始广泛被应用到牛羊生产中，日粮中添加过瘤胃氨基酸不仅能提高饲料利用效率，节约蛋白质、氨基酸资源，还能促进反刍动物养殖的进一步发展。

过瘤胃氨基酸又称瘤胃保护性氨基酸或瘤胃旁路氨基酸（RPAA），是指将氨基酸以某种方式修饰或保护起来以免被瘤胃微生物降解，这种产品必须具有安全、氨基酸组成平衡及在小肠内能被有效吸收的特点。

过瘤胃饲养法及粗粉或不粉碎籽实的研究与应用
姚军虎
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】1991(000)002
【摘要】1 过瘤胃饲养法的概念瘤胃在反刍动物消化代谢过程中居十分重要的地位。

反刍动物瘤胃微生物对粗饲料及非蛋白氮等低质饲料的分解与再合成,可分别满足其能量和蛋白质需要量的70％～80％和50％～90％。

但是,微生物分解优质精饲料(如谷物及蛋白质饲料)不仅不利于低质饲料的充分利用。

【总页数】3页(P18-20)
【作者】姚军虎
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S815
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1.不同油料籽实对奶牛瘤胃代谢及养分表观消化率的影响 [J], 尹福泉;刘瑞芳;于磊;嘎尔迪
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